【文章內(nèi)容簡介】 、人工初乳等畜禽深加工技術及系列產(chǎn)品的開發(fā)，包括工藝流程、設備改造等。（6）畜禽糞便污染的處理：污水處理設備的引進消化與研發(fā)；立體種養(yǎng)殖模式；有機肥料的研制與開發(fā)。（7）完善科技服務體系和配送體系，加強基層獸醫(yī)服務體系建設。（8）加強農(nóng)民培訓，通過信息化培訓等先進手段提高對農(nóng)民的培訓效果。（9）北京加工企業(yè)需要與河北、天津等周邊地區(qū)建立緊密合作關系，在周邊地區(qū)建立標準化養(yǎng)殖基地，推行標準化生產(chǎn)技術，以提高整體收益。隨著生產(chǎn)成本和人力資源成本的提高，要面向中高檔市場發(fā)展高品質的農(nóng)產(chǎn)品，加強農(nóng)產(chǎn)品精深加工，以提高種植產(chǎn)業(yè)附加值。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化應重點支持新品種選育、標準化基地建設、優(yōu)質高產(chǎn)技術集成、果品貯藏保鮮、深加工等環(huán)節(jié)。重點圍繞各產(chǎn)業(yè)進行研究：（1）板栗產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關鍵技術研究高產(chǎn)、優(yōu)質板栗新品種的選育（非褐變品種的選育）；板栗疏雄技術研究；有機栽培技術標準研究；板栗密植配套技術研究；板栗貯藏技術研究；板栗加工關鍵技術研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)（板栗酒、板栗粉、膨化板栗、軟包裝保鮮板栗）。（2）蘋果產(chǎn)業(yè)化化開發(fā)關鍵技術研究高產(chǎn)優(yōu)質蘋果新品種選育；工藝性、奇異性蘋果生產(chǎn)技術研究；果園生草技術；優(yōu)質高產(chǎn)蘋果生產(chǎn)配套技術研究；果樹及加工品質量的系列化、國際標準化的研制；蘋果貯藏加工技術研究（果品采收指標及貯藏技術標準研究；控制果汁褐變與二次混濁技術研究；果汁增香技術研究；果汁加工皮渣綜合利用研究）。 （3）優(yōu)質梨產(chǎn)業(yè)：日韓梨品種的引進和生產(chǎn)，老果樹改造技術、品種更新?lián)Q代技術、果樹優(yōu)質豐產(chǎn)技術、果品分選技術、標準化栽培技術、貯藏保鮮以及深加工技術。（4）柿子產(chǎn)業(yè)化：以提質增效為重點，主要包括甜柿引進開發(fā)、品種適應性研究；樹體改造、標準化栽培、安全綠色有機食品生產(chǎn)（生物農(nóng)藥和仿生物制劑研究及病蟲害綜合防治技術）、產(chǎn)業(yè)基地建設、脫澀保鮮貯運、柿子深加工（柿子酒、柿子醋加工）、無公害檢測技術、觀光采摘果園等。（5）西甜瓜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關鍵技術研究高抗病高品質西瓜系列品系的選育（抗枯萎?。?；微型特異西瓜品種的選育；選育耐高溫、高濕的品種；西瓜嫁接砧木篩選與栽培技術研究；小型西瓜無籽化（少籽或無白籽）；保護地西瓜無公害栽培技術研究（夏季、冬季栽培）；西瓜無公害質量標準及安全生產(chǎn)技術研究（環(huán)境質量監(jiān)控、投入品生產(chǎn)等）。（6）蔬菜方面，蔬菜栽培存在規(guī)模小、分散問題，有產(chǎn)品而無精品。重點發(fā)展節(jié)水型蔬菜，開發(fā)無公害蔬菜、特色蔬菜、專用品種。主要進行新品種引進與選育、標準化種植技術研究、綠色及有機栽培技術研究；溫室大棚綜合栽培技術研究；特菜貯藏保鮮技術研究；特菜深加工工藝及設備改造；示范基地建設。（7）農(nóng)作物方面，支持玉米、小麥（強筋小麥）、豆類等特有品種選育及標準化栽培技術研究，深加工產(chǎn)品研發(fā)、營養(yǎng)成分速測和監(jiān)測檢驗技術；繁育基地建設。（8）高檔花卉產(chǎn)業(yè)：火鶴、蝴蝶蘭、鳳梨、百合等新品種引進與馴化，自主知識產(chǎn)權品種的培育；標準化質量管理體系建設（快繁技術標準、規(guī)范化種植、規(guī)范化管理規(guī)程和軟件系統(tǒng)制作）；病蟲害防治；花卉立體種養(yǎng)殖模式。3. 特供及創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)與利用隨著對食品污染指標控制的日益嚴格，農(nóng)產(chǎn)品的安全性和品質成為制約進入國內(nèi)外市場的決定性因素。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向綠色食品或有機食品發(fā)展，已成為必然趨勢。要針對中高檔市場，發(fā)展中高檔產(chǎn)品，如特供南瓜、西瓜、蔬菜、果品等，同時開拓國外市場，加大創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。技術需求包括：優(yōu)質籽種選育；標準化基地和質量標準管理體系建設；病蟲害防御體系建設（低毒高效農(nóng)藥、生物源農(nóng)藥研發(fā)、天敵的開發(fā)和利用）；生產(chǎn)標準的制定；貯藏保鮮技術；氣調(diào)庫、濕冷庫設施的改進和利用；深加工技術；保護地種植技術研究（延遲、提前成熟技術；立體種植模式）。隨著人們對生態(tài)旅游的需求的增長，旅游觀光農(nóng)業(yè)進一步發(fā)展，如順義潮白河兩岸森林公園建設、通州大運河沿岸風景區(qū)建設、房山十渡風景區(qū)建設等。但發(fā)展中缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，科技含量不高，缺乏標志性品牌和特色旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)。