【正文】 養(yǎng)殖產(chǎn)品做出特色來，不僅要對綠殼蛋雞開發(fā)進行研究和有機食品認證，對食品的特點及食品的好處還應(yīng)加大市場宣傳力度，循序漸進地開發(fā)和拓寬產(chǎn)品市場，不斷提高產(chǎn)品的市場占有率。 我國養(yǎng)雞業(yè)現(xiàn)狀中國是世界上禽肉生產(chǎn)大國，改革開放以來我國的養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展很快，始終保持著增長的勢頭，1997年以來每年以5%的速度增長，我國已經(jīng)成為世界上僅次于美國的第二大雞肉生產(chǎn)國。養(yǎng)雞業(yè)在我國畜牧業(yè)中占據(jù)著十分重要的地位，已成為我國農(nóng)村經(jīng)濟的重要組成部分。雞肉及制品的出口促進了我國養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，%。同時，隨著我國畜產(chǎn)品貿(mào)易順差的擴大和國際、國內(nèi)市場對雞肉消費需求的增長，將進一步刺激我國養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展。 我國養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展方向（一）品種和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)展方向品種結(jié)構(gòu)：在增加數(shù)量的基礎(chǔ)上，加快優(yōu)質(zhì)肉用雞的發(fā)展，特別是加強獨具特色的地方優(yōu)良品種雞開發(fā)，促進規(guī)模化、集約化雞肉生產(chǎn)迅速發(fā)展。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：從產(chǎn)品市場來看，仍然以滿足國內(nèi)消費為主，促進產(chǎn)品出口。綠色食品需求日益增加，而藥物殘留超標食品滯銷。（二）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展方向從生產(chǎn)方式來看，一段時間內(nèi)主要是大規(guī)模集約化生產(chǎn)與農(nóng)戶小規(guī)模、大群體生產(chǎn)并存的方式。養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展將以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)戶經(jīng)營為主體，以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)，以合作服務(wù)組織和專業(yè)市場為中介，把分散的農(nóng)戶與國內(nèi)外市場連接起來。建立教、研、推相結(jié)合的科技增長機制，貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)濟運行機制和管理機制，從而實現(xiàn)養(yǎng)雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。制定和完善雞的飼養(yǎng)標準，雞的營養(yǎng)研究更加全面深入，為全價配合飼料的生產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。無魚粉日糧、按可消化氨基酸利用率配制日糧、根據(jù)采食量調(diào)整營養(yǎng)濃度等技術(shù)將更加成熟并得到廣泛推廣。在場地選擇、飼養(yǎng)工藝確定、飼養(yǎng)管理規(guī)程等方面，將采取綜合防制措施，預(yù)防烈性傳染病的發(fā)生。主要技術(shù)體現(xiàn)在以濕簾通風(fēng)降溫設(shè)備、縱向通風(fēng)技術(shù)、熱風(fēng)和換熱器等為標志的環(huán)境控制技術(shù)等。