【正文】 地特色的特產(chǎn)。根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策和地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整意見，促進(jìn)糧食深加工，依托現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，開拓市場，提高糧食附加值，增加經(jīng)濟(jì)效益，是農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品在當(dāng)競爭激烈的市場中走出困境的唯一出路。而農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)也步入這一相應(yīng)的時代。向區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、社會化服務(wù)、突出地方特色、有計劃的建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、大規(guī)模、市場競爭力強(qiáng)的綠色食品基地。才能使農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品在當(dāng)前競爭激烈的市場中走出家門，跳躍國門，立于不敗之地。具有發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚天然條件和社會條件，實(shí)行糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是該縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中重要的組成部份，是地方經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，是一項(xiàng)富縣、富鄉(xiāng)、富民的戰(zhàn)略舉措。改革經(jīng)營機(jī)制，調(diào)動農(nóng)民種糧積極性，在穩(wěn)定中央糧食政策，保證耕地所有權(quán)，使用權(quán)不變的情況下，對農(nóng)戶承包集體，責(zé)任田簽訂合同。堅持科學(xué)規(guī)劃改造低產(chǎn)田，落實(shí)改造資金，平整小塊并大塊造平原，推動機(jī)械化耕種。企業(yè)抓好生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備改造，增加原料收購，擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大銷售，把好從“農(nóng)田到餐桌”服務(wù)關(guān)。 1111縣“某實(shí)業(yè)有限公司”是某省、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。每年可提供原料糧近10萬噸，同時與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民簽訂了原料糧收購合同。又調(diào)動了農(nóng)民種糧積極性，切實(shí)保護(hù)了農(nóng)民利益。全縣農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了總量增加，結(jié)構(gòu)優(yōu)化，效益提高的新局面。該項(xiàng)目的建設(shè)充分利用了本地得天獨(dú)厚發(fā)展天然綠色食品的優(yōu)勢。是食品企業(yè)做大做強(qiáng)的王牌。根據(jù)黨的十六大三中全會精神，緊緊圍繞結(jié)合建設(shè)小康社會，建設(shè)社會主義新農(nóng)村宏偉目標(biāo)。項(xiàng)目繼續(xù)采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”模式。企業(yè)生產(chǎn)銷售農(nóng)產(chǎn)品。同時，擴(kuò)展綠色食品品種，發(fā)展食品加工，做實(shí)產(chǎn)業(yè)鏈，提高綠色食品品質(zhì)，生產(chǎn)安全無污染食品，打入國際市場，同國際接軌，展示企業(yè)的社會效能和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量得到了大幅度的提升，產(chǎn)品市場會進(jìn)一步得到拓寬，特別是國際市場的開拓，廣開了農(nóng)產(chǎn)品市場前景。主要農(nóng)作物糧食的深加工轉(zhuǎn)化增值，是帶動和促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑，在環(huán)境條件適宜地區(qū)。發(fā)展糧食深加工是促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化增值，有效途徑，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。項(xiàng)目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，是將地方資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的需要。