學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案-在線瀏覽
2025-06-04 00:31本頁面
【正文】 祥職 責(zé)：負(fù)責(zé)事故搶險(xiǎn)救援工作的具體實(shí)施。 其他成員按照安排，分工合作，緊密配合，及時(shí)疏散轉(zhuǎn)移師生， 維護(hù)治安，在保障自身安全的前提下，將損失降到最低。(四）后勤保障組組 長(zhǎng)：張毅 成 員：唐亞 孫曉輝 銀靜 李歡職責(zé)：負(fù)責(zé)貨故搶險(xiǎn)救援各類經(jīng)費(fèi)物資的籌備工作,各種 唞故搶險(xiǎn)器材的發(fā)放，保障事故搶險(xiǎn)救援小組的一切供給和正常需求。(六）善后工作組組 長(zhǎng)：于海翔 成 員：李萍 周容 王如芹 王春秀職 責(zé)：統(tǒng)計(jì)事故災(zāi)情損失，并按要求上報(bào)相關(guān)部門；妥善安置災(zāi)后師生，盡快恢復(fù)正常教育教學(xué)秩序。(二）日常監(jiān)管學(xué)校后勤處、政教處、醫(yī)務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食堂重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，尤其是食品采購(gòu)、貯藏、操作加工過程、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管。(三）食品安全操作規(guī)范，食堂從業(yè)人員必須持健康合 格證上崗，嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)出食堂。不得采購(gòu)和加工變質(zhì)腐爛的食品和未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的食品。禁止酸性磷酸鋁鈉、硅鋁 酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用作食品添加劑。加工 制作四季豆、豆?jié){等食品時(shí)必須燒熟煮透。3．食品庫(kù)房應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)。食品冷藏、冷凍柜應(yīng)確保食品冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求。遵循先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清理和銷毀變質(zhì)和過期的食品。生熟應(yīng)分開存放，備餐間由 專人負(fù)責(zé)。未銷完的食品應(yīng)冷藏保鮮，信用前細(xì)檢查并充分加熱；高等院校以外的各類學(xué)校食堂不得加工制作制作冷葷涼菜。，應(yīng)當(dāng)在高于 60176。C的條件下存放。6．接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，接觸直接入口食品的物品應(yīng)洗凈后進(jìn)行消毒。， 不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，勤洗手，有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí) 慣，每日進(jìn)行晨檢。 、食品加工、銷售、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理、餐廚廢棄物處置、食堂安全保衛(wèi)、應(yīng)急預(yù)案演練等各環(huán)節(jié)應(yīng)有詳備的記錄。蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染。(四） 信息聯(lián)動(dòng)與教育行政部門及衛(wèi)生、食藥監(jiān)管等部門加強(qiáng)信息聯(lián)動(dòng)，公布相關(guān)機(jī)構(gòu)與人員通信。(五)培訓(xùn)和演練采取多種形式廣泛開展食品安全事故應(yīng)急知識(shí)和食品安全知 識(shí)教育,提高師生員工的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí)，定期進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案 演練。2．責(zé)任報(bào)告人：學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工 作人員；從事食品行業(yè)的工作人員；學(xué)校師生員工。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織開展應(yīng)急措施。相關(guān)人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員擁入學(xué)校影響正常的急救工作。(五） 及時(shí)報(bào)告學(xué)校信息報(bào)告人在如故發(fā)生后2時(shí)內(nèi)向教政部門及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報(bào)告，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。事故處置過程中，學(xué)校每天應(yīng)將事故發(fā)展 變化情況報(bào)告教育廳政及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等有關(guān)部門.(六） 調(diào)查處理配合衛(wèi)生部門、食藥監(jiān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣，開展偵破工作。(七） 信息發(fā)布各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。（九）排查可疑人員對(duì)共同進(jìn)餐的學(xué)生進(jìn)行排查，包括2448小時(shí)內(nèi)進(jìn)餐食譜、同餐人員發(fā)病情況等。對(duì)學(xué)校不能解決的問 題及時(shí)報(bào)告上級(jí)教育行政部門和當(dāng)?shù)卣靶l(wèi)生、食藥監(jiān)部門, 請(qǐng)求支持和幫助。(三） 總結(jié)報(bào)告善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)食品安全事故
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