國內(nèi)知名網(wǎng)吧連鎖公司營運手冊之訂貨-在線瀏覽
2025-08-03 01:36本頁面
【正文】 內(nèi)自購訂貨流程：→經(jīng)理出申購計劃→店經(jīng)理審核寫采購申請表→營運經(jīng)理審批→店內(nèi)采買、入店登記→報銷、單據(jù)歸類。遵照這個原則碼放貨品，順序為先從左到右再從上到下的出貨順序。出貨也按照左上先出，右下后出的順序出貨?！? 按品種分類碼放，所有物料都要有明確的標志，以便于查找?！? 嚴格按照營運、財務(wù)的相關(guān)公文進行物品的進、出倉登記和盤點、統(tǒng)計。并根據(jù)入倉單在庫存統(tǒng)計表（分上、中、下三旬三張表格）購進一欄中按物品及日期分別登記。B． 調(diào)撥調(diào)撥填寫調(diào)撥單，并根據(jù)調(diào)撥單在庫存統(tǒng)計表調(diào)撥一欄中按物品及日期分別登記。D．月底根據(jù)庫存統(tǒng)計表填制出倉表上交財務(wù)。E．入倉單、出倉單及調(diào)撥單根據(jù)倉單編號按順序裝訂為3本，按月歸檔，各倉管分別保存。由大倉的倉管對其負責(zé)。其差額由各分店倉庫負責(zé)。所有登記的內(nèi)容，比如：登記日期和實際出、入倉時間必須一致！■ 欠缺手續(xù)、單據(jù)的進、出倉一律停辦。■ 非庫管和相應(yīng)人員，他人不得進入庫房和停留。注意防鼠、防蟑螂、防蚊等。4． 訂貨中的利潤控制A． 學(xué)會看表格：你要在各種有關(guān)表格中發(fā)現(xiàn)問題，找到最好的解決辦法。下面我們舉例說明一些表格能對你工作的幫助，請你按照這個思路去分析其他類似的工作。（1） 營業(yè)額：從中看周營業(yè)額趨勢、月營業(yè)額趨勢，周末高峰期營業(yè)額， 天氣、季節(jié)對營業(yè)額的影響。這里要特別關(guān)注：同期的促銷活動、學(xué)生寒暑假、附近的施工都會影響營業(yè)額。（2） 上座人數(shù)：根據(jù)各時段上座人數(shù)預(yù)估吧臺產(chǎn)品出庫量。（3） 充值類別：根據(jù)各種卡的統(tǒng)計預(yù)估卡的訂貨量，調(diào)整庫存。調(diào)整庫存量，計算食品應(yīng)產(chǎn)率，控制食品成本，減低損耗。（6） 能源控制：包括電費項目?！锏陰齑娴怯浖俺杀居嬎惚恚毫私猱a(chǎn)品、規(guī)格、出倉量、實際用量。造成損耗的四點原因如下： 員工操作形成損耗：沒有按照SOC的標準進行操作。 偷竊
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