【正文】 最大的 因素為產品質量和價格。除 此，品牌和服務兩因素也在一定程度上影響女性的消費決策。 　　年輕女性更重品牌。對于“服務”，年齡越大的女性越認為這個因素重 要。只有這樣，才能使自己的產品得到更多消費者的認可。 　　回到頁首　報告標題：　2001年保健品行業(yè)報告簡介和目錄：—內 容: 以產品角度透視保健品行業(yè) 　　1. 保健食品的定義及概述 　　保健食品又稱功能食品，日本是公認的功能食品創(chuàng)始國?！?　　我國直到1997年6月施行了《保健品食品管理辦法》。此定義包含三個要素：它不能脫離食品，是食品的一個種類；它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調節(jié)人體的某種功能；它不是藥品，不是為治療疾病而生產的產品。 　　保健品的發(fā)展歷史大致可分成三個階段：第一代保健食品包括各類強化食品，是最原始的功能食品，僅根據(jù)各類營養(yǎng)素或強化的營養(yǎng)素的功能推斷該食品的營養(yǎng)功能，這些功能未經任何實驗檢驗。第三代保健食品在我國正蓬勃興起，代表未來的發(fā)展趨勢。 日本目前約有300家企業(yè)從事功能食品的研究開發(fā)，年銷售額估計在35億平均左右。日本企業(yè)在飲料中添加活菌、原生物體（Probiotics）、膳食纖維等添加劑，制成有特殊功能的保健飲料。 　　2. 美國： 　　美國目前保健食品銷售額大約是80億美元以上，現(xiàn)有幾家大型食品公司專心致力于功能食品的開發(fā)。美國市場上主要的功能食品有三類：奶制品、燒烤食品和飲料。此外，美國市場上已出現(xiàn)了與普通雞蛋不同的功能雞蛋，以特殊配方飼料及其他生物技術生產，脂肪含量下降25%，同時增加了20%的維生素E、ω3和ω6等必需的脂肪酸。 　　歐洲保健食品的市場年銷售額是17億美元，產品主要集中奶制品。如芬蘭Raision公司生產的Renecd人造奶油，自1995年問世以來年銷售額達1700萬美元。這些飲料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向發(fā)展。在歐洲，“能源飲料”也頗為盛行。另外還有法國的人參、黑胡椒飲料，西班牙的抗氧化功能飲料以及英國小球藻、蜂膠等休閑食品都深受消費者的喜愛。 據(jù)最新報告顯示，今后5年，最重要的功能食品將是降低心血管疾病和癌癥病發(fā)的食品，這也是醫(yī)藥工業(yè)的一個新市場，將來的市場不僅是治療有關疾病，而且是預防此類疾病的發(fā)生。據(jù)有關研究報告顯示，大約35%%的未成年人都具有高血脂。報告顯示，渴望長壽和對功能食品的認同是保健品市場增長的主要因素。 市場份額。 　　國內保健品市場概述定 　　發(fā)展狀況簡述 　　保健品市場自80年代在我國興起后，經歷了大起大落的變遷，究其歷程大致可劃為四個階段： 　　保健食品行業(yè)發(fā)展狀況一覽： 80年代 興起 不到100家 16多億 滋補為主 1995年初－1997年底 平滯 不到1000家 100多億 中草藥、生物制劑及營養(yǎng)補充劑 　　據(jù)有關資料顯示：目前國內保健品生產企業(yè)中，%，投資總額在1億元以下、5千萬元以上的中型企業(yè)占38%，%，%。而另一方面報載，目前世界上20多家知名保健食品跨國公司，通過收購、兼并、租賃等形式，在中國設立分廠，試圖擠跨國內保健食品企業(yè)，近五年來國外保健食品在我國市場上的銷量每年均以12%以上的速度在增長。目前歐美等國在中國銷售的保健品近500種，據(jù)美國著名的NPD市場調查公司預測，今后幾年，美國保健品在中國市場的銷售依然火爆。 　　國內保健品市場透視――北京、廣州保健品市場狀況 　　北京： 　　1997年初至1998年4月，由北京申報獲得保健食品批準證書的保健食品158種，其中具有保健功能的產品135種，%；營養(yǎng)補充劑23種，%。 傳統(tǒng)食品形態(tài) 27 其中：膠囊 50 沖劑 24 其它 9 保健食品功能公布以免疫調節(jié)、調節(jié)血脂、抗疲勞、抗氧化及延緩衰老為主；23種營養(yǎng)補充劑中以補鈣為主的15種（%），補充多種營養(yǎng)素的7種（%），補充VE的一種（%），見下表。 