水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-在線瀏覽
2024-08-25 00:42本頁(yè)面
【正文】 沙門(mén)氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求霍亂弧菌陰性副溶血性弧菌陰性SO2 生100ppm熟30ppm熟制品、即食食品和未明確食用方式的預(yù)包裝食品沙門(mén)氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求熟海捕蝦（即食蝦）產(chǎn)品須增加檢測(cè)SO氯霉素、硝基呋喃代謝物熟養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品須增加相應(yīng)藥殘檢測(cè)。g/kg加味精產(chǎn)品，如魷魚(yú)絲時(shí)增加檢測(cè)凍魚(yú)糜單胞增生李氏特菌陰性國(guó)質(zhì)檢食函2002[845]號(hào)氯霉素不得檢出歐盟公報(bào)(2003/181/EC)注：１、如產(chǎn)品使用添加劑浸泡，須連續(xù)5批檢測(cè)多聚磷酸鹽（限量標(biāo)準(zhǔn)5g/kg）和硼酸（ND），全部合格后監(jiān)控檢測(cè)（同一品種每月1次）。經(jīng)泡藥的頭足類(lèi)和魚(yú)片類(lèi)產(chǎn)品監(jiān)控抑菌劑和硼酸。沙門(mén)氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求霍亂弧菌陰性SO2 生? 100ppm、熟? 30ppmCAC凍蟹類(lèi)氯霉素ND為蟹肉時(shí)監(jiān)控檢測(cè)SO2 生? 100ppm、熟? 30ppm包括所有蟹產(chǎn)品凍貝類(lèi)細(xì)菌總數(shù)? 5104（生牡蠣） 需有“供貨證明”或《出口貽貝核銷(xiāo)單》，如隨附嵊泗局出具的貝毒素檢測(cè)合格證明的可不檢測(cè)麻痹性貝類(lèi)毒素和腹瀉性貝類(lèi)毒素大腸菌群陰性沙門(mén)氏菌陰性霍亂弧菌陰性副溶血性弧菌陰性氟喹諾酮類(lèi)抗生素不得檢出國(guó)質(zhì)檢食函[2007]300號(hào)金黃色葡萄球菌陰性麻痹性貝類(lèi)毒素PSP? 腹瀉性貝類(lèi)毒素DSP? 凍河豚魚(yú)品種鑒定專(zhuān)用健康證用語(yǔ)（若為養(yǎng)殖的，按養(yǎng)殖水產(chǎn)品控制）養(yǎng)殖水產(chǎn)品禾草丹國(guó)質(zhì)檢食函[2007]313號(hào)需有供貨證明。梭子蟹類(lèi)產(chǎn)品增加檢測(cè)硝基呋喃代謝物，所有蟹產(chǎn)品增加檢測(cè)SO2，蟹肉產(chǎn)品增加檢測(cè)氯霉素細(xì)菌總數(shù)? 105/g甜蜜素不得檢出未明確具體調(diào)味料配方的含組胺魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品組胺100ppm注：裹粉類(lèi)產(chǎn)品輔料粉經(jīng)檢測(cè)敵敵畏、甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷合格的，輔料粉進(jìn)行核銷(xiāo)，產(chǎn)品可監(jiān)控檢測(cè)。含有蔬菜的水產(chǎn)品批批檢測(cè)敵敵畏、甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷。凍龍蝦、鹽水小蝦除外硝基呋喃代謝物和結(jié)晶紫（顯性、隱性）監(jiān)控檢測(cè)。四環(huán)素、土霉素、金霉素質(zhì)檢食函[2007]308號(hào)磺胺類(lèi)質(zhì)檢食函[2007]308號(hào)氯霉素ND歐盟公報(bào)(2003/181/EC)硝基呋喃代謝物ND歐盟公報(bào)(2003/181/EC)孔雀石綠2ug/kg氟喹諾酮類(lèi)抗生素不得檢出國(guó)質(zhì)檢食函[2007]300號(hào)結(jié)晶紫（顯、隱性）2ug/kg沙門(mén)氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求霍亂弧菌陰性熟制品、即食產(chǎn)品和未明確使用方法的預(yù)包裝食品大腸菌群? 10/g熟海捕蝦（即食蝦）產(chǎn)品須增加檢測(cè)SO氯霉素、硝基呋喃代謝物、結(jié)晶紫熟養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品須增加相應(yīng)藥殘檢測(cè)。硝基呋喃代謝物ND國(guó)質(zhì)檢食函〔2007〕535號(hào)結(jié)晶紫（顯性、隱性）2ug/kg凍金槍魚(yú)(魚(yú)塊和魚(yú)片產(chǎn)品)CO200ug/kg中韓協(xié)議注：從外觀上無(wú)法辨認(rèn)的魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品可增加硝基呋喃代謝物、孔雀石綠和結(jié)晶紫檢測(cè)。凍頭足類(lèi)產(chǎn)品批批檢測(cè)重金屬鎘。舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目一覽表（2009年6月修訂）(美國(guó)、加拿大)產(chǎn)品名稱(chēng)項(xiàng) 目檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)依據(jù)備 注海捕蝦類(lèi)產(chǎn)品氯霉素ND若為熟制品、壽絲蝦或其他即食產(chǎn)品，再按水產(chǎn)熟制品增加檢測(cè)項(xiàng)目沙門(mén)氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求霍亂弧菌陰性SO2 生? 100ppm熟? 30ppm凍蟹類(lèi)沙門(mén)氏菌陰性霍亂弧菌陰性SO2生? 100ppm熟? 30ppm
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