【正文】 002臺(tái)7,600壽司柜1臺(tái)2,5001臺(tái)2,5001臺(tái)2,500風(fēng)幕柜※※1臺(tái)8,0001臺(tái)8,0008空調(diào)2臺(tái)9,0003臺(tái)13,5004臺(tái)18,0009貨架10只4,00020只8,00030只12,00010其他設(shè)備※3,000※5,000※10,000三裝潢裝飾20,00035,00060,000四場地租金（月度）6,5009,00014,000五商品儲(chǔ)備20001060,00030001090,000500010150,000六工資津貼（月度）8,00015,00019,000七經(jīng)營費(fèi)用6,40010,60016,000***投資預(yù)算137,460222,660335,560六、 市場描述㈠．便利店競爭的特點(diǎn)便利店競爭就是不同便利店經(jīng)營者之間的競爭，包括大型超市、小型超市、連鎖便利和自主便利等相關(guān)零售行業(yè)之間的競爭。但是，若經(jīng)營者過于追求商品的琳瑯滿目，而忽略消費(fèi)者的舒適購物需求，尤其是環(huán)境的擁擠，將會(huì)促使某些消費(fèi)者退而求其次。無論是店長還是收銀員，應(yīng)該熟知商品的性能，并能在第一時(shí)間消除顧客的疑慮；l 地段競爭：便利店的地段是決定便利店能否長期生存和發(fā)展的主要因素，若存在相鄰地段便利店的競爭，一般而言，靠近顧客來源的便利店獲得的機(jī)遇要大于其他便利店，即使相隔距離僅僅幾米或幾十米；l 品種競爭：品種競爭顯現(xiàn)的是便利性，如果品種單一或品種不夠豐富，則顧客的選擇余地就??；反之，若品種很多，就會(huì)誘使顧客擴(kuò)大消費(fèi)；l 效率競爭：效率競爭主要體現(xiàn)于收銀結(jié)賬的時(shí)間長短，無論何時(shí)，作為收銀員而言，必須立足于顧客心理，盡可能將收銀時(shí)間縮短至最低限度，尤其是顧客排隊(duì)等待的時(shí)候。按照現(xiàn)行辦事流程和規(guī)則，主要涉及以下幾方面內(nèi)容：1． 選定經(jīng)營場所2． 籌措投資資金3． 店面裝潢裝飾4． 招聘員工5． 申請注冊公司6． 辦理稅務(wù)登記7． 辦理開戶手續(xù)8． 其他事項(xiàng)，諸如員工培訓(xùn)、管理規(guī)章、行業(yè)審批等一、 選定經(jīng)營場所在便利店行業(yè)，國際上流傳著這樣一句話：選址正確是成功的一半。便利店立地條件的核心是商圈內(nèi)的客流量，影響客流量的因素主要有：l 商圈內(nèi)的家庭數(shù)和企事業(yè)單位數(shù)；l 經(jīng)過商店門口的人流量、車流量；l 沿街路況的形狀和商店周圍的開闊度等。每一店鋪的目標(biāo)人口在2600—3000人之間；如果以家庭為單位，若家庭人均為3人，則家庭戶數(shù)在840—980戶之間。2． 緊挨車站這里的車站主要指地鐵車站，或者公交車集散站，緊挨車站可以為商店帶來較多的流動(dòng)顧客。4． 靠近人集聚的場所能集聚人的場所主要指政府機(jī)構(gòu)、影劇場、警署、醫(yī)院、學(xué)校、游覽地等，它們可以為商店帶來大量的客流。辦公樓內(nèi)的客流又是以購買力水平比較高的白領(lǐng)為主，他們對便利店往往具有比較旺盛的即時(shí)需求。7． 房租應(yīng)在一天的銷售額以下便利店的營運(yùn)必須建立在低成本的基礎(chǔ)之上，房租太高將阻礙便利店的規(guī)模擴(kuò)張，適宜的房租最好控制在一天的營業(yè)額之內(nèi)。8． 競爭者較少商圈內(nèi)應(yīng)盡量沒有競爭者，因?yàn)椋瑹o論如何，競爭對手的便利性將在一定程度上分流顧客，從而影響到經(jīng)濟(jì)效益。如果選擇個(gè)體自主經(jīng)營，為了體現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者的自我品牌形象和服務(wù)風(fēng)格，在店堂裝潢裝飾方面，便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔、舒適的環(huán)境即可。具體裝潢裝飾要求為：1. 基調(diào)：由于便利店?duì)I業(yè)的時(shí)間比較長,加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占5060%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色、淺色為主，使用乳白色或是米黃色的地板招牌；2. 招牌：便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作店前的招牌；3. 墻面：只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于灰塵沉淀。 消防設(shè)施完備；178。 電子防盜監(jiān)控系統(tǒng)；178。 定期滅菌消毒，如噴灑擦拭地面、墻面、設(shè)備表面、工作臺(tái)面等；四、 招聘員工便利店采取的管理業(yè)態(tài)主要為店長負(fù)責(zé)制，并輔以部分店員協(xié)助管理。1． 店長、副店長店長（副店長）是門店的核心人物，店長必須依據(jù)經(jīng)營者的指導(dǎo)精神，積極落實(shí)各項(xiàng)營銷策略，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)，具體工作職能包括：178。 