【正文】 在華南茶葉市場內(nèi)的1500多家商鋪中，幾乎每家都有普洱茶出售；在內(nèi)陸省份普洱茶發(fā)展勢頭亦良好，以北方地區(qū)為例，在以北京為中心的北方茶市，以往一提起茶，人們首先想到的就是花茶，而現(xiàn)在，這個(gè)比重己下降到不足6既，普洱茶、綠茶、烏龍茶等迅速成為北方地區(qū)的消費(fèi)新寵，增長勢頭迅猛，尤其是普洱茶，近幾年的增長速度一直超過20%。曬青茶是普洱茶的加工原料，常年一級曬青茶每公斤15元左右，2005年最高賣到45元，二級曬青茶從原來的每公斤10元至12元提到30元左右。3．普洱茶生產(chǎn)和消費(fèi)狀況過去的普洱茶，是指以“六大茶山”的大葉種茶為原料制成的青毛茶，以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶，如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。鮮采的茶葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。毛青的后續(xù)加工方式不同，普洱茶加工成為“熟茶”和“生茶”。而毛青不經(jīng)過堆悶發(fā)酵工序而完全靠自然轉(zhuǎn)熟則叫“生茶”。通常來講，“生茶”品質(zhì)更好。普洱茶則不同，其原料是用大葉種加工的曬青綠茶，并經(jīng)過潮水握堆及微生物自然接種。完全熟后的“生茶”，其陳香益發(fā)誘人，湯色益發(fā)清亮透徹，口感益發(fā)滑潤。除了加工，不同的沖泡方式，也會令同樣的普洱茶帶有不同的味道和香氣?，F(xiàn)代普洱茶的茶藝體現(xiàn)在行禮、備具、滌具溫壺、鑒茶、投茶、潤茶、養(yǎng)壺、沖茶、溫壺、分茶、敬茶、品茶等環(huán)節(jié)。到了第二口，要滾動(dòng)舌尖，體會茶湯的潤滑和甘醇。近十年來，普洱茶在香港、臺灣、韓國、東南亞逐漸普及，歐美也有了一定的市場。4普洱茶產(chǎn)能的變化趨勢據(jù)有關(guān)資料顯示，普洱茶在列為朝廷貢品期間。新中國成立后，云南的普洱茶和其他茶葉一樣，經(jīng)歷了一個(gè)較長的停頓期。而在同一時(shí)期，綠茶、茶葉市場愈發(fā)活躍，產(chǎn)能大幅提高，到世紀(jì)末，全省已產(chǎn)茶8萬余噸，茶葉出現(xiàn)積壓，相反普洱茶迎來了一個(gè)發(fā)展的高峰時(shí)期。雖然近十年來銷往港臺和沿海的數(shù)量每年都在快速增長，尤其近三五年來年平均漲幅高達(dá)3侃以上，由于一方面出口南亞的數(shù)量急速下降，加上福建、江浙的茶葉大量進(jìn)入我國牧區(qū)，削減了普洱茶在這些地區(qū)的銷量，加上多年積壓的庫存，普洱茶的總產(chǎn)量雖然一直穩(wěn)定在五六萬噸左右，產(chǎn)值15億元人民幣，基本能滿足市場需要。據(jù)統(tǒng)計(jì)僅思茅、版納、臨滄三地每年的增加面積已達(dá)10萬畝以上。據(jù)專家預(yù)測，從明后年開始，普洱茶的產(chǎn)能將在較長時(shí)間內(nèi)以兩位數(shù)的幅度增長。綜上所述，可以預(yù)見從明后年開始，普洱茶原料供應(yīng)將長期趨緊。“茶飲普洱”成為時(shí)尚，就其原因有三，其一是人們口味求新，其二是保健意識增強(qiáng)，其三是飲普洱茶更具文化品位。普洱茶受到追捧，是近年來的事了。華人多有飲茶保健的傳統(tǒng)意識，港臺和沿海先富裕以后，更加追求保健、減肥，普洱茶正順應(yīng)了這一潮流。熟悉普洱茶的人都知道，和其他茶相比，普洱茶更講究茶藝，茶具要考究，水溫要高，洗茶、炯泡更是多有講究，而人們對普洱茶“一泡漱口，二泡潤喉，三泡四泡滑嗓，五六泡發(fā)微汗，七八九泡做神仙”的感受，以及多人同品一壺茶的氛圍，沒有其他茶可比。也正因此，目前在昆明，包括政府官員、企業(yè)精英、社會名流，各界都在津津樂道“品飲”和“收藏”普洱茶。傳統(tǒng)的普洱茶在新世紀(jì)要實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的升級，就必須利用現(xiàn)代營銷理念和方式。采用PEST分析法對普洱茶產(chǎn)業(yè)外部環(huán)境的客觀的分析必將有利于普洱茶營銷戰(zhàn)略的選擇。這些是企業(yè)的外部環(huán)境,一般不受企業(yè)掌握,這些因素也被戲稱為“pest (有害物)”。