第八章茶藝與茶道-在線瀏覽
2024-09-11 15:28本頁(yè)面
【正文】 茶飯間 ， “ 茶禪一味 ” 之茶乃即禪即茶，即茶即禪，以茶喻禪時(shí)茶禪不二，乃至以任何一物喻禪時(shí)，物禪不二 。又說(shuō)一切色是佛色，一切聲是佛聲 ” ，佛色，佛聲者，禪也。他將茶水倒入杯中，茶滿(mǎn)了仍繼續(xù)倒 …… ，客人說(shuō)： “ 師父，茶已經(jīng)滿(mǎn)了，不要再倒了。 佛教對(duì)茶文化發(fā)展的貢獻(xiàn)主要有三個(gè)方面 ?、吟茶詞、作茶畫(huà)，或于文人唱和茶事，豐富了茶文化的內(nèi)容。 。②茶是養(yǎng)生的媒介 。 這兩條，都是道家茶文化的主要思想。無(wú)為而又無(wú)所不為的理念，自身與天地宇宙合為一氣的目標(biāo)，道家使人們相信在飲茶中可以得到充分感受。 道教的隱逸，即是在老莊虛靜恬淡、隨順自然的思想上發(fā)展起來(lái)的，它與茶文化有著內(nèi)在的關(guān)聯(lián)；隱逸推動(dòng)了茶事的發(fā)展，二者相得益彰。 人們?cè)谌找顾伎贾绾尾拍艿玫?長(zhǎng)生不死，羽化成仙 。 ? 如何得道，便成為一個(gè)最為關(guān)鍵的問(wèn)題。 ? 道教是以清靜無(wú)為、自然而然的態(tài)度追求著神仙世界，并以茶能使人輕身?yè)Q骨，羽化成仙，從而各地道觀大都自產(chǎn)自用著自己的道茶，實(shí)現(xiàn)著自在自為的自然思想，這種對(duì)茶文化原始性和開(kāi)創(chuàng)性的茶道思想，實(shí)在有著不可磨滅的功勞。 ? 唐代劉貞亮在 《 茶十德 》 中也明確指出 :以茶可雅志，以茶可行道 等等。它包含了藝術(shù)因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個(gè)因素。其中有 藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教 以及 文化 的各個(gè)方面，其內(nèi)核是 禪 。 (藝能是人本文化獨(dú)有的一個(gè)藝術(shù)群 )，它通過(guò)人體的修煉達(dá)到陶冶情操完善人格的目的。 他還認(rèn)為， “ 道是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。 ” ? 莊晚芳先生認(rèn)為： 茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。中國(guó)茶道就是通過(guò)茶道過(guò)程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類(lèi)和諧安樂(lè)之道。 ? 把茶道作為一個(gè)固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時(shí)也限制了茶人的想象力，淡化了通過(guò)用心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺(jué)。 ” 有的 “ 浮光耀金 ” 有的 “ 靜影沉壁 ” 有的 “ 江清月近人 ” ，有的 “ 水淺魚(yú)讀月 ” ，有的 “ 月穿江底水無(wú)痕 ” ，有的 “ 江云有影月含羞 ” ，有的 “ 冷月無(wú)聲蛙自語(yǔ) ” ，有的“ 清江明水露禪心 ” 。 ” 有的則 “ 雨暗蒼江晚來(lái)清，白云明月露全真。 “ 茶道 ” 如月，人心如江，在各個(gè)茶人的心中對(duì)茶道自有不同的美妙感受。 ? 也可以說(shuō)是在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。 日本茶道則主要反映中國(guó)禪宗思想 ， 當(dāng)然也融進(jìn)了日本國(guó)民的精神和思想意識(shí)。日本茶道的 “ 和、敬、清、寂 ” ，公開(kāi)申明的 “ 茶禪一位 ” ，吸收了中國(guó)茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛(ài)，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。 日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。 ? “ 四規(guī) ” ：待客親善，互相尊敬，環(huán)境幽靜，陳設(shè)高雅。 中國(guó)茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會(huì)性、民眾性尚未達(dá)到廣泛深入的層面。 第三節(jié) 什么是茶藝 ? 1977年中國(guó)民俗學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)婁子匡教授等茶葉愛(ài)好者，倡議弘揚(yáng)茶文化和品飲國(guó)飲，提出了 “ 茶藝 ”一詞，用以表述茶葉泡飲過(guò)程及程序，以區(qū)別于日本的 “ 茶道 ” 。 一 .關(guān)于茶藝的不同說(shuō)法： ? ： 茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。二、藝術(shù)，美妙地品享一杯茶的方式。 ” ? 臺(tái)灣茶藝專(zhuān)家蔡榮章先生認(rèn)為： “‘茶藝’是指飲茶的藝術(shù)而言?！? ? 蔡先生還認(rèn)為： “茶葉的沖泡過(guò)程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝，本身也是一種發(fā)展個(gè)性的表演藝術(shù)。” ? 茶文化專(zhuān)家寇丹先生在綜合各家學(xué)說(shuō)之后，認(rèn)為茶藝也有廣義和狹義之分： “廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿(mǎn)足的學(xué)問(wèn)?！? ? 總之，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。而泡茶又不僅僅是一個(gè)技術(shù)問(wèn)題，正如丁文先生所說(shuō)，技術(shù)達(dá)到爐火純青的地步便成為一門(mén)藝術(shù)。也就是說(shuō)，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時(shí)間，動(dòng)作規(guī)范等等技術(shù)問(wèn)題，還要注意沖泡者在整個(gè)操作過(guò)程中的藝術(shù)美感問(wèn)題，“欣賞茶藝的沖泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。儀表指沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等；心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過(guò)沏泡者的設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來(lái)。我們這里所說(shuō)的 ‘藝’， 是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù) ； 我們這里所說(shuō)的‘道’，是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神 。 …… 茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)， 它經(jīng)常是看不見(jiàn)、摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。” ? 蔡榮章先生也認(rèn)為： “如要強(qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分，則使用‘茶藝’，強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界，
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1