植物中天然香料的提取及香料成分分析(肉桂油的提取)-在線(xiàn)瀏覽
2024-08-09 04:29本頁(yè)面
【正文】 要求較高，需要附設(shè)鍋爐，于大規(guī)模生產(chǎn)。該法避免了精油長(zhǎng)時(shí)間在高溫下發(fā)生破壞分解、水解或聚合，使精油的質(zhì)量和提取率都得到了一定程度的提高。水具有3種作用：水散作用、水解作用和熱力作用。圖一 水蒸氣蒸餾法的三種形式分離方法：移餾出液于分液漏斗中，用二氯甲烷萃取，待分層后，從漏斗底部排出有機(jī)層，加熱蒸去二氯甲烷，得到產(chǎn)品。肉桂醛，分子式：C9H8O；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C6H5CHCHCHO。反式肉桂醛：密度：－；熔點(diǎn)（℃）：－℃；折光率（20℃）：－；比重（25/25℃）：－；酸值：≤%；沸點(diǎn)（℃）：252(常壓）；外觀：無(wú)色或淡黃色液體。香氣：有強(qiáng)烈的桂皮油和肉桂油的香氣，溫和的辛香氣息，不應(yīng)有辣味，香氣強(qiáng)烈持久。（三）實(shí)驗(yàn)流程（四）實(shí)驗(yàn)裝置、材料及其示意圖1. 實(shí)驗(yàn)裝置、材料（1）儀器：研磨機(jī)、水蒸氣蒸餾裝置、三口燒瓶（500mL）、錐形瓶（250mL)、分液漏斗（250mL）、電熱套、阿貝折射儀、箱形電爐、紅外光譜儀、壓片機(jī)、天平；2. 示意圖圖二 水蒸氣蒸餾裝置圖三 傅里葉紅外光譜儀圖四 阿貝折射儀（五）實(shí)驗(yàn)步驟1. 肉桂油提取用一個(gè)蒸汽發(fā)生器和一只500ml三口圓底燒瓶，裝配成一套水蒸氣蒸餾裝置，用250mL錐形瓶或圓底燒瓶做接受器，置50g研磨碎的肉桂皮于一只500mL三口燒瓶中，加入120mL熱水，裝配好水蒸氣蒸餾裝置，通入水蒸氣使溶液達(dá)到沸騰，進(jìn)行速率穩(wěn)定的蒸餾（注意餾出液的溫度，香氣及色澤）。2. 肉桂油的分析測(cè)定（1） 折光度的測(cè)定（20186。用阿貝折射儀測(cè)定所得肉桂油的折射率。①加樣：旋開(kāi)測(cè)量棱鏡和輔助棱鏡的閉合旋鈕，使輔助棱鏡的磨砂斜面處于水平位置，若棱鏡表面不清潔，可滴加少量丙酮，用擦鏡紙順單一方向輕擦鏡面（不可來(lái)回擦）。②調(diào)光：旋開(kāi)測(cè)量棱鏡和輔助棱鏡的閉合旋鈕，使輔助棱鏡的磨砂斜面處于水平位置，若棱鏡表面不清潔，可滴加少量丙酮，用擦鏡紙順單一方向輕擦鏡面（不可來(lái)回擦）。③讀數(shù)：從讀數(shù)望遠(yuǎn)鏡中讀出刻度盤(pán)上的折射率數(shù)值。用紅外光譜儀測(cè)定所得油的紅外光譜，并解釋圖譜中主要峰的意義。紅外光譜的原理是當(dāng)一束具有連續(xù)波長(zhǎng)的紅外光通過(guò)物質(zhì)，物質(zhì)分子中某個(gè)基團(tuán)的振動(dòng)頻率或轉(zhuǎn)動(dòng)頻率和紅外光的頻率一樣時(shí)，分子就吸收能量由原來(lái)的基態(tài)(轉(zhuǎn))動(dòng)能級(jí)躍遷到能量較高的振(轉(zhuǎn))動(dòng)能級(jí)，分子吸收紅外輻射后發(fā)生振動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng)能級(jí)的躍遷，該處波長(zhǎng)的光就被物質(zhì)吸收質(zhì)吸收。紅外光譜圖通常用波長(zhǎng)(λ)或波數(shù)(σ)為橫坐標(biāo)，表示吸收峰的位置，用透光率(T%)或者吸光度(A)為縱坐標(biāo)，表示吸收強(qiáng)度。（六）注意事項(xiàng)1) 安裝正確，連接處嚴(yán)密。4) 加入食鹽時(shí)，分多次加入，以免使溶液過(guò)飽和。表1 肉桂油產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)編號(hào)檢測(cè)項(xiàng)目中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1外觀流動(dòng)液體流動(dòng)液體2色澤黃至紅棕色紅棕色3香氣有中國(guó)肉桂的特征香氣類(lèi)似肉桂醛的香氣4味氣辛辣香味辛香和辣味5折光指數(shù)（20℃）~~6羰
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