食品安全問題之13細數(shù)日常飲食中的18種致癌因素-在線瀏覽
2025-02-23 10:16本頁面
【正文】 酚、多氯聯(lián)苯、二噁英等物質。多氯聯(lián)苯和二噁英都是最常見的環(huán)境污染物，主要集中（富集作用）于動物的脂肪組織。 細數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 氯乙烯 5/18 日常生活中，氯乙烯主要來自包裝食品的塑料袋 —— 聚氯乙烯。比較而言，聚乙烯則安全無毒，可以用于包裝食品。其特點是表面有一種蠟樣的光澤，用手撫摸有一種滑潤稍硬的感覺，用力搓有響聲。亞硝酸鹽在食品中或胃中均可用以合成 N亞硝基化合物，大部分（ 80%） N亞硝基化合物，如亞硝胺等都是比較明確的致癌物質。食入維生素 C、E以及新鮮的蔬菜水果、大蒜、洋蔥、茶、獼猴桃汁、檸檬汁等可以阻斷致癌物質 N亞硝基化合物的合成。我國目前允許使用的合成色素主要有莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。 細數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 吊白塊 8/18 吊白塊的化學名為甲醛次硫酸氫鈉，屬于工業(yè)用漂白劑，不屬于允許使用的食品添加劑。吊白塊已被國家癌癥研究機構（ IARC）列為人體可能致癌物。但許多商家把它用于紅心鴨蛋、辣椒醬、調(diào)味品、咸菜、辣味方便面等需要紅色的食品中。但許多商家把它用于紅心鴨蛋、辣椒醬、調(diào)味品、咸菜、辣味方便面等需要紅色的食品中。一些不法商販濫用孔雀石綠消毒養(yǎng)魚池、運送魚類的車廂或容器等，以防止魚鱗脫落而
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