【正文】 結(jié)構(gòu)，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量向國(guó)際水平靠近，頒布了含汁量100％的葡萄酒產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和含汁量50％以上的葡萄酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)要求取消含汁量50％以下葡萄酒的生產(chǎn)。 近年來(lái)我國(guó)葡萄酒工業(yè)發(fā)展迅速。從目前葡萄酒的行業(yè)結(jié)構(gòu)看，企業(yè)小、生產(chǎn)分散，兼營(yíng)廠家多是最突出的特點(diǎn)。1997年產(chǎn)量過(guò)萬(wàn)噸的企業(yè)僅有張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝和威龍4家。近幾年來(lái)，干酒的生產(chǎn)以50％左右的速度增長(zhǎng)，尤其是干紅的比例增長(zhǎng)更快。葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的興旺，使葡萄酒的生產(chǎn)、銷售單位經(jīng)濟(jì)效益比過(guò)去有了較大的提高。 葡萄酒系酒精度較低的發(fā)酵酒種，品格高雅，加上種植葡萄可以開(kāi)發(fā)利用山坡地、砂礫地等不宜種植糧食的土地資源，因此在我國(guó)的釀酒政策中一直鼓勵(lì)葡萄酒的發(fā)展。 近幾年，隨著我國(guó)大中城市葡萄酒消費(fèi)熱潮的興起，我國(guó)葡萄酒的進(jìn)口數(shù)量急增，1996年達(dá)5930噸,1997年達(dá)39670噸,、1995年的51倍，1998年持續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)到49840噸；1999年19月海關(guān)統(tǒng)計(jì)，%，而國(guó)內(nèi)葡萄酒的出口量每年僅有3000—4000噸酒，進(jìn)出口形成了極大的反差。目前，我國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量約30萬(wàn)噸，占飲料酒總產(chǎn)量的1％這個(gè)比例雖然微不足道，但其發(fā)展勢(shì)頭卻很強(qiáng)勁。 八十年代中后期，我國(guó)的葡萄酒行業(yè)曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)短暫的繁榮期。在這種形式下，有些人鉆葡萄酒立法不嚴(yán)的空子，大肆生產(chǎn)低檔劣質(zhì)的葡萄酒。有些葡萄酒廠曾經(jīng)作為經(jīng)驗(yàn)對(duì)外介紹：“常換標(biāo)，多兌水，幾大碗，一個(gè)味。葡萄酒生產(chǎn)廠家?guī)齑嬖拼罅糠e壓，一年加工的原酒夠幾年用。低檔劣質(zhì)葡萄酒的泛濫，敗壞了葡萄酒的聲譽(yù)，使消費(fèi)者誤認(rèn)為葡萄酒就是“帶有甜味的酒精”，叫葡萄酒卻沒(méi)有葡萄味，更不用說(shuō)具有各種葡萄酒的典型性了。全國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量由年產(chǎn)30多萬(wàn)噸，下降到年產(chǎn)10多萬(wàn)噸，而且長(zhǎng)時(shí)期在低水平徘徊。 九十年代是我國(guó)葡萄酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步、質(zhì)量提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的十年。并通過(guò)引進(jìn)、消化、吸收國(guó)外關(guān)鍵釀酒設(shè)備和工藝技術(shù)，提高了我國(guó)葡萄酒行業(yè)的整體水平。以前我國(guó)是甜酒一統(tǒng)天下，干酒很少，近幾年干酒比例穩(wěn)步增加，干型葡萄酒的產(chǎn)量約占葡萄酒總產(chǎn)量的40％以生產(chǎn)干型葡萄酒為主體的企業(yè)越來(lái)越多。市場(chǎng)對(duì)干型酒的需要，引導(dǎo)葡萄酒企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品調(diào)整，又能夠引導(dǎo)葡萄酒市場(chǎng)的健康發(fā)展。當(dāng)前的葡萄酒熱潮，不同于八十年代中后期的熱潮，如今的葡萄酒30萬(wàn)噸產(chǎn)量，也不同于八十年代后期的30萬(wàn)噸。 但是，目前我國(guó)的葡萄酒行業(yè)，又面臨著新的危機(jī)。有的名曰“山(野)葡萄酒”，但是否含山葡萄汁值得懷疑。投機(jī)者利用人們喜歡山味、喜歡野味，渴望回歸自然的善良愿望，大肆兜售低檔偽劣的冒牌貨。 為什么說(shuō)目前泛濫的山葡萄酒，有很大一部分是低擋劣質(zhì)的冒牌貨? 第一，從近幾年國(guó)家葡萄酒檢測(cè)中心對(duì)全國(guó)葡萄酒抽樣檢評(píng)結(jié)果看，半汁葡萄酒的質(zhì)量呈逐年下降的趨勢(shì)，全汁葡萄酒的質(zhì)量逐年上升。半汁葡萄酒占40％合格率不足50％。 第二，生產(chǎn)葡萄酒應(yīng)該執(zhí)行葡萄酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T15037—94或執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB／T1980—94。例如，葡萄酒的干浸出物，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)大于等于15g／L，而有些企業(yè)把干浸出物定為大于或等于2或3g／L，還有的企業(yè)根本不規(guī)定干浸出物。這個(gè)指標(biāo)定的越低，說(shuō)明此葡萄酒中原汁含量越低，摻水就越多。無(wú)論是在《國(guó)際葡萄酒生產(chǎn)法規(guī)》中，還是在剛剛出臺(tái)的我國(guó)《葡萄酒生產(chǎn)管理辦法》中，葡萄酒生產(chǎn)是不允許使用增稠劑的。 第四，生產(chǎn)管理不規(guī)范。如此生產(chǎn)的一瓶葡萄酒，比一瓶礦泉水還便宜?！奥勚?