【正文】 002臺7,600壽司柜1臺2,5001臺2,5001臺2,500風幕柜※※1臺8,0001臺8,0008空調2臺9,0003臺13,5004臺18,0009貨架10只4,00020只8,00030只12,00010其他設備※3,000※5,000※10,000三裝潢裝飾20,00035,00060,000四場地租金（月度）6,5009,00014,000五商品儲備20001060,00030001090,000500010150,000六工資津貼（月度）8,00015,00019,000七經營費用6,40010,60016,000***投資預算137,460222,660335,560六、 市場描述㈠．便利店競爭的特點便利店競爭就是不同便利店經營者之間的競爭，包括大型超市、小型超市、連鎖便利和自主便利等相關零售行業(yè)之間的競爭。但是，若經營者過于追求商品的琳瑯滿目，而忽略消費者的舒適購物需求，尤其是環(huán)境的擁擠，將會促使某些消費者退而求其次。無論是店長還是收銀員，應該熟知商品的性能，并能在第一時間消除顧客的疑慮；l 地段競爭：便利店的地段是決定便利店能否長期生存和發(fā)展的主要因素，若存在相鄰地段便利店的競爭，一般而言，靠近顧客來源的便利店獲得的機遇要大于其他便利店，即使相隔距離僅僅幾米或幾十米；l 品種競爭：品種競爭顯現(xiàn)的是便利性，如果品種單一或品種不夠豐富，則顧客的選擇余地就??；反之，若品種很多，就會誘使顧客擴大消費；l 效率競爭：效率競爭主要體現(xiàn)于收銀結賬的時間長短，無論何時，作為收銀員而言，必須立足于顧客心理，盡可能將收銀時間縮短至最低限度，尤其是顧客排隊等待的時候。按照現(xiàn)行辦事流程和規(guī)則，主要涉及以下幾方面內容：1． 選定經營場所2． 籌措投資資金3． 店面裝潢裝飾4． 招聘員工5． 申請注冊公司6． 辦理稅務登記7． 辦理開戶手續(xù)8． 其他事項，諸如員工培訓、管理規(guī)章、行業(yè)審批等一、 選定經營場所在便利店行業(yè)，國際上流傳著這樣一句話：選址正確是成功的一半。便利店立地條件的核心是商圈內的客流量，影響客流量的因素主要有：l 商圈內的家庭數(shù)和企事業(yè)單位數(shù)；l 經過商店門口的人流量、車流量；l 沿街路況的形狀和商店周圍的開闊度等。每一店鋪的目標人口在2600—3000人之間；如果以家庭為單位，若家庭人均為3人，則家庭戶數(shù)在840—980戶之間。2． 緊挨車站這里的車站主要指地鐵車站，或者公交車集散站，緊挨車站可以為商店帶來較多的流動顧客。4． 靠近人集聚的場所能集聚人的場所主要指政府機構、影劇場、警署、醫(yī)院、學校、游覽地等，它們可以為商店帶來大量的客流。辦公樓內的客流又是以購買力水平比較高的白領為主，他們對便利店往往具有比較旺盛的即時需求。7． 房租應在一天的銷售額以下便利店的營運必須建立在低成本的基礎之上，房租太高將阻礙便利店的規(guī)模擴張，適宜的房租最好控制在一天的營業(yè)額之內。8． 競爭者較少商圈內應盡量沒有競爭者，因為，無論如何，競爭對手的便利性將在一定程度上分流顧客，從而影響到經濟效益。如果選擇個體自主經營，為了體現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者的自我品牌形象和服務風格，在店堂裝潢裝飾方面，便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經營特點，且能達到給顧客留下清潔、舒適的環(huán)境即可。具體裝潢裝飾要求為：1. 基調：由于便利店營業(yè)的時間比較長,加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占5060%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色、淺色為主，使用乳白色或是米黃色的地板招牌；2. 招牌：便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業(yè)的經營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作店前的招牌；3. 墻面：只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于灰塵沉淀。 消防設施完備；178。 電子防盜監(jiān)控系統(tǒng)；178。 定期滅菌消毒，如噴灑擦拭地面、墻面、設備表面、工作臺面等；四、 招聘員工便利店采取的管理業(yè)態(tài)主要為店長負責制，并輔以部分店員協(xié)助管理。1． 店長、副店長店長（副店長）是門店的核心人物，店長必須依據(jù)經營者的指導精神，積極落實各項營銷策略，實現(xiàn)各項營運指標，具體工作職能包括：178。 根據(jù)市場變動及經營者要求，落實商品價格變動；178。 了解并維護保養(yǎng)各種營運設備；178。 監(jiān)督和檢查理貨員、服務員及其他人員的工作；178。 指導并落實對員工的培訓工作；178。 監(jiān)督管理門店內外的清潔衛(wèi)生、防火保安等工作；178。 做好與門店周圍社區(qū)的各項協(xié)調工作。具體工作職能包括：178。 調試收銀機，確保收銀機正常工作；178。 正確、快速收銀、退零；178。 