【正文】 響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………36國(guó)家一流縣供電企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[].第一章……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………361000kV質(zhì)量制度匯編(正版).第一章……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章…………………………36★……………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效益分析項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱項(xiàng)目性質(zhì)項(xiàng)目意義研究結(jié)論第三章……………………25第四章………………………………………………3第二章…………………………9(可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書營(yíng)銷策劃商業(yè)策劃書組織設(shè)計(jì)公務(wù)員考試可行性分析報(bào)告環(huán)境影響報(bào)告書連鎖店加盟店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書招標(biāo)投標(biāo)招聘績(jī)效管理薪酬管理物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)企劃商務(wù)禮儀創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子銷售指南營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)管理選拔企業(yè)文化項(xiàng)目管理)經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況預(yù)測(cè)……………………競(jìng)爭(zhēng)力分析…………資金籌措投資估算效萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第二章 項(xiàng)目提出的背景和必要性 項(xiàng)目提出的背景改革開放三十年來，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。行業(yè)的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和市場(chǎng)空間不斷拓寬，經(jīng)營(yíng)檔次和企業(yè)管理水平不斷提高，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)日趨豐富，投資主體和消費(fèi)需求多元化特點(diǎn)更加突出，網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和人員隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大；餐飲市場(chǎng)更加繁榮，消費(fèi)的個(gè)性化和特色化的趨勢(shì)明顯，追求健康營(yíng)養(yǎng)和連鎖規(guī)模發(fā)展成為主題?！　?008年我國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)?！　?008年下半年起，在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。首先，大力發(fā)展大眾化餐飲。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。%，%，雖然與上年相比增幅降低了約8個(gè)百分點(diǎn)，但仍保持高位增長(zhǎng)?！　∥覈?guó)餐飲業(yè)發(fā)展的基本面較好，蘊(yùn)藏的消費(fèi)空間巨大，在企穩(wěn)回升的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，未來中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)將進(jìn)一步鞏固，餐飲市場(chǎng)將繼續(xù)平穩(wěn)快速增長(zhǎng)。該項(xiàng)目所處的萊州市中心城區(qū)，地理位置優(yōu)越，商業(yè)氣氛濃厚。先進(jìn)、快捷的金融、電信、信息服務(wù)，為本項(xiàng)目的發(fā)展提供了可靠的保障。該地段交通發(fā)達(dá)，人口相對(duì)集中，配套齊全，對(duì)于商業(yè)而言，位置十分優(yōu)越。萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，發(fā)展規(guī)模效益，走多元化的發(fā)展道路，培植大樓外的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提升企業(yè)抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 符合國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃，有利于促進(jìn)我國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出：鼓勵(lì)發(fā)展所有制形式和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、誠(chéng)信便民的零售、餐飲等商貿(mào)服務(wù)。按照優(yōu)化城市功能的要求，合理調(diào)整城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)和布局”。自1991年以來，全國(guó)餐飲業(yè)零售額每年增幅都在兩位數(shù)以上，%，比上年凈增1331億元，%。2009年1至4月份，%，%，%。另外，隨著我國(guó)市場(chǎng)的整體開放，經(jīng)濟(jì)會(huì)有更好的增長(zhǎng)，餐飲服務(wù)需求更大，進(jìn)一步擴(kuò)大我國(guó)的餐飲業(yè)市場(chǎng)。 