【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、人工初乳等畜禽深加工技術(shù)及系列產(chǎn)品的開發(fā)，包括工藝流程、設(shè)備改造等。（6）畜禽糞便污染的處理：污水處理設(shè)備的引進(jìn)消化與研發(fā)；立體種養(yǎng)殖模式；有機(jī)肥料的研制與開發(fā)。（7）完善科技服務(wù)體系和配送體系，加強(qiáng)基層獸醫(yī)服務(wù)體系建設(shè)。（8）加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，通過信息化培訓(xùn)等先進(jìn)手段提高對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)效果。（9）北京加工企業(yè)需要與河北、天津等周邊地區(qū)建立緊密合作關(guān)系，在周邊地區(qū)建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，以提高整體收益。隨著生產(chǎn)成本和人力資源成本的提高，要面向中高檔市場(chǎng)發(fā)展高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，以提高種植產(chǎn)業(yè)附加值。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)重點(diǎn)支持新品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)集成、果品貯藏保鮮、深加工等環(huán)節(jié)。重點(diǎn)圍繞各產(chǎn)業(yè)進(jìn)行研究：（1）板栗產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)板栗新品種的選育（非褐變品種的選育）；板栗疏雄技術(shù)研究；有機(jī)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究；板栗密植配套技術(shù)研究；板栗貯藏技術(shù)研究；板栗加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)（板栗酒、板栗粉、膨化板栗、軟包裝保鮮板栗）。（2）蘋果產(chǎn)業(yè)化化開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果新品種選育；工藝性、奇異性蘋果生產(chǎn)技術(shù)研究；果園生草技術(shù)；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘋果生產(chǎn)配套技術(shù)研究；果樹及加工品質(zhì)量的系列化、國際標(biāo)準(zhǔn)化的研制；蘋果貯藏加工技術(shù)研究（果品采收指標(biāo)及貯藏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究；控制果汁褐變與二次混濁技術(shù)研究；果汁增香技術(shù)研究；果汁加工皮渣綜合利用研究）。 （3）優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)業(yè)：日韓梨品種的引進(jìn)和生產(chǎn)，老果樹改造技術(shù)、品種更新?lián)Q代技術(shù)、果樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)、果品分選技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、貯藏保鮮以及深加工技術(shù)。（4）柿子產(chǎn)業(yè)化：以提質(zhì)增效為重點(diǎn)，主要包括甜柿引進(jìn)開發(fā)、品種適應(yīng)性研究；樹體改造、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、安全綠色有機(jī)食品生產(chǎn)（生物農(nóng)藥和仿生物制劑研究及病蟲害綜合防治技術(shù)）、產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、脫澀保鮮貯運(yùn)、柿子深加工（柿子酒、柿子醋加工）、無公害檢測(cè)技術(shù)、觀光采摘果園等。（5）西甜瓜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究高抗病高品質(zhì)西瓜系列品系的選育（抗枯萎?。?；微型特異西瓜品種的選育；選育耐高溫、高濕的品種；西瓜嫁接砧木篩選與栽培技術(shù)研究；小型西瓜無籽化（少籽或無白籽）；保護(hù)地西瓜無公害栽培技術(shù)研究（夏季、冬季栽培）；西瓜無公害質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及安全生產(chǎn)技術(shù)研究（環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控、投入品生產(chǎn)等）。（6）蔬菜方面，蔬菜栽培存在規(guī)模小、分散問題，有產(chǎn)品而無精品。重點(diǎn)發(fā)展節(jié)水型蔬菜，開發(fā)無公害蔬菜、特色蔬菜、專用品種。主要進(jìn)行新品種引進(jìn)與選育、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)研究、綠色及有機(jī)栽培技術(shù)研究；溫室大棚綜合栽培技術(shù)研究；特菜貯藏保鮮技術(shù)研究；特菜深加工工藝及設(shè)備改造；示范基地建設(shè)。（7）農(nóng)作物方面，支持玉米、小麥（強(qiáng)筋小麥）、豆類等特有品種選育及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究，深加工產(chǎn)品研發(fā)、營養(yǎng)成分速測(cè)和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)；繁育基地建設(shè)。