主題餐廳商業(yè)計(jì)劃書-在線瀏覽
2025-07-27 21:56本頁面
【正文】 不斷追加進(jìn)貨費(fèi)用等。這一數(shù)字來自于對(duì)2010年前的營(yíng)業(yè)總額的保守估計(jì)。海在這幾年內(nèi)才剛剛興起。結(jié)論：復(fù)古懷舊型的主題餐廳，不但在深受老客戶喜歡的同時(shí)，也受到了年輕客戶的追捧與喜愛，是較為受人喜歡的一種類型。三、老上海主題餐廳在上海的發(fā)展優(yōu)勢(shì)近年來，無論是餐飲業(yè)還是服飾業(yè)，都掀起了一股復(fù)古潮流，復(fù)古懷舊型的餐廳，因其內(nèi)涵的文化底蘊(yùn)，不但被年老消費(fèi)者所喜愛，也受到年輕一代消費(fèi)者的追捧，面對(duì)的消費(fèi)者年齡層次較廣。但是，上海目前現(xiàn)有的‘老上海主題餐廳’只是空有其形，并不能真正還原30年代老上海精神的原貌。老上海主題餐飲，會(huì)因?yàn)槠鋸?fù)古懷舊的基調(diào)，凸顯而出。? 國(guó)際餐飲業(yè)的的注入? 本地餐飲業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)激烈? 五、發(fā)展策略? 精確定位? 營(yíng)造良好的就餐氛圍? 增加餐點(diǎn)的食用和審美體驗(yàn)? 樹立企業(yè)形象，努力將企業(yè)連鎖化、品牌化、規(guī)?；? 運(yùn)用體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)原理提高顧客滿意度營(yíng)銷策略全員營(yíng)銷：企業(yè)所有員工對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(4P)和需求、成本、便利、服務(wù)(4C)等可控因素進(jìn)行互相配合，最佳組合以滿足顧客的各項(xiàng)需求。對(duì)菜品的理解應(yīng)該立足于滿足消費(fèi)者需求的高度，充分進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研進(jìn)行市場(chǎng)分析與選擇，通過菜品定位推出具有差異化特征的菜品。價(jià)格：價(jià)格的制訂不再是成本加利潤(rùn)的簡(jiǎn)單運(yùn)算，而是充分考慮到消費(fèi)者為了獲得產(chǎn)品價(jià)值能夠愿意付出的成本，根據(jù)市場(chǎng)人群定位來確定價(jià)格，同時(shí)兼顧確保在與對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。把以往的渠道成員從貿(mào)易對(duì)象發(fā)展成為一體化經(jīng)營(yíng)的渠道伙伴，與供應(yīng)商們結(jié)成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，把業(yè)務(wù)行為轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。推廣：推廣也不是單純的廣告宣傳和促銷，而是短期市場(chǎng)推廣和長(zhǎng)期品牌傳播相結(jié)合的行為。二：采用店面海報(bào)，優(yōu)惠積分卡的形式拉攏周邊的居住工作人群。媒體推廣一：擴(kuò)大本項(xiàng)目的市場(chǎng)知名度：上海作為一個(gè)大都市，好的餐廳成百上千，作為一個(gè)新開的餐廳，我們有自己的特色主題——老上海主題，但怎樣才能讓我們出現(xiàn)在消費(fèi)者的視線中，讓消費(fèi)大眾發(fā)現(xiàn)我們是一個(gè)非常重要的工程，所以在餐廳籌備完善的初期，我們就要在各大報(bào)刊美食欄目中投入廣告并且突出我們餐廳的主題特色，例如：胡椒蓓蓓等富有優(yōu)惠券的美食雜志、完全生活手冊(cè)等的美食版塊等各大有美食版塊的報(bào)刊雜志。例如：邀請(qǐng)生活時(shí)尚頻道美食節(jié)目來我們餐廳試吃并且在電視欄目中介紹推薦我們餐廳，吸引更多觀眾。114的語音推廣或者短信推廣，就是專業(yè)為這類餐廳進(jìn)行推廣宣傳。既為我們商家?guī)砹丝土髁亢椭?，也為用戶推薦了滿意的消費(fèi)場(chǎng)所。每一間包房的設(shè)計(jì)和裝潢——每一間包房要有自己各自的特色，不可以重復(fù)，但是也要有老上海風(fēng)格。吊頂設(shè)計(jì)——以圓盤為頂，以水晶燈為整盞燈的主要組成部分，
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