【正文】 年，中國有機水產(chǎn)總產(chǎn)量接近11000t，占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的 ％，預計未來十年，這一比重將超過 2％。中國有機農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)市場即將進入快速成長期，越來越多的消費者認可和接受有機農(nóng)產(chǎn)品，預計未來十年，中國有機農(nóng)產(chǎn)品銷售將達到農(nóng)產(chǎn)品消費總量的1％～3％，將成為美國、歐盟和日本之后的第四大有機農(nóng)產(chǎn)品消費市場。近年來，隨著國內(nèi)消費者對食品安全問題越來越關(guān)注，一直以出口為主的有機蔬菜開始轉(zhuǎn)攻國內(nèi)市場。隨著消費者對食品安全問題的關(guān)注，人們對有機蔬菜的了解也不斷深入，未來 5～10 年時間，有機蔬菜將全面壓倒普通蔬菜，成為消費者的首選。4 園區(qū)建設(shè)預期目標和具體經(jīng)濟指標園區(qū)建設(shè)完成后，實現(xiàn)園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施完備、產(chǎn)業(yè)效益凸顯、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、科技應用先進、服務體系健全和農(nóng)業(yè)功能拓展。充分體現(xiàn)園區(qū)建設(shè)的高經(jīng)濟效益、高科技示范及良好生態(tài)示范功能。園區(qū)建成正式投產(chǎn)后，實現(xiàn)有機果樹生產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)值 萬元，有機蔬菜生產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)畝產(chǎn)值 萬元，生態(tài)跑山雞實現(xiàn) 元/斤，生態(tài)雞蛋 元/枚。為項目區(qū)的農(nóng)民增收致富奔小康及社會主義新農(nóng)村建設(shè)做出應有的貢獻。園區(qū)建設(shè)還可以為農(nóng)民提供工作機會，解決園區(qū)周邊剩余勞動力就業(yè)問題，對農(nóng)民進行技術(shù)培訓，提高農(nóng)民有機生產(chǎn)水平，提高農(nóng)民收入水平。此外，通過有機農(nóng)業(yè)開放區(qū)建設(shè)，讓人們親身參與進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，感受有機、生態(tài)的生活方式，深化人們對有機生產(chǎn)理念的理解。第二種方案：每畝地施雨彩牌優(yōu)質(zhì)有機肥 300 千克，單價 元/千克，840 元/畝。此有機肥為粉末狀，先整地開廂后作基肥使用。（2）大棚修建采用南北延長東西向結(jié)構(gòu)，棚高 米，肩高 米，棚膜由 3 幅膜構(gòu)成，即兩腰 1 米處以上為一幅膜 1 米以下為一幅膜，中間留 80 厘米寬的通風口由第一幅膜覆蓋完，需要通風的時候把第一幅膜卷起來即可。灌溉采用滴灌或微噴灌。（5）圍欄防止牛羊等的危害，用高速公路的籬笆類型將園區(qū)進行隔離，籬笆高度約為 2 米。江南現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實施方案8原產(chǎn)法國，是法國波爾多地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。我國 1980 年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入。該品種由于應性較強，酒質(zhì)優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)同均作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配(如梅鹿輒等 )經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。原產(chǎn)法國。70 年代后，我國多次從法國、美國、澳大利亞等引入，目前各主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。