【正文】 場消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)發(fā)展變化的趨勢，滿足這一多樣化市場需求，并對該種市場需求不斷進(jìn)行引導(dǎo)、擴(kuò)大與提升。充分利用已建成的物流市場為后續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品交易市場提供物流支持，運(yùn)用現(xiàn)代化物流技術(shù)將市場建成具有物流競爭優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品物流中心。第三章 項(xiàng)目市場分析近年來，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們對冷凍冷藏食品的消費(fèi)需求量越來越大，冷藏冷凍食品每年增長在10%。國內(nèi)冷鏈物流市場主要集中在食品行業(yè)，其中冷飲、肉制品、速凍食品以及乳制品占有市場份額的80%。隨著人們冷飲消費(fèi)習(xí)慣的改變、人均收入增加、消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大以及我國城市化的發(fā)展，一段時間內(nèi)，冷飲的生產(chǎn)銷售仍將呈現(xiàn)上升趨勢。同時隨著我國農(nóng)村城市化進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品在農(nóng)村有著更大的增長潛力，肉類食品消費(fèi)數(shù)量會在較長時期內(nèi)持續(xù)增長。速凍食品：從1995年起，國內(nèi)速凍食品的年產(chǎn)量每年以20%的幅度遞增，2008年產(chǎn)量接近1000萬噸，年銷售額達(dá)100億元。目前公司以及地方食品加工、特色食品等大宗食品加工已形成規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)品銷往全國各地，深受各地消費(fèi)者好評，通過繼續(xù)加強(qiáng)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)，必將進(jìn)一步提高企業(yè)食品的質(zhì)量安全水平，推動特色食品進(jìn)入大中城市的超市和農(nóng)貿(mào)市場，推動食品出口創(chuàng)匯，全面提升市場競爭力，促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)更大發(fā)展。其中，%。但是，由于監(jiān)管手段弱，目前規(guī)模以上肉類工業(yè)企業(yè)僅占全行業(yè)21000多家定點(diǎn)屠宰廠（場）%，%的企業(yè)處于手工屠宰或半機(jī)械化的落后狀態(tài)，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模很小, 生產(chǎn)工藝落后和質(zhì)量安全管理水平低下的問題相當(dāng)突出，不具備最基本的檢驗(yàn)檢測能力，致使肉品安全事件屢有發(fā)生。但是，由于這些企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張較快，布點(diǎn)較多，檢測設(shè)備不齊全、不配套、穩(wěn)定性差、精度不夠、自動化程度低，基本上沒有配備高精端檢驗(yàn)手段和能力，缺乏產(chǎn)品質(zhì)量快速檢驗(yàn)設(shè)備、生產(chǎn)在線檢驗(yàn)設(shè)備，不能適應(yīng)確保原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠批批檢的要求，不能適應(yīng)提高人民生活質(zhì)量和參與全球化競爭的要求。 為xx地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品提供專業(yè)化、規(guī)范化、高效率的冷鏈物流服務(wù)，同時為xx周邊超市提供標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈配送服務(wù)。物流中心所處地理位置優(yōu)越，地處xx縣——靛水新城區(qū)、連接彭務(wù)公路、渝湘高速、渝湘高鐵,彭酉高速。第四章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容一、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模建設(shè)計劃占地面積36畝，計劃總建筑面積約17400平方米，總投資4985萬元。靛水新城地處連彭務(wù)公路、渝湘高速、渝湘高鐵,彭酉高速，地理位置和區(qū)位優(yōu)勢明顯。人口68萬，轄11個鎮(zhèn)，28個鄉(xiāng)，26個居民委員會，274個村民委員會。