大球蓋菇栽培技術(shù)-在線瀏覽
2024-12-28 16:23本頁面
【正文】 ，要求空間的二氧化碳濃度要低于 %。 (6)pH 值大球蓋菇在 pH 值 ～ 9 均能生長，但以 pH 值為 5～ 7 的微酸性環(huán)境較適宜。菌絲在稻草培養(yǎng)基自然 pH 值條件下可正常生長。不覆土，雖也能出菇，但時(shí)間明顯延長，這和覆蓋層中的微生物有關(guān)。覆土以園林中的土壤為宜，切忌用砂質(zhì)土和粘土。 總括起來，大球蓋菇栽培的主要參數(shù)為： (1)發(fā)菌菌絲培養(yǎng)溫度 21～ 27℃；培養(yǎng)料含水量 70%～ 75%；培養(yǎng)時(shí)間 25～ 45天；二氧化碳濃度 2%，通風(fēng)每小時(shí) 0～ 1 次，不需要光照。 (3)子實(shí)體發(fā)育 (長菇 )生長溫度 16～ 21℃，相對濕度 85%～ 95%；時(shí)間 7～14 天，二氧化碳濃度 %，通風(fēng)每小時(shí) 4～ 8 次，光照 100～ 500 勒克斯，出菇兩潮間相隔 3～ 4 周。適合大球蓋菇母種生產(chǎn)的培養(yǎng)基如下： (1)麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基 (MYA)大豆蛋白胨 (豆胨 )1 克、酵母 2 克、麥芽糖 20 克、瓊脂 20 克，加水至 1000 毫升。 (3)燕麥粉麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基 (DMYA)燕麥粉 80 克、麥芽糖 10 克、酵母 2 克、瓊脂 20克，加水至 1000 毫升。以上培養(yǎng)基需按常規(guī)配制、分裝、滅菌、接種和培養(yǎng)。 (2)小麥、裸麥，高粱、玉米、小米等谷粒浸泡，煮透至沒有白芯但表皮不破，加 2%碳酸鈣，裝瓶，高壓滅菌后備用。 還可用平菇或金針菇下腳料作培養(yǎng)基重新滅菌后備用。若用固體菌種必須加大接種量 (菌種／培養(yǎng)料 )，接種量最少 10%，最好 15%～ 20%。大球蓋菇菌絲生長幾天后，菌絲生長速度會逐漸緩慢，加速菌絲生長的方法是攪拌。 四、栽培管理 大球蓋菇可利用農(nóng)作物的秸稈作原料，用不加任何有機(jī)肥的培養(yǎng)料，大球蓋菇的菌絲就能正常生長并出菇。木屑、廄肥、樹葉、干草栽培大球蓋菇的效果也不理想。作物秸稈可以是稻草、小麥稈、大麥稈、黑麥稈、亞麻稈等。稻草質(zhì)量的優(yōu)劣，對大球蓋菇的產(chǎn)量有直接影響。貯存較長時(shí)間的稻草，由于微生物作用可能已部分被分解，并隱藏有螨、線蟲、跳蟲、霉菌等，會嚴(yán)重影響產(chǎn)量，不適宜用來栽培。實(shí)驗(yàn)表明，大球蓋菇在新鮮的秸稈 (麥稈 )上，每平方米可以產(chǎn)菇 12公斤，而使用上一年的秸稈每平方米只產(chǎn)鮮菇 5公斤，而生長在陳腐秸稈上每平方米只產(chǎn)鮮菇 1 公斤。覆蓋物可利用廢舊麻袋，經(jīng)清洗曬干后，將其底部及一側(cè)剪開，展平即可，較大的破洞要補(bǔ)上。 大球蓋菇可以在菇房中進(jìn)行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，不適合集約化室內(nèi)栽培。在我國也多以室外生料栽培為主，因?yàn)椴恍枰厥庠O(shè)備，制作簡便，且易管理，栽培成本低、經(jīng)濟(jì)效益好。在中歐各國，大球蓋菇是從 5 月中旬至 6 月中旬開始栽培。 如在常年結(jié)果的柑桔、板栗等園林里進(jìn)行立體套種，為了使大球蓋菇和樹木形成一個(gè)組合得當(dāng)、結(jié)構(gòu)合理、經(jīng)濟(jì)效益顯著的較佳立體栽培模式，還必須考慮不同品種果實(shí)的采收期。