【正文】 查管理費(fèi)+田間調(diào)查查核費(fèi)+ 水質(zhì)、土壤檢驗(yàn)費(fèi)+農(nóng)地標(biāo)示牌+證書費(fèi)。經(jīng)多次溝通與實(shí)地訪查，建議朱忠志及其友人一同加入有機(jī)協(xié)會(huì)，先接受輔導(dǎo)及訓(xùn)練，繼而努力讓自己所擁有的農(nóng)地通過(guò)驗(yàn)證，並熟悉有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法後，再邀請(qǐng)附近農(nóng)友或租用其農(nóng)地實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)。因此由縣府黃文祥先生及農(nóng)友朱忠志先生陪同，一起前往該地勘查，勘查紀(jì)錄如附件。我們也走訪本縣唯一實(shí)施有機(jī)營(yíng)養(yǎng)午餐之慈心華德福實(shí)驗(yàn)小學(xué)，由該校張金泉組長(zhǎng)接受訪問(wèn)，訪談紀(jì)錄如附件。訪談紀(jì)錄如附件。若以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)午餐供應(yīng)有機(jī)糙米及一份有機(jī)蔬菜來(lái)估計(jì)其食材價(jià)格，發(fā)現(xiàn)每份有機(jī)營(yíng)養(yǎng)午餐與目前價(jià)差約 元。問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果如 表 10，顯示多數(shù)家長(zhǎng)同意增加費(fèi)用來(lái)推動(dòng)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)午餐，其中「將孩子的營(yíng)養(yǎng)午餐之一種或多種蔬菜改成有機(jī)蔬菜，我願(yuàn)意付較高的費(fèi)用」之同意率占 ﹪。二、 辦理餐飲業(yè)者之訪問(wèn)、調(diào)查及推廣座談會(huì)除了訪問(wèn)供應(yīng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐或便當(dāng)之業(yè)者外，我們也希望瞭解餐飲業(yè)者對(duì)採(cǎi)用宜蘭縣生產(chǎn)之有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以供應(yīng)有機(jī)餐食給消費(fèi)者之想法與建議，我們辦了一次餐飲業(yè)者之調(diào)查訪問(wèn)及座談會(huì)。蔡先生原本在其有機(jī)店中供應(yīng)有機(jī)素食自助餐，但因有機(jī)食材成本高，雖以 150 元/人份之價(jià)格出售，亦難以打平。附件為計(jì)畫期間所有的工作時(shí)程與內(nèi)容摘要，可以呈現(xiàn)本計(jì)畫之工作重點(diǎn)與成果。B. 辦理或協(xié)助農(nóng)友申請(qǐng)各項(xiàng)補(bǔ)助。3. 有機(jī)買賣業(yè)者之窗口 提供購(gòu)買管道、有機(jī)農(nóng)友名單及有機(jī)驗(yàn)證與生產(chǎn)等之資訊。(5) 初步審視欲申請(qǐng)驗(yàn)證農(nóng)場(chǎng)之水、土、環(huán)境是否適宜。(3) 提供產(chǎn)銷班農(nóng)友有機(jī)栽培技術(shù)之課程及手冊(cè)。二、擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培面積8. 鼓勵(lì)契約生產(chǎn)(3) 鼓勵(lì)農(nóng)會(huì)辦理有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售，與轄內(nèi)農(nóng)場(chǎng)契約供貨。(1) 獎(jiǎng)助產(chǎn)銷班或農(nóng)會(huì)建置有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品物流中心，設(shè)置冷藏及運(yùn)輸設(shè)備。(1) 選定有參與意願(yuàn)之小學(xué)辦理有機(jī)營(yíng)養(yǎng)午餐示範(fàn)計(jì)畫。若縣政府能編列預(yù)算補(bǔ)助驗(yàn)證費(fèi)用，對(duì)於鼓勵(lì)農(nóng)民加入有機(jī)農(nóng)業(yè)並取得驗(yàn)證資格有很大的鼓勵(lì)作用。蔬菜實(shí)施有機(jī)栽培的技術(shù)較為成熟，且銷售管道及市場(chǎng)需求也較大，因此可以考慮由蔬菜產(chǎn)銷班開(kāi)始轉(zhuǎn)為有機(jī)栽培。