（8）高檔花卉產(chǎn)業(yè)：火鶴、蝴蝶蘭、鳳梨、百合等新品種引進(jìn)與馴化，自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種的培育；標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理體系建設(shè)（快繁技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化種植、規(guī)范化管理規(guī)程和軟件系統(tǒng)制作）；病蟲害防治；花卉立體種養(yǎng)殖模式。3. 特供及創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)與利用隨著對(duì)食品污染指標(biāo)控制的日益嚴(yán)格，農(nóng)產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)成為制約進(jìn)入國內(nèi)外市場(chǎng)的決定性因素。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向綠色食品或有機(jī)食品發(fā)展，已成為必然趨勢(shì)。要針對(duì)中高檔市場(chǎng)，發(fā)展中高檔產(chǎn)品，如特供南瓜、西瓜、蔬菜、果品等，同時(shí)開拓國外市場(chǎng)，加大創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。技術(shù)需求包括：優(yōu)質(zhì)籽種選育；標(biāo)準(zhǔn)化基地和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)管理體系建設(shè)；病蟲害防御體系建設(shè)（低毒高效農(nóng)藥、生物源農(nóng)藥研發(fā)、天敵的開發(fā)和利用）；生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定；貯藏保鮮技術(shù)；氣調(diào)庫、濕冷庫設(shè)施的改進(jìn)和利用；深加工技術(shù)；保護(hù)地種植技術(shù)研究（延遲、提前成熟技術(shù)；立體種植模式）。隨著人們對(duì)生態(tài)旅游的需求的增長，旅游觀光農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，如順義潮白河兩岸森林公園建設(shè)、通州大運(yùn)河沿岸風(fēng)景區(qū)建設(shè)、房山十渡風(fēng)景區(qū)建設(shè)等。但發(fā)展中缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，科技含量不高，缺乏標(biāo)志性品牌和特色旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)。需要大力發(fā)展集觀光、采摘、實(shí)踐、娛樂為一體的農(nóng)業(yè)休閑觀光產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)進(jìn)行休閑產(chǎn)業(yè)與科普的有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃布局，景觀功能設(shè)定；觀光農(nóng)業(yè)環(huán)境容量研究；區(qū)域資源規(guī)劃；研究開發(fā)和利用科技含量高、文化附加值高的農(nóng)產(chǎn)品；觀光休閑帶建設(shè)與開發(fā)等。（1）水資源的保護(hù)與利用：進(jìn)行水環(huán)境治理、污水處理、中水利用等研究，保證水資源的安全；節(jié)水技術(shù)（生物節(jié)水、設(shè)施節(jié)水、肥水一體化）的研究及技術(shù)集成；（2）畜禽基地污染物的綜合治理：畜禽糞便等有機(jī)廢棄物污染和糞水污染是當(dāng)前北京市水污染治理和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重大難題。需要研究包括糞渣處理技術(shù)，沼氣發(fā)電取暖、有機(jī)肥生產(chǎn)；有機(jī)廢棄物快速自動(dòng)化堆肥設(shè)備產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)集成示范；快速堆肥及專用肥生產(chǎn)成套化技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化。（3）重點(diǎn)進(jìn)行綠化造林、節(jié)水林業(yè)以及林業(yè)安全生態(tài)環(huán)境建設(shè)。6. 信息技術(shù)應(yīng)用與開發(fā)主要包括：加強(qiáng)綠色物流信息化建設(shè)，與特菜配送結(jié)合，建立網(wǎng)上交易平臺(tái)；繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)專家咨詢系統(tǒng)的完善與研制；構(gòu)建服務(wù)組織信息化平臺(tái)；開發(fā)和推廣鎮(zhèn)級(jí)政務(wù)系統(tǒng)。7. 農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)針對(duì)當(dāng)前北京農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化率低、農(nóng)產(chǎn)品加工力度不足等問題，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的培育，增強(qiáng)企業(yè)科技核心競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)避免低水平農(nóng)產(chǎn)品加工和周圍地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)。