(2)鮮食葡萄美人指：成熟期為 89 月，穗重 800 克，粒重 15 克，粒長 ，橫徑 2cm，鮮紅色，肉脆甜可口，可切片，用手克掰成兩半。果粒著生緊密，橢圓形，鮮紅色、紫紅色到紫黑色，平均粒重 10g 左右。每果粒含種子 12 粒，種子與果肉易分離。在四川盆地約 7 月中旬成熟。 果樹園區(qū)建設(shè)的技術(shù)路線統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一種苗，統(tǒng)一基礎(chǔ)設(shè)施，統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)程，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一品牌。園區(qū)建設(shè)的技術(shù)方案是根據(jù)綠色食品的要求，以果樹學及相關(guān)學科的科技成果與最新實用技術(shù)組裝，集成綜合配套技術(shù)體系，實行生產(chǎn)規(guī)?；⒐麍@立體化、技術(shù)規(guī)程化、管理標準化、產(chǎn)品清潔化，建成優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的果品生產(chǎn)基地（見下圖）。葡萄苗木標準：一年生扦插苗，根系有 5 條以上長度 17cm 以上的粗根，粗度 3mm 左右； 枝蔓成熟長度在 50cm 以上，蔓徑大于 7mm；成熟芽５個以上；無副梢。（2）高標準建園首先，統(tǒng)一規(guī)劃建園，堅持統(tǒng)一規(guī)劃，集中成片，規(guī)模化發(fā)展，專業(yè)化管理。排灌水利設(shè)施配套，實施山、水、園、林、路、土綜合治理。春季定植和秋季定植，定植密度依種類品種而定，注意栽植質(zhì)量，定植后灌足定根水并用薄膜覆蓋，以提高成活率。灌水覆膜：定植前 5～7 天定植溝全面灌水，然后仔細修整，用寬 薄膜將整溝覆蓋，邊緣和溝底用土壓實。定植技術(shù)：營養(yǎng)袋苗定植期為 5 月中旬至 6 月下旬，選多云、無風的陰天或晴天下午五時以后進行。水澆過后及時扶起沖倒苗木，用清水噴霧洗凈葉片。土、肥、水管理技術(shù)：間作要求：葡萄 1～3 年幼樹期間作寬度≤1m。4 年生以上成齡樹不進行間作。營養(yǎng)袋苗：定植后要追肥 2～3 次，第一次在苗木定植后新葉開始生長時，每畝追施尿素 10kg，20 天后第二次追肥，每畝追施磷酸二銨 20kg，第三次在 8 月上旬前，每畝追施過磷酸鈣或磷酸二銨 30kg。成齡葡萄追肥： (1)開花前：施用磷酸二銨 30kg/畝； (2)漿果膨大期：施入磷酸二銨 30kg/畝、硫酸鉀 30kg/畝； (3)漿果采收后：在葡萄采收后結(jié)合施基肥，施用磷酸二銨 20kg/畝。灌水管理：灌水總體原則實行“前促后控” 。江南現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實施方案13（4）樹體管理夏季修剪：當年定植苗的夏季修剪：一年生扦插苗木在定植后立即短剪留 4～5 芽，在新梢萌發(fā)后選留 3 個健壯新梢，其余除去。苗木長到 20cm 以上時，在苗木旁插一根 80cm 木棍，將苗木綁縛在木棍上，有多個分枝的應插多個木棍，枝條分別綁縛。副梢處理：除留作主蔓用的副梢保留外，其余副梢均留 1～2 片葉摘心，最上部副梢留 3～4 片葉摘心，需進行 3～5 次。苗木定植后應及時設(shè)立架材，最遲也應在次年 6 月底前設(shè)立好架材。抹芽、定枝：萌芽后去除植株上過多的萌芽和新梢。綁梢：當新梢長到 30～40cm 時均勻綁縛于架面鐵絲上，不交叉重疊。結(jié)果枝江南現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實施方案14于花前 3～5 天時，在最上一個花序上方留 5～6 片葉摘心；最上部花序以上副梢留 1～2 片葉反復摘心，頂端 1～2 個副梢留 3～4 片葉摘心，花序以下副梢全部從基部除去。修剪方法：極短梢修剪：剪留 1～2 芽；短梢修剪：剪留 3～4 芽；中梢修剪：剪留 5～7 芽；長梢修剪：剪留 8～12 芽；極長梢修剪：剪留 13 芽以上。成熟枝條在 40～50cm 苗木，選 2～3 個健壯枝剪留 30cm；健壯枝只有一個的苗木，則剪留 4～5 節(jié)。成齡葡萄樹修剪：按照前述籬架無主干三主蔓規(guī)則扇形要求，結(jié)果母枝實行長、中、短梢結(jié)合修剪，使結(jié)果母枝均勻分布。