保健品功能分布保健功能 北京市 全國 免疫調節(jié) 46 521 抗疲勞 12 279 改善胃腸道功能 11 59 抑制腫瘤 7 68 改善睡眠 7 36 抗輻射 4 15 　　保健食品適宜人群分布：一種保健食品可適用于單一或多種不同的人群，以適宜生理功能異常和中老年人為主，135種保健食品（不含營養(yǎng)補充劑）的適宜人群見下表： 生理功能異常 104 特殊環(huán)境工作人群 14 兒童青少年 5 　　保健食品原料及功效成份：135種保健食品所用原料的分布情況見下表，產品未標明功效成份和特異成份的47種，%；標明功效或特異成份的88種，%。 保健食品原料分布表原料 品種數(shù) 比例% 含傳統(tǒng)食品原料 34 含非藥食兩用原料 31 含蜂產品（王漿、花粉、蜂膠） 9 褪黑素 5 　　廣東： 　　對廣東1997年150種保健食品調查研究 　　保健品劑型和使用原料： 　　保健食品劑型與普通食品相比有明顯的差異，以一般食品形式生產的保健食品如液體飲料和酒類僅占14%，而以口服液、膠囊、片劑、沖劑生產的保健食品分別占33%、25%、16%和8%，膏狀和其它劑型的保健食品各占3%。保健食品生產中采用的中藥材主要有西洋參、蟲草、黃芪、當歸、枸杞子、首烏、阿膠、膠股藍、枇杷葉等，以滋補類為主。 保健食品功能分布表保健功能 免疫 衰老 補充營養(yǎng)素 調節(jié) 功能 美容 改善 品種數(shù) 58 38 24 23 14 9 8 7 7 6 6 　　%、%、%的保健食品分別標識是有1項、2項、3項功能，%的品種具有3種以上的功能。 保健品的適用對象為成年女性、老年人、成年男性、青少年、兒童、特定人群、嬰幼兒，%、%、%、%、%、%%。 　　進口保健品市場透視（以上海為例） 　　截止1999年4月28日止，據(jù)初步統(tǒng)計，上海市場上有73家公司經營68個品牌的進口保健食品，共計178個品種，其中衛(wèi)生部（?。┳痔柵牡挠?9種，%。具體情況見表3。 表1：上海地區(qū)進口保健類食品基本情況 經銷公司 73家 / 品種 178個 / （?。┳峙?49個 辦理市場銷售證 170個 南方口岸 43 表2：上海市場進口保健類食品產地分布 美國 124 香港 18 澳洲 4 丹麥 1 冰島 1 表3：保健類食品分類情況 魚油 40 鯊魚軟骨粉 18 洋參雞精類 16 9 減肥美容 5 合計 178 　　值得注意的是市場上的進口保健類食品品種很多取得衛(wèi)生部（健）%。 　　衛(wèi)生部受理保健品總體統(tǒng)計報告 　　自從一九九六年三月《保健品管理辦法》頒布實施以來，現(xiàn)在經衛(wèi)生部受理的保健品功能有二十四種：免疫調節(jié)；延緩衰老；改善記憶；促進生長生育；抗疲勞；減肥；耐缺氧；抗輻射；抗突變；調節(jié)血脂；1輔助抑制腫瘤作用、預防化學致癌作用；1改善性功能；1調節(jié)血糖；1改善胃腸道功能（促進消化吸收、改善腸道菌群、潤腸通便、保護胃粘膜）；1改善睡眠；1改善營養(yǎng)性貧血；1對化學肝損傷有保護作用；1促進泌乳；1美容（祛痤瘡、祛斑）；改善視力；2促進排鉛；2清咽潤喉；2調節(jié)血壓；2改善骨質疏松（增加骨密度）。 這些功能在申報過程中，必須要向評審委員會提出相應的試驗方案，得到認可后，才最終取得文號。 在產品中，具有免疫功能的保健品共602種，其次是具有抗疲勞功能的保健品和具有調血脂的保健食品。補充微量元素及礦物質的產品中，補鐵產品最多共14種。 　　功效－成份關系概況：大約有1/3的產品對自身的成份、功效一無所知，由于營養(yǎng)補充（單純以一種或數(shù)種經化學合成或天然支植物中提取的營養(yǎng)素為原料加工制成的食品，以補充人體相應營養(yǎng)素為目的）的特殊性，這一部分產品的成份相當明確。 　　主要產品概況： 　　各種原料的產品分布：螺旋藻67種、褪黑素57種、魚油52種、靈芝20種、鯊魚軟骨20種、蟲草19種、甲殼質19種、銀杏19種。 　　產地分布：在1528種保健食品中，國產保健品有1383種，進口保健食品有145種，產品集中在廣東、北京、山東、江蘇、上海、天津，這個省市的產品共764種，%，進口產品中美國產品最多，占全部進口食品的半數(shù)左右。 