麥芽糊精工藝計(jì)算模板-在線瀏覽
2024-10-03 22:38本頁面
【正文】 量。℃一噴溫度：105177。℃飽和蒸汽比熱：1kcal/kg第4章 工藝計(jì)算 物料衡算已知：糊精收率（商品淀粉轉(zhuǎn)化率）96%；糊精DE=18；淀粉含水量：14%；理論絕干淀粉轉(zhuǎn)化為絕干糊精轉(zhuǎn)化率：102%；實(shí)際轉(zhuǎn)化率：96%；日產(chǎn)糊精：（一年按300天計(jì)算）；糊精含水量：5%；損失：6% 調(diào)漿工段℃查表：淀粉乳濃度：32%；密度：；CaCl2用量：%；10%CaCl2溶液濃度： kg/m3Na2CO3用量：；10%Na2CO3溶液濃度： kg/m3耐高溫α淀粉酶用量：干淀粉pH：～。（1）日處理絕干淀粉量= =（2）日處理濕淀粉量== kg（3）淀粉乳重== kg（4）淀粉乳體積==（5）CaCl2用量=淀粉乳重%=%= kg（6）10% CaCl2用量==（7）10% CaCl2體積== m3（8） Na2CO3用量===（9）10% Na2CO3用量==（10）10% Na2CO3體積== m3（11）加酶量=日處理絕干淀粉量103＝103＝（12）加水量==（13）固形物量=日處理絕干淀粉量+ CaCl2用量+ Na2CO3用量+加酶量=+++=（14）料液量=淀粉乳重+10% Na2CO3用量+10% CaCl2用量+加酶量 =+++=1002372kg（15）錘度（DS）===% 液化工段工藝參數(shù)：蒸汽噴射壓力： kg/m3蒸汽溫度：℃淀粉乳比熱：℃汽化潛熱： kcal/kg1℃二噴溫度：125177。公式：W=F（1）℃，查表得絕對(duì)壓強(qiáng)為200kPa。進(jìn)料量F===總蒸發(fā)量及各效蒸發(fā)水量計(jì)算W=F（1）=（1）=假設(shè)各效蒸發(fā)水量相同，即：W1=W2=W3=W4===計(jì)算各效排液濃度X1=X2===X3==X4==計(jì)算各效蒸汽壓強(qiáng)：假設(shè)蒸汽通過各效壓強(qiáng)降相等△Pi===45 kPa△P1=20045=155 kPa△P2=15545=110 kPa△P3=11045=65 kPa由Tk=℃得知最后一效二次蒸汽溫度T4=℃，查表得：△P4= kPa查表得：T139。=℃，T339。=℃各效沸點(diǎn)升高計(jì)算，由經(jīng)驗(yàn)公式：△i=+ 得各效沸點(diǎn)升高T1=℃， T2=℃， T3=℃， T4=℃查表得：r1=39。=r3=39。=各效沸點(diǎn)和有效溫差計(jì)算公式：Cp0=糖的百分比+C水水的百分比T0=60℃，Cpw水=+△139。+△239。+△339。+△439。===℃， △t239。==℃， △t439。= +++=℃重新核算各效濃度及各沸點(diǎn)升高X1=X2===X3===X4===由經(jīng)驗(yàn)公式△i=+，得各效沸點(diǎn)升高△1，=＋＝℃△2，=＋＝℃△3，=＋＝℃△4，=＋＝℃重新核算各效加熱蒸汽溫度，二次蒸汽溫度及各效沸點(diǎn)T1=℃， t1=T1△t139。=t1△139。==℃， T239。=℃T3=℃， t3=T3△t339。=t3△339。==℃， T439。=℃查表得：r1=39。=r3=39。=各效沸點(diǎn)和有效溫差計(jì)算公式：Cp0=糖的百分比+C水水的百分比T0=60℃，Cpw水=℃Cp0=+= kJ/（kg重新分配有效溫差S==△t139。=39。39。39。39。39。39。=t1△139。39。=t2△239。39。=t3△339。39。=t4△439。=r2=39。=r4=39。39。==℃， △t239。39。39。==℃， △t439。39。39。=+++=℃重新核算各效濃度及各沸點(diǎn)升高X1=X2===X3===X4===由經(jīng)驗(yàn)公式：△i=+ 得各效沸點(diǎn)升高△1，=＋＝℃△2，=＋＝℃△3，=＋＝℃△4，=＋＝℃重新核算各效加熱蒸汽溫度，二次蒸汽溫度及各效沸點(diǎn)T1=℃， t1=T1△t139。39。=t1△139。39。==℃， T239。=℃T3=℃， t3=T3△t339。39。=t3△339。39。==℃， T439。=℃查表得：r1=39。=r3=39。=各效沸點(diǎn)和有效溫差計(jì)算公式：Cp0=糖的百分比+C水水的百分比T0=60℃，Cpw水=℃Cp0=+=（kg?℃）Cp2=+= kJ/（kg?℃）Cp3=+= kJ/（kg?℃）Cp4=+= kJ/（kg?℃）將以上數(shù)值帶入焓平衡方程解得：W1=， W2=， W3=，W4=求傳熱面積：（取K=2000W/（m2?℃））S1==S2==S3==S4==相對(duì)偏差εs=1－=1－＜3%取傳熱面積為152m2蒸汽的經(jīng)濟(jì)程度為：W/D=?！妫￤=D（ii0）/c（tktw）=自循環(huán)W=24=設(shè)備洗滌用水：設(shè)備每天用水為淀粉乳的5%即：5%=總洗滌用水=++=生活用水：約占物料的2%共計(jì)：2%=三大平衡計(jì)算結(jié)果：表41 物料衡算結(jié)果項(xiàng)目錘度（%）固形物量（kg）含水量（kg）物料量（kg）體積（m3）密度（kg/ m3）調(diào)漿液化1119過濾1106一脫二脫離交蒸發(fā)干燥表42 熱
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