根據(jù)的氣候特點，各種類果樹的生物學特性以及栽植密度宜采取適宜樹形。 蔬菜栽培技術(shù)規(guī)程 蔬菜溫室苗圃園建設(shè)蔬菜溫室新品種試驗園和苗圃園，位于馬場村 50 畝，其中新品種試驗園 10 畝，主要功能是完成新品種的有機栽培試驗，通過對新品種的試種檢驗該品種的適應性和穩(wěn)定性，進而決定是否推廣種植該品種，江南現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實施方案15最終為整個有機蔬菜生產(chǎn)提供有效的品種保障。 有機設(shè)施蔬菜種植基地發(fā)展有機設(shè)施蔬菜種植基地，規(guī)模 200 畝，標準化大棚蔬菜種植園以實用的熱鍍鋅標準管棚為基礎(chǔ)，配套轉(zhuǎn)光無滴防老化棚膜、遮陽網(wǎng)覆蓋技術(shù)、滴灌及降溫技術(shù)、有機施肥技術(shù)等，使本區(qū)的設(shè)施配置和生產(chǎn)配套技術(shù)均達到較高的水平?；赝度肷a(chǎn)后，每年可生產(chǎn)有機蔬菜 800 噸，有機蔬菜的價格，是普通無公害蔬菜價格的 5 倍以上，可實現(xiàn)產(chǎn)值 600 萬元。露地栽培區(qū)以豆類、瓜類、茄果類、蔥蒜類、白菜類、特色蔬菜和多年生的蔬菜為主，根據(jù)不同蔬菜的生長習性和當?shù)毓庹諚l件，嚴格按照有機蔬菜的標準對整個生產(chǎn)過程進行管理和監(jiān)控，包括土壤質(zhì)地監(jiān)測、病蟲害防治、有機施肥控制等等。 有機蔬菜生產(chǎn)流程圖：特優(yōu)蔬菜種類收集篩選 制種 育苗 移栽中期管理收獲分級及采后保鮮銷售 有機蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)江南現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實施方案16 病蟲害防治技術(shù)病蟲害防治技術(shù)主要做好以下幾點：第一，增加作物品種多樣性，建立平衡的生產(chǎn)體系；第二，建立合理輪作體系，抑制土傳性病蟲害發(fā)生；第三，加強土壤肥水管理，促使作物健康生長；第四，強化生產(chǎn)全過程的管理，減少作物病蟲發(fā)生；第五，采取有機防控體系，殺蟲燈、性引誘劑、黃板、天敵、微生物防治等措施。主要包括以下手段：防止雜草種子的傳播；作物種植前清除雜草；利用太陽能除草；改進播種、栽培技術(shù)；應用覆蓋物控制雜草，保護土壤；適時除草；利用作物輪作減少雜草生長；生物防治控制雜草；火焰槍燙傷法除草；植物毒素抑制雜草生長；應用有機堆肥作為控制雜草和病蟲害的重要手段。合理地安排作物布局，充分有效地維持和提高土壤肥力，如與豆科作物或豆科牧草輪作或間作，豆科作物的根瘤菌可以固定土壤中的氮素，增加土壤氮素積累，而且收獲后殘留的根系和根瘤還可以增加土壤中的有機質(zhì)，為下茬或當茬作物提供更多的氮素營養(yǎng)。（3）科學施用有機肥。另外，合理的排灌會有效地控制土壤水分，調(diào)節(jié)土壤的肥力狀況。所以在生產(chǎn)中，應根據(jù)具江南現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實施方案17體情況，以確定合理的灌溉方式。 蔬菜園區(qū)建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)及技術(shù)要點（1）菊苣栽培技術(shù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)及技術(shù)要點菊苣屬于菊科菊苣屬，多年生草本植物。經(jīng)過軟化催芽栽培的菊苣芽球，又稱為法國苣、比利時苣或荷蘭苣。菊苣肉質(zhì)根經(jīng)軟化栽培后得到芽球菊苣。菊苣芽球一般呈紡錘形，黃葉品種芽球頂端呈柔和的金黃色，葉肉厚且抱合緊實，長 1215 厘米，單球重 100150 克。芽球菊苣菜是營養(yǎng)平衡的菜種，是低熱量、低糖分、低脂類、低鈉類的優(yōu)選蔬菜，因而適用于預防和減輕因營養(yǎng)過盛造成的現(xiàn)代疾病，菊苣菜是糖尿病患者的安全食品，還能調(diào)節(jié)胃腸功能，改善新陳代謝，具有清肝利膽，阻止早期癌細胞生長的特殊功效。使用過的肉質(zhì)根可作為一種優(yōu)質(zhì)的牧草飼料。田間栽培類似于種蘿卜，后期軟化類似于發(fā)豆芽，看似復雜，但其實生產(chǎn)成本低廉、技術(shù)簡單，產(chǎn)量高、效益好，生產(chǎn)占地還小，比較適合在城市周邊進行生產(chǎn)。