營業(yè)結束后，填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫，本人簽字后將貨款交給核算員（會計）；178。3． 理貨員暨驗收員理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等具體事務工作的人員。商品驗收是確認并檢查商品質量、審核商品產地、生產日期、發(fā)貨時間、數(shù)量、價格、品種等，進貨時理貨員應手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人逐一逐項清點，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。n 工商行政管理局申領注冊登記手續(xù)申請從事個體工商業(yè)經營的個人，應當持所在地戶籍證明及其他有關證明，向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請。申請個體工商戶獨資企業(yè)開業(yè)登記，除須具備相應的經營能力與條件，以及本人提出書面申請外（工商管理部門提供申請表格），還應提供相關證明（件）：1． 身份證明：申請人應提供本人身份證2． 經營場地證明：1. 租房協(xié)議書或產權證明2. 進入各類市場內經營的需經市場管理辦公室蓋章批準3. 利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經營場地的應提供市政、城管、土地管理等有關職能部門的批準件或許可證3． 其他證明材料1. 投資人簽署的個人獨資企業(yè)設立登記申請書2. 企業(yè)名稱預先核準通知書3. 職業(yè)狀況承諾書4． 從事國家專項規(guī)定的行業(yè)或經營范圍，應提交有關部門的審批件。辦理稅務登記手續(xù)及須提供的材料如下：1．營業(yè)執(zhí)照或有關主管部門批準開業(yè)的證明；2．有關合同、章程、協(xié)議書；3．銀行開戶許可證；4．法人或負責人居民身份證；5．單位公章和財務專用章；6．房屋產權證書或租房協(xié)議；7．技術監(jiān)督局頒發(fā)的全國統(tǒng)一代碼證書；8．稅務機關要求提供的其他證件、資料。根據(jù)中國人民銀行關于結算賬戶管理的有關規(guī)定，每個法人僅可開立一個基本帳戶，用以提取現(xiàn)金及日常結算支付等，并可根據(jù)經營業(yè)務的需要，再開立其他的一般帳戶。2． 辦理支票領購手續(xù)1． 經辦人的照片；2． 經辦人的身份證復印件（通常工商銀行需要）；3． 設置開立帳戶的密碼（通常工商銀行需要）。第四篇 經營管理便利店作為最具競爭力的新型零售業(yè)態(tài)，服務工作看似簡單，其實包含著大量的知識、技巧以及煩瑣的勞動。管理是一門藝術，也是一門學問。關于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊和社會閱歷息息相關，在此，我們就便利店所涉及的一些問題提供相對應的策略和措施，供創(chuàng)業(yè)者參考。1. 現(xiàn)場管理現(xiàn)場管理主要職責是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來店顧客，提高消費單價，擴大銷售規(guī)模，現(xiàn)場管理重點有：l 衛(wèi)生管理：店長應確保銷售場地的整潔，過道的通暢，設備、貨架布局的合理，并時時保持設備、貨架、柜臺、櫥窗等的干凈、明亮，店內應禁止擅自亂貼各類廣告等；l 陳列管理：要求陳列商品豐富、貨架充盈，依據(jù)商品保質期限，先進先出，擺列方式必須確保顧客顯而易見、易拿易放，商品組合應分類陳列合理；l 商品管理：經營者應注重科學的商品管理方法，注意收集時點銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)（POS）的信息和利用ABC分析法，篩選出暢銷商品，并靈活運用訂貨、補貨等調節(jié)措施，擴大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和貨架，以確保暢銷商品不斷檔。服務管理重點有：l 服務用語：諸如“您好”、“請稍等”、“對不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來”等，忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒有了”等冷硬語言；l 缺貨處理：發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時，首先應表示道歉，然后應告知該商品何時到貨，或主動建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補貨的參考信息，反饋給店內相關的負責人；l 投訴處理：處理客戶投訴時，嚴禁對客戶投訴推諉責任，應以誠摯的關心態(tài)度，耐心聽取其陳述后，酌情處理，不能由此造成顧客的流失。1. 產品策略1. 提高商品的陳列利用率商品的選擇和陳列是一門學問，如果做得好會給消費者帶來便利，并有極佳的促銷作用，反之，則會產生消極作用，雖然不會令消費者反感，但卻無助于銷售的增長。在商品的陳列方面，有些便利店過于遷就某些商品的陳列面積，有不少商品在3個排面以上，這樣的陳列為門店的商品品種單調創(chuàng)造了借口，從而致使原本應當有1200種商品左右的門店，可能只有500多種的商品上架，其結果顯然是不足以滿足顧客的選擇需求。