肯德基在濟南市餐飲業(yè)發(fā)展中的競爭力分析-在線瀏覽
2025-08-14 04:53本頁面
【正文】 st information online, to collect the required illustration and related data, to conduct a prehensive analysis of KFC including KFC fast food restaurant in Jinan City, current development, business strategy, petitive strengths and weaknesses analysis, and data from repeated reading, argumentation, parison and induction, so as to arrive in Jinan KFC fast food restaurant industry39。但快餐消費市場與供應(yīng)市場已基本形成，也已成為出差、旅游、商務(wù)往來等流動人口和工薪階層、學(xué)生以及人們在外活動就餐不可缺少的一種需求。因此，本文將分析肯德基在濟南市快餐餐飲業(yè)發(fā)展中的競爭力分析。肯德基的成功依賴于其人性化的企業(yè)文化和“立足中國、融入中國、并為中國而改變”的經(jīng)營理念。具體體現(xiàn)為以下幾點：追求卓越不斷創(chuàng)新，勇爭第一，讓客戶滿意，一直是百勝人追求的目標(biāo)。我們堅信，培養(yǎng)優(yōu)秀人才是百勝成功的基石。濟南是魯菜的發(fā)祥地，魯菜又是八大菜系之首，濟南可以譽為美食之都，所以，濟南的餐飲市場競爭非常激烈。肯德基作為一家外國快餐企業(yè)卻在濟南餐飲業(yè)市場占有舉足輕重的地位。2 / 15麥當(dāng)勞也是外國餐飲業(yè)巨頭，與肯德基的經(jīng)營模式大致相同，但是在具體的運營過程中，這兩個公司間卻存在著一些細微的差別。其中最主要原因就是麥當(dāng)勞在進入中國的最初幾年中，沒有能夠迅速根據(jù)中國消費者的市場需求進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，把其主導(dǎo)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到更受中國消費者歡迎的口味上，還有在餐廳選址和數(shù)量方面遠遠遜于肯德基。另外，與肯德基同屬一家餐飲集團的必勝客、臺灣德克士、美國加州牛肉面大王、韓國土大力、日本味千拉面也是肯德基的主要競爭對手，當(dāng)然還有我們國內(nèi)的品牌馬蘭拉面、一茶一坐、金得利中式快餐的競爭。二、肯德基的經(jīng)營策略分析(一) 跨文化經(jīng)營戰(zhàn)略跨文化營銷是指企業(yè)在跨國營銷中針對不同種族、不同文化類型、不同發(fā)展階段的所在國子公司的營銷活動采取相應(yīng)的營銷策略,進而形成卓有成效的營銷管理過程,其目的在于使企業(yè)規(guī)避面對的文化風(fēng)險,減少文化沖突,促進文化融合,以期營銷方案能夠得以順利開展。對競爭對手的分析能夠讓企業(yè)知道自己的優(yōu)勢和劣勢，企業(yè)平時要留意收集競爭對手的信息和市場信息，及時掌握對手的動態(tài)。就產(chǎn)品文化營銷角度而言,應(yīng)包括產(chǎn)品的生產(chǎn)、定價、分銷及促銷等環(huán)節(jié)。早在2022年,肯德基首次推出自己的《承諾書》。特別是在“禽流感”的敏感時期,肯德基針對中國市場積極采取并頒布了數(shù)項有針對性的措施,并擬在必要的情況下啟動雞肉供應(yīng)3 / 15備份方案,以確保雞肉原料的品質(zhì),肯德基還通過世界衛(wèi)生組織等權(quán)威檢驗機構(gòu)證明食用烹煮過的雞肉的安全是能夠保障的,并宣稱肯德基全部的雞肉產(chǎn)品均通過2分30秒至14分30秒不等的高溫烹制,因此顧客可以放心食用,從而消除了消費者心中的疑慮。不難看出肯德基在產(chǎn)品文化營銷層面上不斷融入中國文化特色所嘗試的突破和創(chuàng)新。肯德基在全球范圍內(nèi)推廣的“CHAMPS”冠軍計劃,即將準(zhǔn)化服務(wù)是其創(chuàng)建品牌戰(zhàn)略的又一成功舉措。3. 企業(yè)文化營銷所謂企業(yè)文化營銷是指企業(yè)根據(jù)自身文化內(nèi)涵的特色選擇恰當(dāng)?shù)姆绞竭M行系統(tǒng)革新和有效地溝通,以在消費者心中樹立鮮明個性的企業(yè)形象,并以此達到企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的一種營銷方式?？