根據(jù)市場變動(dòng)及經(jīng)營者要求，落實(shí)商品價(jià)格變動(dòng)；178。 了解并維護(hù)保養(yǎng)各種營運(yùn)設(shè)備；178。 監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員的工作；178。 指導(dǎo)并落實(shí)對員工的培訓(xùn)工作；178。 監(jiān)督管理門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生、防火保安等工作；178。 做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。具體工作職能包括：178。 調(diào)試收銀機(jī)，確保收銀機(jī)正常工作；178。 正確、快速收銀、退零；178。 營業(yè)結(jié)束后，填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫，本人簽字后將貨款交給核算員（會(huì)計(jì)）；178。3． 理貨員暨驗(yàn)收員理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等具體事務(wù)工作的人員。商品驗(yàn)收是確認(rèn)并檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等，進(jìn)貨時(shí)理貨員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人逐一逐項(xiàng)清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。n 工商行政管理局申領(lǐng)注冊登記手續(xù)申請從事個(gè)體工商業(yè)經(jīng)營的個(gè)人，應(yīng)當(dāng)持所在地戶籍證明及其他有關(guān)證明，向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請。申請個(gè)體工商戶獨(dú)資企業(yè)開業(yè)登記，除須具備相應(yīng)的經(jīng)營能力與條件，以及本人提出書面申請外（工商管理部門提供申請表格），還應(yīng)提供相關(guān)證明（件）：1． 身份證明：申請人應(yīng)提供本人身份證2． 經(jīng)營場地證明：1. 租房協(xié)議書或產(chǎn)權(quán)證明2. 進(jìn)入各類市場內(nèi)經(jīng)營的需經(jīng)市場管理辦公室蓋章批準(zhǔn)3. 利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經(jīng)營場地的應(yīng)提供市政、城管、土地管理等有關(guān)職能部門的批準(zhǔn)件或許可證3． 其他證明材料1. 投資人簽署的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)設(shè)立登記申請書2. 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書3. 職業(yè)狀況承諾書4． 從事國家專項(xiàng)規(guī)定的行業(yè)或經(jīng)營范圍，應(yīng)提交有關(guān)部門的審批件。辦理稅務(wù)登記手續(xù)及須提供的材料如下：1．營業(yè)執(zhí)照或有關(guān)主管部門批準(zhǔn)開業(yè)的證明；2．有關(guān)合同、章程、協(xié)議書；3．銀行開戶許可證；4．法人或負(fù)責(zé)人居民身份證；5．單位公章和財(cái)務(wù)專用章；6．房屋產(chǎn)權(quán)證書或租房協(xié)議；7．技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的全國統(tǒng)一代碼證書；8．稅務(wù)機(jī)關(guān)要求提供的其他證件、資料。根據(jù)中國人民銀行關(guān)于結(jié)算賬戶管理的有關(guān)規(guī)定，每個(gè)法人僅可開立一個(gè)基本帳戶，用以提取現(xiàn)金及日常結(jié)算支付等，并可根據(jù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的需要，再開立其他的一般帳戶。2． 辦理支票領(lǐng)購手續(xù)1． 經(jīng)辦人的照片；2． 經(jīng)辦人的身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要）；3． 設(shè)置開立帳戶的密碼（通常工商銀行需要）。第四篇 經(jīng)營管理便利店作為最具競爭力的新型零售業(yè)態(tài)，服務(wù)工作看似簡單，其實(shí)包含著大量的知識、技巧以及煩瑣的勞動(dòng)。管理是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問。關(guān)于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊(yùn)和社會(huì)閱歷息息相關(guān)，在此，我們就便利店所涉及的一些問題提供相對應(yīng)的策略和措施，供創(chuàng)業(yè)者參考。