【正文】 售無包裝的直接入口食品時 ， 應(yīng) 當使用無毒、清 潔 的容器、售 貨 工具和 設(shè)備 ；? (九 )用水 應(yīng) 當符合國家 規(guī) 定的生活 飲 用水 衛(wèi) 生 標 準；? (十 )使用的洗 滌劑 、消毒 劑應(yīng) 當 對 人體安全、無害；? (十一 )法律、法 規(guī)規(guī) 定的其他要求。“流通 ”主要 責(zé) 任與 義務(wù)經(jīng)營 的禁止性 規(guī) 定? 第三十四條 十三種情形? 無 論 是生 產(chǎn)環(huán)節(jié)輸 入 還 是本 環(huán)節(jié)產(chǎn) 生的，所有情形都會集中到流通 環(huán)節(jié) 。? 地溝油? (二 )致病性微生物， 農(nóng)藥 殘留、 獸藥 殘留、生物毒素、重金屬等 污 染物 質(zhì) 以及其他危害人體健康的物 質(zhì) 含量超 過 食品安全 標 準限量的食品、食品添加 劑 、食品相關(guān) 產(chǎn) 品；“流通 ”主要 責(zé) 任與 義務(wù)經(jīng)營 的禁止性 規(guī) 定? 第三十四條 禁止生 產(chǎn)經(jīng)營 下列食品、食品添加 劑 、食品相關(guān) 產(chǎn) 品：? (三 )用超 過 保 質(zhì) 期的食品原料、食品添加 劑 生 產(chǎn) 的食品、食品添加 劑；? (四 )超范 圍 、超限量使用食品添加 劑 的食品；? (五 )營 養(yǎng)成分不符合食品安全 標 準的 專 供 嬰 幼兒和其他特定人群的主輔 食品；? (六 )腐 敗變質(zhì) 、油脂酸 敗 、霉 變 生蟲、 污穢 不 潔 、混有異物、 摻 假摻雜 或者感官性狀異常的食品、食品添加 劑 ；? (七 )病死、毒死或者死因不明的禽、畜、 獸 、水 產(chǎn)動 物肉 類 及其制品；“流通 ”主要 責(zé) 任與 義務(wù)經(jīng)營 的禁止性 規(guī) 定? 第三十四條? (八 )未按 規(guī) 定 進 行 檢 疫或者 檢 疫不合格的肉 類 ，或者未 經(jīng)檢驗 或者檢驗 不合格的肉 類 制品；? (九 )被包裝材料、容器、運 輸 工具等 污 染的食品、食品添加 劑 ；? (十 )標 注虛假生 產(chǎn) 日期、保 質(zhì) 期或者超 過 保 質(zhì) 期的食品、食品添加劑 ；? (十一 )無 標簽 的 預(yù) 包裝食品、食品添加 劑 ；（ 中央廚房 統(tǒng) 一配送 產(chǎn)品 ）? (十二 )國家 為 防病等特殊需要明令禁止生 產(chǎn)經(jīng)營 的食品；? (十三 )其他不符合法律、法 規(guī) 或者食品安全 標 準的食品、食品添加 劑、食品相關(guān) 產(chǎn) 品。違 反 經(jīng)營 禁止性 規(guī) 定的 法律 責(zé) 任? 第一百二十三條：? 明知從事前款 規(guī) 定的 違 法行 為 ，仍 為 其提供生 產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由 縣級 以上人民政府食品 藥 品 監(jiān) 督管理部 門責(zé) 令停止 違 法行 為 ，沒收 違 法所得，并 處 十萬元以上二十萬元以下 罰 款；使消 費 者的合法 權(quán) 益受到 損害的， 應(yīng) 當與食品生 產(chǎn)經(jīng)營 者承擔(dān) 連帶責(zé) 任。違 反 經(jīng)營 禁止性 規(guī) 定的 法律 責(zé) 任? 第一百二十四條 :十一 類 情形 惡 劣 違 法 經(jīng)營 行 為 的法律 責(zé)任 規(guī) 定 （ 包含 34條 十三種情形中 5種 違 法 經(jīng)營 行 為 和 違反 對應(yīng) 63條關(guān)于食品召回 規(guī) 定的）? 違 反本法 規(guī) 定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級 以上人民政府食品 藥 品 監(jiān) 督管理部 門 沒收 違 法所得和 違 法生 產(chǎn)經(jīng)營 的食品、食品添加 劑 ，并可以沒收用于違 法生 產(chǎn)經(jīng)營 的工具、 設(shè)備 、原料等物品； 違 法生 產(chǎn)經(jīng)營 的食品、食品添加 劑貨值 金 額 不足一萬元的，并 處 五萬元以上十萬元以下 罰 款； 貨值 金 額 一萬元以上的，并處貨值 金 額 十倍以上二十倍以下 罰 款；情 節(jié)嚴 重的，吊銷許 可 證 ：違 反 經(jīng)營 禁止性 規(guī) 定的 法律 責(zé) 任? 第一百二十四條 :? (一 )生 產(chǎn)經(jīng)營 致病性微生物、 農(nóng)藥 殘留、 獸藥 殘留、生物毒素、重金屬等 污 染物 質(zhì) 以及其他危害人體健康的物質(zhì) 含量超 過 食品安全 標 準限量的食品、食品添加 劑 ；? (二 )用超 過 保 質(zhì) 期的食品原料、食品添加 劑 生 產(chǎn) 食品、食品添加 劑 ，或者 經(jīng)營 上述食品、食品添加 劑 ；? (三 )生 產(chǎn)經(jīng)營 超范 圍 、超限量使用食品添加 劑 的食品；? (四 )生 產(chǎn)經(jīng)營 腐 敗變質(zhì) 、油脂酸 敗 、霉 變 生蟲、 污穢 不潔 、混有異物、 摻 假 摻雜 或者感官性狀異常的食品、食品添加 劑 ；違 反 經(jīng)營 禁止性 規(guī) 定的 法律 責(zé) 任? 