【正文】 估的內(nèi)容包括供貨商的產(chǎn)量、需要改進的地方等等。星巴克希望供貨商了解業(yè)務(wù)需求——包括產(chǎn)品的趨勢發(fā)展、成本的理想化、生產(chǎn)效率等諸多因素，以求得牢固的合作關(guān)系。為使客戶在更多的地點感受星巴克的服務(wù)，除星巴克分店之外，星巴克通過機場、書店、酒店、百貨店來銷售產(chǎn)品。因此，星巴克制定了嚴格的選擇合作者的標準：合作者的聲譽、對質(zhì)量的承諾和是否以星巴克的標準來培訓(xùn)員工。星巴克的第一張許可證是給HMS(美國最大的機場特許經(jīng)營服務(wù)商)。 Noble書店，零售連鎖店Target Albertson，另外美聯(lián)航與Marriot等公司也已經(jīng)和星巴克簽定協(xié)議，只提供星巴克的咖啡。兩者在銷售品牌上是最近似的，但因為許可經(jīng)營者不像后者擁有加盟店的產(chǎn)權(quán)，只是付費經(jīng)營，因此更容易控制管理。Barnes amp。他們認為書籍和咖啡是天生的一對。 Noble書店早已經(jīng)發(fā)起一項活動——把書店發(fā)展成人們社會生活的中心。1993年Barnes amp。早晨星巴克已把人流吸引進來小憩而不是急于購書；而書店的人流則增加了咖啡店的銷售額。 Noble書店在星巴克沒有業(yè)務(wù)的地區(qū)或暫沒有開店計劃的地區(qū)，設(shè)立了Barnes amp。它得到星巴克的許可證經(jīng)營星巴克咖啡，星巴克的Hendrix說：由于該公司的經(jīng)營理念與星巴克相近似，使合作順利進行。最終雙方坐下來解決矛盾，達成一致。 Noble設(shè)立咖啡專賣店。 Noble圖書連鎖店內(nèi)只提供星巴克咖啡，擁有大量不可缺少的客戶。例如：食品服務(wù)集團和指南針集團：為公司、學(xué)校、醫(yī)院、提供晚餐，在這里人們可以喝到星巴克咖啡。星巴克同Kraft公司的合作啟始于1998年，它使人們可以在商店里買到星巴克的咖啡豆和咖啡粉。它還為星巴克展開一系列市場推廣活動。不過，在迅猛的擴張過程中，星巴克在關(guān)系資本的管理方面，也面臨一系列挑戰(zhàn)，比如如何使用先進技術(shù)工具，提高服務(wù)質(zhì)量，又不會破壞咖啡調(diào)制生和顧客的親密關(guān)系？如何使新的合作者接受企業(yè)文化，理解其在組織機構(gòu)的重要地位？如何使更多的供貨商保持卓越的質(zhì)量、合理的價格？對這些問題，舒爾茨的看法是：“更多的分店使人們感到星巴克正變得無處不在，如果我們始終保持同合作者們相互信任這個優(yōu)勢，能否會使一個25000人的企業(yè)發(fā)展到50000人的企業(yè)？對實現(xiàn)這個目標，我堅信不疑?！辟E、星巴克臺灣地區(qū)統(tǒng)一星巴克股份有限公司以 Starbucks Coffee Company 在全球各地選購、烘焙的優(yōu)質(zhì)高原咖啡豆為根本，并甄選本地優(yōu)秀人才培育訓(xùn)練，提供臺灣消費者高質(zhì)量的咖啡與服務(wù)，搭配 Starbucks 獨特的空間設(shè)計理念，提供消費者在居家與辦公室之外，一個品嘗咖啡的第三個好去處，而其咖啡制作更是依照消費者的喜好，譬如顧客可以要求改為低咖啡因..等。臺灣地區(qū)于1998年在天母地區(qū)設(shè)立第一家分店后，到第三年才開始賺錢，且目前都屬于直營店，截至2002年統(tǒng)一星巴克公司已經(jīng)在臺灣地區(qū)達成了百店的里程碑，目前門市已經(jīng)散布到臺北縣市、基隆、桃園、新竹、臺中、嘉義、臺南、高雄、屏東、南投等臺灣各地區(qū)，更克服其地勢困難，在清境農(nóng)場建了全臺最高的咖啡店。商圈的成熟和穩(wěn)定是選址的重要條件，而選址的眼光和預(yù)測能力更為重要。對此消息，上海統(tǒng)一星巴克副總經(jīng)理謝冠宏的反應(yīng)是：“在上海，我們的擴張目標是30％－50％。”在中國大陸，星巴克咖啡連鎖店主要由三家代理商負責：美大、統(tǒng)一和美心。以統(tǒng)一為例，星巴克2000年進入上海，如今已經(jīng)在上海及江浙地區(qū)有41家店面（其中上海33家），以滾雪球的方式迅速增長。