【摘要】食品添加劑聚甘油脂肪酸酯(聚甘油單硬脂酸酯,聚甘油單油酸酯)1 范圍本標準適用于由聚甘油與食用油脂或脂肪酸部分酯化而得的食品添加劑聚甘油脂肪酸酯(聚甘油單硬脂酸酯,聚甘油單油酸酯)。含有少量單、雙和三甘油酯、游離甘油和聚甘油、游離脂肪酸及脂肪酸的鈉鹽。產(chǎn)品有淺黃色至琥珀色油狀至極粘稠液體、淺棕黃色至棕色的塑性或柔軟固體、以及淺棕黃色至棕色硬性蠟狀固體。所含酯類從極端親水性到極
2024-08-25 04:24
【摘要】常用食用油脂中主要脂肪酸的組成常用食用油脂中主要脂肪酸的組成(食物中脂肪總量的質(zhì)量分數(shù))食用油脂飽和脂肪酸不飽和脂肪酸其他脂肪酸油酸(C18:1)亞油酸(C18:2)亞麻酸(C18:3)可可油9361 椰子油92062 橄欖油10837 菜籽油
2024-08-03 17:07
【摘要】“年產(chǎn)二十萬噸α-脂肪酸甲酯磺酸鹽生產(chǎn)基地”建設項目—可研報告-1-“年產(chǎn)二十萬噸α-脂肪酸甲酯磺酸鹽(簡稱MES)生產(chǎn)基地”投資建設項目第一章項目總論項目名稱:年產(chǎn)二十萬噸α-脂肪酸甲酯磺酸鹽(簡稱MES)生產(chǎn)項目項目承辦單位:法人代表:注冊資本:固定資產(chǎn)投資:56,000萬元項目流動資金:60,000萬元項目建設地址:X
2024-08-10 00:59
【摘要】認識脂肪和反式脂肪酸保衛(wèi)健康,遠離傷害什么叫脂肪?脂肪是人體必需營養(yǎng)素之一,由碳、氫和氧元素組成。它既是人體組織的重要構成部分,又是提供能量的主要物質(zhì)之一。脂肪主要分布在人體皮下組織、大網(wǎng)膜、腸系膜和臟器周圍等處。體內(nèi)脂肪的含量隨著人體的營養(yǎng)狀況、能量消耗等因素而變動。脂類脂肪(甘油
2024-09-26 00:50
【摘要】1脂肪酸降解代謝?脂肪的消化、動員和轉(zhuǎn)運?脂肪酸氧化?酮體代謝LW-1OrcaRuby-throatedhummingbirdGoldenploverCamels217-1①膽汁鹽乳化食脂成混合微團②小腸脂肪酶分解甘油三酯③FA等降解產(chǎn)物被小腸
2025-06-21 12:05
【摘要】食品添加劑乙?;瘑?、雙甘油脂肪酸酯1 范圍本標準適用于可食用油脂和三乙酰甘油酯及甘油在催化劑作用下,通過酯交換、分子蒸餾等步驟制備,或者在沒有催化劑或者分子蒸餾的情況下,由可食用單甘酯和乙酸酐通過直接乙?;饔弥苽涞氖称诽砑觿┮阴;瘑?、雙甘油脂肪酸酯。產(chǎn)品為白色至淺黃色,清澈稀薄液體或固體。乙?;瘑?、雙甘油脂肪酸酯不溶于水,可溶于乙醇、丙酮和其他有機溶劑中,溶解程度視酯化程度和熔
2024-08-25 06:31
【摘要】---氣相色譜法檢測大豆油脂肪酸組成油脂中脂肪酸含量測定?油脂是食品加工中重要的原料和輔料,也是食品的重要組分和營養(yǎng)成分。?氣相色譜法測定油脂脂肪酸組分是目前最常用的方法,也是一些相關標準(如:GB/T17377)規(guī)定應用的檢測方法。?甲酯化是分析動植物油脂脂肪酸成分的常用的前處理方法,也是常用的標準方法(GB/T17376-
2024-11-04 15:26