1. 現(xiàn)場管理現(xiàn)場管理主要職責(zé)是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來店顧客，提高消費(fèi)單價(jià)，擴(kuò)大銷售規(guī)模，現(xiàn)場管理重點(diǎn)有：l 衛(wèi)生管理：店長應(yīng)確保銷售場地的整潔，過道的通暢，設(shè)備、貨架布局的合理，并時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨架、柜臺(tái)、櫥窗等的干凈、明亮，店內(nèi)應(yīng)禁止擅自亂貼各類廣告等；l 陳列管理：要求陳列商品豐富、貨架充盈，依據(jù)商品保質(zhì)期限，先進(jìn)先出，擺列方式必須確保顧客顯而易見、易拿易放，商品組合應(yīng)分類陳列合理；l 商品管理：經(jīng)營者應(yīng)注重科學(xué)的商品管理方法，注意收集時(shí)點(diǎn)銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)（POS）的信息和利用ABC分析法，篩選出暢銷商品，并靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨等調(diào)節(jié)措施，擴(kuò)大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和貨架，以確保暢銷商品不斷檔。服務(wù)管理重點(diǎn)有：l 服務(wù)用語：諸如“您好”、“請稍等”、“對不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來”等，忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒有了”等冷硬語言；l 缺貨處理：發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時(shí)，首先應(yīng)表示道歉，然后應(yīng)告知該商品何時(shí)到貨，或主動(dòng)建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息，反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人；l 投訴處理：處理客戶投訴時(shí)，嚴(yán)禁對客戶投訴推諉責(zé)任，應(yīng)以誠摯的關(guān)心態(tài)度，耐心聽取其陳述后，酌情處理，不能由此造成顧客的流失。1. 產(chǎn)品策略1. 提高商品的陳列利用率商品的選擇和陳列是一門學(xué)問，如果做得好會(huì)給消費(fèi)者帶來便利，并有極佳的促銷作用，反之，則會(huì)產(chǎn)生消極作用，雖然不會(huì)令消費(fèi)者反感，但卻無助于銷售的增長。在商品的陳列方面，有些便利店過于遷就某些商品的陳列面積，有不少商品在3個(gè)排面以上，這樣的陳列為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門店，可能只有500多種的商品上架，其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的選擇需求。在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產(chǎn)品，既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店銷售范圍的，便利店銷售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵，多多益善”。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售，還會(huì)浪費(fèi)門店的有效陳列面，進(jìn)而影響到門店的正常經(jīng)營業(yè)績及形象。3. 避免貨架存在大面積空位貨架大面積空位顯現(xiàn)的是門店的暫時(shí)性缺貨或者其他問題，但是這種現(xiàn)象反映出的結(jié)果無非是：貨物沒有及時(shí)采購或配送中心沒有及時(shí)送達(dá)，商品采購的品種不足，理貨人員補(bǔ)貨不及時(shí)等，這三種問題造成的唯一后果是門店銷售的形象不佳。時(shí)間一久，無意之中在向顧客灌輸一種理念：本店資金短缺，商品供應(yīng)有限，請至別的商店購買。2. 價(jià)格策略便利店一般選擇24小時(shí)全天候營業(yè)，這就要求便利店負(fù)擔(dān)24小時(shí)不間斷的人力費(fèi)用、營業(yè)費(fèi)用以至于照明費(fèi)、空調(diào)費(fèi)等。因此，便利店的生存發(fā)展，就必須實(shí)現(xiàn)“否定低價(jià)、便利制勝”。除此之外，便利店?duì)I銷方面的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)就是促銷。促銷是市場營銷組合的一個(gè)重要因素，其實(shí)質(zhì)是賣方與買方之間的信息溝通，在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)促銷有著極其豐富的內(nèi)容和極為重要的作用，促銷方式和手段主要包括人員推銷、廣告、營業(yè)推廣和公共關(guān)系等四個(gè)方面。