選擇土層深厚、肥沃、排水性好的田塊。在播種前應避免施用有機肥，少施氮肥以避免細菌性腐爛病。土壤營養(yǎng)要均衡，基本控制在 N80P80K200。播種。發(fā)芽期間土壤溫度須保持在 12℃以上。在發(fā)芽期及生長期間，及時灌水以利于發(fā)芽及生長勢。建議 米開廂，每廂兩行，株距 米，每畝種 萬株。種植密度控制在 2530 萬株/ 公頃。國產(chǎn)種子因容易抽薹，因此不建議使用，如果需要使用，則在 7 月底 8 月初播種較為適宜。23 片葉時進行第一次間苗，間苗后澆水。79 片葉時定苗，株距 1720cm，每畝留苗 70008000 株，一般要在 9 月上旬以前完成。收獲肉質(zhì)根。當根直徑達到 到 5 厘米，平均長度達到 1518 厘米時，可用于催化。收根后視天氣情況稍加晾曬江南現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實施方案20肉質(zhì)根的儲藏?？梢詫⑻幚硗甑娜赓|(zhì)根放到 0℃~1℃的庫中或窖中貯藏。芽球的催化催化期：11 月 15 日至 2 月 15 日，早熟品種可以更早。催化法：最好進行無土催化，使用帶泥炭的催化箱。催化溫度：20176。C 正常催化，14176。也可以在日光溫室或地窖里催化。然后將菊苣根按粗細分成不同等級。 水培法：水培法在溫室、房間、廠房均可進行，軟化過程中必須保持黑暗，不可見光。加水深度一定要在根的 1/2~1/3 以上，最好使用干凈的流動水，溫度一般控制在15℃~18℃，大約 20~30d 即可收獲。將根子頂部削成尖塔狀，留出頂芽，剪去下部根尖，根子長20cm 左右。全部放完后開始灌水，灌水時水管應伸到池子底面，防止水流沖倒根子，把水灌足灌適即可。溫度保江南現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實施方案21持在 8℃15℃，溫度太高時揭開草苫降溫，太低時增加覆蓋物保溫。芽球的收獲待芽球長到 1015cm 長，重 100150g 左右呈紡錘形時即可采收，用刀在根基結(jié)合部位以下 12cm 將葉球切下(保留 12cm 的根讓它在運輸中繼續(xù)生長保持新鮮)。（2）蘆筍栽培技術(shù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)及技術(shù)要點蘆筍(Asparagus officinalis L.) 別名石刁柏、龍須萊，屬百合科。在出土前采收的幼莖，色白幼嫩，稱為白蘆筍；出土見光后采收的幼莖呈綠色，稱為綠蘆筍。具有極高的營養(yǎng)和保健價值。常食能提高免疫力，是一種藥用價值極高的創(chuàng)匯保健蔬菜。蘆筍原產(chǎn)地中海沿岸。白蘆筍為綠蘆筍的軟化栽培產(chǎn)品。蘆筍在國際市場上暢銷不衰，近幾年隨著我國人民生活水平的不斷提高，國內(nèi)市場越來越大。由于它能耐零下 36 攝氏度的低溫，所以適應性極強，更由于北方地區(qū)降雨少，蘆筍病害輕，在北方種植更易管理。由于蘆筍的種植屬于勞動密集性產(chǎn)業(yè)，采收加工只能靠人工進行，食用蘆筍的發(fā)達國家勞動力昂貴，種植面積越來越少。隨著我國人民生活水平的提高，人們食用蘆筍的習慣正逐漸形成，尤其鮮綠蘆筍年消量已達 2 萬噸以上。目前，蘆筍市場價格在 810 元/公斤。第二年 5 月份采收嫩莖，產(chǎn)量為 500 公斤。第三年 5 月份采收嫩莖，產(chǎn)量為 2022 公斤。如果要采收白蘆筍，冬季在蘆筍出土前覆土，不讓蘆筍見光。②整地施肥：選擇土壤疏松，肥水條件好，透氣性強的壤土或沙土。整平地面，東西做畦，畦長 10－15 米，畦寬 米，畦壟高 20 厘米，然后蕩平畦面準備播種育苗?？傊?，每年 9 月的上旬之前播種均可。方法是：先用涼水進行種子漂選，漂去不成熟的癟種和蟲蛀種，然后用 30－40 攝氏度的溫水浸泡 2－3 天，每天換水 1－2 次，待種子充分吸水后，將水濾去盛入盆中，20－25 攝氏度進行催芽。當種子有 10%左右出芽時即可播種。大面積育苗可以撒播。出齊苗后，畦內(nèi)溫度超過 32 攝氏度要及時揭膜，進行煉苗，以增強其對外界環(huán)境的適應性。為了獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，最好選擇具有水澆條件，富含有機質(zhì)的壤土或沙壤土。②定植前的準備：挖定植溝：在經(jīng)過深翻整平的地面上，按南北方向，每隔 －2 米打好直線，沿直