遠(yuǎn)程間則應(yīng)接洽或委請(qǐng)相關(guān)機(jī)構(gòu)或?qū)＜遥瑓f(xié)助訂定吉園圃產(chǎn)銷班轉(zhuǎn)型為有機(jī)栽培時(shí)之生產(chǎn)模式與作物制度。3. 集團(tuán)栽培鼓勵(lì)多樣化經(jīng)營(yíng)，因此有機(jī)米產(chǎn)銷班面積本已不小，要成為集團(tuán)栽培較為容易，但因已有政府的其他補(bǔ)助，除非轉(zhuǎn)型為多樣化產(chǎn)品的生產(chǎn)方式，否則政府並不擬重複補(bǔ)助。中程則需與鄉(xiāng)鎮(zhèn)市農(nóng)會(huì)會(huì)同調(diào)查瞭解轄內(nèi)環(huán)境及作物適合之地區(qū)，進(jìn)行農(nóng)民對(duì)有機(jī)之理念與實(shí)施有機(jī)栽培意願(yuàn)之調(diào)查瞭解。因此若能針對(duì)本縣有機(jī)農(nóng)業(yè)之需要，辦理有機(jī)蔬菜及果樹(shù)等之專業(yè)課程，並由學(xué)者專家進(jìn)行診斷解說(shuō)，以及提供農(nóng)友間互相切磋之機(jī)會(huì)，對(duì)於提高生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品品質(zhì)將有極大助益。四、 改進(jìn)產(chǎn)品行銷方式?jīng)]有銷路的生產(chǎn)是沒(méi)有意義的，但農(nóng)友多忙於生產(chǎn)而忽略銷售。因此，本計(jì)畫認(rèn)為應(yīng)優(yōu)先擴(kuò)大本縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，讓本縣縣民有機(jī)會(huì)、且也樂(lè)於支付較高價(jià)格來(lái)享受本縣生產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，才是宜蘭有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的契機(jī)。凡願(yuàn)意依照本辦法之規(guī)定，例如每週供應(yīng)兩天四餐以上，每餐至少供應(yīng)一種本縣生產(chǎn)之有機(jī)蔬菜及有機(jī)穀類之餐廳，都可以參與並貼上標(biāo)示，由縣府公告，並透過(guò)各種管道推廣之，成績(jī)優(yōu)良者並予以獎(jiǎng)勵(lì)。換算成有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之需求量，則每週蔬菜需求量 210 公斤，20 週共需 4,200 公斤。目前宜蘭縣有 52 位有機(jī)農(nóng)友及 公頃的有機(jī)農(nóng)業(yè)面積，只有5 位到 2022 年底不打算增加面積，另 47 位農(nóng)友或其所組成之產(chǎn)銷組織則總計(jì)欲增加 公頃，因此預(yù)計(jì)到 2022 年底將有 公頃的有機(jī)農(nóng)業(yè)面積。第五章 結(jié)論有機(jī)農(nóng)業(yè)能提供安全的食品，又對(duì)環(huán)境保護(hù)與生態(tài)保育有很大的貢獻(xiàn)，近年來(lái)受到各國(guó)政府的重視。因此，可以仿效德國(guó)在大學(xué)餐廳供應(yīng)有機(jī)餐的作法，一開(kāi)始時(shí)每週只供應(yīng)一次，等師生們慢慢接受有機(jī)餐及其價(jià)位時(shí)，再增加供應(yīng)天數(shù)。同時(shí)印製有機(jī)消費(fèi)手冊(cè)，並將宜蘭縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之購(gòu)買管道列出，提供消費(fèi)者做正確選購(gòu)。以合理價(jià)格向有機(jī)農(nóng)友收購(gòu)產(chǎn)品，並負(fù)責(zé)縣內(nèi)宅配及縣外批發(fā)業(yè)務(wù)，以提供消費(fèi)者更多品項(xiàng)的選擇，並提供其他有機(jī)業(yè)者更穩(wěn)定的供貨。但有些農(nóng)友37 / 82尚未有暢通的行銷通路，也沒(méi)有品牌。六、 縣有公地實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)當(dāng)政府部門在推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的同時(shí)，應(yīng)從政府部門開(kāi)始實(shí)施有機(jī)農(nóng)法，否則令人有只許州官放火，不許百姓點(diǎn)燈的感覺(jué)。