、意義。根據(jù)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)當(dāng)前的發(fā)展?fàn)顩r，農(nóng)民脫貧致富的出路關(guān)鍵是進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)，以企業(yè)的技術(shù)管理及資金優(yōu)勢與農(nóng)民結(jié)成利益共同體，帶動農(nóng)民致富。第三章 項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況 企業(yè)概況：1111縣 “某實(shí)業(yè)有限公司”是某省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。企業(yè)始建于一九九六年，擁有固定資產(chǎn)凈值768萬元，員工280人，其中工程技術(shù)及管理人員28人，各類專業(yè)技術(shù)人員16人，一條完整的年產(chǎn)6000噸麻姑精制米粉生產(chǎn)線。企業(yè)經(jīng)過多次改造發(fā)展，“麻姑牌”精制米粉以上乘的品質(zhì)，獨(dú)特的口味，豐富的營養(yǎng)，綠色保健等多種功能，倍受用戶所喜愛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各大、中城市，出口美國、加拿大、東南亞、香港、臺灣等國家和地區(qū)，具有很大的市場影響力。獲ISO9001國際體系認(rèn)證和HACCP國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。97年某省糧油制品上榜品牌，99年某省食品展銷會優(yōu)秀產(chǎn)品，2000年某省食品展銷洽談會“世紀(jì)之光，優(yōu)秀產(chǎn)品”，2003年“麻姑牌”商標(biāo)獲“某著名商標(biāo)”。即有麻姑山泉水，又有麻姑天堂米。數(shù)年來，1111縣人民政府，十分注重把這一農(nóng)產(chǎn)品深加工列入1111縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)管理布局之中。1111縣“某實(shí)業(yè)有限公司”擬利用這一獨(dú)特的條件，發(fā)揮其地理、原料、市場品牌、社會環(huán)境、企業(yè)擁有的技術(shù)、管理等優(yōu)勢，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品品種，在現(xiàn)有生產(chǎn)條件的基礎(chǔ)上，增建一條年產(chǎn)4000噸麻姑精制米粉生產(chǎn)線，一條年產(chǎn)2萬噸高麥芽淀粉糖漿生產(chǎn)線，一條年產(chǎn)3萬噸麻姑米加工生產(chǎn)線和一座年儲備能力5000噸糧食儲備倉庫，實(shí)現(xiàn)“三廠一庫”系統(tǒng)綜合工程方案，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)做大做強(qiáng)，高起點(diǎn)現(xiàn)代化綜合企業(yè)，發(fā)揮企業(yè)更高的效能是十分現(xiàn)實(shí)的。%。企業(yè)信貸信譽(yù)度高，2005年被中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行某省分行評為A級信用等級企業(yè)（贛農(nóng)銀發(fā)[2005]106號，企業(yè)經(jīng)營狀況良好。產(chǎn)品深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高糧食附加值，較原投資效果更為明顯，因此，新建項(xiàng)目的投入產(chǎn)出遠(yuǎn)高于企業(yè)原始投資。第四章 產(chǎn)品市場需求預(yù)測及產(chǎn)銷分析 簡況：某省地處華東腹地，南接閩粵，北鄰長江，西靠湘鄂，東倚皖浙，全省大部分地區(qū)為貧困老區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低，近年來，隨著深化改革的進(jìn)程加快，該省經(jīng)濟(jì)有了長足進(jìn)步。1111縣“某實(shí)業(yè)有限公司”地處某東部的1111縣城北2公里處的縣工業(yè)園區(qū)，地勢平坦，206國道和昌夏一級公路，京福高速公路交錯于公司門前，南往南豐縣40公里，直通贛南地區(qū)，東通黎川縣75公里，通向福建省閩西地區(qū)，北到鄭州市55公里，指向南昌地區(qū)，西毗崇仁，宜黃縣80公里，引向萍鄉(xiāng)地區(qū)，屬長江中下游平源一角，武夷山西翼低山丘陵地帶，近年來，企業(yè)經(jīng)過多次擴(kuò)建改造，得到了較大的發(fā)展，形成一個中型規(guī)模的糧食制品生產(chǎn)經(jīng)營性企業(yè)。方便食品，保健食品，綠色食品等一批科技含量高的現(xiàn)代新型食品成為人們居家生活選擇時尚，主導(dǎo)了消費(fèi)者市場。特別是以麻姑米制作的麻姑米粉，經(jīng)現(xiàn)代科技開發(fā)研制，即有傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn)，又融入了現(xiàn)代科技成果，營養(yǎng)豐富，取食方便快捷，綠色保健更是符合了人們的消費(fèi)選擇，在市場上倍受歡迎，潛在市場容量巨大。