【正文】 牌戰(zhàn)略：擴大宣傳，通過企業(yè)的發(fā)展，走以科技創(chuàng)新支持名牌的發(fā)展戰(zhàn)略，逐步打開、叫響“朝歌牌”系列酒的文化品牌。提高企業(yè)信譽和市場形象，讓朝歌文化深入人心，實施名牌戰(zhàn)略，爭創(chuàng)一流產(chǎn)品。盡量縮短渠道長度，采用較短的分銷渠道，減少產(chǎn)品在中間環(huán)節(jié)的流通時間。3 建設(shè)營銷隊伍。使他們善于從顧客的角度考慮問題，具備多方面的知識和技能，對本企業(yè)和產(chǎn)品情況了如指掌，具有靈活的頭腦，掌握靈活的營銷手段并具有一定的預(yù)見力?！∈袌鲲L(fēng)險分析現(xiàn)在白酒市場上品牌眾多。導(dǎo)致開瓶費、進場費等愈加高昂。但從另一角度看。競爭越激烈，市場的沉淀速度也會越快，使白酒品牌越集中，市場占有率也就逐漸向全國性的白酒品牌集中；區(qū)域市場也會逐步向擁有穩(wěn)定銷售網(wǎng)絡(luò)、擁有強大終端網(wǎng)點的區(qū)域品牌集中。以我國目前的市場容量來看，白酒特別是品牌酒的銷路不成問題，市場風(fēng)險相對較小。淇縣環(huán)境良好，四季分明，中阿公司生產(chǎn)的酒作為“區(qū)域名牌產(chǎn)品”在當(dāng)?shù)赜泻芨叩氖袌稣加新省０拙颇軌驇硬惋?、禮品市場發(fā)展，能夠配合淇縣朝歌文化旅游建設(shè)，推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展?！‘a(chǎn)品方案依據(jù)“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種”的原則，本項目產(chǎn)品方案以中高檔低度白酒為主。也可適當(dāng)增減設(shè)備，開發(fā)中阿系列保健酒等新品種。第四章　廠（場）址選擇　廠（場）址現(xiàn)狀　地點與地理位置1 地理位置及交通運輸淇縣地處于安陽、濮陽、新鄉(xiāng)、焦作、開封、鄭州等中原城市群的中心位置,有著十分優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢。2 土地權(quán)屬類別及利用現(xiàn)狀 本項目擬建在淇縣工業(yè)工業(yè)路西段北側(cè)南四井，項目用地面積約 65畝，土地權(quán)屬為集體土地，是南四井村山前荒地。項目用地符合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，廠區(qū)布局規(guī)整，節(jié)約用地，周邊環(huán)境滿足工程建設(shè)和生產(chǎn)運行要求。擬建場地屬山前丘陵地貌，所處位置地形基本平坦，無不良地質(zhì)現(xiàn)象。項目區(qū)地下水水質(zhì)較好，為中性水，對混凝土無侵蝕性，并對基礎(chǔ)施工無影響。 年平均氣溫 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 極端最低氣溫 ℃ 全年無霜期 222 天 年平均降水量 年最大降水量 平均相對濕度 59％ 年平均日照時數(shù) 日照率 22％． 主導(dǎo)風(fēng)向 西北風(fēng) 年平均風(fēng)速 ／s3 主要原輔材料供應(yīng)條件本項目主要原料為優(yōu)質(zhì)原酒?！⊥扑]廠址方案綜合以上，本項目推薦廠址在淇縣工業(yè)工業(yè)路西段北側(cè)南四井。第五章　技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案　技術(shù)方案 工藝流程原酒（調(diào)味酒）貯存→搭配→化驗→品評→試驗→調(diào)香→攪拌→靜置→降度（軟化水）→攪拌→酒度測量→靜置→凈化（加炭）→攪拌→靜置→過濾（硅藻土）→化驗→品評→過濾（精濾）→檢測→靜置→灌裝 工藝過程闡述酒體的貯存數(shù)量較多的原酒、調(diào)味酒和成品酒，要采用不銹鋼酒罐貯存，貯存過程中要保持密封狀態(tài)，以避免酒中香氣的逸出。對于貯存的原酒、調(diào)味酒和成品酒，酒庫管理人員要做好貯酒檔案。要將以上內(nèi)容形成卡片，掛于酒罐的妥善位置，以便于操作，或登記在記錄本上。搭配前，要檢查酒體的輸送管路、酒泵及不銹鋼連接等是否干凈和正常（如管路有異味或異香） ，使用前要及時進行檢查和處理，合格后方可用于酒體的輸送。3 化驗、品評 酒庫管理人員要將搭配后的酒體及時送到質(zhì)量管理部門進行檢測，以確定酒體的酒度、總酸、總酯、甲醇、高級醇、固形物以及己酸乙酯的含量等。