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正文內(nèi)容

連鎖酒店商業(yè)計(jì)劃書-在線瀏覽

2024-09-12 22:16本頁面
  

【正文】 制改革后,現(xiàn)并入其他結(jié)構(gòu),但非涉外酒店的行業(yè)管理體制還存在,只是功能萎縮了。問題的關(guān)鍵是,作為統(tǒng)一的、有交叉的、有市場內(nèi)在聯(lián)系的酒店業(yè)被體制因素分割。實(shí)際上,進(jìn)一步的問題是,在行業(yè)管理的實(shí)際運(yùn)作中,旅游行業(yè)管理又重點(diǎn)是管理高檔酒店,商業(yè)部行業(yè)管理又沒有資格、能力去管理普通旅館以外的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店,經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店是否是涉外或是否實(shí)際涉外,也缺乏有效的劃分和管理。酒店由于投資、建設(shè)、管理、市場的需要,本身有等級、檔次的劃分必要,政府和市場應(yīng)該把酒店做統(tǒng)一等級、檔次的劃分。星級評定制度實(shí)施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎(chǔ)性手段和相關(guān)酒店管理方法的載體,也促進(jìn)了涉外酒店的建設(shè)、管理、服務(wù)、市場規(guī)范,是旅游飯店行業(yè)管理的最成功的業(yè)績。酒店實(shí)施星級標(biāo)準(zhǔn)是建立在涉外酒店制度基礎(chǔ)上,酒店要上星級,必須先是涉外酒店(當(dāng)然,是涉外酒店,也不一定非要去申報(bào)酒店星級,實(shí)際上,有一半的涉外酒店并沒有去申報(bào)酒店星級,基本全是經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店)。但對經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店的作用則沒有高檔酒店明顯,全國的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店對星級申報(bào)缺乏主動,一半的涉外酒店至今未報(bào)星級,是個(gè)較好的證明。很多經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店不是面對公眾市場,而是面對某個(gè)內(nèi)部市場或是內(nèi)部的接待機(jī)構(gòu)。經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店對規(guī)范管理、經(jīng)濟(jì)效益、市場競爭、行業(yè)管理的信息不敏感,也缺乏主動性。1999年,全國涉外酒店總實(shí)現(xiàn)利潤總額為53億元,其中星級酒店的總實(shí)現(xiàn)利潤總額為38億元,其他各星級酒店的各自總實(shí)現(xiàn)利潤全是負(fù)數(shù)。在近幾年酒店利潤逐年下降的情況下,五星級酒店的實(shí)現(xiàn)利潤在涉外酒店有利潤酒店中的比例在上升,有數(shù)字表明,五星級酒店的實(shí)現(xiàn)利潤占到有利潤的酒店中的總利潤的98%。酒店的投資方向,似乎是鼓勵投資者的投資,向五星級酒店集中。酒店的建設(shè)發(fā)展,從決策角度講,沒有有效地被政府調(diào)控(實(shí)際上外資酒店、內(nèi)資酒店,都有具體的政府審批規(guī)定,沒有調(diào)控好,是體制有弊端),也沒有完全由市場來調(diào)節(jié)(信息不完整,投資主體對行業(yè)競爭不敏感,對效益缺乏商業(yè)化判斷,中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期出現(xiàn)異常波動是共同原因)。主要是削價(jià)競爭,但總客源市場沒有變化。與此相對應(yīng)的,必然是適應(yīng)外國客源需求的高檔酒店先發(fā)展,在商業(yè)機(jī)制上、管理服務(wù)規(guī)范、星級標(biāo)準(zhǔn)上,與國際接軌;經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店相對高檔酒店,處于較低的發(fā)展水平、規(guī)模、規(guī)范程度,處于缺乏有序的狀態(tài)。(四)中國經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店的募資現(xiàn)狀風(fēng)險(xiǎn)投資是指由職業(yè)金融家將風(fēng)險(xiǎn)資本投向新興的迅速成長的有巨大競爭潛力的未上市公司,培育企業(yè)快速成長,數(shù)年后通過上市、并購或其它股權(quán)轉(zhuǎn)讓方式撤出投資并取得高額投資回報(bào)的一種投資方式。風(fēng)險(xiǎn)投資對象:新興、快速成長、有巨大競爭潛力的行業(yè)或公司。風(fēng)險(xiǎn)資本通過募股實(shí)現(xiàn),資金來源包括:年金、公司、銀行、保險(xiǎn)公司、國外資金、證券公司、政府、個(gè)人和家庭資金等。發(fā)行股票就是公募的方式。私募就是不通過公開渠道(交易所),募集資金發(fā)行股份。近幾年國際私募股本公司投資于中國未上市公司的金額迅速增長,中國大陸幾乎所有赴海外上市公司包括工商銀行、平安保險(xiǎn)、中國移動、新浪、網(wǎng)易、盛大、百度、騰訊等大小公司在上市前均有國際私募股本投資入股,少則百萬美元,多的幾十億美元。2006年10月26日,如家快捷酒店成功登陸美國納斯達(dá)克,以超過30倍的超額認(rèn)購?fù)瓿烧泄?。募集資金24億港元。2006年11月14日,華平投資集團(tuán)巨資(1000萬美元)入股7天連鎖酒店,7天酒店是由美國風(fēng)險(xiǎn)投資基金和廣東今日投資有限公司2005年在深圳成立的連鎖酒店集團(tuán),目前擁有酒店近300家,而直營店為五十家。2006年6月,美國投行摩根士丹利將與莫泰就入股正式簽約,并謀劃2年后將莫泰連鎖旅店有限公司赴美國上市。(一)品牌化經(jīng)營優(yōu)勢只有在若干個(gè)知名品牌的旗下聚集了一定規(guī)模的連鎖酒店群,才可以說經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店已經(jīng)發(fā)展到了相對成熟的業(yè)態(tài)。