關于麥當勞戰(zhàn)略管理案例分析-在線瀏覽
2025-06-29 00:07本頁面
【正文】 主題餐廳，還有一些經過精心挑選，坐落在近郊地區(qū)以及某些城市的大型室內或室外游樂場的麥當勞餐廳。s PlayPlace，舊稱PlayLand）這種類型的餐廳最早于70年代和80年代在美國本土出現，而在國際上的現身就稍晚一些：比如加拿大的大部分地區(qū)直到90年代中期才陸續(xù)出現。創(chuàng)始人雷 因麥當勞固定銷售可口可樂公司提供的碳酸飲料，麥當勞實際和可口可樂結成了戰(zhàn)略聯(lián)盟。提供服務的最高標準是質量（Quality）、服務（Service）、清潔（Cleanliness）和價值（Value），即QSC＆V原則。Quality是指麥當勞為保障食品品質制定了極其嚴格的標準。嚴格的標準使顧客在任何時間、任何地點所品嘗的麥當勞食品都是同一品質的。Cleanliness是指麥當勞制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。也可以說，QSC＆V原則不僅體現了麥當勞的經營理念，而且因為這些原則有詳細嚴格的量化標準，使其成為所有麥當勞餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范?！ 栏竦臋z查監(jiān)督制度 為了使各加盟店都能夠達到令消費者滿意的服務與標準化，除了上述理念和規(guī)范以外，麥當勞公司還建立了嚴格的檢查監(jiān)督制度。公司總部統(tǒng)一檢查的表格主要有食品制作檢查表、柜臺工作檢查表、全面營運評價表和每月例行考核表等；公司總部的抽查資料有分店的賬目、銀行帳戶、月報表、現金庫和重要檔案等，詳略不等。地區(qū)督導常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛(wèi)生，柜臺服務員為顧客服務的態(tài)度和速度等。這為受許人成功經營麥當勞餐廳、塑造“麥當勞”品牌統(tǒng)一形象提供了可靠保障。脫產培訓主要是由位于芝加哥的漢堡大學（Hamburger University）完成。1992年在北京開辦的中國第一家麥當勞餐館的4名管理人員就畢業(yè)于漢堡大學。作業(yè)與資料管理和利潤管理等；另一種是高級操作講習課程（AOC），主要用于培訓高層管理人員培訓上，其內容包括QSC＆V的研究、提高利潤的方式、房地產、法律、財務分析和人際關系等。由于大部分加盟者只有一家或少數幾家店，不可能負擔大部分廣告費用，而大家聯(lián)合起來，就可以籌集到較豐厚的廣告基金。麥當勞除了總公司廣告部以外，在美國各地還有若干個廣告基金。經營者們利用這筆巨大的款項，可以做強勢廣告宣傳。即不同的地區(qū)、不同的廣告基金，在宣傳同一個品牌時可以實行不同的創(chuàng)意。這也是麥當勞公司特許經營體系獨具特色之處。由于加盟者一般都沒有足夠的資金支付3萬美元的土地費用和4萬美元的建筑費用，也常無力爭取貸款。這是麥當勞公司收入的主要來源。這種房地產經營策略，實際上是把第一債權人的權利轉讓給了麥當勞房地產公司，以使它能具備從銀行取得貸款的資格。資料表明，至20世紀80年代中期，麥當勞的近萬家餐館中，有60％的房地產權屬于麥當勞總部，另40%是由總部出面向當地房地產主承租的。麥當勞收入的1／3來自直營店，其余來自加盟店，其中，房地產收入占這部分收入的90％?！ ←湲攧诘恼\意換來了加盟者和供應商的忠誠，麥當勞與加盟者、供應商的關系是相互制約、共存共榮的合作關系。如，風靡全世界的“麥當勞叔叔”就是一個成功的加盟者與廣告公司創(chuàng)造出來、總公司啟用并推廣的，“聯(lián)合廣告基金會”模式也是由麥當勞加盟者創(chuàng)立（1996年）的、被總公司采用的?！ 編輯本段]麥當勞在中國的發(fā)展 隨著中國經濟的發(fā)展，麥當勞在中國內地的市場也有著迅猛的擴展。我們十分重視中國市場，并會在投資回報最大的基礎之上，繼續(xù)擴展我們的連鎖餐廳?？偼顿Y達5億美元。 ● 1992年4月，北京王府井麥當勞餐廳開張，成為麥當勞在全世界面積最大的餐廳. ● 麥當勞在廣州的第一家餐廳開張時創(chuàng)造了麥當勞歷史上的最高銷售額記錄。 ● 2003年8月，麥當勞于天津首先開展特許經營業(yè)務。我們鼓勵雇員利用工作的時間和設備從事麥當勞的慈善事業(yè)?！ ?體育運動 倡導積極的生活方式，鼓勵我們的顧客支持慈善馬拉松賽跑，奧林匹克日長跑活動，校運會捐贈，以及麥當勞叔叔校外活動等等。 麥當勞環(huán)境保護的活動有： ● 社區(qū)清潔日：我們鼓勵顧客和分店員工參與社區(qū)清潔活動 ● 植樹活動
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