57′29176。48′108176。xx自治縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，具有四季分明而季差大，氣候溫和而冷暖不均；雨量充沛而分布不均，云霧多而霜雪少，日照少而無霜期長，垂直氣候明顯，災(zāi)害天氣頻繁的特點(diǎn)?！?。第四系土層的孔隙潛水，主要分布于人工填土層中。項(xiàng)目地水文地質(zhì)條件簡單。地形坡角一般為3~17度，規(guī)劃區(qū)內(nèi)約30%的面積基巖裸露，第四系覆蓋層覆蓋面積相對較大，地形起伏，微地貌形態(tài)以緩坡和巖溶落水洞為主，溶蝕深度較大。區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)斷層及次級褶皺，巖體中見發(fā)育兩組構(gòu)造隙裂，裂隙結(jié)構(gòu)面未見泥化夾層，屬硬性結(jié)構(gòu)面。其特征由上至下分述如下：①第四系全新統(tǒng)人工填土（Q4m1）素填土：黃褐色，主要由砂巖、泥巖塊碎石及粉質(zhì)粘土組成。回填時間5年30年，主要分布于居民區(qū)。主要分布于低洼地帶。由粘土礦物組成，廣泛頒布于評估區(qū)，系場地內(nèi)主要巖性。礦物成分主要為長石、石英，次之為云母，鈣質(zhì)膠結(jié)，與泥巖呈不等厚狀產(chǎn)出。五、防洪、防潮、排澇設(shè)施條件防洪條件本工程設(shè)計高程符合防洪條件。排澇條件，其排澇效果良好。六、地震據(jù)《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》GB183062001和《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》GB500112001附錄A，項(xiàng)目地抗震設(shè)防烈度為6度。在建的摩圍山隧道和彭務(wù)路是本項(xiàng)目對外交通聯(lián)絡(luò)的主要道路，是與外部主要公路交通干道相連接的進(jìn)出通道。xx自治縣區(qū)位條件優(yōu)越，渝懷鐵路縱貫xx直達(dá)東南沿海，成為西南出海大通道，渝湘高速公路已建成通車，2小時可達(dá)重慶、5小時可達(dá)長沙，成為兩個都市圈的“郊區(qū)”。烏江航道直通長江黃金水道，隨著烏江xx水電站下閘蓄水，航運(yùn)能力得到成倍提高。由于地處亞熱帶，光照充足，無霜期短，冰凍期更少，項(xiàng)目建設(shè)施工期可充分保證。從工程地質(zhì)和地形地貌條件來講，對工程方案影響也較小。第六章 建設(shè)方案與規(guī)劃布局一、建設(shè)方案（一）產(chǎn)品方案：本項(xiàng)目產(chǎn)品為冷儲保鮮食品，是采用一定的技術(shù)手段，使肉禽蛋奶和蔬菜、水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品自產(chǎn)后商品化處理、加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸及銷售的整個過程中，持續(xù)處于適宜條件（如溫度、溫度等）和嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，以最大程度的保持食品質(zhì)量和新鮮程度。關(guān)鍵技術(shù)：本項(xiàng)目采用土建復(fù)合式冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品。主要工藝流程：鮮活農(nóng)產(chǎn)品→清潔處理→田間預(yù)冷→快速冷凍→恒溫冷藏→冷藏運(yùn)輸→店鋪冷藏銷售該工藝方案具有簡單，易操作，具有節(jié)能降耗的特點(diǎn)。墻板分外墻和庫內(nèi)隔墻兩種，隔墻用于將一個庫隔成兩個隔間，用于不同的食品儲備。（二）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)1總體建設(shè)要求符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》（中華人民共和國國務(wù)院令第279號）等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行招投標(biāo)制度和工程監(jiān)理制度2建設(shè)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照《建設(shè)部關(guān)于執(zhí)行建筑工程勘察設(shè)計及施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范若干問題的通知》（建標(biāo)[2002]212號）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。