【正文】 水稻 039281206 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 1 號(hào) TOAF 911223表 3 宜蘭縣 2022 年有機(jī)驗(yàn)證合格農(nóng)戶資料( 續(xù))號(hào)次 姓 名 面積 產(chǎn)品種類 電 話 地 址 驗(yàn)證機(jī)構(gòu)開始驗(yàn)證日期(民國年月日)35 吳正盛 水稻 039282576 礁溪鄉(xiāng)吳沙村育英路 29 號(hào) TOAF 91122336 吳阿賓 水稻 039282208 礁溪鄉(xiāng)吳沙村開蘭路 78 號(hào) TOAF 91122337 吳俊賢 水稻 039281919 礁溪鄉(xiāng)吳沙村中正南路 291 號(hào) TOAF 91122338 吳盛藤 水稻 039281203 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 71 號(hào) TOAF 91122339 林圳地 水稻 039284173 礁溪鄉(xiāng)吳沙村公埔巷 5 號(hào) TOAF 91122340 林阿溪 水稻 039281082 礁溪鄉(xiāng)吳沙村中正南路 247 巷 36 號(hào) TOAF 91122341 林振爐 水稻 039281661 礁溪鄉(xiāng)吳沙村公埔巷 17 號(hào) TOAF 91122342 游宗憲 水稻 039286886 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 27 之 10 號(hào) TOAF 91122343 游武雄 水稻 039281598 礁溪鄉(xiāng)吳沙村中正南路 165 號(hào) TOAF 91122344 游建富 水稻 039282202 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 27 之 12 號(hào) TOAF 91122345 游勝文 水稻 039286886 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 27 之 10 號(hào) TOAF 91122346 游朝枝 水稻 039282899 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 23 號(hào) TOAF 91122347 游新棋 水稻 039282499 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 25 號(hào) TOAF 91122348 游聰堅(jiān) 水稻 039281089 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 20 號(hào) TOAF 91122349 黃阿清 水稻 039286846 礁溪鄉(xiāng)吳沙村四結(jié)路 27 之 11 號(hào) TOAF 91122350 陳鴻模 蓮花蓮藕 039510712 羅東鎮(zhèn)北成里 195 巷 66 號(hào) TOAF 90022051 陳泰安 蔬菜 039982566 蘇澳鎮(zhèn)朝陽里海岸路 100 號(hào) TOAF 92032252 羅松漢 山藥 039582953 冬山鄉(xiāng)丸山村八寶路 398 巷 6 號(hào) TOAF 920628資料來源：農(nóng)業(yè)委員會(huì)農(nóng)糧署。但若與其他縣市比較，發(fā)現(xiàn)東部之花蓮、臺(tái)東及宜蘭三縣之有機(jī)農(nóng)業(yè)面積佔(zhàn)耕地面積比率均較其他縣市為高，分居全國之前三名，顯示東部地區(qū)適合發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，且發(fā)展速度較其他縣市為快。** 耕地面積農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)，2022，行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)。由此表可以看出本縣各農(nóng)場今（2022）年預(yù)估產(chǎn)量及去年銷售狀況。