目前我國養(yǎng)殖業(yè)中規(guī)模化生產(chǎn)程度最高的是養(yǎng)雞業(yè)，而由于生產(chǎn)規(guī)模大而且集中，由此所產(chǎn)生的糞便、污水、病死雞的量也很大，對養(yǎng)雞場及其周圍環(huán)境所造成的污染十分突出，應(yīng)該加強綜合治理、改善雞飼養(yǎng)環(huán)境條件、加強疫病控制。通過加強環(huán)境保護提高養(yǎng)雞業(yè)生產(chǎn)效益，以糞便為主的廢棄物處理受到高度重視，通過干燥、發(fā)酵等方式處理雞糞的技術(shù)不斷成熟并將普遍推廣。流通環(huán)節(jié)，加快周轉(zhuǎn)，建立合理的冷凍、冷藏保存和運輸體系。167。據(jù)FAO資料統(tǒng)計，%，雞肉消費已成為全球第二大肉品消費，近年來世界上主要國家雞肉價格呈平穩(wěn)運行態(tài)勢，波動不大。%，%；日本雞肉需求增加，價格上揚，全年雞肉庫存充足，保證了消費者的正常需求，整體價格呈穩(wěn)定上揚之勢，雞腿肉的交易價與上年同期比上漲了7%。隨著國際市場雞肉消費的恢復(fù)，預(yù)計2007年禽肉產(chǎn)量將增加到6840萬噸，%。我國雞肉生產(chǎn)相對成本較低，外貿(mào)出口優(yōu)勢明顯，我國雞肉進出口貿(mào)易大幅度增加。我國雞肉及其制品在國際上具有較大的市場空間和較強的市場競爭能力。同時，我國擁有超過13億的人口，具有巨大的雞肉消費潛力。2006年以來，全國蛋雞產(chǎn)品價格全面上漲，%。%%。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平將不斷提高，雞肉的消費潛能將進一步擴大。此外，中國人對雞肉的消費偏好不同于其他國家，翅、爪、頸等副產(chǎn)品頗受老百姓的喜愛，這些產(chǎn)品在國內(nèi)市場往往能以相當高的價格出售。綠色食品需求日益增加，而藥物殘留超標食品滯銷。長期以來，優(yōu)質(zhì)肉雞是我國獨有的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在國際市場無競爭對手，在國內(nèi)市場無進口壓力，市場空間寬松而巨大，具有一定的發(fā)展?jié)摿Α＞G殼蛋雞產(chǎn)品具有良好品質(zhì)和風(fēng)味，并且頗具地方特色，在廣大消費者心目中極具魅力，消費者的預(yù)期消積極性高，產(chǎn)品消費市場前景看好。 綠殼蛋雞市場預(yù)測167。各地已投向市場的綠殼蛋雞及綠殼雞蛋產(chǎn)品均有良好的市場反響，一是迎合了消費者天然無公害產(chǎn)品的消費心理，二是迎合了沿海區(qū)域消費者“黑色健康”產(chǎn)品的消費心理，產(chǎn)品價格一般高于普通雞產(chǎn)品20%以上，具有較大的市場開發(fā)潛力。167。一、綠殼蛋雞特點 完全具備所有烏雞的優(yōu)點，可貴的是綠殼蛋的蛋黃比草雞蛋黃大8%，蛋清稠，極易被人體消化吸收，蛋黃色素可達羅氏13級左右（普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級5級），卵磷脂、維生素A、B、E、氨基酸的含量比普通雞蛋高出510倍，蛋黃中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它雞種，是上等滋補佳品，具有滋陰補腎、生血補氣、強身健腦之功效。綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點：　　平均蛋重小，干物質(zhì)含量高　　綠殼蛋的平均蛋重為42～50 克?！　I養(yǎng)價值高　　 %，比褐殼蛋高0．5 %；代謝能為6 . 94 兆焦／千克，比褐殼蛋和白殼蛋高9 % ，比粉殼蛋高20 %；膽固醇含量為1 . 98 克／千克，比褐殼蛋低2 . 34 克／千克；鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高；維生素A 、維生素E 的含量比其他雞蛋也高。