【正文】 .......................27表 32 數(shù)據(jù)流條目示例 ...................................................................................................28表 33 數(shù)據(jù)存儲條目示例 ...............................................................................................28表 34 數(shù)據(jù)處理條目示例 ...............................................................................................29表 35 外部實體條目示例 ...............................................................................................30表 36 住宿登記信息表 ...................................................................................................34表 37 客房基礎(chǔ)信息表 ...................................................................................................35表 38 客房預(yù)訂信息表 ...................................................................................................35表 39 客人賬單信息表 ...................................................................................................35表 310 權(quán)限設(shè)置信息表 ...................................................................................................360 / 47引 言近年來，我國的現(xiàn)代酒店業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，無論是行業(yè)規(guī)模，設(shè)施質(zhì)量還是經(jīng)營理念或者管理水平，都取得了長足的進(jìn)步，已經(jīng)進(jìn)入了現(xiàn)代化水平階段。作為計算機應(yīng)用的一部分，使用計算機對酒店事務(wù)的管理，具有手工管理所無法比擬的優(yōu)點。這些優(yōu)點能夠極大地提高酒店管理的效率，也是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管理，與世界接軌的重要條件。設(shè)于酒店總臺各處的計算機終端，直接與酒店計算機控制中心聯(lián)網(wǎng)，它可以非常方便地查閱客人檔案，實時調(diào)整和顯示房間狀態(tài)。本酒店管理系統(tǒng)主要是針對金凱云天大酒店的客房預(yù)訂、客人接待、客房管理以及客人結(jié)賬收銀業(yè)務(wù)而分析設(shè)計的，目的在于降低人力資源成本，提高工作效率。實現(xiàn)資源最佳配置，增加酒店收益。1 / 47第一章 概述 酒店管理系統(tǒng)的含義目前人們所提到的管理信息系統(tǒng)，通常是指以計算機為工具，對管理信息進(jìn)行收集、存貯、檢索、加工和傳遞，使其應(yīng)用于組織機構(gòu)及企業(yè)管理領(lǐng)域的“人－機系統(tǒng)” ，該系統(tǒng)是 70 年代初“后工業(yè)經(jīng)濟”時代的產(chǎn)物，企業(yè)管理信息系統(tǒng)在其發(fā)展的初期，是單一的人—機系統(tǒng)，系統(tǒng)功能簡單，效率低，對管理的作用有限。世界發(fā)達(dá)國家已建立起了完善的先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)體系，在其社會經(jīng)濟發(fā)展領(lǐng)域中發(fā)揮著巨大的作用。