以食品安全為基礎(chǔ)，重點(diǎn)開展蔬菜、水果、畜禽肉類、奶類及林產(chǎn)品加工技術(shù)研究開發(fā)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的精深加工和綜合利用。重點(diǎn)進(jìn)行：從農(nóng)產(chǎn)品中提取分離各種功能因子，開發(fā)蛋白類、不飽和脂肪酸、淀粉類、功能性多酚產(chǎn)品及人工甜味劑、富硒生物產(chǎn)品等功能食品和保健品，研發(fā)相關(guān)的新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備；加大果汁、果酒等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝研究。8. 科技推廣服務(wù)體系建設(shè)各區(qū)縣均提出有必要加大對(duì)科技推廣服務(wù)體系的建設(shè)。當(dāng)前制約農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民不能增收的原因在于成果信息資源不能快速的深入農(nóng)戶，沒有有效傳播途徑，通過建立以企業(yè)、農(nóng)民合作組織為主體的科技服務(wù)中介，完善服務(wù)體系，提高成果轉(zhuǎn)化水平，可采取農(nóng)技代理人、經(jīng)紀(jì)人等方式，加大培訓(xùn)力度。需要重點(diǎn)研究：農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)測(cè)體系、技術(shù)支持保障服務(wù)體系、一體化經(jīng)營服務(wù)體系、市場(chǎng)拓展和市場(chǎng)營銷服務(wù)體系；農(nóng)村信息化服務(wù)體系；服務(wù)組織能力建設(shè)等。三、確定重大農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的原則及重點(diǎn)領(lǐng)域我們通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，各區(qū)縣對(duì)于如何確定重大農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目認(rèn)識(shí)不一，由于當(dāng)前對(duì)于農(nóng)業(yè)重大科技項(xiàng)目沒有明確的定義，農(nóng)業(yè)重大科技項(xiàng)目的組織和實(shí)施過程中存在一定的問題，有必要明確重大農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的確定原則。通過本次調(diào)研，我們提出確定農(nóng)業(yè)重大科技項(xiàng)目的原則和重點(diǎn)領(lǐng)域。（一） 確定農(nóng)業(yè)重大科技項(xiàng)目的原則1. 重大農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的確定要立足于北京農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，針對(duì)發(fā)展中存在的重大共性關(guān)鍵技術(shù)問題進(jìn)行集中攻關(guān)和重點(diǎn)研究。，開發(fā)技術(shù)含量高的成果，強(qiáng)調(diào)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)的研發(fā)，尤其是發(fā)明專利和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)造。3. 重大農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的組織要做到基礎(chǔ)性研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用開發(fā)的有機(jī)結(jié)合。要在加強(qiáng)技術(shù)綜合集成及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)性研究、公共技術(shù)研究、前沿關(guān)鍵領(lǐng)域研究的支持力度，增強(qiáng)原始性創(chuàng)新能力。4. 重大農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的研究?jī)?nèi)容要體系化，面向解決生產(chǎn)中的技術(shù)難點(diǎn)。（二）“十一五”期間重大農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的重點(diǎn)領(lǐng)域今后農(nóng)業(yè)重大科技項(xiàng)目的組織必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，推進(jìn)以企業(yè)為主體的科技創(chuàng)新，倡導(dǎo)科研單位與企業(yè)聯(lián)合，進(jìn)一步整合社會(huì)科技資源，緊密結(jié)合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為目標(biāo)，開展科技攻關(guān)。需要在以下領(lǐng)域加大研究力度： 區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)在開展特色農(nóng)產(chǎn)品研究的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善產(chǎn)業(yè)化