建議便利店在確立自己的市場定位后，應(yīng)盡量將商品信息通過各種媒體多與消費(fèi)者溝通，利用促銷的手段樹立自己的形象。但是，在豐富品種的過程中，應(yīng)注意商品結(jié)構(gòu)的變化和合理配置。1. 食品類：占比50%；2. 化妝品：占比20%；3. 百貨類：占比20%；4. 其他類：占比10%。但是，無論何種便利店，其經(jīng)營品種最少應(yīng)不低于1000種為佳。在此，我們向你提供專業(yè)咨詢的社會(huì)機(jī)構(gòu)和服務(wù)團(tuán)體，希望對創(chuàng)業(yè)者能夠提供一定的支持和幫助。是我國最早成立的區(qū)域性連鎖經(jīng)營中介組織。經(jīng)過10多年磨練,協(xié)會(huì)已從單一的超市協(xié)作組織演變?yōu)閾碛?0個(gè)業(yè)態(tài)業(yè)種（涵蓋各行業(yè)、內(nèi)外資），200個(gè)會(huì)員企業(yè)（公司法人），15000多個(gè)連鎖門店（含市外）的連鎖經(jīng)營大家庭。上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)在上海市民政局和社團(tuán)局注冊登記，具有團(tuán)體法人資格。協(xié)會(huì)承擔(dān)對連鎖企業(yè)的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、服務(wù)、自律。上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)擁有全面系統(tǒng)的連鎖業(yè)信息資源和較高造旨的專家咨詢隊(duì)伍；兼有舉辦國際連鎖展會(huì)，搭建商品產(chǎn)銷平臺(tái)，發(fā)布連鎖經(jīng)營信息，組織連鎖店長培訓(xùn)，開展連鎖咨詢交流等多種功能。協(xié)會(huì)接受政府委托，履行上海市開設(shè)大型綜合超市聽證及特許經(jīng)營規(guī)范管理。1. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)l 協(xié)會(huì)會(huì)長： 王宗南l 辦 公 室：綜合協(xié)調(diào)，服務(wù)參謀，網(wǎng)站管理l 信息統(tǒng)計(jì)部：統(tǒng)計(jì)匯總，會(huì)刊會(huì)訊l 聯(lián) 絡(luò) 部：會(huì)員聯(lián)絡(luò)，服務(wù)拓展l 培 訓(xùn) 部：崗位培訓(xùn)，考核管理2. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)聯(lián)系方式l 聯(lián)系地址：上海石門一路251弄4號新4樓 郵編：200041l 聯(lián)系電話：02162717620l 傳真電話：02162717623l 電子信箱：sceashl 官方網(wǎng)站：3. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)便利店專業(yè)委員會(huì)便利店專業(yè)委員會(huì)是上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)分支機(jī)構(gòu)，成立于1998年4月29日。l 主 任：邱源昶（可的）l 副主任：蔡立仁（快客）、鄭振祥（羅森）二、 便利店資訊媒體根據(jù)現(xiàn)有調(diào)研統(tǒng)計(jì)，我國便利店主要有以下一些媒體資訊。10年來，《連鎖》月刊經(jīng)過不斷的完善和創(chuàng)新，已經(jīng)成為業(yè)界人士和企業(yè)管理人員了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、獲取相關(guān)知識的首選刊物。在此，我們就加盟中的一些要點(diǎn)提供一些提示，希望創(chuàng)業(yè)者在加盟前仔細(xì)斟酌，慎重從事。未來市場需求度；（2）自身的投資能力；（4）在評估特許人的資格時(shí)應(yīng)注意以下要素——（1）企業(yè)設(shè)立時(shí)間和從事特許經(jīng)營的時(shí)間；（3）企業(yè)所擁有之無形資產(chǎn)的基本情況和市場知名度；（5）是否有能力提供培訓(xùn)及后續(xù)支持；（7）3． 對加盟過程中的問題做到心中有底（1）明確特定身份的投資者（如失業(yè)人員等）可以享受何種優(yōu)惠政策；（3）4． 重視加盟合同的簽定在簽約前，應(yīng)明確以下問題：（1）（2）授權(quán)的性質(zhì)是什么？獨(dú)占許可，排他許可及普通許可？它們的區(qū)別對被特許人在特許區(qū)域內(nèi)的權(quán)利有直接影響。特許產(chǎn)品的統(tǒng)一配送、約定回收的具體流程。合同雙方的基本權(quán)利和基本義務(wù)是什么？（6）企業(yè)自身經(jīng)營品牌并不具有市場知名度；（2）不能提供必要的持續(xù)培訓(xùn)系統(tǒng)、管理和物流系統(tǒng)；（4）6． 關(guān)注發(fā)生糾紛時(shí)的條款被特許人應(yīng)明確以下條款：（1）在特許人存在違法違規(guī)行為的情況下，被特許人可以向哪個(gè)政府主管部門投訴，要求解決？（3）加盟連鎖