在便利店中應避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產品，既然便利店的定位是為應急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店銷售范圍的，便利店銷售商品的選擇不是“韓信點兵，多多益善”。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售，還會浪費門店的有效陳列面，進而影響到門店的正常經營業(yè)績及形象。3. 避免貨架存在大面積空位貨架大面積空位顯現(xiàn)的是門店的暫時性缺貨或者其他問題，但是這種現(xiàn)象反映出的結果無非是：貨物沒有及時采購或配送中心沒有及時送達，商品采購的品種不足，理貨人員補貨不及時等，這三種問題造成的唯一后果是門店銷售的形象不佳。時間一久，無意之中在向顧客灌輸一種理念：本店資金短缺，商品供應有限，請至別的商店購買。2. 價格策略便利店一般選擇24小時全天候營業(yè)，這就要求便利店負擔24小時不間斷的人力費用、營業(yè)費用以至于照明費、空調費等。因此，便利店的生存發(fā)展，就必須實現(xiàn)“否定低價、便利制勝”。除此之外，便利店營銷方面的一個薄弱環(huán)節(jié)就是促銷。促銷是市場營銷組合的一個重要因素，其實質是賣方與買方之間的信息溝通，在現(xiàn)代市場經濟條件下，企業(yè)促銷有著極其豐富的內容和極為重要的作用，促銷方式和手段主要包括人員推銷、廣告、營業(yè)推廣和公共關系等四個方面。建議便利店在確立自己的市場定位后，應盡量將商品信息通過各種媒體多與消費者溝通，利用促銷的手段樹立自己的形象。但是，在豐富品種的過程中，應注意商品結構的變化和合理配置。1. 食品類：占比50%；2. 化妝品：占比20%；3. 百貨類：占比20%；4. 其他類：占比10%。但是，無論何種便利店，其經營品種最少應不低于1000種為佳。在此，我們向你提供專業(yè)咨詢的社會機構和服務團體，希望對創(chuàng)業(yè)者能夠提供一定的支持和幫助。是我國最早成立的區(qū)域性連鎖經營中介組織。經過10多年磨練,協(xié)會已從單一的超市協(xié)作組織演變?yōu)閾碛?0個業(yè)態(tài)業(yè)種（涵蓋各行業(yè)、內外資），200個會員企業(yè)（公司法人），15000多個連鎖門店（含市外）的連鎖經營大家庭。上海連鎖經營協(xié)會在上海市民政局和社團局注冊登記，具有團體法人資格。協(xié)會承擔對連鎖企業(yè)的指導、協(xié)調、服務、自律。上海連鎖經營協(xié)會擁有全面系統(tǒng)的連鎖業(yè)信息資源和較高造旨的專家咨詢隊伍；兼有舉辦國際連鎖展會，搭建商品產銷平臺，發(fā)布連鎖經營信息，組織連鎖店長培訓，開展連鎖咨詢交流等多種功能。協(xié)會接受政府委托，履行上海市開設大型綜合超市聽證及特許經營規(guī)范管理。1. 上海連鎖經營協(xié)會機構l 協(xié)會會長： 王宗南l 辦 公 室：綜合協(xié)調，服務參謀，網(wǎng)站管理l 信息統(tǒng)計部：統(tǒng)計匯總，會刊會訊l 聯(lián) 絡 部：會員聯(lián)絡，服務拓展l 培 訓 部：崗位培訓，考核管理2. 上海連鎖經營協(xié)會聯(lián)系方式l 聯(lián)系地址：上海石門一路251弄4號新4樓 郵編：200041l 聯(lián)系電話：02162717620l 傳真電話：02162717623l 電子信箱：sceashl 官方網(wǎng)站：3. 上海連鎖經營協(xié)會便利店專業(yè)委員會便利店專業(yè)委員會是上海連鎖商業(yè)協(xié)會分支機構，成立于1998年4月29日。l 主 任：邱源昶（可的）l 副主任：蔡立仁（快客）、鄭振祥（羅森）二、 便利店資訊媒體根據(jù)現(xiàn)有調研統(tǒng)計，我國便利店主要有以下一些媒體資訊。10年來，《連鎖》月刊經過不斷的完善和創(chuàng)新，已經成為業(yè)界人士和企業(yè)管理人員了解行業(yè)動態(tài)、獲取相關知識的首選刊物。在此，我們就加盟中的一些要點提供一些提示，希望創(chuàng)業(yè)者在加盟前仔細斟酌，慎重從事。未來市場需求度；（2）自身的投資能力；（4）在評估特許人的資格時應注意以下要素——（1）企業(yè)設立時間和從事特許經營的時間；（3）企業(yè)所擁有之無形資產的基本情況和市場知名度；（5）是否有能力提供培訓及后續(xù)支持；（7）3． 對加盟過程中的問題做到心中有底（1）明確特定身份的投資者（如失業(yè)人員等）可以享受何種優(yōu)惠政策；（3）4． 重視加盟合同的簽定在簽約前，應明確以下問題：（1）（2）授權的性質是什么？獨占許可，排他許可及普通許可？它們的區(qū)別對被特許人在特許區(qū)域內的權利有直接影響。特許產品的統(tǒng)一配送、約定回收的具體流程。合同雙方的基本權利和基本義務是什么？（6）企業(yè)自身經營品牌并不具有市場知名度；（2）不能提供必要的持續(xù)培訓系統(tǒng)、管理和物流系統(tǒng)；（4）6． 關注發(fā)生糾紛時的條款被特許人應明確以下條款：（1）在特許人存在違法違規(guī)行為的情況下，被特許人可以向哪個政府主管部門投訴，要求解決？（3）加盟連鎖