爾雅食品安全與日常飲食期末答案-在線瀏覽
2025-08-09 17:16本頁面
【正文】 出現(xiàn)在狗身上的寄生蟲?()（） A、華支睪吸蟲、蜱 B、華支睪吸蟲、鉤蟲 C、蜱、鉤蟲 D、廣州管圓線蟲、蜱我的答案：C15加熱過程中會形成雜環(huán)胺,是因為這個食品體系里有()的存在。分窗體頂端窗體底端正確答案： B（） A、5至9天 B、3至7天 C、2至5天 D、1至3天我的答案：B17下列選項中,()是多環(huán)芳烴類的化合物中,由食品進(jìn)入人體內(nèi)最多、最主要的一類物質(zhì)。分窗體頂端窗體底端正確答案： B（） A、潛在致癌性 B、遺傳毒性和生殖毒性 C、神經(jīng)毒性 D、以上都對我的答案：C19在()的加熱過程中可以形成丙烯酰胺。分窗體頂端窗體底端正確答案： C分窗體頂端窗體底端正確答案： B（） A、1:4 B、1:3 C、1:2 D、1:1我的答案：D22我們通常認(rèn)為水解植物蛋白是以()的形式存在。分窗體頂端窗體底端正確答案： D（） A、2075% B、2575% C、3085% D、3075%我的答案：D24食品安全管理現(xiàn)在在中國屬于()的體制。分窗體頂端窗體底端正確答案： C（） A、農(nóng)民和企業(yè) B、企業(yè)和政府 C、農(nóng)民和政府 D、農(nóng)藥生產(chǎn)者我的答案：B26有些食物適量攝入后是不會對人體產(chǎn)生傷害的,比如()。分窗體頂端窗體底端正確答案： A（） A、1/3 B、1/4 C、1/5 D、1/6我的答案：C28下列哪些途徑可以使細(xì)菌對人體造成傷害?()（） A、感染型 B、毒素型 C、過敏型 D、螺旋型我的答案：D29致病性大腸埃希氏菌的中毒原因是()。分窗體頂端窗體底端正確答案： B（） A、增加食物營養(yǎng)度、抑制微生物生長繁殖 B、使食物顏色漂亮,抑制微生物的生長繁殖 C、方便食品加工、增加食物營養(yǎng)度 D、方便食品加工、使食物顏色漂亮我的答案：B31下列哪個身體器官容易吸收脂溶性的毒物。分窗體頂端窗體底端正確答案： D（） A、油炸類 B、烘烤類 C、曝曬類 D、發(fā)酵類我的答案：D33根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,所有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)都是由()統(tǒng)一發(fā)布實施。分窗體頂端窗體底端正確答案： A（） A、風(fēng)險報告、風(fēng)險測試、采取風(fēng)險管理措施 B、采取風(fēng)險管理措施、風(fēng)險報告、風(fēng)險交流 C、風(fēng)險評估、采取風(fēng)險管理措施、風(fēng)險交流 D、風(fēng)險測試、采取風(fēng)險管理措施、風(fēng)險評估我的答案：C35下列寄生蟲中,有可能出現(xiàn)在青蛙和蛇類身上的是()。分窗體頂端窗體底端正確答案： D（） A、生物多樣性 B、生態(tài)系統(tǒng)多樣性 C、老齡化 D、全球變暖我的答案：A37()時期是多數(shù)食品安全危機(jī)處理的最佳時期。分窗體頂端窗體底端正確答案： A（） A、海水污染 B、重金屬污染 C、食物鏈中的藻類 D、微生物我的答案：C39中國食品安全問題的四個層面中,現(xiàn)在解決的是哪個問題?()（） A、吃飽的問題 B、吃好的問題 C、吃的健康的問題 D、吃的安全的問題我的答案：D40對于重金屬的吸收效率,下列排列由高到低正確的是()。分窗體頂端
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