【正文】 、粗蛋白質(zhì)、不完善粒分等級(jí)，其質(zhì)量指標(biāo)見表 1： 表 1 等級(jí) 容重 粗蛋白質(zhì) 不完善粒 ％ 水分 雜質(zhì) 色澤氣味 g／ L （干基）％ 總量 生霉粒 ％ ％ 1 ≥710 ≥ ≤ ≤ ≤ ≤ 正常 2 ≥685 ≥ ≤ 3 ≥660 ≥ ≤ 衛(wèi)生檢驗(yàn)和植物檢疫按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。 6 檢驗(yàn)方法 粗蛋白質(zhì)含量測定按 GB／ T 6432執(zhí)行。 色澤、氣味、容重、不完善粒、雜質(zhì)測定按照 GB 1353 執(zhí)行。 8．包裝、運(yùn)輸和貯存 包裝、運(yùn)輸和貯存按 GB 1353執(zhí)行。 種類： 春小麥 硬質(zhì)小麥 季節(jié) 谷粒質(zhì)地 冬小麥 軟質(zhì)小麥 第六章 能量飼料 （二）結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)特性 種皮 % 小麥 糊粉層 胚乳 83% 胚芽 % 第六章 能量飼料 1）粗纖維： %， 與玉米相當(dāng) 2） 能值：與玉米等同或略低 3）粗脂肪： % ，低于玉米 4）蛋白質(zhì)：高于玉米 13%（ 10% 16%） 品質(zhì)： EAA含量較低，尤其是 Lys 第六章 能量飼料 5）灰分： %，皮部的灰分約為胚乳部的 20倍。 % 微量元素鐵、銅、錳、鋅、硒的含量較少 6）維生素： B族、 VE多 VA、 VD、 VC極少 第六章 能量飼料 （三 ）飼喂價(jià)值 適口性優(yōu)于玉米 肥育豬：等量取代玉米時(shí)， 可節(jié)約部分蛋白質(zhì)飼料 改善屠體品質(zhì) 防止背膘變厚 但降低飼料利用率（能值） 第六章 能量飼料 （三 ）飼喂價(jià)值 2. 雞 飼喂效果不如玉米，僅及玉米的 90%左右。 第六章 能量飼料 四、大麥 （ 一 ） 概況 皮大麥 (普通大麥 ) 裸大麥：成熟時(shí)稃皮容易脫落 美國：飼料大麥約占總產(chǎn)量的 60% 西歐：占 70%～ 90% 我國：數(shù)量很不穩(wěn)定 ， 主要受釀造業(yè)市場 和價(jià)格的影響 。 影響：適口性和蛋白質(zhì)消化利用率 第四章 能量飼料 （ 三）飼喂價(jià)值 1. 豬 仔豬：皮大麥不宜，裸大麥可取代部分玉米 肥育豬： 日增重與玉米相當(dāng) 但飼料轉(zhuǎn)化率不如玉米 胴體品質(zhì)優(yōu)于玉米 胴體脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多 “金華火腿” 用量 ：不超過 25%為宜 用法 ：制粒優(yōu)于粉料 第六章 能量飼料 ：飼喂價(jià)值明顯不如玉米 肉雞：用量一般為 20%，最好在 10%以下。 影響采食（ 不宜細(xì)粉碎）和著色 蛋雞：飼料轉(zhuǎn)化率下降、臟蛋 肉用仔雞：墊料過濕、氨氣過多、生長受 抑制、跗關(guān)節(jié)損傷和胸部水泡 發(fā)病率增加，宰后等級(jí)下降等 問題 ： β葡聚糖（主要）、木聚糖 措施 ：添加酶制劑 (淀粉酶、 β葡聚糖 酶、蛋白酶等 ) 肉雞和蛋雞飼糧中，用量從 10%分別提高到 40%和 50%，效果與玉米相當(dāng) 原因 3. 