該區(qū)目前有 49 個(gè)農(nóng)場(chǎng)、105 公頃以上的面積加入休閒農(nóng)業(yè)區(qū)之運(yùn)作（如 表 14） ，主要作物以茶及果樹(shù)（文旦）為主。目前正在進(jìn)行設(shè)置或?qū)ふ移跫s或衛(wèi)星農(nóng)場(chǎng)的有豐園、綠園及觀蓮有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。而山藥在宜蘭已有有機(jī)栽培之經(jīng)驗(yàn)與成果，且山藥標(biāo)榜其對(duì)人體具保健價(jià)值，價(jià)格也較高，因此鼓勵(lì)山藥產(chǎn)銷班轉(zhuǎn)型為有機(jī)非?？尚?。第三節(jié) 擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)面積之措施一、 辦理有機(jī)農(nóng)業(yè)說(shuō)明會(huì)邀請(qǐng)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)有興趣之農(nóng)友參加相關(guān)研習(xí)、訓(xùn)練或參訪等活動(dòng)。29 / 821. 設(shè)置有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng)路窗口：於縣府農(nóng)業(yè)局網(wǎng)頁(yè)設(shè)置有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng)路窗口，提供有機(jī)農(nóng)民及買賣業(yè)者之名單、相關(guān)網(wǎng)站連結(jié)、有機(jī)知識(shí)、驗(yàn)證流程及活動(dòng)與消息等資訊。(1) 於縣內(nèi)大型活動(dòng)辦理期間，同時(shí)舉辦有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展售會(huì)。3. 加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測(cè) (1) 配合衛(wèi)生局抽驗(yàn)本縣及外縣市有機(jī)產(chǎn)品品質(zhì)並公告之。表 12 宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策建議(1) 縣有農(nóng)地、農(nóng)場(chǎng)、苗圃及公園等均實(shí)施有機(jī)栽培，不施用化學(xué)合成農(nóng)藥與肥料。(1) 協(xié)助有機(jī)農(nóng)友向附近農(nóng)友租用農(nóng)地。(1) 對(duì)非有機(jī)農(nóng)友辦理有機(jī)農(nóng)業(yè)說(shuō)明會(huì)。（2） 對(duì)消費(fèi)者及買賣業(yè)者提供下列服務(wù)：A. 提供本縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之購(gòu)買管道，包括有機(jī)農(nóng)友、有機(jī)商店或有機(jī)餐飲業(yè)者，以及本縣有機(jī)品牌等資訊。 1 1 1 1 6 0（可複選）（飯店、百貨公司餐廳） 3*回答此項(xiàng)目人數(shù)25 / 82**平均值=（非常同意人數(shù)2+同意人數(shù)1+沒(méi)意見(jiàn)人數(shù)0+不同意人數(shù)1+非常不同意2）/答題人數(shù)第四章 宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展策略之建議與展望表 12 為本計(jì)畫針對(duì)宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展策略之建議。而消費(fèi)者對(duì)於有機(jī)餐食較高之價(jià)格是否能接受，還有待調(diào)查瞭解。座談會(huì)除介紹宜蘭縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向及政府政策外，並討論以有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為食材之可能性及可能遇見(jiàn)之問(wèn)題。但無(wú)論如何，近程或可選擇對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品接受度較高之學(xué)校試辦一年，以檢驗(yàn)其成效。一般糙米向糧食局購(gòu)買之價(jià)格為 16 元/kg，一般葉菜類之價(jià)格參考團(tuán)膳業(yè)者一份 85g 之食材以 2 元計(jì)算之方式，得知一公斤約需 19 元。至於學(xué)子或其家長(zhǎng)是否願(yuàn)意負(fù)擔(dān)較高的費(fèi)用，則仍待努力推廣。