搭配后的酒體不僅要進行化驗，還要有嚴(yán)格的品評鑒定，以找出酒體的缺陷性。4 調(diào)香、攪拌、靜置對于經(jīng)化驗、品評鑒定后有缺陷的酒體，我們要對其進行調(diào)香工作以彌補。為使香料物質(zhì)在酒體中充分溶解，在調(diào)香過程中，要對酒體不停地攪拌，或用輸酒管路進行循環(huán)操作。攪拌均勻后的酒體，至少要密封靜置 48 小時，使香料物質(zhì)與酒體能充分地溶解和締合。軟化水在使用前要對其進行硬度檢測，合格后方可使用。加水完畢后，要對其酒度進行準(zhǔn)確地測量。1%vol。6 凈化、攪拌、靜置由于在高度白酒中含有多種香味成分（中國白酒中的香味成分含量占酒體的 2%左右，種類有 300 多種） ，特別是高級脂肪酸乙酯（如：棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等）只溶于高度酒，卻很難溶于低度酒體。為使酒體保持清澈透明，我們要加入凈化劑將其吸附除掉。酒類專用炭對酒體不僅有吸附作用，更有催陳效果。一般總量控制在 2‰即可。攪拌時間可在 30 分鐘左右。這一點很重要！靜置過程中，酒罐保持在密封狀態(tài)。硅藻土過濾機的使用：① 在循環(huán)酒缸內(nèi)先放入 50 公斤左右將被過濾的酒體。③ 在酒缸中加入 斤左右的粗硅藻土（白色） ，酒體循環(huán)至粗硅藻土全部打入機體內(nèi)，缸內(nèi)酒體清澈透明為止。⑤ 將硅藻土過濾機循環(huán)管路的閥門依次關(guān)閉前，要將酒罐與過濾機連接管路的閥門依次打開，酒體開始正式過濾。⑦當(dāng)硅藻土過濾機正在運行時，若突然出現(xiàn)停電或其它因素，使過濾機被迫停機時，必須先將機體內(nèi)的硅藻土清理干凈后，再重新涂硅藻土，方可進行濾酒。在過濾前要對該酒罐進行嚴(yán)格的檢查，確認(rèn)合格后方可進行操作。過濾后的酒體，要及時采樣，送到化驗室進行檢測，依據(jù)中國白酒的國家標(biāo)準(zhǔn) 的理化衛(wèi)生要求，進一步核實，并做品評鑒定。每過濾一次酒體后，我們要對所用的精濾機用軟化水進行反沖洗，以保證下一次過濾正常進行。精濾后的酒體處于密封靜置狀態(tài)。檢測的同時，要做到認(rèn)真品評，以鑒評酒體的細微變化。這一點很重要！特別是高位罐與灌酒機之間連接的管路，更要徹底檢查和清洗。一定要確保將完好的成品酒輸送到灌裝車間。 推薦主要設(shè)備方案 1 新增主要設(shè)備見表 。表 項目組成表工程類別 工程（車間）名稱 規(guī)模 備注罐區(qū) 4000 噸水處理車間 1500m2勾兌車間 2500 m2灌裝包裝車間 3500 m2成品庫 2500 m2機修車間 350m2變電室 150m2機、泵房 100m2消防（調(diào)節(jié)）水池600m3綜合樓 1500m2餐廳 400m2倒班宿舍 800m2合計 13300 總平面布置與運輸 設(shè)計依據(jù)⑴現(xiàn)行國家、行業(yè)等規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。⑶場地現(xiàn)場實際情況。⑵結(jié)合廠址用地界區(qū)情況，平面布置做到功能分區(qū)明確、符合工藝流程、管道短捷。⑷結(jié)合廠外路網(wǎng)規(guī)劃，合理組織廠內(nèi)道路，人流、物流及消防路線明晰，交通順暢。⑹豎向設(shè)計在滿足廠內(nèi)道路平順銜接和排水通暢的前提下，盡可能減少土方工程量。本項目總占地面積為 65 畝。生產(chǎn)區(qū)設(shè)置在廠區(qū)北部，主要布置各生產(chǎn)車間、灌區(qū)、倉庫等，并靠西北角開一大門，為主要貨物出入口。各建（構(gòu)）筑物間距除滿足正常交通運輸需要外，還根據(jù)不同生產(chǎn)或儲存物火災(zāi)危險類別的消防要求布置。為凈化區(qū)域空氣，美化廠容，降低噪音，營造良好的工作和生活環(huán)境，在主要建（構(gòu)）筑物四周、廠區(qū)道路兩側(cè)和圍墻內(nèi)側(cè)種植樹木和灌木，修建花草池等，進行點、線式綠化，以改善廠區(qū)的小氣候，使廠區(qū)富有生機勃勃和清新的感覺，符合現(xiàn)代化工廠的要求。 運輸方式1 廠外運輸原料及其它輔助材料的運進由貨主自備運輸工具，成品運出由社會運輸力量解決。 土建工程1 主要建筑結(jié)構(gòu)概述為樹立良好的現(xiàn)代化大型企業(yè)形象，全廠建筑群體在平面和空間設(shè)計滿足工藝要求和經(jīng)濟實用的前提下，每座單體建筑的立面處理力求格調(diào)一致，避免出現(xiàn)雜亂無章和不協(xié)調(diào)的視覺效果。