【正文】 包裝材料的選擇；貯藏保鮮技術(shù)及設(shè)施研究；進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深加工工藝的引進(jìn)與設(shè)備改造；水果商品化處理技術(shù)研究；果蔬及加工品質(zhì)量的系列化、國際標(biāo)準(zhǔn)化的研制；果蔬加工中剩余物的綜合利用與深度開發(fā)。 新技術(shù)在傳統(tǒng)加工業(yè)中的應(yīng)用：針對具有一定規(guī)模、形成品牌的農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域中生產(chǎn)周期長、產(chǎn)率低、能耗大、環(huán)境污染嚴(yán)重等問題，通過技術(shù)集成創(chuàng)新，增加傳統(tǒng)加工業(yè)科技含量，實(shí)現(xiàn)對傳統(tǒng)加工業(yè)生產(chǎn)水平的有效提升。（3）農(nóng)業(yè)投入品的研究與開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以化學(xué)物質(zhì)的使用和能源的大量消耗為開端，雖然取得了巨大成就，但也帶來了資源破壞、環(huán)境污染等突出問題。216。216。216。2. 農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境資源的保護(hù)京郊農(nóng)業(yè)資源數(shù)量日趨減少，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中過于強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)化目標(biāo)，忽視化肥、農(nóng)藥及養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境污染問題，加上城市化擴(kuò)張中高污染工業(yè)的盲目發(fā)展等，造成北京生態(tài)環(huán)境有惡化趨勢。必須重視農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境資源的保護(hù)，開展節(jié)水技術(shù)的綜合集成與開發(fā)，加強(qiáng)敘禽糞便面源污染的治理和綠色生態(tài)屏障體系建設(shè)等研究，促使農(nóng)村發(fā)展與創(chuàng)辦奧運(yùn)、建設(shè)生態(tài)城市形成一個整體，共同協(xié)調(diào)發(fā)展。（2）面源污染的治理針對化肥使用與畜禽養(yǎng)殖而產(chǎn)生的面源污染問題及其控制為研究重點(diǎn)，開展農(nóng)業(yè)面源污染的形成與發(fā)生、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中的養(yǎng)分管理、北京地區(qū)區(qū)域化N、P養(yǎng)分去向及累積等的研究，為實(shí)現(xiàn)北京地區(qū)糧食安全、減少面源污染、降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本提供相關(guān)政策及科學(xué)依據(jù)。 開展以流域單元為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)面源污染源與水體響應(yīng)調(diào)查，系統(tǒng)研究面源污染的形成機(jī)理、確定對特定流域的污染的貢獻(xiàn)，包括城區(qū)面源污染狀況，建立北京地區(qū)在農(nóng)業(yè)面源污染控制的高精度數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)；216。 應(yīng)用GIS等技術(shù)，建立全市大區(qū)域尺度上面源污染狀況和治理效率的多點(diǎn)定位監(jiān)測網(wǎng)；216。 提出主要技術(shù)制約與政策制約的解決方案，制定相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；216。（3）北京綠色生態(tài)屏障體系建設(shè)綠色生態(tài)屏障體系建設(shè)是承辦綠色奧運(yùn)的迫切需要，也是北京可持續(xù)發(fā)展的迫切需要，必須把生態(tài)建設(shè)的科技支撐放在戰(zhàn)略重點(diǎn)的重要位置，開展以下研究：216。 水源涵養(yǎng)林、防護(hù)林營建樹種合理配置技術(shù)研究；216。 綠化景觀與功能優(yōu)化技術(shù)研究與示范（綠化樹種的搭配及集約栽培技術(shù)；綠色通道的社會環(huán)境影響評估研究；生物防治病蟲害研究）；216。生態(tài)評價指標(biāo)體系研究。生物質(zhì)能源平臺開發(fā)可以與國家未來發(fā)展規(guī)劃相結(jié)合，重點(diǎn)研究：216。 農(nóng)村綠色能源開發(fā)（沼氣發(fā)電及秸稈提取燃料酒精發(fā)酵工藝研究）；216。 纖維素水解與微生物發(fā)酵技術(shù)及生化產(chǎn)品的分離與純化技術(shù)；216。高新技術(shù)是現(xiàn)代生產(chǎn)力中最活躍的因素，用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，正成為世界大多數(shù)國家和地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流。