目前企業(yè)產(chǎn)品已打入美國、加拿大、東南亞、香港、臺灣等國家和地區(qū)，年需出口量近1萬噸。從以上發(fā)展趨勢及市場預(yù)測分析，企業(yè)在生產(chǎn)過程中以嚴(yán)格的科學(xué)態(tài)度，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，科學(xué)管理，做好產(chǎn)品生產(chǎn)銷售全過程服務(wù)，同時保護(hù)好傳統(tǒng)產(chǎn)品，滿足市場需求，市場占用率達(dá)到10%。 高麥芽淀粉食用糖：我國2006年幾個主要深加工產(chǎn)品的規(guī)劃產(chǎn)量為：葡萄糖300萬噸。從以上數(shù)字看，我國淀粉及深加工發(fā)展空間較大，市場潛力也大。特別是自改革開放以來，國家著力推動淀粉糖的發(fā)展，通過引進(jìn)國外技術(shù)，興建了幾個淀粉糖示范工廠，包括蚌埠2萬噸、淮陰2萬噸、長沙4萬噸等。長期以來，淀粉糖在國內(nèi)消費(fèi)量只有食糖的10%以下，增長速度較慢，1980年，淀粉糖產(chǎn)量20萬噸，1990年30萬噸，至1995年40萬噸，1997年50萬噸。而且平均價位低于蔗糖（以干物質(zhì)計），這一時期是建國以來淀粉糖發(fā)展最快時期，這里有蔗糖價位居高不下的因素，但是最根本的原因是行業(yè)同仁總結(jié)了過去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改變了過去的經(jīng)營模式，大膽創(chuàng)新，采用新技術(shù)，開拓出適合中國國情的發(fā)展道路，終于大大提高了淀粉糖的競爭力。和噴射液化改善了糖化前后的過濾條件。企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，10年前行業(yè)中大型淀粉糖廠以萬噸計，現(xiàn)在則以10萬噸計，新廠建設(shè)達(dá)到30萬噸級，產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)。銷售市場價位下降，10年前每噸淀粉糖（以干物質(zhì)計）價位達(dá)4000元/噸，現(xiàn)在3000元/噸左右。目前市場淀粉價位17001800元/噸，使75%淀粉糖漿出廠價位達(dá)到3000元/噸左右，大大提高了淀粉糖的市場競爭能力。同時，部份做麻姑米粉所沉淀的淀粉可充分利用，從而可降低成本，更具市場競爭力。24’—57’,北緯27176。屬長江中下游平源一角，武夷山西翼低山丘陵地帶。 水利資源條件：該區(qū)域水利資源豐富,主要河流有盱江,黎灘河歸口于贛江水系,廖坊水庫和洪門水庫分別截于盱江和黎灘河上,形成典型的湖濱水域,，,，,水資源供給有可靠的保障。土壤多以下潴育型，水稻土為主，有機(jī)質(zhì)，鉀、全氮、咸解氮含量較高，土壤質(zhì)地為中壤重壤，結(jié)構(gòu)良好，保水保肥性良好。水源是自然降雨和清泉水、河水、水庫水，沒有農(nóng)藥污染，所有種植基地及至周邊地區(qū)是1111縣“3557”工程糧食生產(chǎn)和糧食加工的大產(chǎn)業(yè)；五大基地之一，在該地區(qū)禁止發(fā)展易帶來“三廢”的工礦企業(yè)，當(dāng)?shù)卣块T十分重視，保護(hù)種植基地和加工基地的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。 建設(shè)場地條件：某實(shí)業(yè)有限公司新建“三廠一庫”工程，利用現(xiàn)生產(chǎn)線北面500米新購買的65畝土地進(jìn)行建設(shè)，該場地已由1111縣工業(yè)園區(qū)規(guī)劃平整，四通一平及道路建設(shè)已規(guī)劃到位，場地平整，地質(zhì)由松散紅沙巖所組成，地質(zhì)穩(wěn)定，表面由少量雜草所覆蓋，根據(jù)某省城市建設(shè)環(huán)境保護(hù)廳贛抗字[1993]01號文，“關(guān)于執(zhí)行《中國地震烈度區(qū)劃圖（1990）有關(guān)規(guī)定通知》，1111縣地震烈度小于6度，不屬于地震設(shè)防地區(qū)，所以項(xiàng)目建設(shè)可以不考慮地質(zhì)地震設(shè)防，建設(shè)場地條件優(yōu)越。因此，項(xiàng)目所需原材料來源，主要依靠企業(yè)已建立的麻姑米生產(chǎn)基地提供，便可以滿足于生產(chǎn)所需，燃料：項(xiàng)目建設(shè)配備2臺4噸鍋爐，為生產(chǎn)提供蒸汽，年耗標(biāo)煤約400噸，項(xiàng)目設(shè)計以稻米加工廠生產(chǎn)產(chǎn)生和稻殼做燃料，每年加工廠可提供稻殼近萬噸，大于消耗量，可以滿足生產(chǎn)所需燃料。離京福高速公路和規(guī)劃建設(shè)的向浦鐵路線，不足2公里，產(chǎn)品出廠和原燃材料進(jìn)廠，主要依靠公路運(yùn)輸，充分利用1111縣近年來形成的汽車運(yùn)輸大縣解決，該縣目前擁有近20家汽車運(yùn)輸公司，大型運(yùn)輸貨車2000多輛，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，借助社會車輛和配備少量自用車輛便可以解決運(yùn)輸問題。