綠殼蛋雞的面世，符合當今人們對天然保健食品的迅猛需求，國外日本、韓國要貨心切?，F(xiàn)綠殼蛋雞存欄僅有10萬只，不及市場需求的百萬分之一，特別是加入WTO后，綠殼蛋雞作為我國優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)品，將大步跨出國門，這是千載難逢的機遇。消費市場的區(qū)域性　　消費者群體　　禮品市場167。 二、銷售策略與銷售方式① 鮮活產(chǎn)品銷售：建立直銷網(wǎng)點，形成覆蓋廣東、浙江、福建大中城市的產(chǎn)品直銷網(wǎng)絡(luò)。通過直銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，每年銷售綠殼蛋雞100萬只，綠殼綠蛋100萬千克以上，形成比較完善的產(chǎn)品直銷體系。三、銷售隊伍建設(shè)：產(chǎn)品營銷公司實行獨立核算，各直銷網(wǎng)點和產(chǎn)品經(jīng)營點也實行內(nèi)部獨立核算，在公司確定產(chǎn)品基價的基礎(chǔ)上自主經(jīng)營，自我發(fā)展；公司定期組織對營銷人員進行現(xiàn)代營銷知識培訓(xùn)，不斷提高營銷人員的實際工作能力；加大產(chǎn)品宣傳力度，打造產(chǎn)品特色亮點，努力營造良好的產(chǎn)品市場氛圍；組織各銷售網(wǎng)點開展全方位的信息交流，形成分散經(jīng)營、統(tǒng)一管理的營銷格局。 綠殼蛋雞項目建設(shè)規(guī)模167。167。167。167。167。 產(chǎn)品方案產(chǎn)品名稱單位設(shè)計生產(chǎn)能力商品雞萬只1000綠殼雞蛋噸10000分割雞萬只1000第4章 場址選擇167。 地點與地理位置清江愚人島生態(tài)休閑旅游度假區(qū)（以下簡稱“愚人島”）位于湖北省宜昌市長陽土家族自治縣東部的清江高壩洲庫區(qū)，在八百里清江下游，地理坐標為東經(jīng)111176。24′，由位于磨市鎮(zhèn)、龍舟坪鎮(zhèn)境內(nèi)的清江水域及其附近低山丘陵組成。公司主要經(jīng)營林業(yè)及林產(chǎn)品加工、果業(yè)種植、綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖、觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游等項目，是一家多種經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份制企業(yè)。目前，愚人島上旅游基礎(chǔ)設(shè)施完善，旅游經(jīng)營已初具規(guī)模。為此，公司發(fā)掘以綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖研究與選育，通過種群篩選、培育的綠殼蛋雞作為公司的主要養(yǎng)殖品種。經(jīng)過兩年的研究和發(fā)展，公司集中在磨市鎮(zhèn)作為綠殼蛋雞的主要養(yǎng)殖區(qū)域，以養(yǎng)殖條件較好和有養(yǎng)殖基礎(chǔ)的村作為重點養(yǎng)殖培育對象，現(xiàn)已把三口堰、蘆溪、磨市、多寶寺、救師口、黃荊莊、柳津灘等村列為重點養(yǎng)殖基地。基本情況如下：村名組農(nóng)戶柑橘面積玉米面積三口堰村55422115（畝）1040（畝）蘆溪村44521854（畝）954（畝）磨市村65222012（畝）1040（畝）多寶寺村44411750（畝）880（畝）救師口村45722565（畝）1050（畝）黃荊莊村55702450（畝）1100（畝）柳津灘村55521954（畝）1040（畝）磨市鎮(zhèn)是長陽的一個經(jīng)濟重鎮(zhèn)，自然條件較好，人均收入較高，經(jīng)濟發(fā)展速度較快。