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餐飲部工作流程圖-在線瀏覽

2024-09-15 18:17本頁面
  

【正文】 簡單自我介紹。 上菜一律用托盤,左手托盤,右手上菜。菜上齊后,應向主客示意,詢問客人還有什么需求,然后退至值臺位置。為客人點煙、換煙缸。操作編號操作流程操作標準1234567接收菜單分單走涼菜上熱菜 查單通知廚房 收臺上水果傳菜員接到菜單。在客人到來前10分鐘內將涼菜上桌。菜品上完后傳菜員到相應包間與服務人員核對是否有漏洞。菜品上完后通知涼菜房將水果送至包間。操作編號操作流程操作標準123456 迎客微笑/問候詢問需求
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