我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景-在線瀏覽
2024-09-06 15:47本頁(yè)面
【正文】 變?yōu)闁|部、中部、西部和東北地區(qū)。從發(fā)展的趨勢(shì)看，中部崛起正在顯現(xiàn)，西部和東北地區(qū)發(fā)展?jié)摿薮?。前三季度全?guó)食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成固定資產(chǎn)投資額 6793 億元，同比增長(zhǎng) %；比同口徑全社會(huì)固定資產(chǎn)投資額增速高 10 個(gè)百分點(diǎn)，占比 %；農(nóng)副食品加工業(yè)完成固定資產(chǎn)額 3626 億元，占食品工業(yè)投資額的 %。另一個(gè)就是農(nóng)副食品加工業(yè)的固定資產(chǎn)投資額也占據(jù)全部食品工業(yè)的一半以上，食品工業(yè)投入結(jié)構(gòu)與產(chǎn)出結(jié)構(gòu)相近，表明產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整仍是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。 未來(lái)五年發(fā)展的基本原則 堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，科技引領(lǐng)發(fā)展注重自主創(chuàng)新，加快提高自主創(chuàng)新能力，著力推進(jìn)裝備自主化和關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，加快科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化；加快技術(shù)改造步伐，鼓勵(lì)和支持企業(yè)廣泛采用新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備，淘汰高耗能、高耗水、污染大、效率低的落后工藝和設(shè)備，嚴(yán)格控制新增產(chǎn)能。統(tǒng)籌處理好食品工業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，構(gòu)建食品生產(chǎn)完整產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值和資源利用率。 堅(jiān)持質(zhì)量?jī)?yōu)先，確保食品安全加強(qiáng)質(zhì)量管理，完善標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，提高食品質(zhì)量安全檢測(cè)能力，嚴(yán)格對(duì)食品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，堅(jiān)決打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品的違法行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全。提高加工制品比例，降低生鮮食品損失率；深入挖掘廢棄物再利用，實(shí)現(xiàn)全料利用。鼓勵(lì)企業(yè)采取低碳發(fā)展模式，強(qiáng)化節(jié)能降耗，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。 未來(lái)五年的發(fā)展目標(biāo) 產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益保持較快增長(zhǎng)在滿足市場(chǎng)需求和轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的基礎(chǔ)上，保持行業(yè)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)。食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比提高到 ：1。為什么呢？2009 年到 2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值年均增長(zhǎng) %，今年 19 月份增長(zhǎng) %，按照保守的 20%的增長(zhǎng)速度測(cè)算，到 2015 年，食品工業(yè)總產(chǎn)值也將超過(guò) 15 萬(wàn)億元） 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整和資源整合，形成合理的組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)。自主品牌新增 100 個(gè)左右，品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額明顯提高。2015 年食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到 70%左右，大中型企業(yè)生產(chǎn)裝備應(yīng)用微電子和信息技術(shù)的比重達(dá)到 85%以上，重點(diǎn)行業(yè)裝備自主化水平穩(wěn)步提高，食品裝備自給率提高到 60%。 節(jié)能減排和環(huán)境保護(hù)取得實(shí)效食品工業(yè)單位產(chǎn)值能耗降比 2009 年降低 30%，單位工業(yè)增加值用水量降低 30%，工業(yè)固體廢物綜合利用率達(dá)到 80%以上，主要污染物排放總量減少 10%，其中 COD 排放比 2009 年減少食品行業(yè)減少 10 萬(wàn)噸，廢水排放比 2009 年減少 8 億噸。食品合格率達(dá)到 95%以上，乳制品、肉制品、飲料、酒類產(chǎn)品合格率達(dá) 98%以上。 加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，培育產(chǎn)業(yè)集群一是結(jié)合優(yōu)化區(qū)域布局，鼓勵(lì)具有資源優(yōu)勢(shì)等條件的地區(qū)充分總結(jié)和借鑒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，改善建設(shè)條件和經(jīng)營(yíng)環(huán)境，著力培育發(fā)展輕工業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群。三是實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭食品企業(yè)與食品原料生產(chǎn)供應(yīng)聯(lián)動(dòng)發(fā)展計(jì)劃。四是調(diào)整優(yōu)化食品骨干企業(yè)布局。 部分行業(yè)的具體需求預(yù)測(cè) 糧食需求預(yù)測(cè)保障十多億人口的吃飯問(wèn)題，始終是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的頭等大事。根據(jù)《國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要（20082020 年）》預(yù)測(cè)，到 2015 年，我國(guó)人均糧食消費(fèi)量為 395 千克，需求總量 5725 億千克。飼料用糧需求增加，到 2015 年飼料用糧需求總量為 2355 億千克，占糧食消費(fèi)需求總量的 41%。預(yù)計(jì)到 2015 年食用植物油消費(fèi)量將達(dá)到 2910 萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng) %。 肉類需求預(yù)測(cè)根據(jù)世界銀行和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的研究，當(dāng)一個(gè)國(guó)家人均收入低于 5000 美元時(shí)，肉類消費(fèi)和收入增長(zhǎng)呈現(xiàn)正比例關(guān)系。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心的研究也表明，目前我國(guó)除少數(shù)人肉類消費(fèi)出現(xiàn)下降外，90%以上的城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)需求正處在穩(wěn)步增長(zhǎng)的階段。2015 年我國(guó)肉類總
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