播種期宜安排在11 月中下旬至 12 月初，使其出菇的高峰期處于春節(jié)前后，或按市場需求調(diào)整播種期，使其出菇高峰期處于蔬菜淡季或其他蕈菌上市量少的季節(jié)。溫暖、避風(fēng)、遮蔭的地方可以提供適合大球蓋菇生長的小氣候，半蔭蔽的地方更適合大球蓋菇生長，但持續(xù)蔭蔽 (如大樹下的樹蔭 )會嚴(yán)重地妨礙大球蓋菇的生長發(fā)育。因栽培中使用的大量稻草需要浸濕，整個(gè)管理過程中需要噴水保濕，都需要有水源 。 ②在土質(zhì)肥沃，富有腐殖質(zhì)而又疏松的壤土菌床上種植，有利于早出菇和提高產(chǎn)量。大球蓋菇喜生在半遮蔭的環(huán)境，切忌選擇低洼和過于陰濕的場地。如在柑桔、板栗、園林或冬閑田里進(jìn)行立體種植，果菌、林菌結(jié)合，合理利用光能資源。 (2)整地作畦首先在栽培場四周開好排水溝，主要是防止雨后積水。 若在園林里栽培，可根據(jù)園里的地形因地制宜直接在畦上建菇床，為不影響樹木生長，可不翻土，將菇床建在兩棵樹的中間或稍靠近畦的一側(cè)，以便于果園管理 。根據(jù)氣溫的變化以及出菇的情況進(jìn)行通風(fēng)管理?？稍谄枭蠞姖?1%的茶籽餅水，防止蚯蚓危害。若選用山地作菇場，必須撒用滅蟻靈、白蟻粉等滅蟻。把凈水引入水溝或水池中，將稻草直接放入水 溝或水池中浸泡，邊浸草邊踩草，浸水時(shí)間一般為 2 天左右。質(zhì)地較柔軟的早稻草，浸草時(shí)間可短些，大約 36～ 40 小時(shí)；晚稻草、單季稻草質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，浸草時(shí)間需長些，大約 48 小時(shí)。采用水池浸草，每天需換水 1～ 2 次。具體做法是把稻草放在地面上，每天噴水 2～ 3 次，并連續(xù)噴水 6～ 10 天。短、散的稻草可以采用袋或筐裝起來浸泡或淋噴。可以用手抽取有代表性的稻草一小把，將其擰緊，若草中有水滴滲出，而水滴是斷線的，表明含水量適度；如果水滴連續(xù)不斷線，表明含水量過高，可延長其瀝水時(shí)間。 (2)預(yù)發(fā)酵在白天氣溫高于 23℃以上時(shí)，為防止建堆后草堆發(fā)酵、溫度升高而影響菌絲的生長，需要進(jìn)行預(yù)發(fā)酵。具體做法是將浸泡過或淋透的草放在較平坦的地面上，堆成寬約 ～ 2 米、高 1～ 米的長度不限的草堆，要堆結(jié)實(shí)，隔 3 天翻一次堆，再過 2～ 3 天即可移入栽培場建堆播種。采用此法進(jìn)行時(shí)，應(yīng)注意掌握稻草的含水量，尤其是堆放在上層的草常偏干，一定要補(bǔ)足水分后才能播種建堆，否則會造成建堆后溫度上升，影響菌絲的定植。堆制菌床最重要是把秸稈壓平踏實(shí)。每平方米用干草量 20～ 30 公斤，用種量 600～ 700 克。播種穴的深度 5～ 8 厘米，采用梅花點(diǎn)播，穴距10～ 12厘米。 關(guān)于堆草的形式，各地可因地置宜地進(jìn)行。無論采用何種形式建堆，均必須掌握以下的原則： ①草堆要盡量緊密結(jié)實(shí)，以利菌絲生長，有條件的可以碾壓后再建堆。成片建堆只要便于行走操作，間距可適當(dāng)縮小，以充分利用土地。 ④菌種塊不要過碎，一般以鴿蛋大小為好。 (2)加蓋覆蓋物建堆播種完畢后，在草堆面 上加覆蓋物，覆蓋物可選用舊麻袋、無紡布、草簾、舊報(bào)紙等。大面積裁培用草簾覆蓋也行。將麻袋片在清水中浸透，撈出瀝去多余水分后覆蓋在草堆上。若用無紡布、舊報(bào)紙，因其質(zhì)量輕，易被風(fēng)掀起，可用小石塊壓
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