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曼哈頓酒店管理集團(tuán)全面質(zhì)量管理手冊-在線瀏覽

2025-06-01 07:26本頁面
  

【正文】 三個(gè)口(1)本部門(2)歸口職能管理部門(3)質(zhì)檢部;縱向分三層級(1)部門主管級(2)部門總監(jiān)(經(jīng)理)級(3)店級,總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總值及質(zhì)檢部(員)代表總經(jīng)理行使督導(dǎo)檢查職權(quán),以“誰主管,誰負(fù)責(zé)”的管理原則,實(shí)施層級管理。與員工晉級、晉升,管理人員管理職責(zé)考核掛鉤的原則本辦法明確規(guī)定了員工包括各級管理人員,考核累計(jì)結(jié)果將與行政獎(jiǎng)勵(lì)、處罰相對應(yīng),與評優(yōu)、晉級、晉升、降薪、降級、降職、辭退掛鉤。第三條 制定考核辦法的依據(jù)員工獎(jiǎng)勵(lì)條例(第五章);員工違規(guī)處罰條例(第六章);各部門崗位工作職責(zé);各部門崗位操作規(guī)程;管理人員《管理責(zé)任書》;酒店其他管理規(guī)章制度。第二章 稽查考核方式Chapter two Check the way of examining第二條 橫向考核方式 本部門考核由部門內(nèi)部管理人員組織實(shí)施,對員工及部門管理人員違紀(jì)違規(guī)行為實(shí)施獎(jiǎng)、罰。部門主管、領(lǐng)班有權(quán)對屬下員工違規(guī)違紀(jì)行為實(shí)施即時(shí)處罰,開出《扣罰單》,交由部門經(jīng)理(總監(jiān))簽名后,交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計(jì),由人力資源部執(zhí)行罰金。 歸口職能部門考核由職能歸口管理部門根據(jù)相關(guān)的規(guī)章制度對員工及管理人員實(shí)施考核。 質(zhì)檢部考核由質(zhì)檢員根據(jù)酒店相關(guān)獎(jiǎng)、罰依據(jù),對酒店全體員工包括管理人員應(yīng)履行的崗位職責(zé),應(yīng)執(zhí)行的操作規(guī)程以及應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)章制度(如勞動(dòng)紀(jì)律、行為規(guī)范、語言規(guī)范、儀容儀表規(guī)范、工作質(zhì)量等)等情況進(jìn)行稽查,對當(dāng)事人及相關(guān)責(zé)任人實(shí)施獎(jiǎng)、罰。第三條 縱向考核部門主管級此級考核指部門領(lǐng)班、主管級對屬下員工的考核。部門經(jīng)理(總監(jiān))級此級考核處罰責(zé)任除當(dāng)事人本人外,將同時(shí)界定當(dāng)事人違紀(jì)違規(guī)責(zé)任歸口之各級管理人員是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任,并做出相應(yīng)扣罰。此級考核處罰責(zé)任除當(dāng)事人本人外,將同時(shí)界定當(dāng)事人違紀(jì)違規(guī)責(zé)任歸口之各級管理人員是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任,管理責(zé)任追究至副總經(jīng)理。發(fā)生下列情形,由質(zhì)檢部審查核實(shí)后,對部門管理責(zé)任人實(shí)施加倍處罰,并通報(bào)批評:(1)部門故意漏考;(2)故意隱瞞員工違紀(jì)違規(guī)事實(shí)或拒報(bào)的(不公開或不執(zhí)行扣罰的)。下級違規(guī)被扣罰,原則上需追究上級督導(dǎo)管理責(zé)任。第九條 連帶責(zé)任的界定連帶責(zé)任,指因上司培訓(xùn)、督導(dǎo)、管理不力導(dǎo)致下級違紀(jì)違規(guī)之情形。部門月違紀(jì)違規(guī)率與部門第一負(fù)責(zé)人(部門經(jīng)理或總監(jiān))的連帶責(zé)任。對部門當(dāng)月未追究至部門第一負(fù)責(zé)人的員工違紀(jì)違規(guī)行為計(jì)算違紀(jì)違規(guī)率,若違紀(jì)違規(guī)率超過10%的,對部門第一負(fù)責(zé)人實(shí)行連帶責(zé)任扣分。(3)扣罰幅度為:按超過10%的百分比數(shù),同比扣減當(dāng)月工資。