隨著世界經(jīng)濟和我國經(jīng)濟逐步向知識經(jīng)濟邁進(jìn)，無論是基于工業(yè)經(jīng)濟的管理信息系統(tǒng)，還是面向少數(shù)專家和管理人員的專家系統(tǒng)(ES)或決策支持系統(tǒng)(DSS)，其處理對象和服務(wù)對象，自身的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，處理能力，都有了進(jìn)一步的發(fā)展。目前，有關(guān)酒店管理信息系統(tǒng)的相關(guān)概念和叫法很多，比如酒店計算機系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店 IT 系統(tǒng)等，所有這些提法都在一定程度上反映了人們對酒店管理信息系統(tǒng)的某種認(rèn)識。該系統(tǒng)能實測酒店經(jīng)營的各種情況，預(yù)測酒店經(jīng)營的未來，并通過計劃和控制等手段幫助酒店實現(xiàn)規(guī)劃的經(jīng)營目標(biāo)。到了 90 年代中后期，隨著計算機在酒店中的普及應(yīng)用，計算機技術(shù)的不斷發(fā)展，酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展到2 / 47了一個新的時期，新的系統(tǒng)平臺、新的系統(tǒng)特點及發(fā)展方向不斷涌現(xiàn)，主要體現(xiàn)在系統(tǒng)基本轉(zhuǎn)到客戶機/服務(wù)器模式下的 Windows 版，功能更加細(xì)致完善，系統(tǒng)更加穩(wěn)定可靠。如何利用先進(jìn)的管理手段來提高酒店的管理水平成為酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。雖然計算機管理并不是酒店管理走向成功的關(guān)鍵元素，但它可以最大限度地發(fā)揮準(zhǔn)確、快捷、高效等作用，對酒店的業(yè)務(wù)管理提供強有力的支持。2. 酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)在達(dá)到在節(jié)省人力資源成本的同時，可以提高業(yè)務(wù)效率，并能夠及時、準(zhǔn)確、迅速地滿足顧客服務(wù)的需求。各地也把旅游業(yè)當(dāng)作本地經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱之一，從而促進(jìn)了酒店業(yè)的快速發(fā)展。利用先進(jìn)的管理手段，提高酒店的管理水平，已成為酒店業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。雖然計算機管理并不是酒店管理走向成功的關(guān)鍵元素，但它可以最大限度地發(fā)揮準(zhǔn)確、快捷、高效等作用，對酒店的服務(wù)管理提供強有力的支持。酒店管理系統(tǒng)的意義主要體現(xiàn)在以下幾方面：1. 酒店管理系統(tǒng)是現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的重要依據(jù)。通過酒店管理系統(tǒng)的參與管3 / 47理，現(xiàn)代酒店的管理水平更加科學(xué)化，日常事務(wù)處理更加有序、更加規(guī)范、更加準(zhǔn)確；酒店管理系統(tǒng)處理信息的能力也加快了現(xiàn)代酒店企業(yè)的反應(yīng)速度，使現(xiàn)代酒店企業(yè)管理人員能夠迅速地做出正確的決策，以便使現(xiàn)代酒店企業(yè)在競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位。輸入的是各種票據(jù)、登記記錄、賬單、報表等原始憑證的內(nèi)容，輸出的是各種統(tǒng)計報表、匯總表等內(nèi)容。能夠?qū)ν饨绛h(huán)境進(jìn)行分析，并適應(yīng)外界環(huán)境，一定程度上能改善環(huán)境條件，增強酒店企業(yè)的競爭力。作為該系統(tǒng)主體的業(yè)務(wù)處理系統(tǒng)處理的是酒店具體業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)信息，這主要是一個反饋控制系統(tǒng)。這種反饋系統(tǒng)能夠讓系統(tǒng)的輸出結(jié)果更為精確、更為實用?，F(xiàn)代酒店的管理具有很明顯的等級制，也就是各級管理職責(zé)分明、分工明確，下級服從上級。4 / 47第二章 金凱云天大酒店管理系統(tǒng)分析 金凱云天大酒店概況金凱云天大酒店位于云南省玉溪市新平民族廣場大道旁，2022 年開業(yè)，設(shè)有豪華套間、標(biāo)準(zhǔn)間、普間、雙人間，房間共 65 間，床位共 120 張。