所選用的制冷設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如暫時無國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。②、根據(jù)冷庫場地現(xiàn)狀、周圍環(huán)境、自然條件等因素，充分合理地利用公共設(shè)施，力求做到功能區(qū)合理，動力負(fù)荷集中，工藝流程順捷，生產(chǎn)管理方便?？偲矫娌贾梅桨涪購S址現(xiàn)狀項(xiàng)目已在xx縣靛水新城征用土地36畝，周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對項(xiàng)目建設(shè)都十分有利。③道路及綠化冷庫場地道路呈井形布置，主干道寬8米、副道6米，人流、物流便捷流暢。④管線規(guī)劃冷庫場地管線由：給排水管線、電力及通訊線路、蒸汽管線等。⑤總圖主要數(shù)據(jù)序號名稱單位數(shù)據(jù)備注1冷庫場地占地面積平方米43502建筑物占地面積平方米21703冷庫場地建筑面積平方米174004建筑系數(shù)%5容積率%6道路面積平方米30007綠化系數(shù)%358投資強(qiáng)度萬元/公頃冷庫場地外運(yùn)輸生產(chǎn)用原來有供應(yīng)商通過公路運(yùn)入，所產(chǎn)生的廢料通過公路外運(yùn)。三、土建工程方案設(shè)計依據(jù)建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范GB50092001鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范GBJ500172002混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范GB500102002建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范GB500072002建筑抗震設(shè)計規(guī)范GB500112001冷庫設(shè)計規(guī)范GB500722001冷藏庫建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范SBJ112000設(shè)計荷載屋面恒荷載：㎡屋面活荷載：㎡屋面施工期間荷載：1KN（作用與檁條）基本雪壓：㎡基本風(fēng)壓：㎡建筑物抗震設(shè)防烈度為7度。所有高強(qiáng)度螺栓材質(zhì)為Q235，應(yīng)符合碳素結(jié)構(gòu)鋼的規(guī)定。四、冷鏈系統(tǒng)建設(shè)方案（一）冷庫組成本工程建設(shè)面積為17400㎡，其中保鮮庫3100m2，速凍庫3800m2，加工包裝車間1000m2，倉儲配送中心8500m2 附屬用房1000m2.低溫冷藏間，高溫冷藏間、機(jī)房、貯藏間等組成。高溫冷藏間：，堆高度3m，結(jié)物堆貨容量為400kg/㎡。（三）、生產(chǎn)規(guī)模冷庫設(shè)計容量為10000噸。②，可以進(jìn)行組合成雙級壓縮，也可以進(jìn)行單級壓縮。冷凍系統(tǒng)根據(jù)建設(shè)單位要求，恒溫車間溫度12℃16℃，冷藏庫①采用氨工質(zhì)，螺桿式壓縮氨泵強(qiáng)制循環(huán)供液，蒸發(fā)式冷凝。③冷間冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器。④低溫冷藏間冷卻設(shè)備配有均勻送風(fēng)道。⑥35℃系統(tǒng)計算負(fù)荷約為418KW。（五）控制①氨制縮機(jī)自身安全保護(hù)。③氨泵壓差保護(hù)。⑤冷間溫度遙測，顯示，打印。(1)施工期環(huán)境影響。裝修工人生活廢棄物及建筑垃圾會因處理設(shè)施跟不上也將造成一定的環(huán)境污染。食品質(zhì)量檢驗(yàn)過程中的廢水、廢氣、固體廢棄物等會對周邊環(huán)境產(chǎn)生一定的影響。該項(xiàng)目排放的廢水主要為實(shí)驗(yàn)室廢水和生活污水，實(shí)驗(yàn)室廢水為檢測后含酸、堿、有毒試劑、微生物等廢液。②廢氣對環(huán)境的影響。③噪聲對環(huán)境的影響。④固體廢棄物對環(huán)境的影響。環(huán)境保護(hù)措施(1)廢水防治措施。生活污水應(yīng)排入二級化糞池，然后排入城市污水管網(wǎng)。實(shí)驗(yàn)室的消化廢氣、生化廢氣和惡臭氣味的防治措施，檢測時必須在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行操作，有毒有害氣體經(jīng)活性炭吸附過濾，經(jīng)處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后，向大氣排放。施工期的噪聲影響是短期的、移動的，主要應(yīng)在