我們先前已在南屏國(guó)小訪問(wèn)過(guò)全順團(tuán)膳，因此我們又去拜訪宜珍團(tuán)膳，訪談紀(jì)錄如附件。因此本計(jì)畫認(rèn)為，在縣19 / 82內(nèi)推動(dòng)有機(jī)飲食是擴(kuò)展有機(jī)農(nóng)業(yè)面積的重要方法之一，而且可以作為領(lǐng)先其他縣市的有機(jī)農(nóng)業(yè)策略作法。行程中分別延聘中興大學(xué)董國(guó)昌講師講授有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行銷及花蓮改良場(chǎng)侯福分場(chǎng)長(zhǎng)講授有機(jī)農(nóng)業(yè)理念。FOA：會(huì)員費(fèi)＋農(nóng)戶驗(yàn)證申請(qǐng)費(fèi)＋查驗(yàn)費(fèi)。八大重金屬檢測(cè) 1：土壤 2,500，水 2,500。目前豐園有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、綠園有機(jī)農(nóng)場(chǎng)及觀蓮有機(jī)農(nóng)場(chǎng)均加緊招聚附近農(nóng)友加入有機(jī)行列及加入其行銷通路中。本次座談會(huì)之會(huì)議紀(jì)錄如附件。第三章 本計(jì)畫重要工作項(xiàng)目及成果本計(jì)畫執(zhí)行期間為 2022 年 8 月至 2022 年 6 月。觀察 表 5 可以發(fā)現(xiàn)，凡是透過(guò)里仁公司出售產(chǎn)品的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)都有擴(kuò)大面積的企圖，顯示里仁公司對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之銷售有很大的貢獻(xiàn)，因此對(duì)有機(jī)面積之增加產(chǎn)生拉力。而小規(guī)模及以休閒農(nóng)場(chǎng)方式經(jīng)營(yíng)者，則以自家銷售情況多。 　 　11 / 82而張淑凈（竹筍，張媽媽有機(jī)竹筍園） 、卓志宏（蔬菜，頭城休閒農(nóng)場(chǎng)）及陳俊宏（北成莊有機(jī)體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)）三人的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)均以休閒活動(dòng)為主，其產(chǎn)品也多在農(nóng)場(chǎng)直接供應(yīng)給消費(fèi)者食用。9 / 82表 5 宜蘭有機(jī)農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)銷狀況最近一年銷售方式 2022 年底預(yù)計(jì)擴(kuò)大生產(chǎn)號(hào)次 姓 名 面積 主要作物 預(yù)估今年產(chǎn)量(公噸） 產(chǎn)銷組織 有機(jī)店 里仁 1 超市 2 宅配或自售 3 其他 4 增加面積 增加面積之方式 增加面積之說(shuō)明 備 註1 鍾茂盛 水稻 3 水稻 52 鍾茂樹(shù) 山藥 6同一家人 100% 　 　 　 　3 黃王杰 蔬菜 274 黃王全 蔬菜 8 同一家人 70% 8% 22% 租地 公頃契作 公頃 　 　5 陳俊宏 蔬菜 100% 共有地 　 　6 莊連發(fā) 蔬菜 0 90% 10% 　 　 　 今年休耕7 林俊宏 蓮藕 30% 10% 60% 8 組織產(chǎn)銷班 　 水稻與蓮藕兩年各種一次8 王文章 蔬菜 90% 10% 自有地 驗(yàn)證中 　9 卓志宏 蔬菜 100% 35 自有地 　 頭城農(nóng)場(chǎng)10 張淑凈 竹筍 100% 　 　 　 　文旦 311 陳金連 芭樂(lè) 同一人兩產(chǎn)品 100% 　 　 　 　 水蜜桃 20% 50% 30% 1 租賃 　 水密桃今年產(chǎn)量減少12 陳碧郎 蔬菜 24同一人兩產(chǎn)品 10% 90% 　 　 　 　13 林文德 茶樹(shù) 20% 80% 自有地 驗(yàn)證中 　14 李明聰 5 15 李孔壬 16 李阿春* 17 藍(lán)武雄 18 許東發(fā) 19 李燦煌 20 陳有朋 21 林金庭 22 游興賢 23 李明聰 24 游炳煌 25 余振安 水稻 羅東鎮(zhèn)有機(jī)米產(chǎn)銷班，共 公頃。三個(gè)有機(jī)米產(chǎn)銷班預(yù)估今年的產(chǎn)量分別有 、40 及 250 公噸。