【正文】 重 － 折光率 － 粘 度（相對水） 凝固點 10oC為半透明，15oC時不透明，37oC時凝固 酸 值 － 皂化值 180－碘 值 －141 乙酰值 － 硫氰值 79－ 雙烯值 羥 值 不皂化物 －％分析以上幾個主要指標(biāo)，可以判定文冠果油的品質(zhì)： （1）酸值：酸值指標(biāo)反映的是游離脂肪酸的含量。國際上通用的一個標(biāo)準(zhǔn)是：；－；－。 （2）碘值：碘值是油的不飽和度的標(biāo)志。油品的飽和脂肪酸含量高，長期食用后易引發(fā)心腦血管疾病，這正是醫(yī)學(xué)工作者建議市民減少動物脂肪攝入量的原因。（3）亞油酸含量。以亞油酸為原料，合成共軛亞油酸，再用于制造治療高血壓、高血脂的藥品，療效更好。 文冠果油份中亞油酸是中藥“益壽寧”的主要成份，具有極好的降血壓作用。國內(nèi)目前已開發(fā)出“亞油酸滴丸”，專門用于預(yù)防和治療高血壓、高血脂等病癥。假如人們在日常生活中改用文冠果油等保健作用強的植物油，則會對提高全民健康水平產(chǎn)生巨大的作用。文冠果樹葉、樹枝、樹干的提取物，藥用價值也很高，主要用于外敷治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。在延安北部、甘肅東南部，農(nóng)村老人認為文冠果木頭對身體健康有利，常用于修制煙袋鍋。在甘肅東南部、陜西北部農(nóng)村，常以文冠果木材為原料，雕刻成小老虎、小獅子或小碾子，用于拴小孩。小孩頭疼腦熱，他們會將小老虎用水煮，余少許湯后給小兒服用，這可能與文冠果木的藥用價值有關(guān)。文冠果樹嫩葉經(jīng)燜炒加工后可替代茶葉作飲料、清涼爽口。嫩仁色澤潔白，去皮后香氣襲人，農(nóng)村小孩最喜歡采其鮮果取食種仁。文冠果嫩仁適合加工制作高檔菜肴，涼拌、煎炒都可制出具有獨特風(fēng)味的菜品。榨油后的餅粕富含蛋白質(zhì)，可加工蛋白飲料，也可作為食品原料、飼料利用，或提取水解蛋白、氨基酸。 文冠果全身是寶，隨著人們對文冠果綜合研究、科學(xué)開發(fā)的力度增強，其綜合利用的價值和用途將日益廣泛、深入。文冠果是高雅的觀賞植物和優(yōu)質(zhì)密源植物文冠果是我國城市園林建設(shè)翹待新優(yōu)品種，“銀冠翠蓋引名賢，漫綻仙霞五月天”，如果你見過開花時節(jié)的文冠果，一定會為她的美麗所吸引。隨著文冠果大苗上市，園林綠化上應(yīng)用文冠果也成為一種風(fēng)尚。文冠果極強的抗逆性和較高的觀賞價值特別利于其在園林工程中推廣。由于文冠果遺傳分化嚴(yán)重，自然界中有很多優(yōu)良的觀賞型樹種，花色多、花型也各不相同。其中‘金紅1號’的花蕾與花瓣在初花期為金色，中花期為淺紅，終花期為深紅，漸變多彩單花集于一序，適合做主景?！娧?號’花蕾淡綠白色，花瓣初花期為淡白色，中花期亮白色，終花期為暗白色，金色花蕊含于白色花瓣中間，遙望似雪，近觀如絹，初葉淡綠與白花相映，似夏雪迎春，適合做襯景配置。也可置成盆景，擺放家中很具藝術(shù)性。文冠果是最佳的綠化和生態(tài)樹種文冠果具有抗旱、耐瘠薄特性，主要是文冠果的根系入土深，萌蘗能力強，屬水土保持先鋒樹種。喜光，耐半陰。平原、溝壑、丘陵、黃土地和巖石裸露地上都能生長文冠果?；瘜W(xué)成分的研究現(xiàn)況種仁的研究現(xiàn)況 Plouvier進入20世紀(jì)六十年代國內(nèi)外對文冠果的研究報道就逐漸增多。1981年，王紅斗等報導(dǎo)了文冠果種仁含油60%，比重(d20 ) 、折光率(n20 )、%，并應(yīng)用國產(chǎn)濾紙反相園紙層析法分離檢測了油中脂肪酸含有10種。 文冠果子仁油中脂肪酸組成脂肪酸亞油酸油酸芥酸二十碳烯酸亞麻酸二十碳二烯酸硬脂酸花生酸二十四烯酸木焦油酸軟脂酸山俞酸月桂酸豆蔻酸含量%胃2微微微微同年，%表2文冠果種仁水解蛋白質(zhì)的氨基酸組成成分表氨基酸賴氨酸組氨酸精氨酸天門冬氨酸蘇氨酸絲氨酸谷氨酸脯氨酸甘氨酸丙氨酸胱氨酸纈氨酸蛋氨酸異亮氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸總量含量%.1993年，李軍等利用氣相色譜前蘇聯(lián)學(xué)者用水甲醇正丁醇提取文冠果種子中的文冠果皂甙，并用氧化鋁柱層析分離得到了相對比較純的皂甙，然后對其進行了結(jié)構(gòu)鑒定。