蛋白質的性質實驗ppt課件-在線瀏覽
2025-06-20 06:15本頁面
【正文】 NH2， — CH2— NH2， —CRH— NH2， — CH2— NH2— CHNH2— CH2OH或 —CHOHCH2NH2等基團的物質也有此反應。因此，一切蛋白質或二肽以上的多肽都有雙縮脲反應，但有雙縮脲反應的物質不一定都是蛋白質或多肽。該反應十分靈敏， 1∶ 1 500 000濃度的氨基酸水溶液即能給出反應，是一種常用的氨基酸定量測定方法。 ? 此反應的適宜 pH為 5~7，同一濃度的蛋白質或氨基酸在不同 pH條件下的顏色深淺不同，酸度過大時甚至不顯色。 ? 多數(shù)蛋白質分子含有帶苯環(huán)的氨基酸，所以有黃色反應，苯丙氨酸不易硝化，需加入少量濃硫酸才有黃色反應。含有色氨酸的蛋白質也有此反應。 實驗材料和試劑 尿素； 10%氫氧化鈉溶液； 1%硫酸銅溶液； 2%卵清蛋白溶液； %甘氨酸溶液； %茚三酮水溶液；大豆提取液；頭發(fā)；指甲； %苯酚溶液；濃硝酸；%色氨酸溶液； %酪氨酸溶液；冰醋酸 、
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1