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中考江西專用20xx中考生物九生物技術(shù)習(xí)題課件-在線瀏覽

2024-07-31 15:39本頁面

　　

【正文】殖 3．食品保鮮的一般方法根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制 _______的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。九、生物技術(shù) 考點(diǎn)１日常生活中的生物技術(shù) 1．發(fā)酵技術(shù) 是指利用 ________的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到 _______，制酸奶和泡菜要用到 _______，制醋要用到 _________，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．考點(diǎn)聚焦微生物酵母菌乳酸菌醋酸桿菌 2．食品腐敗的原因食物腐敗變質(zhì)是由于食物中的細(xì)菌、真菌等微生物，或空氣中原有的細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的 ________，生長(zhǎng)和大量的繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于_________________

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2024-07-31 15:39

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2024-08-01 06:40

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