【正文】 ⑶．牙齒清潔，口腔清新。⑸．指甲常剪及清潔，除結婚戒指（定婚戒指）及手表外不戴其它飾物。三、酒店基本禮儀站立（基本要求：挺拔）站立要頭部保持端正、面帶微笑、雙目平視前方，嘴微閉、下巴往內(nèi)放、頸部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，兩臂自然下垂在身體兩側或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時向客人提供服務的狀態(tài)。女子站立時，腳呈V字形（腳尖分開距離約為50度左右），雙膝和腳后跟要靠緊，男子站立時雙腳與肩同寬（腳跟分開距離限8厘米內(nèi)），身體不可東倒西歪。站累時，腳可以向后站半步，將重心任意移到任何一腳，另一腳可松或移動一下位置，但上體仍保持正直。坐下后，頭部要端正，面帶微笑，雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收。也可以一手略握一只手腕，置于身前。雙腳平落地上。女子坐在椅子上，只可坐滿椅子的三分之二，脊背輕首。起來時，右腳應向后收半步而后站起，動作不要迅猛。不翹二郎腿，尤其不要翹著二郎腿還上下踮腳晃腿，兩手不要漫不經(jīng)心地拍打扶手。犯規(guī)的坐姿犯規(guī)的坐姿：（1）、雙腿叉開過大或直伸出去（身前有桌子盡量不伸到外面去）；（2）、架腿方式欠妥，如一條小腿架在另一大腿上，留出大空隙；（3）、將腿放在桌椅上或腿部抖動搖晃；（4）、腳跟接觸地面，腳尖翹起或腳蹬踏他物，一般都要放在地上；（5）、以手觸摸腳部，撫摸小腿或以腳自脫鞋襪；（6）、單手或雙手放在身前桌下不允許； （7）、手部支于桌上，用雙肘支在面前的桌子上，對同座之人不夠禮貌；（8）、雙手抱在腿上、將手夾在腿間或放在臀下；（9）、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，僅用于休息，在工作在不宜出現(xiàn)；（10）、頭部靠于椅背或腳尖指向他人。上身體位：頭部抬直，看上去同地面垂直，低頭辦公，回答他人問題時務必抬起頭來，與人交談是可面向正前方或面部側向?qū)Ψ?，不準后腦勺對著對方，工作不應上身完全倚靠座椅背部。兩腳行走線跡應是正對前方成直線，不要兩腳尖向內(nèi)形成“內(nèi)八字”或是“外八字”，步幅均勻、步速不要過快，行進間不能將手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手摟腰。如果無意中碰撞了賓客，應主動表示道歉，說聲：“對不起”方可離開，行走時不要碰撞酒店陳設或花木，超越客人時，要禮貌致歉。注意：（1）、男服務生110步/分；女服務生120步/分，較好的步速反映也服務員積極的工作態(tài)度，是客人樂于看到。（6）、兩人或兩人以上并排，以內(nèi)為尊，以右為尊，以道路內(nèi)側為尊；（7）、三個人并排，由尊而卑依次居中、居右、居左；（8）、以前為尊，以后為卑，客人、女士、尊長在前；主人、男士、晚輩較低隨后。正確的蹲姿：以一膝微屈為支撐點，將身體重心移此，另一腿屈膝，腳稍分開，站在東西旁邊，而不要低頭、彎背，將腰慢慢直下拿取物品，由于女員工多穿裙子，所以兩腿要靠緊。b． 彼此間的距離可以拉近很多“相對一笑皆知己”c． 微笑使疲乏的客人賓至如歸，使厭倦低落的客人舒暢振作。２．三輕（走路輕、說話輕、操作輕）　　　　３．不干涉客人的私事（工作以外的事不幫其出主意）　　　?。矗鲃哟蛘泻簟　　　。担裱Y賓秩序（女士優(yōu)先，先來后到，長輩優(yōu)先，主賓優(yōu)先，近高遠低，左高右低）　　　?。叮鹬仫L俗習慣７．不動客人的私人物品８．保持文明禮貌的行為（2）、工作中的禮貌常識１．不得翻閱客人的書籍或文件。４．不得在客人背后指指點點，作鬼臉，互相擠眉弄眼等。６．交還物品應雙手奉上。８．在門口遇到客人應主動打招呼。10．盡量記住客人的特點。禮節(jié)（1）、服務禮節(jié)１． 宴會禮節(jié)a． 服務態(tài)度要熱情、周到、細致、一視同仁、敏捷機靈。c． 宴會服務員要自我進行衛(wèi)生檢查，不要吃蔥、蒜之類食品。