第一章客房部概述-在線瀏覽
2025-08-03 15:38本頁(yè)面
【正文】 班級(jí)2/3班1/2班1/3班授課目的與要求通過(guò)學(xué)習(xí)客房服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握客房部與其他部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)及客房服務(wù)員的工作描述。課堂類(lèi)型講授。日?？己伺c對(duì)象提問(wèn)復(fù)習(xí)舊課要點(diǎn)難點(diǎn)、重點(diǎn)與解決措施難點(diǎn)是客房部與其他部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)。新課課題 第一章 客房服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí) 客房部基礎(chǔ)知識(shí)及溝通協(xié)調(diào)板書(shū)設(shè)計(jì)第一章 客房服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)一、 客房產(chǎn)品的基本要求 客房空間 客房設(shè)備 客房供應(yīng)物品 客房衛(wèi)生 客房安全二、 什么是客房部鞏固新課要點(diǎn)客房部與其他部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)？課外作業(yè)練習(xí)冊(cè)任課教師陳凡貞教研組長(zhǎng)課程組長(zhǎng)審核年 月 日本課小結(jié)及改進(jìn)措施編號(hào) 02 學(xué)期授課計(jì)劃序號(hào) 34 日期班級(jí)2/3班1/2班1/3班授課目的與要求通過(guò)學(xué)習(xí)客房服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉客房部在飯店中的地位和作用以及、客房部的組織結(jié)構(gòu)。課堂類(lèi)型講授。日?？己伺c對(duì)象提問(wèn)復(fù)習(xí)舊課要點(diǎn)客房部與其他部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)及客房服務(wù)員的工作描述。利用多媒體及酒店精美圖片讓學(xué)生多酒店的基礎(chǔ)知識(shí)有個(gè)比較清晰的認(rèn)識(shí)和了解。任課教師陳凡貞教研組長(zhǎng)課程組長(zhǎng)審核年 月 日本課小結(jié)及改進(jìn)措施教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖【引入】 什么是客房？什么叫產(chǎn)品？客房是產(chǎn)品嗎？.回答問(wèn)題從日常生活中經(jīng)常見(jiàn)到的各種產(chǎn)品引出新課：客房也是產(chǎn)品； 引起學(xué)生注意、激發(fā)求知欲。書(shū)寫(xiě)筆記鞏固客房產(chǎn)品知識(shí)的內(nèi)容【提問(wèn)】1． 什么叫產(chǎn)品？ 2． 舉例：日常生活中的產(chǎn)品？3． 客房是不是產(chǎn)品？【講解】1． 產(chǎn)品是指能引起人們注意、收藏、使用或消費(fèi)，即能滿(mǎn)足人們需要并能在市場(chǎng)上出售的任何東西。主要是可以用于交換。思考、討論、回答掌握客房產(chǎn)品的定義，聯(lián)系生活實(shí)例，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)興趣，培養(yǎng)思維和分析問(wèn)題的能力?！景鍟?shū)】二、客房產(chǎn)品的基本要求 消費(fèi)者對(duì)客房產(chǎn)品的要求【講解】1． 清潔。2． 舒適。3． 方便。4． 安全。閱讀教材，書(shū)寫(xiě)筆記 進(jìn)入新知識(shí)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 【板書(shū)】客房產(chǎn)品的基本要求【講解】1． 客房空間。2． 客房設(shè)備。3． 供應(yīng)物品。4． 客房運(yùn)轉(zhuǎn)。5． 客房衛(wèi)生。6． 客房安全。進(jìn)一步鞏固知識(shí)?！咀鳂I(yè)】 第一次：練習(xí)冊(cè)
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