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餐飲業(yè)的5s管理常法-在線瀏覽

2025-05-25 22:28本頁面
  

【正文】 家 全心全意為大家(四)常規(guī)范維持前3S的成果,即連續(xù)地、反復(fù)不斷地堅(jiān)持常組織、常整頓和常清潔活動(dòng)。A、技巧:視覺管理 透明度 視覺監(jiān)察法 故障地圖 量化視覺管理視覺管理作為一種有效的持續(xù)改進(jìn)手段而格外注目。色彩管理近來也引起了人們極大的關(guān)注。如廚裝是白色,可以充當(dāng)顯示環(huán)境清潔程度的指標(biāo)和突出要進(jìn)行清潔工作的必要。啟示陽光管理 透明執(zhí)政 良法不斷 長久堅(jiān)持(五)常自律每位員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣,并遵守規(guī)則做事,培養(yǎng)員工主動(dòng)積極的精神。(五)常自律遵守紀(jì)律是促成順暢生活的基本工具。5S活動(dòng)始于素質(zhì),終于素質(zhì)一切活動(dòng)靠人,假如(人)缺乏遵守規(guī)則的習(xí)慣或者缺乏自動(dòng)自發(fā)的精神,推行5S易于流于形式,不易持續(xù)。清潔:從心中就有(徹底清理干凈,不整潔的工作環(huán)境是恥辱)的想法。啟示履行個(gè)人職責(zé)是生活的一部分 職位源自作為 收入來自業(yè)績?nèi)绾瓮菩?S高層承諾,做好準(zhǔn)備高層——決策推行,提供資源 書面承諾,以身作則管理者——領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施,認(rèn)真執(zhí)行全體員工——全員參與準(zhǔn)備:制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 重新規(guī)劃布局制作專用層架容器改善安全衛(wèi)生設(shè)施(比如控制水源,減少龍頭,以利干燥)。每人達(dá)成共識(shí)個(gè)人先做,衣著,個(gè)人崗位清潔開始,從簡到繁擬定計(jì)劃,切實(shí)實(shí)施(1)評(píng)估現(xiàn)狀制定實(shí)施計(jì)劃(2)設(shè)立五常小組進(jìn)行培訓(xùn)(3)實(shí)施第一常——常組織(4)推動(dòng)下班前五分鐘五常法(5)實(shí)施第二?!UD(有名有家)(6)第三?!G鍧崳[蔽的地
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