符合山東省“十一五”規(guī)劃，有利于優(yōu)化技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)《山東省服務(wù)業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》指出：“十一五”期間，全省服務(wù)業(yè)按照構(gòu)建“一圈（以濟(jì)南為核心，包括淄博、泰安、萊蕪、濱州、德州和聊城的都市服務(wù)業(yè)聚集圈）、一群（以青島為龍頭，包括煙臺(tái)、威海、日照、東營(yíng)、濰坊和臨沂的半島城市服務(wù)業(yè)聚集群）、一帶（以濟(jì)寧、棗莊、菏澤為節(jié)點(diǎn)的魯西南服務(wù)業(yè)聚集帶）”空間布局的總體要求，因地制宜、抓住重點(diǎn)，突出特色、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，努力實(shí)現(xiàn)合理布局和有序發(fā)展，全面提高餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展水平。據(jù)調(diào)查測(cè)算，全省現(xiàn)有各種類型的大小餐飲網(wǎng)點(diǎn)20多萬個(gè)。據(jù)青島、煙臺(tái)、濰坊、威海、淄博五市的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2007年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入五市合計(jì)852390萬元，2008年1819456萬元，2009年2498478萬元，“十五”期間平均每年遞增 %。 餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)速度大大快于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)速度。（2）經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化，餐飲品種豐富多彩。（3）餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)成分和網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化。 隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深化和餐飲市場(chǎng)發(fā)展的需要，餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化。社會(huì)上各種經(jīng)濟(jì)成分的餐飲企業(yè)，諸如外商獨(dú)資、中外合作、中外合資、多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2008年全省規(guī)模以上餐飲企業(yè)297個(gè)，其中國(guó)有及國(guó)有控股的135個(gè)，%。 符合萊州市“十一五”規(guī)劃，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)貒?guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展《萊州市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》強(qiáng)調(diào)：改造提升商貿(mào)餐飲業(yè)。大力發(fā)展連鎖超市、電子商務(wù)等新型流通業(yè)態(tài)。該項(xiàng)目的順利實(shí)施能促進(jìn)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)的發(fā)展，因此，項(xiàng)目的建設(shè)符合萊州市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)貒?guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司為拓寬發(fā)展空間，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的經(jīng)濟(jì)大潮中立于不敗之地，決定建設(shè)“萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店建設(shè)項(xiàng)目”，建成后將構(gòu)筑研究開發(fā)體系完整、技術(shù)裝備先進(jìn)、人才結(jié)構(gòu)合理、創(chuàng)新能力較強(qiáng)、管理科學(xué)規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)，這不僅是適應(yīng)市場(chǎng)需求，同時(shí)也是公司尋求現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的重要舉措。綜上所述，該項(xiàng)目不僅符合國(guó)家及地方的發(fā)展規(guī)劃，也符合行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮，并促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。第三章 市場(chǎng)分析 國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r隨著世界各國(guó)政府應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的具體政策不斷出臺(tái)，餐飲業(yè)正成為擺脫經(jīng)濟(jì)蕭條走出衰退的 “重點(diǎn)”行業(yè)。然而，這些大多類似的手法能夠在多少時(shí)間內(nèi)見效、能夠在多大程度上起到振興餐飲產(chǎn)業(yè)的目的一時(shí)還難以預(yù)料，對(duì)于國(guó)際餐飲業(yè)未來競(jìng)爭(zhēng)格局的影響也難以確定。經(jīng)濟(jì)全球化為餐飲業(yè)發(fā)展帶來新生機(jī)。我國(guó)對(duì)外開放加速，世界知名的餐飲企業(yè)將更多地進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、科學(xué)的運(yùn)作模式和經(jīng)營(yíng)理念等更深地融入我國(guó)餐飲企業(yè)。 　　國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的方針為餐飲業(yè)發(fā)展帶來新空間。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民生活方式不斷變革，對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展提出了新要求，健康、環(huán)保和綠色消費(fèi)成為時(shí)尚。 　