反芻動(dòng)物 優(yōu)良精飼料 肥育牛：飼喂價(jià)值與玉米等同 奶牛：大量飼喂時(shí)，可能導(dǎo)致乳脂較硬， 在精料中的用量以 40%以下為宜。 中國居第五位 。 我國，主要用作釀酒，作飼料的較少 褐色高粱：高單寧高粱 第六章 能量飼料 （二）結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)特性 ：類似玉米 胚乳 ： 80% 胚芽部： 11% 種皮： 6% 第六章 能量飼料 2. 營養(yǎng)特性 高粱籽粒結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分含量與玉米非常相似 。 2） 脂肪：比玉米低 % 脂肪酸：飽和脂肪酸稍多，因而脂肪酸 的熔點(diǎn)高。 5） 色素低 第六章 能量飼料 ? 高單寧高粱在畜禽飼糧中用量只能用到 10%， 而低單寧的飼用高粱可用到 70%。 ? %單寧：降低適口性 ， 雞生長受阻； ? 達(dá) %：雛雞 711日齡死亡率達(dá) 70%， 飼料蛋白質(zhì) ? 和氨基酸利用率下降 ， 血液膽固醇增多 ? 雛雞關(guān)節(jié)腫脹 ， 產(chǎn)生脛骨短粗癥 。 ? 飼喂價(jià)值一般相當(dāng)于玉米的 95%～ 97%，但可提高豬胴體瘦肉率 。 稻谷脫去殼后的果實(shí)為 糙米 ；糙米再經(jīng)精加工成為 精米 ， 是人們的主食 。 第六章 能量飼料 谷 殼 (20%～ 25%) 稻 谷 (100%) 胚 (2%～ 3%) 糙 米 胚 乳 (91%～ 92%) (70%～ 80%) 果皮 皮 層 種皮 外糠層 (糠層， 5%～ 6%) 外胚乳 糊粉層 內(nèi)糠層 第六章 能量飼料 （二）營養(yǎng)特性 ： 量：比玉米低 79% 品質(zhì)：優(yōu)于玉米 因?yàn)榇既艿鞍變H 5%,谷蛋白高達(dá) 80%。 但可能使豬胴體脂肪變軟 ， 雞皮膚 、 腳脛和蛋黃顏色變淺 。 第六章 能量飼料 次粉 的營養(yǎng)特性 蛋白質(zhì)：含量與麥麩相似 粗纖維和粗灰分：低于麥麩 有效能值：遠(yuǎn)高于麥麩 但變異也較大 ， 優(yōu)質(zhì)次粉代謝能值和消化能值高達(dá) ， 劣質(zhì)次粉則分別僅有 。 可調(diào)節(jié)飼糧能量濃度（限飼作用） 奶牛和馬屬動(dòng)物：可以大量飼喂，注意補(bǔ)鈣 限飼對(duì)象 ： 育肥豬、育成雞和蛋雞、種畜 限飼目的 ：防止過肥、保持種用體況、降低飼 料成本、提高肉品質(zhì) 第六章 能量飼料 麥麩飼喂價(jià)值 種畜： 有保健作用，可防止便秘和過肥； 特別對(duì) 臨產(chǎn)前和泌乳期母畜 育成雞：用量可達(dá) 30%。 但豬和雞肥育成績會(huì)變差 載體：添加劑預(yù)混料、稀釋劑、吸附劑、發(fā) 酵飼料 第六章 能量飼料 次粉飼喂價(jià)值 肥育畜禽：效果優(yōu)于小麥麩 ， 甚至可以與玉米價(jià)值相等； 顆粒粘結(jié)劑： 粉狀飼料：因太細(xì) ， 造成粘嘴現(xiàn)象 ， 影 響適口性 第六章 能量飼料 （二）米糠 1． 概況 谷殼 （ 礱糠 ） 稻谷 連槽糠或統(tǒng)糠 副產(chǎn)物 米糠 米糠：洗米糠或細(xì)米糠 由糙米皮層 、 胚和少量胚乳 （ 約 10%） 構(gòu)成 約占糙米重量 8%～ 11% 第六章 能量飼料 1） 蛋白質(zhì)： 含量：比玉米高 1315%