e． 上菜要找準上菜口，且不能頻繁變動。g． 當主人，主賓祝酒講話時，服務人員應停止一切活動，要精神飽滿地站在適當?shù)奈恢蒙?，在講話即將結束時，要迅速把主人的酒送上，把所有來賓的酒斟滿，供主人和主賓祝酒。2． 服務操作禮節(jié)a． 當來賓進入餐廳時，餐廳門口迎候客人的領臺，要主動打招呼問好，說“歡迎”，引領入座。c． 當宴會快要開席時，應將主賓、主人的餐巾從水杯內(nèi)取出，遞給來賓。神情要主動，有問必答，百問不厭。如果有兩名值班人員時，一位從主賓開始向左繞臺進行，另一們可以從副主人開始。（2）、握手禮節(jié)　　　行握手禮時，距離受禮者約一步，上身稍傾，兩足立正，伸出右手，四指并攏，拇指張開向受禮者握手，并輕輕上下微搖２－３下，禮畢即松開。如對方不伸手，點頭微笑示意即可。３． 對婦女握手可適當輕些，但不宜太輕，否則不夠友好。５． 如有疾病或不便行握手禮時，可向?qū)Ψ铰暶?，請原諒。?）、介紹禮節(jié)１． 先把賓客向我方人員介紹之后，隨即將我方人員再　　　　　　　介紹給賓客。４． 在一般情況下，先把男子介紹給女子，先把低者介紹給高者，先把年輕者介紹給年長者，先把未婚者介紹給已婚者。６． 介紹時，要把補介紹者的姓名，職銜（學位）說清楚。手向外示意時手心向外手向里示意時，手心向著身體，身體稍傾向介紹者。８． 介紹雙方姓名時，口齒要清楚，說得慢一些，有讓雙方彼此記住。２． 和客人談話時，要實事求是，不要隨便答復自己不知道的事情，也不要輕易許諾對方提出而自己無把握辦到的事。不要用過大的手勢，尤其不要濺出唾沫，抓頭、剔牙、挖鼻孔、打噴嚏時應將臉轉(zhuǎn)向一側，用手帕捂住鼻子。但不能談疾病等令人不愉快的事。談話時要十分客氣，如果對方不愿意繼續(xù)談時，就不要追問。如果對方是婦女，對其年齡和婚姻更不能詢問。對對方的講話沒聽清楚時可再問一次，如發(fā)現(xiàn)有誤時，可做進一步解釋。７． 同兩個以上客人談話時，不能只和一個談，而冷落其他人，也不能只和女賓談，而冷落男賓；說話中不談只有兩個人知道的事，而冷落他人；也不要交頭接耳，譏笑他人；如所談之事不便讓更多人知道時，則應找適當?shù)恼勗挋C會。如需離開，應首先向客人表示歉意后方能離去。10．　和客人談話時，要大方有禮，輕聲柔和，不大笑、狂笑，更不要故作怪腔，要自然得體。２． 二人以上同行，前者為尊，陪同、隨同人員在后。４． 三人并行，中者為尊。６． 尊者由右邊上車，位低者（陪同人員）待尊者上車后，自己再由車后繞到左邊上車，坐在尊者的左邊。８． 一般坐車后一排中間為大位，右邊次之，左邊又次之，前邊最小。９． 室內(nèi)以對門為大位。（6）、迎送禮節(jié)１． 迎送客人a． 客人進門后要主動幫助。c． 主動引路，讓位。e． 來賓就座后，主動協(xié)助禮賓人員做加撤餐具，椅子等，一切就序后要把桌面整理好。b． 耐心聽取客人的意見和要求，以便研究和改進工作。d． 對餐廳進行清掃，整理工作。中間夾的餡便是服務客人就餐。（7）、鞠躬 鞠躬也是表達敬意、尊重、感謝的常用禮節(jié)。鞠躬時要注意以上事項：九、遞送物品規(guī)范遞送筆給客人時，并將筆尖朝向自己，遞送名片時，應將名片正面朝向?qū)Ψ剑p手遞給對方，不方便雙手也要采用右手，遞送菜單一般站在客人座位的左側點頭微笑雙手遞上，右手在上，左手在下，打開菜單的第一頁遞給女賓或長者。在現(xiàn)場服務過程，絕對不能抽煙、喝酒和吃東西；1服務員在工作時，應保持室內(nèi)安靜，說話聲音要輕，不在賓客面前大聲喧嘩、打鬧、吹口哨、唱小調(diào)。（這就是我們酒店行業(yè)在所說的“三輕”）；1對容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，更不許圍觀，聽到賓客的方言土語認為好笑時，不能模仿譏笑。1不輕易接受賓客贈送的禮品，如出現(xiàn)不收可能失禮時應表示深切謝意，禮品收下后及時交領導處理；1不要隨意打聽賓客的年齡、職務、家屬、小孩、工資收入等其他私事，特別是不要隨意詢問女賓客的情況。 十一、示意規(guī)范要求：一般用右手，四指并攏，大