三個(gè)有機(jī)米產(chǎn)銷班預(yù)估今年的產(chǎn)量分別有 、40 及 250 公噸。羅東有機(jī)米產(chǎn)銷班以賣給中盤商為主，其次是自行銷售；三星與礁溪有機(jī)米產(chǎn)銷班則均以有機(jī)商店為主要銷售管道，其次是超市。他們的蔬菜有一半賣到里仁公司（慈心基金會(huì)的相關(guān)企業(yè)） ，四分之一賣到有機(jī)商店，13％賣給超市，10％賣給盤商，只有 2％自行銷售。黃王杰的綠園蔬菜農(nóng)場之產(chǎn)品有 70％賣到里仁公司，而鍾茂樹有機(jī)農(nóng)園之稻米與山藥則全部自行銷售。9 / 82表 5 宜蘭有機(jī)農(nóng)場產(chǎn)銷狀況最近一年銷售方式 2022 年底預(yù)計(jì)擴(kuò)大生產(chǎn)號(hào)次 姓 名 面積 主要作物 預(yù)估今年產(chǎn)量(公噸） 產(chǎn)銷組織 有機(jī)店 里仁 1 超市 2 宅配或自售 3 其他 4 增加面積 增加面積之方式 增加面積之說明 備 註1 鍾茂盛 水稻 3 水稻 52 鍾茂樹 山藥 6同一家人 100% 　 　 　 　3 黃王杰 蔬菜 274 黃王全 蔬菜 8 同一家人 70% 8% 22% 租地 公頃契作 公頃 　 　5 陳俊宏 蔬菜 100% 共有地 　 　6 莊連發(fā) 蔬菜 0 90% 10% 　 　 　 今年休耕7 林俊宏 蓮藕 30% 10% 60% 8 組織產(chǎn)銷班 　 水稻與蓮藕兩年各種一次8 王文章 蔬菜 90% 10% 自有地 驗(yàn)證中 　9 卓志宏 蔬菜 100% 35 自有地 　 頭城農(nóng)場10 張淑凈 竹筍 100% 　 　 　 　文旦 311 陳金連 芭樂 同一人兩產(chǎn)品 100% 　 　 　 　 水蜜桃 20% 50% 30% 1 租賃 　 水密桃今年產(chǎn)量減少12 陳碧郎 蔬菜 24同一人兩產(chǎn)品 10% 90% 　 　 　 　13 林文德 茶樹 20% 80% 自有地 驗(yàn)證中 　14 李明聰 5 15 李孔壬 16 李阿春* 17 藍(lán)武雄 18 許東發(fā) 19 李燦煌 20 陳有朋 21 林金庭 22 游興賢 23 李明聰 24 游炳煌 25 余振安 水稻 羅東鎮(zhèn)有機(jī)米產(chǎn)銷班，共 公頃。50% 30% 20% 委託代管，新加入班員約 1 公頃　 　34 吳丕烈 35 吳正盛 36 吳阿賓 37 吳俊賢 38 吳盛藤 39 林圳地 40 林阿溪 41 林振爐 42 游宗憲 43 游武雄 44 游建富* 45 游勝文 46 游朝枝 47 游新棋 48 游聰堅(jiān) 49 黃阿清 水稻 250礁溪鄉(xiāng)有機(jī)米產(chǎn)銷班第一班，共 公頃。1. 慈心基金會(huì)所設(shè)立之里仁公司，2. A3 超市包含百貨公司生鮮部、縣市農(nóng)會(huì)超市及各大賣場。4. 中盤商，但51 號(hào)農(nóng)場係賣給團(tuán)膳或主婦聯(lián)盟。 　 　11 / 82而張淑凈（竹筍，張媽媽有機(jī)竹筍園） 、卓志宏（蔬菜，頭城休閒農(nóng)場）及陳俊宏（北成莊有機(jī)體驗(yàn)農(nóng)場）三人的有機(jī)農(nóng)場均以休閒活動(dòng)為主，其產(chǎn)品也多在農(nóng)場直接供應(yīng)給消費(fèi)者食用。陳鴻模的蓮花農(nóng)場有近一甲地，多數(shù)銷售到里仁，少數(shù)在自家農(nóng)場銷售；林俊宏則是一年種水稻，一年種蓮藕，60％賣給盤商，30％賣給有機(jī)商店，10％自行銷售。水果類產(chǎn)品則有陳金連的文旦、番石榴（共 公頃）及陳碧郎的水蜜桃（ 公頃） 。茶葉則只有林文德一人種了 公頃，80％的產(chǎn)品自行銷售，20％賣給有機(jī)商店。而小規(guī)模及以休閒農(nóng)場方式經(jīng)營者，則以自家銷售情況多。該農(nóng)場種植有機(jī)蔬菜最多時(shí)約 5 公頃，平時(shí)至少也有約 4 公頃，該農(nóng)場預(yù)估本（2022）年供貨種類及數(shù)量如表 6。但寒冷的一月及酷熱的七月到十月間，每月供應(yīng)量較少，主要是因根莖瓜果類之供應(yīng)量差異較大所致。13 / 82第三節(jié) 宜蘭縣擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)面積之展望宜蘭縣推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)，期盼有機(jī)面積能快速增加。