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，柑桔面積的不斷擴大，為綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)造了更好的條件，林下養(yǎng)雞使生態(tài)鏈得以延長，既有利于柑桔的生長，也有利于綠殼蛋雞的養(yǎng)殖。蘆溪村、三口堰村、磨市村、多寶寺村、救師口村，黃荊莊村、柳津灘村的養(yǎng)殖戶已達59戶，綠殼蛋雞9萬多只，平均每戶養(yǎng)殖1500只以上，農(nóng)戶養(yǎng)殖生產(chǎn)積極性高，養(yǎng)殖技術(shù)成熟，為實施規(guī)?；B(yǎng)殖打下了良好基礎(chǔ)。 場址土地權(quán)屬類別及占地面積本項目種雞基地場址位于磨市鎮(zhèn),占地面積500畝，綠殼蛋雞散養(yǎng)區(qū)及項目單位場址詳見平面布局圖。本項目冷庫位于磨市鎮(zhèn)，占地面積200畝。167。 地形地貌清江流域處于我國第二級階梯向第三級階梯過渡地帶，屬云貴高原區(qū)的東北端中低山區(qū)，地勢自西向東傾斜，山勢逐步降低。流域內(nèi)山區(qū)占80%以上，山勢陡峻，河谷深切，河道狹窄，比降大，具有山區(qū)河流特征。清江流域早在震旦紀時是一個古海，后從寒武系至三迭系，經(jīng)過多次海進（沉積）、海退（剝蝕），到了中生代的三迭系晚期脫離了海侵，新生代以來強烈隆起成山，屬云貴高原東延尾部向平原過渡地帶。愚人島三面環(huán)水，庫汊密布、半島群落、山水參半，是清江下游庫汊形狀最復(fù)雜、水質(zhì)最佳、人口密集度最小的半島群。地震基本烈度為Ⅵ度。 氣候愚人島地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，熱量資源豐富，無霜期長，雨量充沛，雨熱同季。正是“一山分四季，十里不同天”。 水文愚人島屬鄂西暴雨區(qū)，每至汛期暴雨頻繁，暴雨多出現(xiàn)在6～9月，以7月出現(xiàn)幾率較多，暴雨強度也最大。8月份清江雨量較少，洪水頻次亦少。清江流域地面植被較好，含沙量較小。懸移質(zhì)輸沙量的年內(nèi)分配主要集中7～9月，約占全年的92%左右。 行政區(qū)劃愚人島行政區(qū)歸屬于長陽土家族自治縣，是全國對外開放縣市之一。167。在生態(tài)環(huán)境得到有效保護的前提下，地方經(jīng)濟建設(shè)和各項社會事業(yè)都有了較大的發(fā)展。167。長陽是連接中西部的咽喉之地，隨著滬渝高速公路、宜萬鐵路的興建，愚人島將更加緊密地融入宜昌的半小時經(jīng)濟圈之內(nèi)，其區(qū)域可達性將更加優(yōu)越，區(qū)位交通優(yōu)勢明顯。為了登上愚人島，必須依賴輪渡，目前，去愚人島主要依靠鄢沱碼頭，從內(nèi)部交通來看，愚人島僅靠磨南公路和村道土路形成連接，內(nèi)部交通路網(wǎng)還未形成，區(qū)域的可進入性明顯不足。167。167。排水采取雨、污水分流制，污水經(jīng)污水處理站處理達標后，與雨水一起作為中水利用或排放。 郵政通訊項目區(qū)域內(nèi)電信服務(wù)商通訊網(wǎng)覆蓋面廣，寬帶信息網(wǎng)絡(luò)完善，實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)數(shù)字化，本項目建設(shè)可方便接入，通訊條件極為便利。 技術(shù)方案該項目以愚人島有限公司為核心，以磨市鎮(zhèn)為中心向全縣拓展，形成五黑烏雞（綠殼蛋雞）養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化項目。167。其優(yōu)點是產(chǎn)蛋性能較穩(wěn)定、節(jié)省飼養(yǎng)場地、便于管理及常規(guī)疫病控制。半舍飼半放牧飼養(yǎng)。缺點是腸道球蟲病等常見病易發(fā),飼養(yǎng)場地投入大。全天候放牧飼養(yǎng)。其優(yōu)點是雞的抗病性增強、蛋品質(zhì)量高、飼料成本低。要求:必須做好人工補飼調(diào)節(jié)、修建大棚、在舍周邊修建產(chǎn)蛋箱、建立相應(yīng)的人工照明輔助設(shè)施。 