食品安全事故處置預(yù)案-在線瀏覽
2025-06-20 00:14本頁面
【正文】 申請(qǐng)單位（蓋章）： 申請(qǐng)人(簽名）：申請(qǐng)時(shí)間： 年 月 日從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度一、 建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度。二、 食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，所有健康檢查檔案裝訂成冊(cè)，健康檔案必須保存兩年以上，以備檢查。三、 從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。四、 從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生安全的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。 申請(qǐng)單位（蓋章）： 申請(qǐng)人（簽名）： 時(shí)間： 年 月 日從業(yè)人員食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度一、食品從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條列》、《食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時(shí)掌握和了解國家及地方的各項(xiàng)食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合。目錄（1） 食品進(jìn)貨查驗(yàn)或進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；（2） 食品銷售安全管理制度；（3） 從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度；（4） 從業(yè)人員食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度；（5） 不合格食品退貨制度；（6） 索證索票制度食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第一條 為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。第六條 按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，應(yīng)統(tǒng)一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)法部門的檢查。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。二、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理的食品加工、包裝、貯存等場地，符合下列要求：（一） 經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離；（二） 經(jīng)營場所與個(gè)人生活空間分開；三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、 采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、滅蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要要求；（一） 設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理；（二） 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸；（三） 備有數(shù)量足夠、安全無害的工具人、容器同，標(biāo)志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；（四） 食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。四、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全規(guī)章制度。采購食品時(shí)查驗(yàn)供貨都的許可證和食品合格和證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。在條件成
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