【正文】 要求別人尊重，喜歡經(jīng)理或營銷人員，尤其是女性去捧場、敬酒，并對場所要求交通便利及泊車方便。喜愛喝冰凍啤酒和洋酒和款宴時的熱鬧氣氛。愛面子，喜歡闊綽，要求別人尊重。外地客人以南方居多。 國外消費群體的消費能力不如國內(nèi)消費群體，如商務(wù)客人（韓國、北美、非州等） ，其消費習慣較為理智，普遍沒有喝高度烈酒于用餐時的習慣, 但熱愛流連雅聚于酒吧之中，喜歡西式菜肴。在意服務(wù)的好壞，餐飲場所的燈光，包房的大小，消費喜歡隨大流。 ，故對發(fā)票的要求強烈，并經(jīng)常要求多開發(fā)票。 晉江宴席風俗 ：喜好紅色，金黃色，攀比心理較強，宴席請客擺排場風氣很濃。 娛樂： 晉江客人普遍愛面子、重感情、好強、愛拼，在娛樂場內(nèi)喜愛斗酒、分派，完全陶醉在娛樂之中。總之，愛面子、喜歡擺闊、想得到尊重是晉江人普遍特點。注重酒店老總、經(jīng)理到場打招呼，送果碟或參與喝酒。 朋友見面，喜愛斗酒，聚眾娛樂，消費時房間的客人隨著斗酒、娛樂的繼續(xù)，越聚越多的習慣。 晉江人特點，娛樂消費注重小姐的素質(zhì)、容貌，不計較金錢，只要小姐靚，舍近求遠，舍得花錢，消費能力強。16 / 72第二部分 自身條件分析 地理位置：晉江市位于福建東南沿海，北緯 24176。54’，東經(jīng) 118176。43’。晉江的交通比較發(fā)達，泉廈高速公路斜穿境內(nèi)，以國道 324 線，省道 306 線為主干的公路，通車 623 千米。港口有東石、深滬、安海港。酒店距泉州市中心 9 公里，車程約為 15 分鐘；距泉州晉江機場 4 公里，車程約為 5 分鐘；距火車站 13 公里，車程約為 25 分鐘。在配套設(shè)施上，學校、醫(yī)院、商貿(mào)市場、郵局、移動通信中心及多個大型17 / 72生活小區(qū)等均在千米之內(nèi)。 酒店檔次與規(guī)模：XXX 大酒店按國家五星級旅游飯店標準設(shè)計，計劃建造客房 338 間，標準雙人房 79 間，貴賓單人房 23 間，豪華單人房 79 間，豪華雙人房 84 間，貴賓套房 19 間，家庭房 7 間，行政客房 44 間，行政套房 1 間，寶龍?zhí)追?1 套，總統(tǒng)套房 1 套，可接待各類旅游團隊和商務(wù)散客；酒店配備大、中、小型等規(guī)格齊全、配套完善的會議場所，可承辦不同規(guī)模會議；同時還設(shè)有咖啡吧、商務(wù)中心、桑拿健身俱樂部、室內(nèi)恒溫游泳池、大型室內(nèi)水療館及休閑健身中心、中餐廳、西餐廳、千人宴會廳、多功能廳、宴會包廂、會議室、停車場和大型娛樂城等。酒店的建筑總面積為 48，568 平方米，具體布局為：a) 地下室 10，700 平方米，層高 米；其中：桑拿 1，600 平方米；含有 200 平方米的游泳池、130 平方米的水療池在內(nèi)的游泳館 900 平方米；健身場所面積為 290 平方米；其它康體設(shè)施 400 平方米。c) 第五層第十五層：客房 338 間（套） ，面積 17,336 平方米，層高 米。樓層 房型 類型 間數(shù) 位置 床型 配置 面積 備注普通樓層標準雙人房 單間 26 間 /2 張 米2 米的單人床/ 30 平方米 平時兩張床合并成大床， 必要時可拆開貴賓房 單間 2 間 酒店前端 兩側(cè)1 張直徑 米的圓床/ 33 平方米 可免費享受咖啡或茶于 行政酒廊貴賓套房1 房 1廳 2 套酒店后端兩側(cè)1 張直徑 米的圓床有傳真機70 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊豪華單人間 單間 1 間酒店樓層中部1 張 2 米2 米的大床/ 30 平方米 /5 樓豪華雙人間 單間 1 間酒店樓層中部2 張 米2 米的單人床/ 30 平方米 /19 / 72樓層 房型 類型 間數(shù) 位置 床型 配置 面積 備注豪華樓層豪華雙人房 單間每層 28間共 84間/2 張 米2 米的單人床/ 30 平方米 /貴賓房 單間 每層 2 間共 6 間 酒店前端 兩側(cè) 1 米圓床 / 33 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊6 樓至8 樓貴賓套房1 房 1廳每層 2 套共 6 套酒店后端兩側(cè)1 張直徑 米的圓床有傳真機70 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊標準雙人房 單間 共 28 間 /2 張 米2 米的單人床/ 30 平方米平時兩張床合并成大床，必要時可拆開貴賓房 單間 2 間 酒店前端 兩側(cè)1 張直徑 米的圓床/ 33 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊9 樓貴賓套房1 房 1廳 