隨著信息技術(shù)的發(fā)展和人們對酒店的要求越來越高，金凱云天大酒店已明顯覺得手工管理已不能適應(yīng)當(dāng)前酒店高速發(fā)展的需要，已意識到使用計算機網(wǎng)絡(luò)和計算機管理的重要性。很大一部分的工作還要靠手工、紙張化辦公來完成。隨著酒店的規(guī)模不斷地擴大，工作越來越繁重，處理越來越復(fù)雜，簡單的人工經(jīng)營管理，已無法滿足酒店及客人的需要。 系統(tǒng)初步調(diào)查隨著社會現(xiàn)代化程度的提高，計算機和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已經(jīng)普及，我們已經(jīng)處于一個高速的信息化、自動化時代。無論哪種類型的酒店，無論如何組織和管理的，每一項活動都要產(chǎn)生數(shù)據(jù)信息，這些數(shù)據(jù)信息又可以加工成為控制其他活動的信息。金凱云天大酒店現(xiàn)行系統(tǒng)應(yīng)用仍停留于‘記帳式’ ，遠(yuǎn)未上升到對其管理模式的改變，所有資料、查詢、統(tǒng)計均是人工完成。另外各5 / 47部門信息聯(lián)系不暢，數(shù)據(jù)不能共享，重復(fù)性信息多。 實習(xí)期間通過與酒店經(jīng)理、酒店工作人員的交流以及從客人調(diào)查分析中我們可以得出金凱云天大酒店運營管理中存在下列問題：1. 酒店的業(yè)務(wù)管理工作缺乏規(guī)范性，隨意性強，對管理人員的經(jīng)驗和水平有很大依賴性。2. 酒店的各個部門的業(yè)務(wù)管理職能各自為政，情況和資料無法通暢的傳遞，造成個別的工作過分依賴于某一個人，進(jìn)而影響酒店工作的效率。4. 有相當(dāng)多的數(shù)據(jù)用手工處理，工作量大，出錯率高。6. 酒店管理的一些基礎(chǔ)性工作不夠健全，缺乏必要的管理手段。因此，酒店經(jīng)理希望通過建立一個較為完善的管理系統(tǒng)，使酒店的管理工作更為規(guī)范化、制度化和程序化，促進(jìn)酒店管理的基礎(chǔ)性工作，提高信息管理的速度和準(zhǔn)確性，準(zhǔn)確把握酒店的信息，提高酒店經(jīng)理的決策水平。酒店管理以住宿管理和經(jīng)濟管理為主。酒店經(jīng)理希望系統(tǒng)能夠達(dá)到下面的效果：1. 能使金凱云天大酒店總臺工作人員的工作效率大幅度提高，節(jié)約資源。6 / 473. 實現(xiàn)資源最佳配置，增加酒店收益。 員工的需求分析操作人員關(guān)心的是，系統(tǒng)提供的功能對他們的工作是否有直接的幫助。在系統(tǒng)的具體設(shè)計實現(xiàn)上，要求系統(tǒng)不只是簡單地提供添加、刪除、修改、查詢的功能，而是面向具體應(yīng)用、針對每種業(yè)務(wù)的特點進(jìn)行設(shè)計。2. 可以將各個營業(yè)點服務(wù)項目的收費集中起來編制賬單，迅速、準(zhǔn)確、避免了繁雜的收銀手續(xù)，為客人提供方便。簡化辦理各種手續(xù)，提高效率。2. 有完備的賬單編輯能力，可處理客人的特殊要求。3. 提供不結(jié)賬退房，支持賬單打印，可隨時打印賬單。4. 可根據(jù)客人的結(jié)賬時間自動提醒加收半天房費及一天房費并根據(jù)實際情況進(jìn)行加收。2. 可靠性：在一般情況下，應(yīng)不出問題。7 / 474. 完整性：要求在發(fā)生意外的情況下(例如：突然停電、人為故障等)，保證數(shù)據(jù)不丟失。6. 可維護(hù)性：要求本軟件在運行中發(fā)現(xiàn)錯誤時，能快速，準(zhǔn)確地對其進(jìn)行定位、診斷、修改。8. 復(fù)用性：設(shè)計時應(yīng)采取模塊化的方法進(jìn)行設(shè)計，對系統(tǒng)內(nèi)各模塊接口盡可能達(dá)到高內(nèi)聚，低耦合的程度，以提高各模塊的復(fù)用性。：提供的各種菜單命令，各種信息提示，應(yīng)易于用戶理解。酒店的所有日常工作都是圍繞著這六大部門進(jìn)行的。酒店的組織結(jié)構(gòu)如下圖所示：8 / 47總經(jīng)理副總經(jīng)理 副總經(jīng)理客房部餐飲部公關(guān)銷售部財務(wù)部綜合管理辦公室人事部采購科 安?？