四種新結(jié)構(gòu)類型的文冠果種仁皂甙。果殼的研究現(xiàn)況其中8種為首次報道。其中促脂肪含量為210%，粗蛋白含量為15~30%，Bunkankasaponin A. B. C. ~25%，粗纖維含量為20~30 %，水的含量為7~12%。2002年程文明等人分析了果殼中的脂肪酸成分，發(fā)現(xiàn)了21種脂肪酸，分別為：己酸、庚酸、辛酸、壬酸、葵酸，10甲基十一烷酸、12甲基十四烷酸以及十七烷酸。1985年，%，并含16種氨基酸。國內(nèi)外對花的研究較少， Plouvie第四節(jié) 13CNMR等方法進行結(jié)構(gòu)鑒定，得到了谷甾醇、菠甾醇、白樺脂醇、胡蘿卜苷等六個化合物。第五節(jié) 文冠果木的研究1987年，黃雅芳等從文冠果莖的乙醇提取物中分離出五個化合物，經(jīng)理化分析和光譜解析以及衍生物制備，鑒定其中四個化合物中分別為雙氫楊梅樹皮甙，雙氫槲皮素(W)，表兒茶精(II)及表沒食子兒茶精(III )。1999年張文霞等又從文冠果木的醇的提取物中進一步分離得到一種新的化合物—文冠木素，并首次從文冠果屬植物中提取得到七葉內(nèi)酯和2，5二甲基對苯醌。文冠果食用、藥用價值的研究文冠果作為一種優(yōu)良的木本油料作物，具有頗高的食用價值和藥用價值。古書中稱其果為“子本嘉果，瓤如栗子”，是可食用干果；文冠果油富含的油酸、亞油酸和少量的亞麻酸、廿碳烯酸是人體本身不能合成的，人體缺少時則會引起脫發(fā)及各種皮膚病等，同時，利用文冠果油中所含亞油酸成分研制成功的中藥“益壽寧”和“亞油酸滴丸”，專門用于預(yù)防和治療高血壓、高血脂等病癥。另據(jù)文獻報道，文冠果木可以祛風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕內(nèi)熱、皮膚風(fēng)濕等，1977年已收載中國藥典。而Ma C,Yu H等在文冠果的提取物中分離到2個新化合物和另外11個已知的化合物，報道了文冠果中具有抑制HIV蛋白酶的活性成分。此外，在朝鮮的兩江道、平安南道、黃海北道、慈江道、江原道文冠果也被成功引種。為此從二十世紀(jì)七十年代中期，人們相繼展開了一系列的選育工作，并取得了一定的進展。1999年，彭偉秀、李鳳蘭從北京林業(yè)大學(xué)苗圃內(nèi)發(fā)現(xiàn)的文冠果同源異型變異株進行了形態(tài)及解剖學(xué)觀察，發(fā)現(xiàn)變異株花器官明顯小于正常株，且不能完全開放，花藥內(nèi)花粉發(fā)育不正常。2005年，北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的顧玉紅等人就對文冠果的體細胞胚胎發(fā)生進行了研究，初步建立了文冠果體細胞胚胎發(fā)生和快速成苗的懸浮培養(yǎng)體系，為文冠果的產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；_辟了可能的途徑，同時也為文冠果從細胞水平上采用遺傳操作技術(shù)進行品種改良，以及人工制種提供了值得考慮的技術(shù)和方法?；ㄆ鞴偈侵参锷尺^程中重要的生殖器官。國外從生物領(lǐng)域?qū)ξ墓诠M行的研究也大量可見，到2006年十月份截止，從數(shù)據(jù)庫Database: AGRICOLA, AGRIS, BIOSIS Previews, CAB Abs第二節(jié) 文冠果落花落果機理的研究概況文冠果坐果率低，素有“千花一果”之說，科研工作者對此進行了大量的研究，并取得了一定的成果。在此理論基礎(chǔ)上，人們對文冠果花芽分化進行觀察，描述了文冠果花芽的形成與發(fā)育全過程，以及花芽分化的形態(tài)變化和具體時間。還有學(xué)者認為是由于有性繁殖退化的原因。第三節(jié) 文冠果活性成分的提取和功能研究概況文冠果全身都是寶，其葉子、葉片、莖、花、果皮、果殼、果柄等含有多種活性成分，具有極高的藥用價值。文冠果油是文冠果資源上的一種最有研究價值和開發(fā)前途的產(chǎn)物，文冠果油油酸、亞油酸的含量占到了90%以上，所以其營養(yǎng)價值較好，是一款值得開發(fā)的高檔食用油。同時對超聲波輔助提取文冠果油進行的氣質(zhì)鑒定結(jié)果發(fā)現(xiàn)含有丙丁酚。