觀察 表 5 可以發(fā)現(xiàn)，凡是透過里仁公司出售產(chǎn)品的有機(jī)農(nóng)場都有擴(kuò)大面積的企圖，顯示里仁公司對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之銷售有很大的貢獻(xiàn)，因此對(duì)有機(jī)面積之增加產(chǎn)生拉力。由 表 5 可以整理出 表 7 宜蘭縣 2022 年實(shí)際經(jīng)營面積及 2022 年預(yù)估面積。山藥則由 公頃增加到 公頃，蔬菜由 公頃增加為 公頃，果樹由 公頃增加為 公頃，茶樹由 公頃增加到 公頃，蓮花及蓮藕由 公頃增加為 公頃，頭城休閒農(nóng)場則預(yù)估增加 35 公頃。由農(nóng)友對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)面積之?dāng)U增預(yù)期來看，宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)銷前景可期。第三章 本計(jì)畫重要工作項(xiàng)目及成果本計(jì)畫執(zhí)行期間為 2022 年 8 月至 2022 年 6 月。此外，為增加宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)面積，本計(jì)畫亦勘查縣府公有地及農(nóng)友推薦且有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)成有機(jī)農(nóng)業(yè)之大面積農(nóng)地。第一節(jié) 擴(kuò)大有機(jī)栽培面積方面一、 辦理農(nóng)推人員及有機(jī)農(nóng)民座談會(huì)本計(jì)畫於 2022 年 12 月 24 日舉行農(nóng)推人員及有機(jī)農(nóng)民座談會(huì)，共有參加人員 67 人。因此特別邀請花蓮改良場侯福分場長介紹花蓮地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)之發(fā)展，並由宜蘭縣政府簡坤永局長及本計(jì)畫主持人介紹有機(jī)農(nóng)業(yè)理念以及宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向等。本次座談會(huì)之會(huì)議紀(jì)錄如附件。而有機(jī)相關(guān)法規(guī)，尤其是資15 / 82材規(guī)範(fàn)，應(yīng)能符合有機(jī)農(nóng)業(yè)之發(fā)展需求及農(nóng)友之需要。農(nóng)友也期盼縣府能為宜蘭的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品促銷，例如透過廣告或營養(yǎng)午餐等方式，且應(yīng)強(qiáng)調(diào)宜蘭有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之特色，並納入有機(jī)花卉等產(chǎn)品。與會(huì)專家建議，未來若在宜蘭推動(dòng)有機(jī)村時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)意願(yuàn)調(diào)查及有機(jī)理念與技術(shù)之推廣教育，以及掌握運(yùn)銷通路及風(fēng)險(xiǎn)管理，方能永續(xù)經(jīng)營。目前豐園有機(jī)農(nóng)場、綠園有機(jī)農(nóng)場及觀蓮有機(jī)農(nóng)場均加緊招聚附近農(nóng)友加入有機(jī)行列及加入其行銷通路中。本次研習(xí)會(huì)共有 35 人參加。表 8 驗(yàn)證單位驗(yàn)證收費(fèi)概況表項(xiàng)目 計(jì)費(fèi)單位 美育基金會(huì) (MOA) 臺(tái)灣寶島有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)（FOA） 慈心基金會(huì)（TOAF）入會(huì)費(fèi) 元 /次 無 500 元 無個(gè)人 1,500 元 個(gè)人：1,500 元會(huì)員（贊助）費(fèi) 元 /年團(tuán)體 10,000 元 團(tuán)體：1,5000 元 無個(gè)人：新入會(huì)首次 2,000 元，第二次起 500 元。 （每 3 年為計(jì)費(fèi)單位）農(nóng)戶驗(yàn)證申請費(fèi) 元 /次3,000 元（僅於新申請時(shí)收一次）團(tuán)體：新入會(huì)首次 10,000 元，第二次起 3,000 元團(tuán)體：20 戶以內(nèi) 10,000 元，21 戶以上，每增加 20 戶以內(nèi)加收 5,000 元。八大重金屬檢測 1：土壤 2,500，水 2,500。1. 2022 年農(nóng)委會(huì)農(nóng)糧署補(bǔ)助非稻作驗(yàn)證農(nóng)戶土壤及水質(zhì)檢驗(yàn)每件最高各補(bǔ)助 1250 元。：MOA：贊助費(fèi)+ 農(nóng)戶驗(yàn)證申請費(fèi)+審查管理費(fèi)+田間調(diào)查查核費(fèi)+ 水質(zhì)、土壤檢驗(yàn)費(fèi)+農(nóng)地標(biāo)示牌+證書費(fèi)。TOAF：農(nóng)戶驗(yàn)證申請費(fèi)（3 年為計(jì)費(fèi)單位）＋驗(yàn)證管理費(fèi)＋查驗(yàn)費(fèi)＋水質(zhì)、土壤檢驗(yàn)費(fèi)＋證書費(fèi)。FOA：會(huì)員費(fèi)＋農(nóng)戶驗(yàn)證申請費(fèi)＋查驗(yàn)費(fèi)。研習(xí)會(huì)後，學(xué)員之一的朱忠志先生對(duì)於有機(jī)農(nóng)業(yè)非常有興趣，且信心大增。經(jīng)多次溝通與實(shí)地訪查，建議朱忠志及其友人一同加入有機(jī)協(xié)會(huì)，先接受輔導(dǎo)及訓(xùn)練，繼而努力讓自己所擁有的農(nóng)地通過驗(yàn)證，並熟悉有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法後，再邀請附近農(nóng)友或租用其農(nóng)地實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)。三、 辦理有機(jī)農(nóng)業(yè)研習(xí)觀摩活動(dòng)俗語說：「他山之石可以攻錯(cuò)」 ，對(duì)於想更上一層樓的宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展而言，花蓮縣積極發(fā)展與有機(jī)農(nóng)業(yè)類似概念的無毒農(nóng)業(yè)，無疑是最好的借鏡，更是難能可貴的活教材。行程中分別延聘中興大學(xué)董國昌講師講授有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行銷及花蓮改良場侯福分場長講授有機(jī)農(nóng)業(yè)理念。參與此活動(dòng)之農(nóng)友因此激起不少對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營之啟發(fā)與嚮往，除了大多表示不虛此行外，紛紛期盼未來能有更多類似活動(dòng)，一方面增進(jìn)本縣有機(jī)農(nóng)友間互相交流的機(jī)會(huì)，另一方面則提供農(nóng)友到外縣市觀摩進(jìn)修研習(xí)的機(jī)會(huì)。因此由縣府黃文祥先生及農(nóng)友朱忠志先生陪同，一起前往該地勘查，勘查紀(jì)錄如附件。若欲規(guī)劃為有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，仍須邀集土壤專家，進(jìn)一步研究克服之道。因此本計(jì)畫認(rèn)為，在縣19 / 82內(nèi)推動(dòng)有機(jī)飲食是擴(kuò)展有機(jī)農(nóng)業(yè)面積的重要方法之一，而且可以作為領(lǐng)先其他縣市的有機(jī)農(nóng)業(yè)策略作法。一、 學(xué)校供應(yīng)有機(jī)餐食之可行性分析為了解學(xué)校供應(yīng)有機(jī)營養(yǎng)午餐或便當(dāng)之可能性，首先在南屏國小訪問該校負(fù)責(zé)此業(yè)務(wù)之吳水來總務(wù)主任，以及供應(yīng)該校營養(yǎng)午餐之全順餐盒食品工廠的營養(yǎng)師鄧小姐，訪談紀(jì)錄如附件。