這就造成一旦某個產品有好的開頭，許多廠家一哄而上。99年下半年已經開始有促進泌乳、排鉛等功能的補品。而母乳是嬰兒最完美的食物，母乳喂養(yǎng)對于嬰兒健康、智力及成長具有重要作用，全世界都在提倡母乳喂養(yǎng)。因此筆者認為，保健品未來發(fā)展趨勢，產品功能分布將逐步發(fā)散，趨向合理。 尤其是近年來軟膠囊劑型風行，劑型也部分體現(xiàn)了產品的科技含量。因此，未來保健品劑型的發(fā)展將會進一步采用一些藥品新劑型，如微囊等。 保健品產地與保健品資源產地分布并不一致，當然，這與經濟發(fā)展有關，可以預見未來保健品會逐步向資源產地擴散，如青海、四川、新疆等地。 　 　　調查對象選擇上海市有代表性的，經濟水平中等的徐匯、盧灣、長寧、黃浦、閘北等區(qū)為調查點，抽取其中的工廠2個，事業(yè)單位4個，商業(yè)單位4個，中、小學校4所，老年活動中心2所，共計12個單位1394人。 變量 分組 總人數(shù) 需要% 會購買% 女 801 40－60 586 職業(yè) 工人 311 銀行職員 75 科技人員 74 教師 225 醫(yī)務人員 143 初中 274 大學及以上 518 501－1000 858 1500以上 95 　　從上述表中可以看出： 　　1. 隨著年齡的提高，對保健品需求增強。據(jù)權威部門統(tǒng)計，我國現(xiàn)有2000－4000萬糖尿病，近億名高血壓病患者，全國每年新增150萬腦血管病人，160萬腫瘤病人。 　　2. 不同職業(yè)對象對保健品的需求情況不同。經濟條件許可會購買的比例，%， %。 　　4. 女性對于保健品需求高于男性，保持青春時期的健美，這是女性“愛美之心”的天性，美容食品、減肥食品以及補鈣食品越來越受女士們的青睞。 1999年上海市場保健滋補品按品牌零售額排序如下：（單位：元） 昂立一號口服液 62537638 昂立多邦膠囊 50873854 金日洋參 39031640 鹽水瓶口服液 32197416 朵而膠囊 24310608 可以想見，中國的保健品若能象中醫(yī)藥一樣憑借獨特的文化背景、現(xiàn)代化的研究手段，就能突出中國特色，推出中國的各牌保健品）；第三代保健品（盡管市場上該代產品占報據(jù)分數(shù)）市場份額逐步擴大，如昂立一號口服液、昂立多邦膠囊、腦白金、鹽水瓶口服液、腦輕松。微生態(tài)制劑正在成為人們防治疾病保護健康的重要生物制劑。微生態(tài)制劑在增加營養(yǎng)同時還有預防和治療疾病的作用。 腦輕松和昂立一號采用膠囊和口服液）。 　　3. 從功能分布來看：由于上述產品如萬基洋參衛(wèi)生部報批的功能僅有抗疲勞，但其宣傳品所列功能極多，如免疫調節(jié)等功能。從大家都接受的觀點看（如人參具有免疫調節(jié)和抗疲勞等功能），功能主要分布在抗疲勞、免疫調節(jié)、耐缺氧、調節(jié)腸胃功能、調節(jié)血脂、保肝臟、美容等功能。 ●國家對醫(yī)藥產品結構的調整將加速業(yè)內重組和優(yōu)勝劣汰的進程；藥品降價使醫(yī)藥行業(yè)利潤空間受到擠壓，只有通過購并重組以實現(xiàn)規(guī)模擴張；加入WTO，為應對跨國醫(yī)藥公司的競爭，醫(yī)藥企業(yè)必然立足國情，通過要素重組或做大做強，或做奇做精，主動拓展新形勢下的生存空間。其間的一些原料藥生產的大型企業(yè)將憑借其資金實力、融資能力通過購并重組不斷壯大，將出現(xiàn)許多的購并重組案例?！耦愃铺珮O集團的以要素重組為主要內容的戰(zhàn)略購并、類似廣州藥業(yè)的以區(qū)域結構經濟為目標的購并將是醫(yī)藥行業(yè)購并的主要形式。目 錄研究要點....... 1第一部分 化學藥行業(yè)....... 4第三部分 生物醫(yī)藥行業(yè).... 9 第五部分 行業(yè)購并的背景一強烈而緊迫目前，我國醫(yī)藥制藥企業(yè)達到6700多家，藥品經營企業(yè)達到17000多家，在國際上是醫(yī)藥企業(yè)數(shù)量最多的國家。2000年，%，而世界前20家制藥企業(yè)