供水，工業(yè)園區(qū)也配備市政自來水源，直接接口于1111縣麻源水庫高山無動力供水工程，進(jìn)廠水管口經(jīng)D90，日供水能力1000T，生產(chǎn)日需用水總量約700噸，可以滿足于生產(chǎn)。高麥芽淀粉糖漿生產(chǎn)線的設(shè)計，建設(shè)及生產(chǎn)技術(shù)，主要引進(jìn)香港食品有限公司技術(shù)，現(xiàn)已簽訂技術(shù)合作合同，該公司已從事多年淀粉糖生產(chǎn)，技術(shù)可靠可以滿足項(xiàng)目建設(shè)要求。 建設(shè)規(guī)模: 年產(chǎn)麻姑米3噸: 年產(chǎn)麻姑精制米粉4000噸, 年產(chǎn)麻姑淀粉糖漿2萬噸, 糧食儲備庫,儲備能力5000噸。加工標(biāo)準(zhǔn)：按照GB135486特等指標(biāo)加工。 米粉生產(chǎn)工藝：配米——清洗浸泡——粉碎——攪拌——混合——壓榨成型——保溫——蒸粉——烘干——成品整理——包裝——檢驗(yàn)——入庫配米：根據(jù)大米的品種不同進(jìn)行合理配制，制定配方。粉碎：將浸泡后的米由粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，粒度可通過60目篩面。榨粉：榨粉過程通過熟化，擠絲，熟化度75%。復(fù)蒸：利用蒸汽把米粉條充分蒸透、蒸熟。松粉：用手和工具將粉條搓散。1切粉：按要求將粉條切成標(biāo)準(zhǔn)長度。1檢驗(yàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照某省地方標(biāo)準(zhǔn)，某技術(shù)監(jiān)督局DB/T2221998執(zhí)行，長度（180毫米、200毫米、220毫米、240毫米）177。 高麥芽淀粉糖漿生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝方框圖：包裝——烘干——洗渣——脫渣 蛋白 大米——浸泡——磨漿——調(diào)漿——液化 糖漿 糖化—脫色——離位交——濃縮——成品調(diào)節(jié)——成品包裝。兩次噴射，兩次加酶液化，逆流走炭兩次退色，循環(huán)保護(hù)離交工藝，四效降膜真空濃縮。水解后的液化液在降溫、調(diào)酸滿足真菌酶的反應(yīng)條件后，在糖化罐中，糖化酶繼續(xù)進(jìn)行水解作用，切斷α4鍵，15個小時后，生成含有大量麥芽糖（40%左右）和三糖、寡糖和少量糊精的糖化液。精制過程包括脫色和離交。二次脫色加新鮮的活性炭，發(fā)揮新炭的強(qiáng)大的脫色力來除去一次脫色液中少量的雜質(zhì)，保護(hù)進(jìn)入離交工段的糖液雜質(zhì)盡可能的少、減小離交負(fù)擔(dān)。生產(chǎn)黃色糖漿時，將脫色后的糖液送入濃縮工段達(dá)到相當(dāng)?shù)臐舛冗M(jìn)行包裝。糖液在生產(chǎn)時流經(jīng)兩套里交柱，主要精制作用在第一套柱中進(jìn)行，第二套柱起保護(hù)作用。多余的水分在四效降膜蒸發(fā)器中被蒸發(fā)掉，從而得到濃縮的糖液。由于其營養(yǎng)價值與蔗糖相同，可以提高配用的比例以制造高熱能食品。吸潮性、保水性麥芽糖保持一分子結(jié)晶水后就很穩(wěn)定，當(dāng)麥芽糖吸收6%12%水分后，就不放出也不吸收水分，能抑制食品脫水和淀粉老化，保持產(chǎn)品柔軟、延長貨架壽命。溶解性麥芽糖的溶解度在低溫時比蔗糖低，高溫時比蔗糖高，當(dāng)麥芽糖高濃度冷卻時，有結(jié)晶問題。著色性麥芽糖的梅拉德反應(yīng)比葡萄糖弱，從加熱溫度和時間上可對此反應(yīng)進(jìn)行控制，PH5以下基本上無反應(yīng)。 生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):項(xiàng)目設(shè)計生產(chǎn)產(chǎn)品按照中華人民共和國輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T234797(9844)執(zhí)行。產(chǎn)品和副產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)量和去向序號名稱年量 （噸/年）相態(tài)去向備注1糖漿（總量）20000液銷售食品企業(yè)2粗蛋白1600固銷售、作家畜飼料3廢碳45固垃圾點(diǎn)焚燒4PH值355目數(shù)180200高麥芽糖漿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)序號項(xiàng)目單位標(biāo)準(zhǔn)備注1濃度%75802DE值%50553透光率%964PH值5熬溫℃≥1556感官無色透明黃色糖漿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品和副產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)量和去向序號名稱單位標(biāo)準(zhǔn)備注1濃度%82852DE值%50553PH值4感官黃色蛋白粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)序號名稱單位標(biāo)準(zhǔn)備注1水份%102蛋白含量%603脂肪含量%5