未來經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店連鎖化經(jīng)營的趨勢越來越明顯,我國許多省區(qū)市的酒店基本上是區(qū)域性的,很少進(jìn)行全國布局。我們的經(jīng)營方式是直接投資、收購現(xiàn)有旅館、招待所、賓館等相結(jié)合,快速實(shí)現(xiàn)連鎖化經(jīng)營、連鎖化布局、連鎖化客源系統(tǒng)等。(三)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營優(yōu)勢對于連鎖企業(yè)來說,全面的質(zhì)量控制和質(zhì)量管理是一道坎,如何使所有的連鎖酒店都能按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行管理是一門很大的學(xué)問,沒有一個(gè)良好的標(biāo)準(zhǔn)化,酒店的質(zhì)量就很難得到保證,企業(yè)的品牌和聲譽(yù)就會受到很大影響,這將決定連鎖企業(yè)到底能走多遠(yuǎn)。xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店會員是一個(gè)捆綁銀行卡、手機(jī)卡,實(shí)施網(wǎng)上消費(fèi)、交易、投資、創(chuàng)業(yè)、融資以及網(wǎng)上商務(wù)服務(wù)的會員互動式綜合性商務(wù)網(wǎng)站。只有資本的力量,才可以呼喚出成員分布于中國城鄉(xiāng)各地的品牌經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店快速發(fā)展。中國在改革開放的前20年,必定要走以高檔酒店為主的發(fā)展模式,酒店對外資積極開放,引入星級制度,借鑒外國酒店的科學(xué)管理方法,引進(jìn)外國酒店管理公司,都是當(dāng)時(shí)的需要。由于酒店投資主體的多元化,這需要在酒店運(yùn)作管理過程中協(xié)調(diào)分配處理好各方利益,這不自然地也對經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店管理提出了更高的要求,而加強(qiáng)全社會認(rèn)識上的統(tǒng)一和參與則是xxxx經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店有效管理的基礎(chǔ)。這個(gè)方面,國家有統(tǒng)一的建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法,在使產(chǎn)權(quán)清晰,建立法人治理結(jié)構(gòu)上,所有權(quán)與管理權(quán)分離上,與各行各業(yè)的企業(yè)是一樣的。在我國經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)中存在這些障礙的情況下,如何突破障礙,走出一條有特色的經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)模式從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:強(qiáng)化品牌維護(hù)概念。誠信是名牌最本質(zhì)的內(nèi)容,消費(fèi)者之所以長期選擇某一酒店,酒店之所以出名,關(guān)鍵就是它的信譽(yù)。同時(shí),要樹立長期經(jīng)營觀念。對有志于成為國內(nèi)乃至國際知名的酒店而言,應(yīng)樹立長期經(jīng)營觀念。要打破短期行為,就要有全局觀念,不要因一時(shí)小利而違背酒店長期經(jīng)營方針、策略,甚至為了長期經(jīng)營這一大局,酒店要做好短期內(nèi)虧本的準(zhǔn)備。加強(qiáng)自身能力建設(shè)。同時(shí),注重企業(yè)自身素質(zhì)的提高,通過適當(dāng)?shù)耐緩胶筒呗耘嘤鑫覈?jīng)濟(jì)型酒店品牌來。同時(shí)積極培育酒店職業(yè)經(jīng)理人市場,加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會的作用,為經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的產(chǎn)生和發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。一個(gè)著名品牌的塑造和培育不僅需要一個(gè)好的制度環(huán)境、競爭環(huán)境,還需要酒店企業(yè)自身長期的艱苦努力;不僅需要酒店管理具有品牌意識和創(chuàng)新意識,而且需要酒店員工共同為之奮斗。促進(jìn)品牌建設(shè)。如果企業(yè)在競爭中失敗,創(chuàng)酒店名牌也就成了無源之水、無本之木。最好的辦法是通過全國酒店行業(yè)的資產(chǎn)重組,實(shí)力強(qiáng)、聲譽(yù)好的酒店通過兼并、合并、特許經(jīng)營等方式,組建酒店集團(tuán),統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一宣傳,采用共同的物資采購系統(tǒng)、客房預(yù)訂系統(tǒng),在未大量增加投入的情況下,充分利用現(xiàn)有酒店資源,增強(qiáng)酒店集團(tuán)的競爭力,提高抵御經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的能力。國際上酒店集團(tuán)化經(jīng)營是一種較普遍的模式。加快酒店的市場化和企業(yè)化進(jìn)程,切實(shí)做到政企分開,突破地方保護(hù)主義壁壘,同時(shí)積極培育酒店職業(yè)經(jīng)理人市場,加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會的作用,為經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的產(chǎn)生和發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。