綠殼蛋雞項目養(yǎng)殖技術(shù)方案工藝流程：雛雞孵化的基本工藝流程是：種蛋選擇——種蛋消毒貯存——種蛋分級、碼盤——種蛋消毒入孵（上蛋）——孵化——移盤——出雛——育雛——雛雞分級、鑒別——雛雞預(yù)防接種——雛雞出場。孵化育雛技術(shù)孵化準備：對孵化室、孵化器做好檢修、消毒和試溫工作。孵化器離開熱源，并避開陽光直射。入孵前試溫2～3天，待溫、濕度穩(wěn)定后正式投入孵化。入孵時間最好安排在下午4點以后，立體孵化器每5～7天入孵一次。濕度調(diào)節(jié)：定時觀察干濕溫度計，濕度偏低可增加水盤提高水溫，或向孵化室內(nèi)地面灑水，必要時可直接噴霧提高濕度。翻蛋：孵化時，每2小時轉(zhuǎn)蛋（翻蛋）一次。移盤(落盤)：在孵化18～19天最后一次照蛋后，將孵化盤中的胚蛋移到出雛盤中，停止翻蛋，增加水盤，提高濕度，準備出雛。揀雛時，不要同時打開前后機門，以免出雛箱里的溫度、濕度下降過快，影響出雛。　　清掃、消毒：出雛完畢，對孵化器、孵化室等進行清掃和消毒。綠殼蛋雞飼養(yǎng)全部采用林地散養(yǎng)與舍飼相結(jié)合、以林地散養(yǎng)為主的生態(tài)飼養(yǎng)管理模式。同時安裝燈泡滿足照明需要?！∩B(yǎng)場建設(shè)：散養(yǎng)場與雞舍直接連通，四周采取塑料網(wǎng)圍欄圈定，網(wǎng)圍欄的網(wǎng)眼大小以能阻擋雞只鉆出為度，網(wǎng)高2m，以防雞只飛出，又防野獸入侵；整個散養(yǎng)場實行分區(qū)圍欄，以利定期輪牧；散養(yǎng)場內(nèi)種植苜蓿、黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，在地勢高燥的地方搭設(shè)避雨棚。雞群在散養(yǎng)場采取定期輪牧的方式放養(yǎng)，讓其自由活動和采食，一般一片地散養(yǎng)一至兩周后即輪牧休養(yǎng)；補料一般每天補兩次，早晨開燈補光時補一次，晚上雞回舍后再補一次；保證雞群每天定時飲水3～4次。防疫管理①建立嚴格的消毒管理制度。②建立程序免疫制度，適時進行免疫接種。4日齡：傳染性支氣管炎H120飲水。12日齡：傳染性法氏囊中毒疫苗飲水。25日齡：新城疫Ⅳ系苗飲水、副粘—禽流感滅活苗注射。40日齡：傳染性喉氣管炎疫苗飲水。70日齡：傳鼻—慢呼二聯(lián)滅活苗注射。120日齡：副粘病毒—傳支—類減（禽流感）滅活苗注射。建場布局：根據(jù)工藝流程合理布局孵化場建設(shè)，建立種蛋貯存室、種蛋消毒室、種蛋處置室、孵化室、移盤室、出雛室、育雛室和雛雞處置室等固定場房。 綠殼蛋雞項目加工技術(shù)方案技術(shù)路線：配置流水線生產(chǎn)設(shè)備，實行流水線作業(yè)。167。 綠殼蛋雞加工設(shè)備方案主要生產(chǎn)設(shè)備宰殺流水線10套。掛蠟流水線10套。掏臟流水線10套。分割流水線10套。真空包裝機：50臺。污染處理設(shè)施：建立三級污水沉淀處理系統(tǒng)，沉淀池2000立方米。 綠殼蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備方案①立體孵化器（單批孵化能力5000只）10臺；②蛋盤、可移動蛋架若干；③備用發(fā)電機組一套；④排氣扇、換氣扇若干。 冷庫設(shè)備方案主要設(shè)備清單序號名稱型號數(shù)量備注1氨活塞壓縮機組10臺配套啟動控制柜XQ01555臺2蒸發(fā)式冷凝器EXVⅡ905臺3貯氨器5臺4油分離器YF1255臺5氨液循環(huán)泵組5臺6空氣分離器KF325臺7集油器JY2005臺8緊急泄氨器XA1005臺9冷藏保鮮車EQ1452輛10總控制柜XL215臺11小計57臺/套167。 綠殼蛋雞加工項目土建方案加工廠房：生產(chǎn)車間12000㎡，其中宰殺車間1000㎡、脫毛車間2000㎡、分割車間5000㎡、副產(chǎn)品加工車間2000㎡、包裝車間2000㎡。內(nèi)部安裝流水線生產(chǎn)設(shè)備和換