（2）信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用：開展農(nóng)業(yè)資源管理與農(nóng)田環(huán)境質(zhì)量檢測技術(shù)研究；農(nóng)產(chǎn)品物流配送信息系統(tǒng)研究與應(yīng)用；農(nóng)業(yè)行政與決策信息系統(tǒng)研究與應(yīng)用；開展商務(wù)系統(tǒng)的開發(fā)，雙向反饋系統(tǒng)的建立，快速預(yù)報預(yù)警系統(tǒng)，質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)的研制。重點(diǎn)開展：216。 針對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留、抗生素超標(biāo)以及痕量化學(xué)致癌物質(zhì)，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品和食品安全快速檢測試劑盒，建立快速準(zhǔn)確鑒定食源性危害因子的技術(shù)；216。 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)。但觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)有待提高，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，有的缺乏品牌和特色，高科技含量技術(shù)低，不能滿足高層次消費(fèi)群體的需求。 觀光農(nóng)業(yè)景觀結(jié)構(gòu)和景觀功能的研究；216。 觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)及觀光休閑帶的規(guī)劃布局研究；216。 觀光農(nóng)業(yè)綜合評價體系的建立；216。 科技含量高、文化附加值高的農(nóng)產(chǎn)品的研究開發(fā)和利用。北京有許多唯一性農(nóng)產(chǎn)品資源，如密云黃坎鴨梨、懷柔紅螺脆棗等，但產(chǎn)品開發(fā)能力弱，許多農(nóng)產(chǎn)品尚未形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢?？萍夹枨笾饕憩F(xiàn)為：1. 養(yǎng)殖業(yè)隨著人們對資源環(huán)境的日益關(guān)注，糞便污染等限制了畜禽的發(fā)展規(guī)模，今后將養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要以提質(zhì)增效為突破口，加大養(yǎng)殖繁育基地建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展種禽、種畜等籽種產(chǎn)業(yè)，重視胚胎移植、人工授精等技術(shù)的開發(fā)和引進(jìn)。（2）抗生素超標(biāo)等成分超標(biāo)，限制影響了畜禽制品的銷售和出口：需要提高安全綠色飼料、代乳粉飼料、飼料添加劑等替代產(chǎn)品的研發(fā)水平，加大專一飼料的研制及飼料檢測技術(shù)。（4）養(yǎng)殖技術(shù)集成、標(biāo)準(zhǔn)化、體系化：包括養(yǎng)殖定量飼喂技術(shù)；飼舍的設(shè)計、無人定量管理系統(tǒng)的研發(fā)；飼養(yǎng)節(jié)水設(shè)備的研制。（6）畜禽糞便污染的處理：污水處理設(shè)備的引進(jìn)消化與研發(fā)；立體種養(yǎng)殖模式；有機(jī)肥料的研制與開發(fā)。（8）加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，通過信息化培訓(xùn)等先進(jìn)手段提高對農(nóng)民的培訓(xùn)效果。隨著生產(chǎn)成本和人力資源成本的提高，要面向中高檔市場發(fā)展高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，以提高種植產(chǎn)業(yè)附加值。重點(diǎn)圍繞各產(chǎn)業(yè)進(jìn)行研究：（1）板栗產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)板栗新品種的選育（非褐變品種的選育）；板栗疏雄技術(shù)研究；有機(jī)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究；板栗密植配套技術(shù)研究；板栗貯藏技術(shù)研究；板栗加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)（板栗酒、板栗粉、膨化板栗、軟包裝保鮮板栗）。 （3）優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)業(yè)：日韓梨品種的引進(jìn)和生產(chǎn)，老果樹改造技術(shù)、品種更新?lián)Q代技術(shù)、果樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)、果品分選技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、貯藏保鮮以及深加工技術(shù)。