一個(gè)著名品牌的塑造和培育不僅需要一個(gè)好的制度環(huán)境、競爭環(huán)境,還需要酒店企業(yè)自身長期的艱苦努力;不僅需要酒店管理層具有品牌意識和創(chuàng)新意識,而且需要酒店員工的共同為之奮斗。集團(tuán)化是品牌化的一個(gè)必經(jīng)階段,在目前產(chǎn)權(quán)改革沒有突破的情況下,發(fā)展連鎖經(jīng)營可以在現(xiàn)有產(chǎn)權(quán)制度背景下使企業(yè)做大規(guī)模,擁有市場影響力,獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)帶來的益處。以出境旅游的中國人為主要服務(wù)對象的經(jīng)濟(jì)型酒店是很有發(fā)展?jié)摿Φ?。(三)酒店行業(yè)管理體制要協(xié)調(diào),最終走上統(tǒng)一的市場經(jīng)濟(jì)體系酒店業(yè)是統(tǒng)一的體系,從客源角度講,市場也要求酒店業(yè)是個(gè)整體。(四)加強(qiáng)協(xié)會和服務(wù)組織的作用,為經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店的發(fā)展提供指導(dǎo)、交流、協(xié)調(diào)、自律、服務(wù)管理涉外酒店的中國旅游飯店協(xié)會和管理非涉外酒店的中國飯店協(xié)會,要加強(qiáng)合作,優(yōu)勢互補(bǔ),不僅發(fā)揮協(xié)會在為經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店指導(dǎo)、服務(wù)、教練、行業(yè)自律的作用,而且利用協(xié)會相對淡化體制的特點(diǎn),為經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店的一體化創(chuàng)造條件。從建筑外觀到先進(jìn)材料,從設(shè)施到使用物品,從電腦硬件到軟件,從經(jīng)營模式到管理服務(wù)規(guī)范,以及綠色環(huán)保等,都有科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施程序。實(shí)際上,外國的著名酒店管理公司的起步發(fā)展,大多是從經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店發(fā)展起來的。我國提倡酒店走集團(tuán)化的口號叫了多年,也組建了不少的集團(tuán),但在酒店業(yè)中的影響小,尤其在高檔酒店,起影響作用大的還是外國的投資者和酒店管理公司。經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店的發(fā)展,為酒店集團(tuán)提供新的機(jī)會。(七)連鎖和特許經(jīng)營是經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店受歡迎的合作模式國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)證明,經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營。所以,國內(nèi)錦江、新亞、首旅集團(tuán),就采取有連鎖加特許方式,通過投資或租賃,發(fā)展經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店。開放式連鎖加盟店可能更是發(fā)展的方向,外國的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店,大多是開放式的連鎖加盟。(八)酒店管理公司要轉(zhuǎn)變觀念,適應(yīng)新機(jī)會,參與經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店的發(fā)展經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店由于體制原因,所有權(quán)和管理權(quán)分離不夠,不適合酒店管理公司以全權(quán)委托方式管理;由于觀念原因,經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店不習(xí)慣讓外人管理;由于規(guī)模小,財(cái)力有限,經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店也不接受酒店管理公司派人以全權(quán)委托方式管理。我國的酒店管理公司有兩個(gè)弱點(diǎn),一是總想管理高檔酒店,但總是在外國著名酒店管理公司的競爭中處于被動地位,二是總想用中長期的全權(quán)委托方式的管理方法,與酒店業(yè)主的利益和經(jīng)營習(xí)慣總有根本的矛盾。經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店的發(fā)展重點(diǎn)在大中城市,不僅因?yàn)榇笾谐鞘惺巧虅?wù)、旅游的交織密集點(diǎn),有龐大、穩(wěn)定的流量,使經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店有發(fā)展的諧。北京的酒店的很多配套設(shè)施閑置,占用建設(shè)資金,擴(kuò)大運(yùn)營費(fèi)用,經(jīng)營中虧損,這些設(shè)施就可以減免。實(shí)際上,酒店大多把餐飲租賃、外包、合作,集中力量做房務(wù)。B模式。經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性,而且有現(xiàn)實(shí)的緊迫性,有巨大機(jī)會。對建筑物的要求有:建筑面積在4500平方米~6000平方米的范圍內(nèi),寬度或進(jìn)深以16米左右為最佳。允許進(jìn)行改造。、電、氣、排污、通訊等設(shè)施到位。(2)租地自建,對地塊要求:市政配套到位,到紅線。(3)購地自建(旅游用地)。先有一定數(shù)量的自營店和形象店,積累一定的經(jīng)營理念和品牌商譽(yù)后,才能吸引加盟者。有成功的單店及連鎖店的管理模式
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