文冠果種仁中含有生理活性物質(zhì)文冠果皂甙，對于人體有積極作用。第四節(jié) 文冠果油的提取技術(shù)研究概況目前商業(yè)用文冠果油的提取以壓榨法為主，但是由于壓榨法具有提油率低、原料浪費大、油脂中活性物質(zhì)含量低，影響其藥效，從而降低了油的使用價值；而且壓榨后的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，不好利用。這種方法提取效率較高，但是存在溶劑回收問題，并且油中依然有溶劑殘留，從而會使產(chǎn)品有毒副作用。水酶法工藝中，酶除了能降解油料細胞、分解脂蛋白、脂多糖等復(fù)合體外，還能破壞油料在磨漿等過程中形成的包裹在油滴表面的脂蛋白膜，降低乳狀液的穩(wěn)定性，從而提高游離油得率。由于文冠果種仁蛋白質(zhì)含量高達26%，因此，經(jīng)酶法提取油脂后的蛋白質(zhì)也是一種高質(zhì)量的副產(chǎn)品。第五節(jié) 利用文冠果油研制生物柴油技術(shù)研究概況自20世紀(jì)80年代以來，美國、法國、意大利等相繼成立了專門的生物柴油研究機構(gòu)，投入了大量的人力物力，生物柴油已成為新能源研制和開發(fā)的熱點。目前，世界上許多國家都開始開展能源植物的栽種研究，并通過引種栽培，建立起新的能源基地，一次滿足對能源結(jié)構(gòu)調(diào)整和生物質(zhì)能源需求的需要。因此，能源植物具有廣闊的開發(fā)利用前景。目前“文冠果等能源樹木良種選育與推廣”，己在國家林業(yè)局立項，科技部將“生物質(zhì)燃料油技術(shù)開發(fā)”列為“十五”國家科技攻關(guān)計劃項目。第六節(jié) 文冠果蛋白質(zhì)的開發(fā)前景分析文冠果種仁蛋白質(zhì)含量高達26%，經(jīng)酶法提取油脂后的蛋白質(zhì)也是一種高質(zhì)量的副產(chǎn)品。目前國內(nèi)外對文冠果種仁蛋白質(zhì)的研究較少，產(chǎn)品種類單一，所以，文冠果種仁蛋白質(zhì)的開發(fā)具有潛在的前景。目前尚沒有對文冠果種仁蛋白質(zhì)進行分離純化，為了不影響蛋白質(zhì)的質(zhì)量，可以采用鹽溶和鹽析的方法將文冠果蛋白質(zhì)進行分離純化，檢驗是否含有清蛋白、球蛋白和鹽溶蛋白，然后分析三種蛋白質(zhì)的性質(zhì)，包括氨基酸的組成及純度等，判斷其是否屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。第五章 種植示范基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)樹種與苗木等級① 選擇文冠果商品性狀比較好的優(yōu)良類型分布區(qū)，進行種源選育，用13年生I級苗進行項目區(qū)文冠果種植示范基地建設(shè)。（山坡地150株左右）③第二節(jié)、整地設(shè)計對生長不良、經(jīng)濟效益或生態(tài)效益很低的各種低產(chǎn)灌木林分進行皆伐整地，栽植優(yōu)良木本油料樹種——文冠果，提高林地的經(jīng)濟效益或生態(tài)效益，使之成為高效優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟林。項目區(qū)造林地整地采用大魚鱗坑整地。造林地外緣塌毀處須修復(fù)牢固以防發(fā)生水土流失。第三節(jié) 種苗設(shè)計項目需種、苗量 項目計劃發(fā)展試點時期，規(guī)劃發(fā)展10萬畝文冠果種植示范基地，每畝栽植111株，共需優(yōu)質(zhì)文冠果苗約1110萬株。苗木質(zhì)量規(guī)格文冠果苗需用13年生I級苗，苗高50—80cm。栽種時節(jié) 根據(jù)文冠果的生物學(xué)特性，適宜在春季栽植，也可以在上凍之前栽植。栽植技術(shù)A、栽植文冠果苗時，遵循適地適樹之原則，首先要嚴(yán)把種苗質(zhì)量關(guān)，所有用苗都必須符合1級苗標(biāo)準(zhǔn)。C、要適時栽植，植苗時做到“根展、苗正、栽緊、不窩根”，填土?xí)r做到“三埋、兩踩、一提苗”，即：當(dāng)土填到2/3深度時，將苗木向上輕提，使苗根舒展并使苗木達到要求的深度，踩實后再填心土、干土，分層壓實；當(dāng)填土到穴滿，再踩，最后覆蓋細土，并保持穴面平整。