星巴克體驗(yàn)vrio分析-在線瀏覽
2024-08-05 03:10本頁面
【正文】 不屑以化學(xué)香精來污染頂級(jí)咖啡豆；拒絕進(jìn)軍超市，星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進(jìn)超市塑膠容器內(nèi)任其變質(zhì)走昧；選購最高級(jí)咖啡豆。 人力資源隨著星巴克在中國的快速發(fā)展，人才培養(yǎng)已經(jīng)成為他們工作的重心，建立一個(gè)適合星巴克中國的人才發(fā)展與管理梯隊(duì)是他們ＨＲ部門的主要工作。他們的伙伴背景是多元化的，包括了高校大學(xué)生，職校學(xué)生，有輕微智障特殊伙伴， 及來自不同國家不同文化背景的兼職。他們?cè)谛前涂瞬粌H豐富了課余生活，而且也對(duì)咖啡產(chǎn)生了濃厚的興趣，更對(duì)星巴克的伙伴和文化眷眷情深。他們有清晰的職業(yè)發(fā)展晉升階梯。所以我們可以從這兩點(diǎn)看出星巴克是有能力依靠自己的資源優(yōu)勢(shì)去規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的。（二） 稀缺性體現(xiàn)之一：獨(dú)特的“星巴克體驗(yàn)”星巴克對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了發(fā)狂的程度。星巴克所使用的咖啡豆都是來自世界主要的咖啡豆產(chǎn)地的極品，并在西雅烘焙?！盎顫姷娘L(fēng)味”——口感較輕且活潑、香味誘人，并且能讓人精神振奮；“濃郁的風(fēng)味”——口感圓潤，香味均衡質(zhì)地滑順，醇度飽滿；“粗曠的風(fēng)味”——具有獨(dú)特的香味，吸引力強(qiáng)。在上海星巴克，有一項(xiàng)叫做“咖啡教室”的服務(wù)。顧客一旦對(duì)咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問題，咖啡師傅會(huì)耐心細(xì)致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時(shí)，體味到星巴克所宣揚(yáng)的咖啡文化。星巴克公司努力使自己的咖啡店成為人們的“第三場(chǎng)所”——家庭和工作以外的一個(gè)舒服的社交聚會(huì)場(chǎng)所，成為顧客的另一個(gè)“起居室”，既可以會(huì)客，也可以獨(dú)自在這里放松身心。因此，無論是其起居室風(fēng)格的裝修，還是仔細(xì)挑選的裝飾物和燈具，煮咖啡時(shí)的嘶嘶聲，將咖啡粉末從過濾器敲擊下來時(shí)發(fā)出的啪啪聲，用金屬勺子鏟出咖啡豆時(shí)發(fā)出的沙沙聲，都是顧客熟悉的、感到舒服的聲音，都烘托出一種“星巴克格調(diào)”。也許所有的品牌的咖啡廳都彌漫著咖啡的香醇，但并不是每一家咖啡廳都有如此的獨(dú)特“體驗(yàn)”，讓人流連忘返。稀缺性體現(xiàn)之二：咖啡豆股票計(jì)劃（股權(quán)激勵(lì)：?jiǎn)T工持股制）1987年，舒爾茨購買了星巴克咖啡公司，他建立了美國歷史上第一個(gè)星巴克“期股”形式，即公司所有員工都將獲得公司的股權(quán)，獲得健康保險(xiǎn)。這是面向全體員工（包括兼職員工）的股票期權(quán)方案。要具備獲得股票派發(fā)的資格，一個(gè)合伙人在從4月1日起的財(cái)政年度內(nèi)必須至少工作500個(gè)小時(shí)，平均起來為每周20小時(shí)，并且在下一個(gè)一月份即派發(fā)股票時(shí)仍為公司雇傭。 員工持股制的股權(quán)激勵(lì)是國際新興的一種激勵(lì)方式，在眾多企業(yè)中有廣泛使用。多年的實(shí)驗(yàn)證明，咖啡豆股票計(jì)劃不盡使公司上下一心，而且在星巴克向外擴(kuò)張的過程中，也起到刺激員工士氣的作用。而一個(gè)企業(yè)的核心能力是其他企業(yè)難以模仿和替代的，這為企業(yè)持久競(jìng)爭(zhēng)提供保證。星巴克透過許多作法來多元化經(jīng)營品牌：采用頂級(jí)重烘焙咖啡豆：無論是原料豆及其運(yùn)輸、烘焙、配制、配料的摻加、水的濾除，還是最后把咖啡端給顧客的那一刻，一切都必須符合最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，都要恰到好處。僱用對(duì)咖啡懷有熱情的員工進(jìn)行專業(yè)的咖啡知識(shí)訓(xùn)練：關(guān)于咖啡豆、咖啡種類、添加物、生長地區(qū)、烘焙、配送、包裝等方面的詳細(xì)知識(shí)；如何以正確的方式聞咖啡和品咖啡，以及確定它什么時(shí)候味道最好；描述咖啡的味道；喚醒對(duì)咖啡的感覺；熟悉咖啡的芳香、酸度、咖啡豆的大小和風(fēng)味等等。每杯濃縮咖啡要煮23秒，牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過170度。星巴克的要求如此之多，目的是使星巴克的每個(gè)員工都能成為咖啡專家，隨時(shí)與人們分享咖啡的迷人之處，解答人們關(guān)于咖啡的各種問
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