（5）西甜瓜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究高抗病高品質(zhì)西瓜系列品系的選育（抗枯萎病）；微型特異西瓜品種的選育；選育耐高溫、高濕的品種；西瓜嫁接砧木篩選與栽培技術(shù)研究；小型西瓜無籽化（少籽或無白籽）；保護(hù)地西瓜無公害栽培技術(shù)研究（夏季、冬季栽培）；西瓜無公害質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及安全生產(chǎn)技術(shù)研究（環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控、投入品生產(chǎn)等）。重點(diǎn)發(fā)展節(jié)水型蔬菜，開發(fā)無公害蔬菜、特色蔬菜、專用品種。（7）農(nóng)作物方面，支持玉米、小麥（強(qiáng)筋小麥）、豆類等特有品種選育及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究，深加工產(chǎn)品研發(fā)、營養(yǎng)成分速測和監(jiān)測檢驗(yàn)技術(shù)；繁育基地建設(shè)。3. 特供及創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)與利用隨著對食品污染指標(biāo)控制的日益嚴(yán)格，農(nóng)產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)成為制約進(jìn)入國內(nèi)外市場的決定性因素。要針對中高檔市場，發(fā)展中高檔產(chǎn)品，如特供南瓜、西瓜、蔬菜、果品等，同時開拓國外市場，加大創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。隨著人們對生態(tài)旅游的需求的增長，旅游觀光農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，如順義潮白河兩岸森林公園建設(shè)、通州大運(yùn)河沿岸風(fēng)景區(qū)建設(shè)、房山十渡風(fēng)景區(qū)建設(shè)等。需要大力發(fā)展集觀光、采摘、實(shí)踐、娛樂為一體的農(nóng)業(yè)休閑觀光產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)進(jìn)行休閑產(chǎn)業(yè)與科普的有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃布局，景觀功能設(shè)定；觀光農(nóng)業(yè)環(huán)境容量研究；區(qū)域資源規(guī)劃；研究開發(fā)和利用科技含量高、文化附加值高的農(nóng)產(chǎn)品；觀光休閑帶建設(shè)與開發(fā)等。需要研究包括糞渣處理技術(shù)，沼氣發(fā)電取暖、有機(jī)肥生產(chǎn)；有機(jī)廢棄物快速自動化堆肥設(shè)備產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)集成示范；快速堆肥及專用肥生產(chǎn)成套化技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化。6. 信息技術(shù)應(yīng)用與開發(fā)主要包括：加強(qiáng)綠色物流信息化建設(shè)，與特菜配送結(jié)合，建立網(wǎng)上交易平臺；繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)專家咨詢系統(tǒng)的完善與研制；構(gòu)建服務(wù)組織信息化平臺；開發(fā)和推廣鎮(zhèn)級政務(wù)系統(tǒng)。以食品安全為基礎(chǔ)，重點(diǎn)開展蔬菜、水果、畜禽肉類、奶類及林產(chǎn)品加工技術(shù)研究開發(fā)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的精深加工和綜合利用。8. 科技推廣服務(wù)體系建設(shè)各區(qū)縣均提出有必要加大對科技推廣服務(wù)體系的建設(shè)。需要重點(diǎn)研究：農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)測體系、技術(shù)支持保障服務(wù)體系、一體化經(jīng)營服務(wù)體系、市場拓展和市場營銷服務(wù)體系；農(nóng)村信息化服務(wù)體系；服務(wù)組織能力建設(shè)等。通過本次調(diào)研，我們提出確定農(nóng)業(yè)重大科技項(xiàng)目的原則和重點(diǎn)領(lǐng)域。，開發(fā)技術(shù)含量高的成果，強(qiáng)調(diào)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)的研發(fā)，尤其是發(fā)明專利和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)造。要在加強(qiáng)技術(shù)綜合集成及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)對基礎(chǔ)性研究、公共技術(shù)研究、前沿關(guān)鍵領(lǐng)域研