規(guī)模的增加意味著利潤點的增長，同時還可以因為規(guī)模效應(yīng)降低成本。第三生活空間對我們來講是什么呢？在1999年星巴克沒有開店以前，如果大家想談一些事情會去哪里？是麥當勞、肯德基，或是去一些中餐館，如果在用餐的時間去沒有問題，但是非用餐時間去哪里？這些確實是很困惑的事情，而星巴克當時切入點也就是針對能夠給客人提供一個談的場所，這也決定了星巴克選的一些理念，包括一些方法。如此迅捷的步伐，秘訣是什么？ “星巴克給我的方便大于給我的味覺享受。” 這正是星巴克想要的任何時候都能夠為熱愛星巴克的人群提供服務(wù)。 星巴克選址首先考慮的是諸如商嘗辦公樓高檔住宅區(qū)此類匯集人氣聚集人流的地方。 星巴克對開店的選址一直采取發(fā)展的眼光及整體規(guī)劃的考慮。星巴克全球最大的咖啡店是位于北京的星巴克豐聯(lián)廣場店，當初該店開業(yè)時，客源遠遠不能滿足該店如此大面積的需要。于是最終咬著牙關(guān)堅持了下來。 星巴克在中國的拓展之路就這樣一步步地邁開了。星巴克對店面的基本要求很簡單，從十幾平米到四百平米都可以開設(shè)，以租為主，可以在最短的時間內(nèi)利用最少的資金開設(shè)最多店面。選店流程分為兩個階段：首先，當?shù)氐男前涂斯靖鶕?jù)各地區(qū)的特色選擇店鋪。在上海，這三種選擇方式的比例大概是1: 1: 2。一般來講，星巴克的中國公司將店面資料送至亞太區(qū)總部由他們協(xié)助評估。而這些標準化數(shù)據(jù)往往是從各地的選店數(shù)據(jù)建立的數(shù)據(jù)庫中分析而來的。如果一味等待亞太區(qū)測評結(jié)束，很可能因為時間而錯失商機。 “雖然95％的決定權(quán)在地方公司，但是也有制約機構(gòu)來評定我們的工作。在星巴克，一方面理事會會根據(jù)市場回報情況，評定一名經(jīng)理的能力。 星巴克有獨立的擴展部負責選點事宜，包括店面的選擇、調(diào)查、設(shè)計和儀器裝備等一系列工作。 商圈的成熟和穩(wěn)定是選址的重要條件，而選址的眼光和預(yù)測能力更為重要。 南京店的開立是星巴克選址的一個典型的范例。 在上海星巴克看來，旗艦店的開設(shè)意味著在一個城市的亮相。因而，上海星巴克對第一店的選擇尤為慎重。更要的是，這里是省市政府機關(guān)的工作區(qū)域，在星巴克看來，政府公務(wù)員消費也是不可小覷的一塊。 星巴克對于兩個地區(qū)的流動人群作了調(diào)查，從他們的穿著、年齡、男女比例來確定潛在的客戶數(shù)量?！? 最終東方商廈與星巴克一拍即合，以抽成的租金方式，建立了在南京的第一家星巴克。據(jù)星巴克的負責人解釋，將第一家店開設(shè)在新街口，看中的是其穩(wěn)定成熟的商業(yè)氛圍，可以維持營業(yè)額的穩(wěn)定。四、堅持直營的運作模式 30多年來，星巴克對外宣稱其整個政策都堅持走公司直營店，在全世界都不要加盟店。去年，上海統(tǒng)一星巴克中，星巴克的股份上升到50，同時臺灣統(tǒng)一集團持50％。”在他看來臺灣統(tǒng)一給了星巴克強有力的銷售數(shù)據(jù)分析和物流系統(tǒng)的支持?！毙前涂说呢撠熑顺姓J，公司的直營模式對于營業(yè)有著巨大的壓力?！毙前涂诉@里強調(diào)的以后的發(fā)展即品牌經(jīng)營的多元化。然而，目前這些產(chǎn)業(yè)還沒有在中國開展，“我們現(xiàn)有的投資是集團的投資加上銀行的貸款，獲利以后會逐步減少借款的數(shù)額。星巴克的人稱，他們并不會考慮像麥當勞那樣，采取地產(chǎn)營銷的方式經(jīng)營店面。舒而茨更強調(diào)以服務(wù)為主要的經(jīng)營核心。而在上海，這種情況也開始出現(xiàn)，很多追求時尚的人們都喜歡來到這里聚會、聊天，甚至洽談業(yè)務(wù)。你可以不為吃飯，而只是去那里品嘗咖啡和聊天。 五、擴張 星巴克在中國的胃口不可能僅僅滿足于幾個沿海城市。這個鏡框的背景圖案是星巴克的海洋女神下方記載著這顆咖啡豆的由來。談到星巴克經(jīng)營理念的核心，謝冠宏將其歸結(jié)為“當?shù)厝耸欠裥枰前涂恕薄Ｊ娑娜掏赐顺隽酥ゼ痈?。星巴克由此獲得的經(jīng)驗是，時機決定了盈利的可能。同樣的故事，中國也在上演。而實際上，星巴克亞太區(qū)對于這樣的