第十一條 連帶責(zé)任界定小組 職能:當(dāng)員工違紀(jì)違規(guī)行為,其上級是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任難以界定或發(fā)生爭議時(shí),提交連交責(zé)任界定小組裁定; 職責(zé):必須熟悉本辦法,及時(shí)廣泛調(diào)查,掌握情況,集體研究,按照連帶責(zé)任實(shí)施的宗旨,本著公平、公正的原則,以認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度提出裁定意見; 權(quán)限:有權(quán)對難以界定或發(fā)生爭議的連帶責(zé)任作終止性裁定,一經(jīng)裁定,必須遵照執(zhí)行; 連帶責(zé)任界定小組成員:組長(由總經(jīng)理指定)、質(zhì)檢組長、人力資源部經(jīng)理組成。第十三條 員工沒有違反崗位職責(zé)、操作規(guī)程或酒店頒布之規(guī)章制度而造成了直接經(jīng)濟(jì)損失,員工不需賠償,并不作扣分處罰。s regulations of reward第十四條 獎(jiǎng)勵(lì)的原則:獎(jiǎng)勤、獎(jiǎng)優(yōu)、獎(jiǎng)創(chuàng)新、獎(jiǎng)成果、獎(jiǎng)效益、獎(jiǎng)?wù)龤?。部門獎(jiǎng)勵(lì)適用對象:部門第一負(fù)責(zé)人以下各級管理人員及員工。獎(jiǎng)勵(lì)評定方式:按一級對一級負(fù)責(zé)的方式,由各級管理人員向上提出對下級員工的獎(jiǎng)勵(lì),最后由部門第一負(fù)責(zé)人審核簽名確認(rèn),由部門填寫一式三聯(lián)的《員工獎(jiǎng)勵(lì)通知書》,交人力資源部審核批準(zhǔn)后執(zhí)行。 行政獎(jiǎng)勵(lì)適用對象:酒店全體職員。獎(jiǎng)勵(lì)評定方式:由部門將員工先進(jìn)事跡以書面報(bào)告方式,連同《員工獎(jiǎng)勵(lì)通知書》一式三聯(lián),交人力資源部審核,呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。由總經(jīng)理本人親自評定,于每月初由人力資源部開出《員工獎(jiǎng)勵(lì)通知書》,經(jīng)總經(jīng)理簽名批準(zhǔn)后,由財(cái)務(wù)部以現(xiàn)金方式支出發(fā)放給受獎(jiǎng)人;評獎(jiǎng)方式:每月一次。同時(shí)參照評核對象當(dāng)月獎(jiǎng)、罰分情況做出評定。第六章 員工違規(guī)處罰條例Chapter six The staff punish the regulations in violation of rules and regulations第十六條 過失類別及處罰 輕微過失(扣15分)(1) 當(dāng)班時(shí)未按要求佩戴工牌;(2) 當(dāng)班時(shí)不著工服,儀容不整或工服著裝不規(guī)范;(3) 無故遲到、早退;(4) 通過非員工通道進(jìn)出酒店,不按規(guī)定路線行走;(5) 搭客梯或使用客用洗手間;(6) 擅自進(jìn)入非職責(zé)所需的地區(qū);(7) 當(dāng)值時(shí)偷懶、竄崗或扎堆聊天;(8) 發(fā)現(xiàn)問題不及時(shí)向上級匯報(bào);(9) 與同事發(fā)生工作糾紛在崗位上發(fā)泄不滿情緒;(10) 在上司的正確督導(dǎo)下仍未能行使好崗位職責(zé),掌握工作流程;(11) 在店內(nèi)或當(dāng)值時(shí)行為不檢,如高聲談笑、勾肩搭背、嬉戲、粗口、收看電視或閱看書報(bào);(12) 下班后或休假期間在酒店內(nèi)游蕩;(13) 當(dāng)值時(shí)會見親友及閑談;(14) 當(dāng)值時(shí)打私人電話;(15) 當(dāng)班時(shí)嚼口香糖、吃零食,在非指定的地方進(jìn)食或?qū)⑹澄飵щx員工餐廳;(16) 未能保持本人工作區(qū)域內(nèi)的整潔衛(wèi)生;(17) 在酒店內(nèi)言談舉止粗俗不雅;(18) 隨地吐痰,亂扔垃圾;(19) 利用工作時(shí)間處理私人事務(wù);(20) 未經(jīng)允許著制服離開酒店范圍;(21) 服務(wù)態(tài)度欠佳,工作馬虎、粗心大意,尚未造成不良后果;(22) 因工作疏忽或不小心,造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣500元以內(nèi)(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任);(23) 故意浪費(fèi)酒店財(cái)物,不愛護(hù)公物、工具及設(shè)備等;(24) 不積極配合及接受培訓(xùn);(25) 拒絕接受或不配合酒店授權(quán)人員的檢查;(26) 違反安全守則或部門規(guī)條;另外,對管理人員(領(lǐng)班及以上級),輕微過失還包括:(27) 