需要大力發(fā)展集觀光、采摘、實踐、娛樂為一體的農(nóng)業(yè)休閑觀光產(chǎn)業(yè)，重點進行休閑產(chǎn)業(yè)與科普的有機結合，加強對觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃布局，景觀功能設定；觀光農(nóng)業(yè)環(huán)境容量研究；區(qū)域資源規(guī)劃；研究開發(fā)和利用科技含量高、文化附加值高的農(nóng)產(chǎn)品；觀光休閑帶建設與開發(fā)等。（1）水資源的保護與利用：進行水環(huán)境治理、污水處理、中水利用等研究，保證水資源的安全；節(jié)水技術（生物節(jié)水、設施節(jié)水、肥水一體化）的研究及技術集成；（2）畜禽基地污染物的綜合治理：畜禽糞便等有機廢棄物污染和糞水污染是當前北京市水污染治理和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重大難題。需要研究包括糞渣處理技術，沼氣發(fā)電取暖、有機肥生產(chǎn)；有機廢棄物快速自動化堆肥設備產(chǎn)業(yè)化的技術集成示范；快速堆肥及專用肥生產(chǎn)成套化技術的產(chǎn)業(yè)化。（3）重點進行綠化造林、節(jié)水林業(yè)以及林業(yè)安全生態(tài)環(huán)境建設。6. 信息技術應用與開發(fā)主要包括：加強綠色物流信息化建設，與特菜配送結合，建立網(wǎng)上交易平臺；繼續(xù)加強農(nóng)業(yè)專家咨詢系統(tǒng)的完善與研制；構建服務組織信息化平臺；開發(fā)和推廣鎮(zhèn)級政務系統(tǒng)。7. 農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)針對當前北京農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化率低、農(nóng)產(chǎn)品加工力度不足等問題，加強農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的培育，增強企業(yè)科技核心競爭力，同時避免低水平農(nóng)產(chǎn)品加工和周圍地區(qū)競爭。以食品安全為基礎，重點開展蔬菜、水果、畜禽肉類、奶類及林產(chǎn)品加工技術研究開發(fā)，促進農(nóng)產(chǎn)品的精深加工和綜合利用。重點進行：從農(nóng)產(chǎn)品中提取分離各種功能因子，開發(fā)蛋白類、不飽和脂肪酸、淀粉類、功能性多酚產(chǎn)品及人工甜味劑、富硒生物產(chǎn)品等功能食品和保健品，研發(fā)相關的新技術、新工藝和新設備；加大果汁、果酒等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝研究。8. 科技推廣服務體系建設各區(qū)縣均提出有必要加大對科技推廣服務體系的建設。當前制約農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民不能增收的原因在于成果信息資源不能快速的深入農(nóng)戶，沒有有效傳播途徑，通過建立以企業(yè)、農(nóng)民合作組織為主體的科技服務中介，完善服務體系，提高成果轉化水平，可采取農(nóng)技代理人、經(jīng)紀人等方式，加大培訓力度。需要重點研究：農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)測體系、技術支持保障服務體系、一體化經(jīng)營服務體系、市場拓展和市場營銷服務體系；農(nóng)村信息化服務體系；服務組織能力建設等。三、確定重大農(nóng)業(yè)科技項目的原則及重點領域我們通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，各區(qū)縣對于如何確定重大農(nóng)業(yè)科技項目認識不一，由于當前對于農(nóng)業(yè)重大科技項目沒有明確的定義，農(nóng)業(yè)重大科技項目的組織和實施過程中存在一定的問題，有必要明確重大農(nóng)業(yè)科技項目的確定原則。通過本次調(diào)研，我們提出確定農(nóng)業(yè)重大科技項目的原則和重點領域。（一） 確定農(nóng)業(yè)重大科技項目的原則1. 重大農(nóng)業(yè)科技項目的確定要立足于北京農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，針對發(fā)展中存在的重大共性關鍵技術問題進行集中攻關和重點研究。，開發(fā)技術含量高的成果，強調(diào)具有自主知識產(chǎn)權的核心技術的研發(fā)，尤其是發(fā)明專利和技術標準的創(chuàng)造。3. 重大農(nóng)業(yè)科技項目的組織要做到基礎性研究和產(chǎn)業(yè)化應用開發(fā)的有機結合。要在加強技術綜合集成及產(chǎn)業(yè)化應用的基礎上，繼續(xù)加強對基礎性研究、公共技術研究、前沿關鍵領域研究的支持力度，增強原始性創(chuàng)新能力。4. 重大農(nóng)業(yè)科技項目的研究內(nèi)容要體系化，面向解決生產(chǎn)中的技術難點。（二）“十一五”期間重大農(nóng)業(yè)科技項目的重點領域今后農(nóng)業(yè)重大科技項目的組織必須以市場為導向，推進以企業(yè)為主體的科技創(chuàng)新，倡導科研單位與企業(yè)聯(lián)合，進一步整合社會科技資源，緊密結合農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，以促進區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展為目標，開展科技攻關。需要在以下領域加大研究力度： 區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)在開展特色農(nóng)產(chǎn)品研究的基礎上，繼續(xù)完善產(chǎn)業(yè)化