扑娋S修科 接待科圖 21 酒店管理系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)圖 酒店業(yè)務(wù)流程分析業(yè)務(wù)流程圖的圖例如下：9 / 47處理 數(shù)據(jù)流數(shù)據(jù)存儲 單據(jù)選擇外部環(huán)境圖 2 2 業(yè)務(wù)流程圖圖例 業(yè)務(wù)流程圖是描述一個組織內(nèi)部業(yè)務(wù)處理活動的內(nèi)容與工作流程，是進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查使用的工具之一。然后對新的系統(tǒng)目標(biāo)進(jìn)行具體分析?？头坎扛鶕?jù)房間狀態(tài)表來訂房間，并將訂單轉(zhuǎn)發(fā)給接待科。業(yè)務(wù)流程圖如下：12 / 47總臺接待科預(yù)訂客戶資料房態(tài)表入住信息客房部客人 付款方式 收銀員房卡住宿登記表歷史客人黑名單圖 25 接待業(yè)務(wù)流程圖 客人退宿時,通知收銀員退房，收銀員根據(jù)客人賬單和付款方式來辦理退房和收銀。業(yè)務(wù)流程圖如下：客人 收銀員 總臺現(xiàn)金收支表客人賬單付款方式圖 26 收銀業(yè)務(wù)流程圖 13 / 47 系統(tǒng)可行性分析 技術(shù)可行性計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和計算機硬件性價比的不斷提升，使計算機全面應(yīng)用于酒店管理的各個環(huán)節(jié)更加的有效。 經(jīng)濟可行性目前我國的酒店管理系統(tǒng)在信息化的軟件投資并不多，在應(yīng)用了酒店管理系統(tǒng)后，阻塞了管理漏洞，杜絕了客人、員工流失嚴(yán)重的問題，節(jié)省了人力，提高了酒店的財、物管理水平，改善了客人的住宿環(huán)境，方便了客人住宿，提高了酒店的服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。而且在“用管理信息系統(tǒng)來管理現(xiàn)代化酒店”這一趨勢下，樹立了金凱云天大酒店自己的企業(yè)形象。因此，酒店管理系統(tǒng)所帶來的經(jīng)濟效益將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過開發(fā)酒店管理系統(tǒng)所用的費用。東部沿海地區(qū)絕大多數(shù)酒店都在二十世紀(jì)九十年代中期就開始應(yīng)用酒店管理系統(tǒng)了。通過以上對金凱云天大酒店的業(yè)務(wù)流程及系統(tǒng)可行性的分析，可以看出金凱云天大酒店的業(yè)務(wù)流程基本上是合理的。14 / 47第三章 酒店管理系統(tǒng)設(shè)計 酒店管理系統(tǒng)設(shè)計的原則及目標(biāo) 酒店管理系統(tǒng)設(shè)計的原則考慮到今后發(fā)展的需要，為保證實現(xiàn)系統(tǒng)的總體需求，在系統(tǒng)設(shè)計中應(yīng)遵循以下原則：1. 實用性原則：酒店管理信息系統(tǒng)要力求最大限度地滿足實際工作的需要，充分考慮各業(yè)務(wù)層次、各管理環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)處理的實用性，把滿足客人需求和管理業(yè)務(wù)作為第一要素進(jìn)行考慮。3. 可擴展性和可維護(hù)性原則：為適應(yīng)將來的發(fā)展，酒店管理信息系統(tǒng)應(yīng)具有良好的可擴展性和可維護(hù)性。數(shù)據(jù)庫的設(shè)計盡可能考慮到將來的需要。數(shù)據(jù)庫的備份策略恰當(dāng)，以防災(zāi)難發(fā)生，在萬一災(zāi)難發(fā)生時也能快速從災(zāi)難中恢復(fù)。6. 經(jīng)濟性：在滿足系統(tǒng)需求的前提下，盡可能減少系統(tǒng)開銷。功能規(guī)劃時，各模塊盡量簡潔，首先保證重要功能，縮短處理流程、減少開發(fā)費用，確保項目開發(fā)計劃按時完成，降低風(fēng)險。2. 實現(xiàn)多點操作的信息共享，相互之間的信息傳遞準(zhǔn)確、快捷和順暢。4. 系統(tǒng)界面友好美觀，查詢靈活方便，數(shù)據(jù)存儲安全，支持鼠標(biāo)和鍵盤操作，交互性強。6. 通過酒店管理系統(tǒng)的實施，逐步提高酒店的管理水平，提升員工的素質(zhì)。 8. 系統(tǒng)維護(hù)方便可靠、有較高的安全性，滿足實用性、先進(jìn)性的要求。同時，在每個模塊都對管理員進(jìn)行登錄判斷，有效防止了管理員及其他用戶的非法登錄。酒店管理系統(tǒng)要實現(xiàn)系統(tǒng)管理、客房管理、預(yù)訂管理、接待收銀管理、報表管理五大功能模塊。將動態(tài)實時的住宿登記、調(diào)房登記、退宿結(jié)帳等有