【摘要】陜西理工學院科研訓練反式脂肪酸與人類健康作者:段鄧樂(陜理工生物科學與工程學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)091班,陜西漢中723000)指導教師:秦公偉【摘要】:本文從反式脂肪酸的性質(zhì)、來源、對人類健康的危害、檢測方法和控制措施等幾個方面進行了綜述,并簡單討論發(fā)展局勢?!娟P鍵詞】:反式脂肪酸;來源;危害;檢測方法;控制措施;研究方法引言:食品是人
2024-08-04 14:50
【摘要】傳統(tǒng)燒雞與反式脂肪酸華南師范大學生命科學11勷勤創(chuàng)新班20110006018莫曉東摘要:近期反式脂肪酸對人體造成危害的有關報道引起了社會的廣泛關注和強烈反響,甚至引起恐慌。燒雞是中國傳統(tǒng)制品的典型代表之一?,F(xiàn)代科學技術研究發(fā)現(xiàn),以油炸為主的傳統(tǒng)加工方式的燒雞產(chǎn)品中存在許多反式脂肪酸等危害人體健康的物質(zhì)。所以燒雞行業(yè)的工藝改進成了當前燒雞行業(yè)的熱點。本文綜述的就是燒雞工業(yè)和反式脂肪酸
2024-08-05 01:38
【摘要】項目概況項目名稱:20000噸/年工業(yè)規(guī)模高真空連續(xù)精餾分離脂肪酸甲酯裝置項目建設單位:寧波杰森能源有限公司法人代表:鄔仕平項目選址:奉化松岙經(jīng)濟開發(fā)區(qū)企業(yè)基本情況:寧波杰森能源有限公司。公司采用先進科技成果,以廢棄油脂(地溝油)為原料,生產(chǎn)棕櫚酸甲酯,油酸甲酯,為進一步綜合利用創(chuàng)造了必要條件,棕櫚酸甲酯氫化還原成十六碳醇,合成棕櫚酸異丙酯,棕櫚酸異辛酯,棕櫚酸甲酯磺酸鹽
2024-09-05 19:01
【摘要】不飽和脂酸β氧化順?3-烯酰CoA順?2-烯酰CoA(三)脂肪酸的其他氧化方式1.不飽和脂肪酸的氧化:反?2-烯酰CoA?3順-?2反烯酰CoA異構酶β氧化L(+)-β羥脂酰CoAD(-)-β羥脂酰CoAD(-)-β羥脂酰CoA
2024-12-05 23:43
【摘要】不飽和脂肪酸脂肪酸?構成油脂的成分。一般由2~24碳或更多的碳原子組成的碳鏈組成,其頂端有個羧基,通式為RCOOH。除微生物界可見碳原子為奇數(shù)呈分枝結構的脂肪酸外,其他多呈偶數(shù)碳原子結構的直鏈脂肪酸。直鏈脂肪酸又可根據(jù)是否溶解、揮發(fā)性分為三種。???飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸?非水溶性不揮發(fā)性脂肪酸根據(jù)飽和程度可分為飽和脂肪酸與不飽
2025-06-20 18:41
【摘要】二、其他脂類的生物合成Biosynthesisofphosphatidicacid.Afattyacylgroupisactivatedbyformationofthefattyacyl–CoA,thentransferredtoesterlinkagewithL-glycerol3-phosphate,formed
2025-02-21 20:50
【摘要】◆★重點掌握脂肪酸β-氧化過程和部位,參與反應的酶、輔基和輔酶◆★會計算飽和、不飽和脂肪酸經(jīng)β氧化,檸檬酸循環(huán)和氧化磷酸化徹底氧化為CO2和水所產(chǎn)生的能量◆★掌握酮體的定義、生成和利用部位;了解其生成過程及危害◆了解脂肪酸合成部位和合成過程以及與脂肪酸分解過程的主要差別◆了解甘油磷脂以及膽固醇生物合成的基本途徑.
2025-07-17 23:00
2025-06-21 08:31