系禄溔说慕?jīng)營業(yè)績得益于其“以人為本”的人性化企業(yè)文化和“立足中國,融入生活,為中國而變”的營銷理念。(二) 本土化戰(zhàn)略本土化戰(zhàn)略是指企業(yè)力圖融入目標(biāo)市場,努力成為目標(biāo)市場中的一員所采取的4 / 15策略。強調(diào)企業(yè)以適應(yīng)環(huán)境來獲取更大的發(fā)展空間。1. 產(chǎn)品本土化產(chǎn)品的本土化。例如,調(diào)研表明中國人在傳統(tǒng)上是很注重早餐的,而且有早餐喝粥的習(xí)慣,從營養(yǎng)角度看,“粥”對人體健康也是十分重要的,肯德基根據(jù)這一需求,特別為中國消費者量身定制了“海鮮蛋花粥”、“香菇雞肉粥”兩款花式早餐粥,同時考慮到消費者對早餐的營養(yǎng)要求,又專門研發(fā)了新產(chǎn)品,如含有雞蛋的芝士蛋堡,并特別配有飲料如牛奶、果汁和港式奶茶,是一個中西合璧的早餐系列?？系禄餐瞥隽艘浴盀橹袊淖?打造新快餐”為主題的廣告,高調(diào)宣稱與傳統(tǒng)西式快餐決裂,要為中國消費者提供更加健康營養(yǎng)的快餐食品,著力將品牌形象打造為“健康+美味”。2. 原料本土化原料采購的本土化。對于當(dāng)時尚處在未完全開放的中國市場而言,家禽飼養(yǎng)的優(yōu)先發(fā)展對于肯德基而言無疑將是十分利好的消息。每年肯德基在中國本土市場采購數(shù)十億人民幣的肉類、蔬菜、面包及加工設(shè)備,并建立了480多家本地企業(yè)的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò),且已經(jīng)逐漸形成了一個規(guī)模龐大,良性循環(huán)的“經(jīng)濟鏈”。與此同時,肯德基還非常注重對國內(nèi)相關(guān)的供應(yīng)商進行評估和培訓(xùn)。目前肯德基在中國的加多家雞類供應(yīng)商,都已成為國內(nèi)雞類行業(yè)中的佼佼者。5 / 153. 員工本土化員工的本土化。從在中國開設(shè)第一家餐廳起到現(xiàn)在發(fā)展到2600多家餐廳,肯德基一直做到了員工的100%本地化。從餐廳服務(wù)員、經(jīng)理到公司職能部門的管理人員,肯德基都按照其工作性質(zhì)要求,安排科學(xué)嚴(yán)格的培訓(xùn)計劃?！盀榭童偪瘛敝浮皟A聽與回應(yīng)顧客的心聲，更執(zhí)著于多付出一些以讓顧客更滿意”。這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高了工作技能,同時也豐富和完善了員工自身的知識結(jié)構(gòu)和個性發(fā)展，為眾多有志青年在肯德基成長,成為出色的企業(yè)管理人才提供了機遇。加盟商在加盟肯德基的同時, 他們也同時開始了與肯德基平等互利、同舟共濟的合作。與通常的特許經(jīng)營模式不同在于：加盟者不需從零開始，避免了自行選址、開店并招募、訓(xùn)練及管理員工的大量繁復(fù)的工作，其中決定在哪里開店往往是成功的關(guān)鍵?？系禄邔诱J(rèn)為，“作為國際知名品牌，肯德基為加盟者提供其在全球領(lǐng)域的成功管理經(jīng)驗、先進的管理模式、經(jīng)營理念以及標(biāo)準(zhǔn)化的營運流程；現(xiàn)階段在中國市場進行‘不從零開始’的特許經(jīng)營是一個最佳的方式?！比?肯德基在濟南市快餐餐飲業(yè)的競爭優(yōu)勢和劣勢分析（一）肯德基的競爭優(yōu)勢6 / 151. 不斷追求創(chuàng)新肯德基獨特的經(jīng)營理念之一就是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。在肯德基來到濟南 14 年中，全力打造“新快餐” ，服務(wù)廣大消費者。之所以肯德基能經(jīng)遠遠超過競爭對手，穩(wěn)居快餐餐飲業(yè)的龍頭地位，而且發(fā)展勢頭還方興未艾，正是由于肯德基的不斷追求創(chuàng)新。東西不好吃，再便宜都沒有用的?？系禄氖袌鰞?yōu)勢為其雞類食品的獨特口味，定位在“世界著名烹雞專家”，“烹雞美味，盡在肯德基”，這是肯德基與其他快餐定位上的最大的差別?？系禄诟鞣N廣告宣傳里也不斷強化其“烹雞
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1