國(guó)家加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為餐飲業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇。黨的十七大報(bào)告提出“加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，提高服務(wù)業(yè)的比重和水平”。萊州藍(lán)海國(guó)際大飯店有限責(zé)任公司具有豐富的經(jīng)營(yíng)、銷售、技術(shù)及文化等經(jīng)驗(yàn)。 營(yíng)銷策略企業(yè)在營(yíng)銷工作上有以下幾個(gè)方面需要加強(qiáng)： 搞好市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃是關(guān)于一項(xiàng)業(yè)務(wù)、產(chǎn)品或品牌所有營(yíng)銷方面的具體安排和規(guī)劃。長(zhǎng)期計(jì)劃應(yīng)當(dāng)要描述五年內(nèi)影響該產(chǎn)品市場(chǎng)的重要因素和力量，五年的目標(biāo)以及達(dá)到預(yù)期市場(chǎng)占有率、利潤(rùn)率的主要策略和所需投資。搞好企業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃工作應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手： （1）市場(chǎng)準(zhǔn)確定位 眾所周知，市場(chǎng)是非常復(fù)雜和龐大的，隨著商品生產(chǎn)的發(fā)展，向市場(chǎng)提供商品的企業(yè)越來越多，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中就面臨著這樣一個(gè)問題，這是企業(yè)制定營(yíng)銷計(jì)劃的前提。只有產(chǎn)品在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，企業(yè)的營(yíng)銷工作才能有一個(gè)突破，企業(yè)才能在廣闊的市場(chǎng)尋找屬于自己的一片空間。這種判斷也將體現(xiàn)在企業(yè)的營(yíng)銷計(jì)劃去指導(dǎo)企業(yè)的營(yíng)銷實(shí)踐。只有掌握了有關(guān)方面的信息加以分析，才能做出相應(yīng)的判斷與決策。市場(chǎng)的細(xì)分化是未來市場(chǎng)發(fā)展總的趨勢(shì)。 （4）追求產(chǎn)品的創(chuàng)新 企業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃的制定必須使企業(yè)能夠不斷的發(fā)展，追求技術(shù)的進(jìn)步，滿足人們的生活水平日益提高的需要。在競(jìng)爭(zhēng)中，任何企業(yè)都要不斷的用新產(chǎn)品來取代處于衰退期的老產(chǎn)品，這種取代十分重要，他可以補(bǔ)償甚至增加企業(yè)的銷售額及盈利水平，能夠在顧客心目中有效地維護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)和形象。營(yíng)銷組合策略的運(yùn)用比較廣泛，給企業(yè)帶來的較好的效果。 價(jià)格策略：采用不同的價(jià)格策略。我國(guó)加入WTO后,加快了與國(guó)際餐飲市場(chǎng)的接軌步劃,國(guó)內(nèi)相繼出臺(tái)了餐飲業(yè)發(fā)展政策及其相關(guān)配套條例，餐飲市場(chǎng)面臨著前景收益與風(fēng)險(xiǎn)同在的新的挑戰(zhàn)。 一、影響餐飲行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)要素 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，尤其是在我國(guó)法制尚不健全、社會(huì)信用缺失的情況下，存在著各種復(fù)雜多變的顯性與隱性風(fēng)險(xiǎn)。 1. 餐飲行業(yè)的環(huán)境因素影響 當(dāng)前宏觀環(huán)境的復(fù)雜多變，是企業(yè)產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的外部環(huán)境。這些因素對(duì)企業(yè)管理產(chǎn)生重大的影響。 央行上調(diào)利率，使餐飲信貸的負(fù)擔(dān)加重，將制約消費(fèi)需求，同時(shí)餐飲商的籌資成本、運(yùn)營(yíng)成本隨之增加也給經(jīng)銷商帶來了更重的負(fù)擔(dān)，加息帶來的高利息成本使經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)無疑增加。 ①籌資風(fēng)險(xiǎn)。 ②資風(fēng)險(xiǎn)。由于市場(chǎng)變幻莫測(cè)，餐飲商需對(duì)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行布局，填補(bǔ)在地理位置上的業(yè)務(wù)真空，但是投資金額巨大，使原來有限的流動(dòng)資金，陷入投資回收期較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在餐飲商一般都面臨資金流困難問題，餐飲商需要利用一些短期融資工具來解決籌集。 3. 餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)在經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際實(shí)踐中，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制往往缺少個(gè)案借鑒。 二、實(shí)施有效的風(fēng)險(xiǎn)管理措施 企業(yè)在積極擴(kuò)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，要把風(fēng)險(xiǎn)管理納入整體的經(jīng)營(yíng)管理范疇，從根本上改變重業(yè)務(wù)輕管理，重外延擴(kuò)張輕內(nèi)控建設(shè)的局面。 增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)對(duì)外部風(fēng)險(xiǎn) 今年是中國(guó)加入WTO后餐飲行業(yè)全面運(yùn)作世貿(mào)規(guī)則的第5年，隨著國(guó)家對(duì)餐飲業(yè)規(guī)范管理的政策法規(guī)陸續(xù)出臺(tái)，餐飲商面臨新一輪洗牌。