我們也走訪本縣唯一實(shí)施有機(jī)營養(yǎng)午餐之慈心華德福實(shí)驗(yàn)小學(xué)，由該校張金泉組長接受訪問，訪談紀(jì)錄如附件。這樣的價(jià)錢很高，但因?qū)W生家長認(rèn)同有機(jī)理念也信任學(xué)校，因此願(yuàn)意支付較高的價(jià)錢。我們先前已在南屏國小訪問過全順團(tuán)膳，因此我們又去拜訪宜珍團(tuán)膳，訪談紀(jì)錄如附件。除了營養(yǎng)午餐以外，便當(dāng)是中學(xué)重要的午餐來源。訪談紀(jì)錄如附件。經(jīng)過以上訪談，得到一個(gè)普遍的看法，就是除非提高售價(jià)，否則業(yè)者無法負(fù)擔(dān)有機(jī)食材較高的成本。至於學(xué)子或其家長是否願(yuàn)意負(fù)擔(dān)較高的費(fèi)用，則仍待努力推廣。但有些清寒學(xué)子已付不出一般餐費(fèi)，要提高餐費(fèi)可能需要考慮他們的經(jīng)濟(jì)狀況，給予補(bǔ)貼。若以有機(jī)營養(yǎng)午餐供應(yīng)有機(jī)糙米及一份有機(jī)蔬菜來估計(jì)其食材價(jià)格，發(fā)現(xiàn)每份有機(jī)營養(yǎng)午餐與目前價(jià)差約 元。* 價(jià)格係訪查宜蘭一般狀況而得。一般糙米向糧食局購買之價(jià)格為 16 元/kg，一般葉菜類之價(jià)格參考團(tuán)膳業(yè)者一份 85g 之食材以 2 元計(jì)算之方式，得知一公斤約需 19 元。本次問卷調(diào)查於 2022 年 4 月 28 日共發(fā)出問卷 1668份，至 2022 年 5 月 9 日共回收問卷 690 份，問卷回收率為 ﹪。問卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果如 表 10，顯示多數(shù)家長同意增加費(fèi)用來推動(dòng)有機(jī)營養(yǎng)午餐，其中「將孩子的營養(yǎng)午餐之一種或多種蔬菜改成有機(jī)蔬菜，我願(yuàn)意付較高的費(fèi)用」之同意率占 ﹪。 」由此顯示家長們對(duì)於有機(jī)營養(yǎng)午餐之辦理有極大之配合意願(yuàn)及期望。但無論如何，近程或可選擇對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品接受度較高之學(xué)校試辦一年，以檢驗(yàn)其成效。期望能打破只重視有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與資材補(bǔ)助之觀念，能進(jìn)一步以保護(hù)鄉(xiāng)土、環(huán)境教育，以及國民健康的角度，將有機(jī)營養(yǎng)午餐做為宜蘭縣政府的施政重點(diǎn)之一。二、 辦理餐飲業(yè)者之訪問、調(diào)查及推廣座談會(huì)除了訪問供應(yīng)學(xué)校營養(yǎng)午餐或便當(dāng)之業(yè)者外，我們也希望瞭解餐飲業(yè)者對(duì)採用宜蘭縣生產(chǎn)之有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以供應(yīng)有機(jī)餐食給消費(fèi)者之想法與建議，我們辦了一次餐飲業(yè)者之調(diào)查訪問及座談會(huì)。因回收問卷數(shù)量低，統(tǒng)計(jì)結(jié)果僅供參考。座談會(huì)除介紹宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向及政府政策外，並討論以有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為食材之可能性及可能遇見之問題。我們另以電話訪問宜蘭一較具規(guī)模及代表性之大型餐廳—海都餐廳，吳總經(jīng)理表達(dá)現(xiàn)在就可以開始販?zhǔn)塾袡C(jī)蔬菜之意願(yuàn)。蔡先生原本在其有機(jī)店中供應(yīng)有機(jī)素食自助餐，但因有機(jī)食材成本高，雖以 150 元/人份之價(jià)格出售，亦難以打平。因此蔡先生決定停止此業(yè)務(wù)，但並不排除未來再重新開始。而消費(fèi)者對(duì)於有機(jī)餐食較高之價(jià)格是否能接受，還有待調(diào)查瞭解。主要討論內(nèi)容著重