酒店服務(wù)員培訓(xùn)----儀容儀表培訓(xùn)-在線瀏覽
2025-02-11 05:44本頁(yè)面
【正文】 15度，頭隨客人動(dòng)向轉(zhuǎn)動(dòng) ,眼看客人 ,面露親 切微笑。 遞送物品 ? 遞資料時(shí)應(yīng)雙手奉上，資料正面向著客人，并對(duì)資料進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，以示禮貌，千萬(wàn)不要倒遞資料給客人；接資料要用雙手接過(guò)。 ? 遞送菜單一般站在客人座位 的左側(cè)點(diǎn)頭微笑雙手遞上， 右手在上，左手在下，打開 菜單的第一頁(yè)遞給女賓或長(zhǎng) 者。 端托盤 ? 托盤操作要領(lǐng)左手臂自然彎成 90角，掌心向上，五指分開，手掌自然形成凹形，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，右手背于 腰間。 托盤收法： 將空托盤面向外， 夾在右腋下離開，不可邊走 邊玩弄空托盤 （餐飲部除外） 。 6 、 個(gè)人風(fēng)度的表現(xiàn)： ⑴、 表現(xiàn)出尊重的態(tài)度：對(duì)長(zhǎng)者、地位高的人等； ⑵、 同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠(chéng)的態(tài)度對(duì)待每 一個(gè)人。 談吐： ⑴、 學(xué)會(huì)贊美賓客，給賓客一個(gè)友善的微笑： ①、 找出你確實(shí)欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。 ③、 不妨一開口就問對(duì)方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對(duì)方熟悉的話題。 ⑵、 控制說(shuō)話的音量：說(shuō)話的聲音受周圍環(huán)境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。 ⑶、 忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。 ? 入坐后要整理一下衣物： ? 女士 —— 裙子，男士 —— 西裝扣子。 ? 膝蓋 —— 女性的雙膝一定要并攏， ? 男性的雙膝也不應(yīng)分的過(guò)開。 ? 手不要有過(guò)多的動(dòng)作。 —— 要求注意穩(wěn)重與干煉。 ? 腳步輕而穩(wěn)，忌搖擺、拖地和跑動(dòng)。 ? 應(yīng)伸直膝蓋，尤其是前足著地和后足離地時(shí)，膝部不能彎曲。 ? 抬腳時(shí)，腳尖應(yīng)正對(duì)前方，不能偏斜。 ? 雙臂以身為軸前后擺動(dòng)幅度 30－ 35度。 ? 行走時(shí)不能與其他人勾肩搭背。當(dāng)你想要用手勢(shì)，切記讓自己的五指全部伸出來(lái)，用打開的 手掌心作為你的手勢(shì)。請(qǐng)謹(jǐn)慎使用這個(gè)手勢(shì)，它也代表了排外的態(tài)度。 ? 說(shuō)錯(cuò)話的時(shí)候，用手語(yǔ)著嘴。 ? 聲調(diào)要自然 、 清楚 、 柔和 、 親切 ， 不要裝腔作勢(shì) ， 聲調(diào)不要過(guò)高 或過(guò)低 ， 以免對(duì)方聽不清楚； ? 不準(zhǔn)講粗痞語(yǔ)言 ， 嚴(yán)禁使用蔑視和污辱性的語(yǔ)言； ? 三人以上對(duì)話 ， 要用三方都懂的語(yǔ)言； ? 不得模仿他人的語(yǔ)言 、 語(yǔ)調(diào)； ? 不可開玩笑； ? 說(shuō)話要多用敬語(yǔ) ， 注意 “ 您好 ” 、 “ 請(qǐng) 、 ”“ 謝 ” 不離口； ? 不可在公共場(chǎng)合剔牙、搔頭、挖鼻孔、伸懶腰、打哈欠、吃東西。 ? 走路時(shí)腳步應(yīng)放輕。 ? 開關(guān)門不要用力過(guò)猛，要保持環(huán)境的安靜。 應(yīng)做到以下事項(xiàng)： ? 準(zhǔn)時(shí)按所當(dāng)?shù)陌啻谓唤影啵? ? 走員工通道出入； ? 上下班時(shí)均須打卡和簽到登記； ? 工作認(rèn)真積極 ， 如有特殊情況不能當(dāng)班 ， 要立即通知上司 ， 并說(shuō)明原因； ? 上班穿著制服整齊干凈； ? 就餐時(shí)間要準(zhǔn)時(shí)； ? 儀表端正 ， 言談高雅 ， 笑容可掬 ， 做起事來(lái)要彬彬有禮； ? 尊重上司 ， 尊重他人； ? 執(zhí)行職責(zé) ， 不怕困難； ? 工作時(shí) ， 須盡量減低聲響； ? 行為舉止端莊 ， 身體保持挺直； ? 保持環(huán)境衛(wèi)生 ， 保持身體清潔無(wú)異味； ? 對(duì)工作熱忱 、 對(duì)同事和藹 、 對(duì)客人真誠(chéng)； ? 留意言談 ， 注意控制情緒； ? 為企業(yè)著想與酒店同舟共濟(jì)； ? 同事間相處融洽 ， 緊密合作 ， 團(tuán)結(jié)一致； ? 不做非法勾當(dāng) 、 不干違規(guī)之事； ? 下班后立即離開酒店 。 三、 禮貌禮節(jié) （一）、 禮節(jié) 禮節(jié)的概念： 禮節(jié)是人們?cè)诮煌鶗r(shí)，表示相互尊敬的慣用形式。常見的服務(wù)禮節(jié)包括 ： 握手禮節(jié)
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