2 間酒店后端兩側(cè)1 張直徑 米的圓床有傳真機70 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊10 樓至12 樓標準雙人房 單間每層 8 間共 24 間 /2 張 米2 米的單人床/ 30 平方米平時兩張床合并成大床，必要時可拆開其中 12 樓貴賓房 單間 每層 2 間共 8 間 酒店前端 兩側(cè)1 張直徑 米的圓床/ /可免費享受咖啡或茶于行政酒廊20 / 72貴賓套房1 房 1廳每層 2 套共 6 套酒店后端兩側(cè)1 張直徑 米的圓床有傳真機70 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊為女仕樓層豪華單人房 單間每層 20間共 60間/ 1 張 2 米2米的大床 / 30 平方米 /樓層 房型 類型 間數(shù) 位置 床型 配置 面積 備注無煙樓層豪華無煙單人房單間 18 間 /1 張 2 米2 米的大床/ 30 平方米 /貴賓房 單間 2 間 酒店前端 兩側(cè)1 張直徑 米的圓床/ 33 平方米 可免費享受咖啡或 茶于行政酒廊貴賓套房1 房 1廳 2 套酒店后端兩側(cè)1 張直徑 米的圓床有傳真機70 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊家庭用房 單間 7 間酒店樓層中部1 張 米2 米的雙人床與 1張 1 米 米的單人床/ 30 平方米 /13 樓寶龍?zhí)追? 房 1廳 1 套酒店樓層中部右邊1 張 2 米2 米的大床與 2 張 米2米的單人床有傳真機94 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊21 / 72樓層 房型 類型 間數(shù) 位置 床型 配置 面積 備注商務(wù)樓層行政客房 單間 17 間 /1 張 米2 米的大床/ 30 平方米 可免費享受咖啡或 茶于行政酒廊貴賓房 單間 1 間 酒店樓層前端左側(cè)1 張直徑 米的圓床/ 33 平方米 可免費享受咖啡或 茶于行政酒廊貴賓套房1 房 1廳 1 套酒店樓層后端左側(cè)1 張直徑 米的圓床有傳真機70 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊行政客房 單間 1 間 /2 張 米 米 /30 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊14 樓總統(tǒng)套房4 臥室，1 書房，1 廚房（帶食廳） ，2會客廳1 套 酒店樓層 右側(cè)2 張 2 米2 米的大床，1 張2 米大床,2 張小床 米2 米有傳真機，壁爐，小酒吧臺，主人房衛(wèi)生間配有液晶電視359平方米由主人房與夫人房組成，可免費享受咖啡或茶于行政酒廊行政客房 單間 26 間 /1 張 2 米2 米的大床/ 30 平方米 可免費享受咖啡或 茶于行政酒廊貴賓房 單間 4 間酒店樓層前端兩側(cè)及后端兩側(cè)1 張直徑 米的圓床,1 張 2米2 米大床/ 33 平方米 可免費享受咖啡或 茶于行政酒廊15 樓行政套房1 房 1廳 1 套酒店樓層右側(cè)1 張 2 米2 米的大床有傳真機50 平方米可免費享受咖啡或茶于行政酒廊總結(jié)：酒店共有標準雙人房 78 間,貴賓單人間 23 間,豪華雙人房 84 間，豪華單人房 79間，家庭房 7 間，貴賓套房 19 間，貴賓房 21 間，行政客房 45 間，行政套房 1套，寶龍?zhí)追?1 套，總統(tǒng)套房 1 套。注：行政樓層酒廊在 14，15 樓，呈樓中樓形式，營業(yè)時間為: 早上 06:30 至 凌晨22 / 7200:00服務(wù)設(shè)施酒店客房設(shè)施分布是從五層到十五層，標準客房、豪華客房、行政客房、家庭房、貴賓房、行政套房、貴賓套房、寶龍?zhí)追考翱偨y(tǒng)套房等 8 不同類型的房間種類，適應(yīng)不同層次的客人需求。同時，本酒店還提供客人所需的復印、郵遞服務(wù)、特快專遞、秘書服務(wù) 文字翻譯、文字處理服務(wù)及嬰兒看護等各種特殊服務(wù)?？刁w娛樂設(shè)施一應(yīng)俱全，其中包括：健身房、美容美發(fā)廳、夜總會/KTV 包廂、 室內(nèi)溫水泳池、桑拿( 大眾/貴賓)、桌球臺等。(不含 20 間 RTV)夜總會一覽表樓層 總面積 舞臺面積 卡座 容納人數(shù) KTV 包間數(shù)2 層 800 平方米 100 多平方米 15 個 100 多人 10 間注：所有娛樂場所營業(yè)時間初步定為晚上 20:00 至凌晨 03:00 優(yōu)勢與劣勢： 任何一家酒店都存在其本身的優(yōu)勢與劣勢，經(jīng)營者須使用揚長避短的經(jīng)營方法24 / 72和推廣手段，盡量發(fā)揮酒店的優(yōu)勢，增強業(yè)務(wù)競爭上的吸引力，才可使酒店能爭取到最佳的經(jīng)濟效益與社會效益。