第一百二十四條 :? (五 )生 產(chǎn)經(jīng)營標 注虛假生 產(chǎn) 日期、保 質(zhì) 期或者超 過 保 質(zhì) 期的食品、食品添加 劑 ；? (六 )生 產(chǎn)經(jīng)營 未按 規(guī) 定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、 嬰 幼兒配方乳粉，或者未按注冊的 產(chǎn) 品配方、生 產(chǎn) 工 藝 等技 術(shù) 要求 組織 生產(chǎn) ；? (七 )以分裝方式生 產(chǎn)嬰 幼兒配方乳粉，或者同一企 業(yè) 以同一配方生 產(chǎn) 不同品牌的 嬰 幼兒配方乳粉；? (八 )利用新的食品原料生 產(chǎn) 食品，或者生 產(chǎn) 食品添加 劑 新品種，未通 過安全性 評 估；? (九 )食品生 產(chǎn)經(jīng)營 者在食品 藥 品 監(jiān) 督管理部 門責(zé) 令其召回或者停止 經(jīng)營后，仍拒不召回或者停止 經(jīng)營 。? 生 產(chǎn) 食品相關(guān) 產(chǎn) 品新品種，未通 過 安全性 評 估，或者生 產(chǎn)不符合食品安全 標 準的食品相關(guān) 產(chǎn) 品的，由 縣級 以上人民政府 質(zhì) 量 監(jiān) 督部 門 依照第一款 規(guī) 定 給 予 處罰 。? 生 產(chǎn)經(jīng)營 的食品、食品添加 劑 的 標簽 、 說 明 書 存在瑕疵但不影響食品安全且不會 對 消 費 者造成 誤導(dǎo) 的，由 縣級以上人民政府食品 藥 品 監(jiān) 督管理部 門責(zé) 令改正；拒不改正的， 處 二千元以下 罰 款。從事食品生 產(chǎn) 、食品 銷 售、餐 飲 服 務(wù) ， 應(yīng) 當依法取得 許 可。? 第三十六條指出，食品生 產(chǎn) 加工小作坊和食品 攤販 等的具體管理 辦法由省、自治區(qū)、直 轄 市制定。? 明知從事前款 規(guī) 定的 違 法行 為 ，仍 為 其提供生 產(chǎn)經(jīng)營場 所或者其他條件的，由 縣級 以上人民政府食品 藥 品 監(jiān) 督管理部 門責(zé) 令停止 違 法行 為 ，沒收 違 法所得，并 處 五萬元以上十萬元以下 罰 款；使消 費 者的合法 權(quán) 益受到 損 害的， 應(yīng) 當與食品、食品添加 劑 生 產(chǎn)經(jīng)營 者承擔(dān)連帶責(zé) 任。? 食品生 產(chǎn)經(jīng)營 者 應(yīng) 當依照本法的 規(guī) 定，建立食品安全追溯體系，保證 食品可追溯。? 國 務(wù) 院食品 藥 品 監(jiān) 督管理部 門 會同國 務(wù) 院 農(nóng)業(yè) 行政等有關(guān)部 門 建立食品安全全程追溯 協(xié) 作機制。? 國家鼓勵食品生 產(chǎn)經(jīng)營 企 業(yè) 參加食品安全 責(zé) 任保 險 。? 食品生 產(chǎn)經(jīng)營 企 業(yè) 的主要 負責(zé) 人 應(yīng) 當落 實 企 業(yè) 食品安全管理制度，對 本企 業(yè) 的食品安全工作全面 負責(zé) 。 經(jīng) 考核不具 備 食品安全管理能力的，不得上 崗 。 監(jiān) 督抽 查 考核不得收取 費 用?；加袊?務(wù) 院 衛(wèi) 生行政部 門規(guī) 定的有礙食品安全疾病的人 員 ，不得從事接觸直接入口食品的工作?！傲魍?”主要 責(zé) 任與 義務(wù)普通 經(jīng)營 者? 落 實 食品安全自 查 制度? 第四十七條 　食品生 產(chǎn)經(jīng)營 者 應(yīng) 當建立食品安全自 查 制度，定期 對食品安全狀況 進 行 檢查評 價。? 良好生 產(chǎn)規(guī) 范? 第四十八條　國家鼓勵食品生 產(chǎn)經(jīng)營 企 業(yè) 符合良好生 產(chǎn)規(guī) 范要求，實 施危害分析與關(guān) 鍵 控制點體系，提高食品安全管理水平。 認證 機構(gòu) 實 施跟蹤 調(diào)查 不得收取費 用。? 食品 經(jīng)營 企 業(yè)應(yīng) 當建立食品 進貨查驗記錄 制度，如 實記錄 食品的名稱、 規(guī) 格、數(shù)量、生 產(chǎn) 日期或者生 產(chǎn) 批號、保 質(zhì) 期、 進貨 日期以及供 貨 者名稱、地址、 聯(lián) 系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑 證 ?！傲魍?”主要 責(zé) 任與 義務(wù)普通 經(jīng)營 者? 落 實 追溯制度? 實 行 統(tǒng) 一配送 經(jīng)營 方式的食品 經(jīng)營 企 業(yè) ，可以由企 業(yè)總 部 統(tǒng) 一 查驗供 貨