科學(xué)飲食與健康第2講-在線瀏覽
2025-07-13 18:04本頁面
【正文】 物 名稱 脂肪 (g) 食物名稱 脂肪 (g) 豬肉（肥） 大豆（黃豆） 豬肉（肥瘦） 花生仁 牛肉（肥瘦） 核桃仁 羊肉（肥瘦） 葵花子仁 雞肉 芝麻 雞蛋 松子仁 全脂牛奶粉 南瓜子（炒） 蔬菜 西瓜子 (炒） 水果 米、面 10g 2 30 15 第五節(jié) 碳水化合物 (carbohydrates) —生命活動的主要能源 Lovehate chocolate 也叫“糖類” 但有甜味的不一定是糖類，是糖類的不一定有甜味 請問：你今天吃 “ 糖 ” 了嗎 一、糖組成與分類 元素 ： C、 H、 O 組成 單位 ：單糖 按 結(jié)構(gòu) ： 單糖 ：葡萄糖、果糖、半乳糖等 雙糖 ：蔗糖、麥芽糖、乳糖等 多糖類 ：能吸收：淀粉等 不吸收：纖維素、果膠 麥芽糖 (C6H10O5)n 淀粉 (C6H10O5)m 糊精 C12H22O11 麥芽糖 C6H12O6 葡萄糖 淀粉在人體內(nèi)的水解過程（消化過程） 二、生理意義
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