高中化學(xué)油脂教學(xué)設(shè)計(jì)-在線瀏覽
2024-07-26 21:15本頁面
【正文】 了解油脂的物理性質(zhì)及用途。通過聯(lián)系生活、生產(chǎn)實(shí)際問題培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的遷移能力和推理能力。2． 2． 培養(yǎng)學(xué)生的自主、勤思、嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)、創(chuàng)新的科學(xué)精神。在化學(xué)必修2中由于油脂的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，學(xué)生已有知識(shí)還不足以從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)油脂的性質(zhì)，課標(biāo)只要求從組成和性質(zhì)上認(rèn)識(shí)。教學(xué)中要正確處理好結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途的關(guān)系，突出強(qiáng)調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的基本思想。為學(xué)習(xí)合成高分子作好鋪墊。建議將本節(jié)書分兩個(gè)課時(shí)教學(xué)：第一節(jié)著重知識(shí)的遷移。開始還是以酯的水解反應(yīng)和不飽和烴的加成反應(yīng)入手，過讓學(xué)生掌握起化學(xué)反應(yīng)原理和化學(xué)方程式的書寫。學(xué)習(xí)方法方面：可以應(yīng)用實(shí)驗(yàn)分析法、對(duì)比歸納法，通過自主學(xué)習(xí)達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)具有一定的獨(dú)立學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。教學(xué)準(zhǔn)備： 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備： 藥品：食用油、汽油、溴水或碘水儀器：試管、膠頭滴管、 多媒體課件：《》教學(xué)流程：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)目的【引入，投影】給出深圳最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)提供的桶裝食用油價(jià)格表。適量食用油脂并且提出合理膳食的建議。【知識(shí)回顧】 甘油(丙三醇)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。【講述】油脂的概念【板書】：一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)【展示】：【講解】：對(duì)油脂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，并且總結(jié)油脂和酯的區(qū)別【板書】：聆聽，思考，理解讓學(xué)生回顧已的知識(shí)，以固有知識(shí)為橋梁，更好地達(dá)到知識(shí)的遷移?！韭?lián)系實(shí)際】引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，得出油脂具有哪些物理性質(zhì)。（2）衣服上的油漬能用汽油洗凈。
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