食品蛋白新資源-在線瀏覽
2024-09-26 01:36本頁面
【正文】 氫氣和碳酸氣 。這些資源數(shù)量多，而且用后可以再生，還可實現(xiàn)環(huán)境保護。 ? SCP營養(yǎng)豐富與黃豆粉相比，蛋白質(zhì)含量高達 15％，而可利用氮比大豆高 20％，如添加蛋氨酸則可利用氮達 95％ 以上。一般成人每天吃干酵母 10～ 15g，蛋白質(zhì)的需要量就足夠了。 微生物的倍增時間比牛、豬、雞等快千萬倍，如細菌、酵母菌的倍增時間為 20～ 120h，霉菌和綠藻類為 2～ 6h，植物 1～ 2周，牛 1～ 2個月，豬 4～ 6周。 （ 4）勞動生產(chǎn)率高生產(chǎn)不受季節(jié)氣候的制約，易于人工控制，同時由于在大型發(fā)酵罐中立體式培養(yǎng)占地面積少。一畝大豆按畝產(chǎn) 200kg計，含蛋白質(zhì) 40％，則一年為 80kg蛋白質(zhì)，所以，一個 SCP工廠所產(chǎn)蛋白質(zhì)相當于562500畝土地所產(chǎn)的大豆。 許多國家單細胞蛋白的生產(chǎn)已具有很大的規(guī)模，取得了豐碩成果。德國、美國、前蘇聯(lián)、加拿大等國早已用單細胞高活性生物飼料代替了魚粉。 二、 單細胞蛋白應(yīng)用 ? 1在飼料業(yè)的應(yīng)用： 單細胞蛋白作為飼料蛋白，已被世界廣泛應(yīng)用。用它喂養(yǎng)家禽、家畜，效果好、生長快，奶牛產(chǎn)奶多，雞產(chǎn)蛋率增高，并能增強機體免疫力。 （ 2）強化營養(yǎng)的添加劑： 提高各類產(chǎn)品的蛋白質(zhì)生物價、補充許多食物所需全部或部分的維生素和礦物質(zhì)。 酵母的濃縮蛋白質(zhì)具有顯著的鮮味，已被廣泛作為飼料、肉汁等食
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