不飽和脂肪酸簡(jiǎn)單介紹-在線瀏覽
2025-06-20 18:41本頁(yè)面
【正文】 ? 主要包括三種脂肪酸： α亞麻酸、 DHA、EPA。由于能補(bǔ)腦，人們稱之為腦黃金。生物學(xué)功能? 具有心血管保護(hù)作用 ,尤其是其抗心律失常作用 ,可以有效降低心血管疾病的發(fā)病率和死亡率。? ω3多不飽和脂肪酸 聯(lián)合常規(guī)化療藥物對(duì)常見(jiàn)惡性實(shí)體腫瘤有良好抑制作用 ,能提高化療藥物的抗癌效率。? 促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、提高腦細(xì)胞活性，提高記憶力。? 其對(duì)膿毒癥 (所致的嚴(yán)重全身炎癥反應(yīng)是否具有抑制作用，有利于改善膿毒癥的嚴(yán)重程度。影響多種免疫細(xì)胞的功能。? ω3PUFA? 增強(qiáng)視網(wǎng)膜的反射力，預(yù)防視力減退。ω3? 國(guó)外推薦的攝入量為：嬰幼兒每日需攝入 DHA：1120mg/kg體重；成人體內(nèi)的長(zhǎng)鏈酶可將 α亞麻酸轉(zhuǎn)變?yōu)?DHA，每日攝入 α亞麻酸： 8001000mg，或攝入 350mgDHA、 EPA均可滿足需要。? DHA和 EPA主要存在于深海魚(yú)類、魚(yú)油等物質(zhì)中，每天食用 300克魚(yú)肉，相當(dāng)于攝入、 350mgDHA和 EPA。幾種重要的不飽和脂肪酸? 一、油酸? 二、亞油酸? 三、亞麻酸? 四、花生四烯酸油酸? 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 :CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH? 最簡(jiǎn)單的一種不飽和脂肪酸，只有一個(gè)雙鍵。 亞油酸? 亞油酸在植物體內(nèi)是從 油酸 的 去飽和 作用得到的。因此，亞油酸是機(jī)體重要的必需脂肪酸，機(jī)體不能合成，必需從食物中攝取。? 首先被 Δ6去飽和酶（限速酶）代謝為 γ亞麻酸然后進(jìn)過(guò)一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)化為花生四烯酸，而花生四烯酸又可進(jìn)而轉(zhuǎn)化為前列腺素和白三烯。? 亞油酸的同分異構(gòu)體共 軛亞油酸 是種重要的類脂物質(zhì)。 生物學(xué)功能? 降血脂作用 ：亞麻酸可以從血液中清除甘油三脂，減少內(nèi)源性總膽固醇的合成，增加體內(nèi)膽固醇及膽汁酸的排出而降低血脂。? 降血糖作用 ：患者空腹服用亞麻酸使血糖有顯著改善，其顯效率為 ％，總有效率為 ％，還可以治療間歇性跛行。? 抗衰老作用： 亞麻酸還直接參與細(xì)胞膜的化學(xué)合成，調(diào)節(jié)細(xì)胞的生理生化活動(dòng)，在抗衰老方面有特殊的作用。? 防治亞麻酸缺乏癥： 人體內(nèi)若缺乏亞麻酸，會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良、脫發(fā)、皮膚濕疹、視力下降、模糊不清、四肢麻木及神經(jīng)性皮炎等癥，長(zhǎng)期服用亞麻酸，上述癥狀便會(huì)逐漸消失。γ亞麻酸? γ亞麻酸是人體不能缺少、自身又不能合成的必需脂肪酸，屬于維生素 F樣物質(zhì)。? γ亞麻酸（月見(jiàn)草油）可作為治療經(jīng)前綜合癥的良藥?；ㄉ南┧?acid）， AA為英文縮寫(xiě)。? AA是人體中含量最高、分布最廣的一種多不飽和脂肪酸，尤其在腦和神經(jīng)組織中， AA的含量一般占 40%～ 50％，在神經(jīng)末梢甚至高達(dá) 70％，在正常人的血漿中的含量也高達(dá) 400mg/L。它具有其他物質(zhì)所不具備的生命體必需的生物活性，特別對(duì)嬰幼兒智力發(fā)育和視網(wǎng)膜都有極好的作用。? 研究表明，
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