以期做到色彩鮮明、統(tǒng)一，線條簡潔流暢，突出項目的形象特征和企業(yè)文化氛圍。一般生產(chǎn)車間為白色涂料內(nèi)墻面，混凝土水泥樓、地面。本項目建筑主要為現(xiàn)澆鋼筋混凝土框（排）架結(jié)構(gòu)、磚混結(jié)構(gòu)及鋼結(jié)構(gòu)。酒罐等鋼制設(shè)備做現(xiàn)澆鋼筋混凝土基礎(chǔ)。本工程建(構(gòu))筑物抗震設(shè)防烈度均為 8 度，設(shè)計基本地震加速度值為。主要建（構(gòu)）筑物詳見表 。該地區(qū)水源豐富，水質(zhì)良好，根據(jù)鄰近水井的水文地質(zhì)狀況和鄰近水井的水質(zhì)情況，水井出水量在30~50m3/h，出水水質(zhì)也能滿足本項目的用水水質(zhì)要求。由于最大用水量只作為管網(wǎng)設(shè)計參數(shù)，消防用水設(shè)消防水池貯存。取輸水工程設(shè)計為在水井上安裝深井泵，泵參數(shù)：Q＝30m 3/h，H＝72m。廠區(qū)內(nèi)給水統(tǒng)一由供水、消防泵房提供，供水形式采取生產(chǎn)、生活供水和消防供水自成系統(tǒng)的方式，泵房內(nèi)安裝 2 臺清水泵，泵型號KDW65185（一臺備用） ，變頻控制流量和壓力來滿足生產(chǎn)、生活的用水量和用水壓力要求，送至廠區(qū)內(nèi)供水管網(wǎng)分送各用水點使用。廠區(qū)內(nèi)管道均采用埋地敷設(shè)，埋設(shè)深度為覆土厚度不小于 米，管道做防腐處理。雨水及清潔廢水為一路，采用蓋板渠排入廠外排水管網(wǎng)或主要納污體系。2　供電方案選擇 外部電源條件、電壓等級本項目用電等級按照三級考慮，對供電的可靠性要求不高，所以采用高壓側(cè)單回路供電，低壓側(cè)采用單母線供電。新建變電所包括：高壓配電室、變壓器室、低壓配電室和值班室等。全廠采用放射式與樹干式相結(jié)合的方式供電，各車間根據(jù)負荷情況設(shè)置相應(yīng)的動力配電箱，以放射式與樹干式相結(jié)合的方式為各用電設(shè)備供電。車間內(nèi)動力配電箱選用 GHL 型配電箱。 輔助生產(chǎn)設(shè)施1 維修本項目配備機修車間，并配備維修人員及機修設(shè)施，負責(zé)全廠設(shè)備的維修和保養(yǎng)，并負責(zé)各種管道的檢修、安裝和更換，對于特殊件的修復(fù)及較大生產(chǎn)設(shè)備加工等可與當(dāng)?shù)氐臋C械廠或設(shè)備制造廠協(xié)作解決。表 主要化驗設(shè)備和儀器一覽表序號 名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 備注1 色譜處理機 CDP4S 臺 12 氣象色譜儀 1102 臺 13 冰箱 BCD222 臺 14 玻璃儀器 套 15 恒溫干燥箱 455555 臺 16 電子分析天平 FA2104 臺 67 數(shù)顯自動旋光儀 臺 48 PH 酸度計 臺 69 電導(dǎo)率儀 DDS307 臺 610 電熱爐 臺 6第六章　節(jié)能、節(jié)水措施　節(jié)能措施　節(jié)能措施本項目總圖布置緊湊，節(jié)約用地，車間布置符合工藝流程，物流方便，管線架設(shè)距離短，節(jié)省能耗，建筑上在滿足通風(fēng)和采光的要求下控制建筑物的開窗面積，并盡量采用新型保溫外墻材料，達到冬天保溫、夏天隔熱的效果。給水水泵選用變頻泵，在總給水管設(shè)流量、流速和壓力探點，根據(jù)水流量和管網(wǎng)壓力自動調(diào)整水泵轉(zhuǎn)速，調(diào)節(jié)給水流量，以減少能源消耗；車間通風(fēng)系統(tǒng)在車間設(shè)置溫度和適度探頭，根據(jù)室內(nèi)的溫、濕度的變化，來調(diào)整風(fēng)機的開、停的臺數(shù)，在保證車間換氣的基礎(chǔ)上，盡可能的減少能量消耗。照明燈具采用節(jié)能型燈具，高大的廠房內(nèi)盡如無特殊要求應(yīng)盡量采用光效高，顯色性好，熱輻射少的新型光源并設(shè)就地補償電容以便功率因數(shù)達到 以上。 能耗指標(biāo)分析表 　單位產(chǎn)品能耗表序號 能源名稱 計量單位 產(chǎn)品年產(chǎn)量 年能耗量 單位產(chǎn)品能 耗量 綜合比較1 電 Kwh 白酒5000t 29 萬 Kwh 5