前來中國的國際商旅人士日漸增多，對酒店的需求更形殷切； 隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，泉州晉江做為經(jīng)濟實力雄厚的沿海城市，更是刺激更多外來客商進行投資，而有“中國鞋都”之稱的晉江陳埭鎮(zhèn)更是世界矚目的焦點。 本酒店為一間服務(wù)設(shè)施齊全的商務(wù)旅游酒店，裝修高檔，有利于發(fā)展商務(wù)客源市場、旅游觀光客源市場與本地客源市場； 本酒店的餐飲娛樂場所眾多，可滿足商務(wù)顧客和旅游顧客的不同需求，對業(yè)務(wù)拓展相當有利； 寶龍集團擁有房地產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)、高科技工業(yè)的多元化大型集團，屬下分公司眾多，擁有廣泛的政府機關(guān)和商務(wù)企業(yè)之人際關(guān)系，可有助于本酒店的業(yè)務(wù)拓展。 本酒店的管理隊伍的平均年齡較輕，具魄力和機動能力，可發(fā)展為一批精選的專業(yè)隊伍，于業(yè)務(wù)競爭上將具有較大的競爭能力。25 / 72 雖然地理條件頗為優(yōu)越，也臨近著名的旅游城市廈門，但是本地的旅游市場還是比較劣勢，旅游團隊會相對較少。 風險：由于國內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展存在一片光明的前景，引起不少投資者的注意，并刮起一窩風的酒店投資形勢，對于很多城市來說，已面臨供過于求的局面。第三部分 經(jīng)營方針與經(jīng)營方法所謂“知己知彼，百戰(zhàn)不殆” ，我們可充分了解到本酒店的自身條件和市場狀況，也可看到未來的業(yè)務(wù)競爭是相當激烈的，我們須本著“商場如戰(zhàn)場”的作戰(zhàn)心態(tài)，迎接未來的業(yè)務(wù)競爭壓力；同時，我們須構(gòu)思可行性高的作戰(zhàn)計劃，以做為酒店管理高層和營銷隊伍的作戰(zhàn)藍本。因此，我們將執(zhí)行的經(jīng)營方針為：塑造成國際五星級酒店的形象、主動爭取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。 27 / 72客房的經(jīng)營方法經(jīng)營范圍： 酒店客房: 房間總數(shù)有 338 間. 主要分布五至十五樓,房間類型有總統(tǒng)套房、寶龍?zhí)追?、行政套房、貴賓套房、貴賓單人間、豪華單人間、豪華雙人間、家庭房、標準雙人房等多種房型供客人選擇,滿足客人不同的需求。鐘點房按半天房費計算。故此，我們在為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)同時更加著重為客人提供人情味及個性化的服務(wù)。房間從單一的配送報紙到配備時尚雜志及一些引導社會潮流的時尚雜志，等等總之讓客人留下深刻的印象，讓客人發(fā)揮：“活廣告” 的作用而增加客源,引導消費。所謂“先有人氣，后有財氣”，客房于 2022 年至 2022 年的策略方針為以量為主，我們將以價高折大的房價政策，配以靈活性強的銷售手段，盡量吸引較多的顧客惠顧，建立熟客群體，并利用顧客口碑，刻意造勢，提高酒店的知名度和尊貴形像。我們強調(diào)：提供良好的服務(wù)和建立密切的客戶關(guān)系，為客房業(yè)務(wù)拓展上的成敗關(guān)鍵。經(jīng)營策略： 廣開思路、強化營銷、價高折大、政策靈活、積極主動、全員銷售、重視意見、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢、建立形象。經(jīng)營方法： 世上最有說服力的推銷工具，其實就是產(chǎn)品本身。我們認為：29 / 72本酒店應(yīng)首先擬定準確的經(jīng)營方針與策略，通過營銷組織的強化，然后優(yōu)化營銷隊伍的營銷技巧，同時，須制訂靈活性強的激銷政策和配備有助于發(fā)揮營銷力量的利銷條件，再通過強大的營銷隊伍按既定的經(jīng)營方向作緊密的業(yè)務(wù)推廣與促銷活動，并重視顧客的回饋意見，不斷按市場需求改善服務(wù)與出品。營銷手段： 為了配合拓展可承受房價較高的散客市場所需，我們須建立與眾不同的強大營銷隊伍，積極拓展商務(wù)散客市場；同時，須配以靈活性強的激銷政策和有助銷售的利銷條件；并按適當?shù)目驮词袌?，布置專職負責的營銷隊伍；以此通過精心策劃來吸引潛在的顧客，進行透徹的了解和有力的營銷工作，務(wù)求促使營銷動力可處于一個最強勢的狀態(tài)；并實施客戶關(guān)系秩序化的措施，建立