普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施以及地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊獲得成功標(biāo)志著普洱茶產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)從此獲得一個(gè)十分有力的市場保障和法律保障，對保護(hù)“普洱茶”資源，提升“普洱茶”品牌質(zhì)量,擴(kuò)大“普洱茶”產(chǎn)品出口,促進(jìn)茶農(nóng)增收都將產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響，為整合云南普洱茶產(chǎn)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。奔小康及和諧社會的建設(shè)全民奔小康及和諧社會的建設(shè)以及后WTO時(shí)代的來臨,創(chuàng)造了良好的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)、政治環(huán)境，標(biāo)志著飲茶時(shí)代的到來,普洱茶市場前景廣闊。人們在奔小康的同時(shí)對健康的追求更迫切，特別是對普洱茶所具有的特殊保健功效科學(xué)認(rèn)識的加深，普洱茶的消費(fèi)需求增大，消費(fèi)群體擴(kuò)大，必將使普洱茶在社會經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮更大的作用。茶是地球健康和人類健康的呵護(hù)神。(四)、科技要素(TechnologicalFactors)普洱茶特殊保健功效科學(xué)認(rèn)識的加深。標(biāo)準(zhǔn)化、國際化水平不斷提高。三、市場機(jī)會與問題分析 （一）針對產(chǎn)品品牌目前營銷現(xiàn)狀進(jìn)行問題分析 原料方面 優(yōu)質(zhì)的普洱茶，必須要有優(yōu)質(zhì)的原料作基礎(chǔ)。再者，由于云南普洱茶主要產(chǎn)區(qū)茶葉初制廠林立，加工工藝不規(guī)范，生產(chǎn)的曬青毛茶品質(zhì)千差萬別，加之收購中不嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)收購，嚴(yán)重影響了普洱茶成品品質(zhì)，以致出現(xiàn)同一級別不同批次的普洱花樣產(chǎn)品質(zhì)量不一致。生產(chǎn)廠家混亂，普洱茶產(chǎn)品體系建設(shè)缺失。普洱茶生產(chǎn)企業(yè)大多注重眼前的經(jīng)濟(jì)利益，而忽略對自身品牌的打造，市場上鮮有具有較大號召力的品牌。這在一定程度上影響了普洱茶的整體形象。同時(shí)，對終端市場反應(yīng)緩慢，抗風(fēng)險(xiǎn)能力還比較弱。這些普洱茶生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模不一，大的年加工能力上千噸，小的年加工能力僅為幾十噸。還有一些正牌生產(chǎn)企業(yè)，只注重降低成本，卻沒有重視普洱茶加工技術(shù)的運(yùn)用，有的企業(yè)甚至沒有專業(yè)技術(shù)人員，導(dǎo)致加工技術(shù)及普洱茶品質(zhì)千差萬別，廣泛低價(jià)產(chǎn)品充斥市場，不但影響了企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)效益，也損害了云南普洱茶茶的聲譽(yù)。企業(yè)還沒有形成具有自身特點(diǎn)的、連續(xù)有效的市場推廣策略，出現(xiàn)盲目跟風(fēng)、雷同的宣傳趨勢等問題，造成了有效營銷資源的浪費(fèi)。按經(jīng)濟(jì)學(xué)觀點(diǎn)，同一個(gè)商品價(jià)格高的時(shí)候人們的購買欲望就會下降，相反價(jià)格低，人們的購買欲望就會增強(qiáng)。為了規(guī)范市場，贏得更多的消費(fèi)者，生產(chǎn)廠家和銷售者都應(yīng)根據(jù)成本確定一個(gè)合理的利潤率，而不能任意抬升價(jià)格，更不能因?yàn)楫a(chǎn)品一時(shí)的走俏，見風(fēng)長，挫傷消費(fèi)者的熱情和積極性。但也有的經(jīng)營者，素質(zhì)低下，利欲熏心，銷售低劣茶品，或以次充好，以新充舊，假冒名牌，或花言巧語蒙騙顧客，特別是不懂茶的外地顧客。長此以往，必然對云南整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成不良影響。當(dāng)年生產(chǎn)的普洱茶被炒成幾年甚至十幾年的茶品，現(xiàn)代茶園采摘的原料制成的茶品被宣傳為上百年乃至上千年的古茶