D、用鐵鍬修好樹盤，以利于雨季積水保墑，保證栽植成活率。并結(jié)合生態(tài)林業(yè)工程綜合配套技術(shù)，進行文冠果苗木的栽植和管護，從而保證栽種的文冠果苗木成活率達90%以上，保存率達到85%以上。加強文冠果幼林的撫育管理幼林撫育方式、次數(shù)和質(zhì)量要求根據(jù)不同立地條件類型和不同樹種進行具體安排。中耕除草、施肥是很重要的撫育管理措施?；纳交钠略灾驳奈墓诠琢郑杞Y(jié)合林地撫育逐年擴大穴面，修土埂，做成大型的魚鱗坑，在坡緩的地方可逐漸修成反坡梯田，增加營養(yǎng)吸收面積。林草間作：在梯田或較平坦的土地上，實行文冠果與優(yōu)質(zhì)牧草間作，來發(fā)展畜牧業(yè)。整枝整形：文冠果花芽頂生，結(jié)果早，結(jié)果枝條負重彎曲，多呈現(xiàn)弓形或灌木叢狀，卡脖植條密集雜亂。文冠果修剪的時間。春天修剪時，要在開花之前30—40天進行，在此期間如果需要剪去頂芽，粗壯枝條的側(cè)芽尚可形成可孕的花芽，過晚則不能形成可孕花芽，影響當(dāng)年產(chǎn)量。加強文冠果的良種選育：經(jīng)過天然雜交及自然選擇，在形態(tài)特征及經(jīng)濟性狀等方面都有差異明顯的自然型。因此自身應(yīng)加強良種選育工作，選擇結(jié)實量多，產(chǎn)量穩(wěn)定，出子率和出仁率高的優(yōu)良類型和單株，加以培育和繁殖。第六章 基本概念、栽培原則與技術(shù)設(shè)計文冠果是一種集木本油料、水土保持、生態(tài)綠化、風(fēng)景園林于一體的優(yōu)勢開發(fā)樹種。第一節(jié) 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)木本油料示范種植的概念 當(dāng)前，建設(shè)科學(xué)生態(tài)型的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的木本油料種植示范基地已成為我國木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢和新動向。因地制宜的及時調(diào)整農(nóng)田和林地的樹種結(jié)構(gòu)，選擇經(jīng)濟價值高，生態(tài)效果好的木本油料樹種，是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)模的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生態(tài)型的木本油料種植示范基地的重要基礎(chǔ)。大田規(guī)模化立體種植，風(fēng)光條件好，立地條件優(yōu)越。由于它們的樹冠不大，遮蔭面積小，與灌木類的油用牡丹等木本油料樹種的矛盾小。第二節(jié)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)木本油料示范種植的栽培原則網(wǎng)格化與規(guī)模化：新型木本油料種植示范基地，規(guī)劃按照“林田路溝渠統(tǒng)一規(guī)劃，旱澇堿綜合治理”地原則進行規(guī)劃設(shè)計，要求統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計，形成一定地規(guī)模，做到田成方、樹成網(wǎng)、路成線、渠溝成行，形成規(guī)?；纳鷳B(tài)經(jīng)濟型木本油料的科學(xué)發(fā)展體系。因此，基地的網(wǎng)格化的設(shè)計要規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。高標(biāo)準(zhǔn)、高效益 采用選擇文冠果、油用牡丹的良種大苗、挖大穴、高肥水管理等栽培措施，縮短緩苗期，促進植株迅速生長，提早發(fā)揮生態(tài)經(jīng)濟效益。第三節(jié)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)木本油料示范種植的網(wǎng)格化規(guī)劃設(shè)計林帶結(jié)構(gòu)　 有關(guān)研究證明，疏透結(jié)構(gòu)是木本油料種植