5 / 82表 3 宜蘭縣 2022 年有機(jī)驗(yàn)證合格農(nóng)戶資料面積單位：公頃號(hào)次 姓 名 面積 產(chǎn)品種類 電 話 地 址 驗(yàn)證機(jī)構(gòu)開(kāi)始驗(yàn)證日期(民國(guó)年月日)1 李明聰 水稻 039612376 羅東鎮(zhèn)西安街 227 號(hào) MOA 8712312 鍾茂盛 水稻 039905025 蘇澳鎮(zhèn)新城里新城北路 141 號(hào) MOA 8908163 鍾茂樹(shù) 葉菜類 039904255 蘇澳鎮(zhèn)新城里 1 鄰新城北路 141 號(hào) MOA 8605204 黃王杰 葉菜類 039301678 壯圍鄉(xiāng)過(guò)嶺村壯濱路 71 號(hào) MOA 8612155 陳俊宏 葉菜類 039611229 羅東鎮(zhèn)北成街 277 巷 112 號(hào) MOA 8708296 莊連發(fā) 葉菜類 039511730 羅東鎮(zhèn)北成里北投街 235 巷 3 號(hào) MOA 8811037 林俊宏 葉菜類 039583855 冬山鄉(xiāng)永美村育英路 117 巷 18 號(hào) MOA 8904128 王文章 葉菜類 039895064 三星鄉(xiāng)電力路 47 號(hào) MOA 8908109 黃王全 葉菜類 039304820 壯圍鄉(xiāng)過(guò)嶺村過(guò)嶺路 75 號(hào) MOA 89081610 卓志宏 葉菜類 039772222 頭城鎮(zhèn)更新路 125 號(hào)頭城農(nóng)場(chǎng) MOA 89092011 張淑凈 竹筍 039224192 員山鄉(xiāng)永同路三段 9 巷 5 號(hào) MOA 89092012 陳金連 文旦 039574041 羅東鎮(zhèn)興東路 289 巷 14 號(hào) MOA 86052013 陳碧郎 水蜜桃蔬菜 033571096 員山鄉(xiāng)湖西村隘界路 1775 號(hào) MOA 86121514 林文德 茶樹(shù) 039512448 冬山鄉(xiāng)大進(jìn)村(路)1671 號(hào) MOA 88052415 李孔壬 水稻 039562387 羅東鎮(zhèn)復(fù)興路二段 261 巷 282 弄 5號(hào) TOPA 91111516 李阿春 水稻 039612376 羅東鎮(zhèn)西安街 227 號(hào) TOPA 91111517 藍(lán)武雄 水稻 039562320 羅東鎮(zhèn)復(fù)興路二段 261 巷 148 號(hào) TOPA 91111518 許東發(fā) 水稻 039518795 羅東鎮(zhèn)純精南路 207 巷 11 號(hào) TOPA 91111519 李燦煌 水稻 039552846 羅東鎮(zhèn)復(fù)興路二段 261 巷 282 弄 5號(hào) TOPA 91111520 陳有朋 水稻 039514913 羅東鎮(zhèn)建國(guó)街 15 號(hào) TOPA 91111521 林金庭 水稻 039550366 羅東鎮(zhèn)竹林街 269 巷 22 號(hào) TOPA 91111522 游興賢 水稻 039547578 羅東鎮(zhèn)復(fù)興路二段 261 巷 112 號(hào) TOPA 91111523 李明聰 水稻 039612376 羅東鎮(zhèn)西安街 227 號(hào) TOPA 91111524 游炳煌 水稻 039569498 羅東鎮(zhèn)復(fù)興路二段 195 號(hào) TOPA 91111525 余振安 水稻 039508167 羅東鎮(zhèn)光榮路 438 巷 45 號(hào) TOPA 91111526 陳文連 水稻 039567833 三星鄉(xiāng)大洲村大洲路 13 鄰 160 號(hào) TOPA 91111527 羅浴昭 水稻 039567833 三星鄉(xiāng)大洲村大洲路 13 鄰 160 號(hào) TOPA 91111528 張文緒 水稻 039550533 三星鄉(xiāng)大洲村大洲路 7 鄰 1522 號(hào) TOPA 91111529 羅東明 水稻 039892788 三星鄉(xiāng)萬(wàn)富路 7 鄰 90 號(hào) TOPA 91111530 吳素真 水稻 039892788 三星鄉(xiāng)萬(wàn)富路 7 鄰 90 號(hào) TOPA 91111531 陳晉恭 水稻 039560833 三星鄉(xiāng)大洲村大洲路 13 鄰 160 號(hào) TOPA 91111532 簡(jiǎn)鴻洲 水稻 039585338 冬山鄉(xiāng)鹿埔路 9 鄰 497 號(hào) TOPA 91111533 陳信喬 水稻 039560833 三星鄉(xiāng)大洲村大洲路 13 鄰 16