未熟悉掌握本崗位工作職責(zé)和操作規(guī)程;(28) 對員工培訓(xùn)不到位,致使員工對自己的職責(zé)或操作規(guī)程模糊不清;(29) 日常工作中對下屬員工分工不明確;(30) 布置工作模棱兩可,對員工的工作未能加以正確指導(dǎo)或引導(dǎo);(31) 不及時(shí)傳達(dá)酒店行政例會、會議、文件精神;(32) 未能認(rèn)真、及時(shí)組織員工學(xué)習(xí)酒店發(fā)布的各項(xiàng)規(guī)章制度;(33) 未能按職責(zé)要求或酒店管理要求及時(shí)呈報(bào)工作計(jì)劃、方案或總結(jié);(34) 未能履行好崗位職責(zé),未能及時(shí)填報(bào)崗位報(bào)表等;(35) 發(fā)現(xiàn)問題不及時(shí)向上級匯報(bào);(36) 不關(guān)心屬下員工或經(jīng)常招致屬下員工投訴;(37)屬下員工之間發(fā)生矛盾不及時(shí)協(xié)調(diào)處理引致事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。 嚴(yán)重過失(扣30100分,直至辭退)(1) 工作時(shí)間飲酒(因工作原因或職責(zé)所需除外)或吸食麻醉藥物;(2) 私換外幣或套取外幣;(3) 侮辱、謾罵、恐嚇、威脅或危害他人;(4) 泄露酒店機(jī)密資料,損害酒店利益;(5) 在酒店內(nèi)兜售、販賣私人物品或商品;(6) 故意虛報(bào)、謊報(bào)個(gè)人資料;(7) 阻撓、抵制各種工作檢查,或打罵行使檢查、稽核職能的工作人員;(8) 采取故意行為防礙同事的正常工作;(9) 帶情緒上崗且在客人面前肆意發(fā)泄不滿情緒;(10) 與客人爭吵及頂撞;(11) 未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),擅自攜帶酒店物品離開酒店;(12) 因工作疏忽或不小心,造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣1000元以上(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任);(13) 偷竊、騙取、蓄意損壞或毀壞賓客、酒店或同事的財(cái)物;(14) 攜帶、收藏或使用一切違禁品如軍火、炸藥、攻擊性武器或毒品、興奮劑等;(15) 無故連續(xù)曠工三天或以上,作自動(dòng)離職處理;(16) 搔擾酒店住客的私生活;(17) 酗酒、賭博、打架或聚眾鬧事;(18) 嚴(yán)重不誠實(shí)或欺詐行為;(19) 單獨(dú)或與同事合謀偽造任何單據(jù)、證明或文件,銷毀或涂改各種原始記錄、帳單、單據(jù)、文告,或利用已付帳單向顧客收費(fèi)及故意加收,中飽私囊;(20) 貪污、營私舞弊、以權(quán)謀私、行賄受賄索賄,損害酒店利益;(21) 直接或變相向客人索取小費(fèi)或利益;(22) 有意圖的拾遺不報(bào)或私自處理客人遺留物品;(23) 在酒店內(nèi)做出或教唆淫穢、不道德的行為或非法勾當(dāng);(24) 挑撥或激怒上司或同事而引致發(fā)生毆斗;(25) 組織、煽動(dòng)或參與怠工、罷工、斗毆事件;(26) 擅自在店內(nèi)有意圖張貼、派發(fā)或移去任何文告及傳單;(27) 未經(jīng)酒店當(dāng)局正式授權(quán),擅自向外界公開發(fā)表有關(guān)酒店言論,造成嚴(yán)重后果;(28) 因遲到、早退或曠工引致酒店損失重大,影響極壞者;(29) 未經(jīng)批準(zhǔn)在店外兼職工作或利用病休另謀職業(yè);(30) 蓄意破壞酒店各種設(shè)施、設(shè)備;(31) 偷看、偷聽、散布、傳播黃色刊物、錄相、錄音等;(32) 參加或利用反動(dòng)組織或黑社會組織;(33) 觸犯國家法律法規(guī)而受到行政或刑事處分;另外,對管理人員(領(lǐng)班及以上級),嚴(yán)重過失行為還包括:(34) 侮辱、打罵上級管理人員;(35)因工作失職、失查,導(dǎo)致酒店重大經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失。情節(jié)嚴(yán)重者作違紀(jì)辭退處理; 嚴(yán)重過失初犯,書面警告,扣30100分;重犯,雙倍扣分,給予最后警告。如某員工違規(guī),部門經(jīng)理已對其執(zhí)行扣分,則質(zhì)檢員或其他檢查管理人員不再重復(fù)處罰,認(rèn)為處罰力度不足的,可提出加重處罰。第十九條 管理人員管理責(zé)任考評(領(lǐng)班及以上級) 管理人員月
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