，喝著甜，一瓶只有塊八錢”雖是老百姓喜歡的產(chǎn)品，但產(chǎn)品質(zhì)量不合格，衛(wèi)生指標(biāo)不合格，喝了對(duì)人體有害，這樣的產(chǎn)品應(yīng)該堅(jiān)決予以取締。這主要是因?yàn)槠咸丫茦?biāo)準(zhǔn)不合理，國(guó)家對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的監(jiān)控力度不夠。所謂半汁葡萄酒，是指一半葡萄原酒，摻兌一半水配制而成的葡萄酒。當(dāng)然葡萄原料不足，價(jià)格貴，廠家為了降低成本，也是半汁葡萄酒存在和發(fā)展的條件。人們對(duì)葡萄酒的要求，不光要喝酒過(guò)癮，還要喝得有益于健康，喝出品味，喝出享受。更主要的是目前葡萄原料價(jià)格便宜，部分品種己出現(xiàn)過(guò)剩。半汁葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的存在，使生產(chǎn)半汁葡萄酒合理合法化，這是造成葡萄酒無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的根源。但干浸出物是可以人為添加的，這就給造假者以可乘之機(jī)，為執(zhí)法者檢測(cè)葡萄酒的含汁量增加了難度。近年來(lái)，行業(yè)內(nèi)的一些有識(shí)之士曾大聲疾呼，希望盡快取消半汁葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)，剛剛出臺(tái)的《葡萄酒生產(chǎn)與管理辦法》明確指出：凡是摻水的葡萄酒，都不能叫葡萄酒。目前葡萄原料過(guò)剩，價(jià)格便宜，大企業(yè)應(yīng)該帶頭停止生產(chǎn)半汁葡萄酒，他們也有能力與實(shí)力這樣做，這樣不僅不會(huì)降低企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，可以促進(jìn)葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展，反過(guò)來(lái)獲益的也首先是大企業(yè)。因?yàn)?，葡萄酒的生產(chǎn)規(guī)模可大可小，關(guān)鍵是要生產(chǎn)全汁葡萄酒，要搞好產(chǎn)品質(zhì)量。如法國(guó)波爾多地區(qū)，有中小型企業(yè)近萬(wàn)家，他們企業(yè)的規(guī)模雖小，有的酒堡一年只生產(chǎn)100多噸，但產(chǎn)品質(zhì)量很好，全是高檔葡萄酒，所以企業(yè)效益很好。 為了整頓和改變葡萄酒市場(chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，要加強(qiáng)對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的管理，加大對(duì)偽劣產(chǎn)品的打擊力度，早日實(shí)現(xiàn)葡萄酒生產(chǎn)許可證制度。以葡萄酒為例，必須具備生產(chǎn)葡萄酒的條件：有葡萄原料基地，有符合要求的生產(chǎn)葡萄酒的廠房和環(huán)境條件，具備生產(chǎn)葡萄酒的必要設(shè)備和檢測(cè)手段等。唯其如此，中國(guó)葡萄酒才能不斷發(fā)展壯大，走向繁榮。我國(guó)即將加入WTO。這對(duì)于我國(guó)葡萄酒行業(yè)在新世紀(jì)實(shí)現(xiàn)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，有著十分重大的意義。我國(guó)的葡萄酒業(yè)總體上尚處于起步階段，少數(shù)企業(yè)雖然有知名度高的優(yōu)勢(shì)，但如果不改變觀念，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的成熟，其質(zhì)量和品種欠缺的劣勢(shì)就會(huì)暴露出來(lái)。一、歷史背景:計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下葡萄酒的生產(chǎn)與教學(xué) 葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)涵 我國(guó)葡萄酒的發(fā)展,主要執(zhí)行過(guò)兩種標(biāo)準(zhǔn):即原輕工部部頒標(biāo)準(zhǔn)和與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 表1 葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的比較 葡萄酒投放市場(chǎng)，刺激了市場(chǎng)，反過(guò)來(lái)也刺激了基地的發(fā)展。在當(dāng)時(shí)，基地建設(shè)與酒廠建設(shè)不同步，并且獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，缺少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的總體布局與品種、產(chǎn)品的區(qū)域化，造成了重復(fù)建設(shè)和生態(tài)資源的浪費(fèi)。葡萄屬于農(nóng)學(xué)院的果樹(shù)專業(yè)；葡萄酒屬于輕工學(xué)院的發(fā)酵專業(yè)；發(fā)酵工程屬于機(jī)械學(xué)院的化工或發(fā)酵工程專業(yè)；經(jīng)營(yíng)管理屬于商學(xué)院的市場(chǎng)學(xué)。 二．社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)葡萄酒系統(tǒng)的要求 葡萄酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)（符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒） 這個(gè)系統(tǒng)主要由三個(gè)部分組成，即原料基地、葡萄酒和市場(chǎng)。我國(guó)在八十年代主要生產(chǎn)銷售白葡萄酒，94年，特別是9 96年后，紅葡萄酒開(kāi)始走俏。原料基地包括生態(tài)、品種、栽培管理、農(nóng)業(yè)機(jī)械、病蟲(chóng)防治等方面，是葡萄酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)和源泉；葡萄酒包括釀酒工藝、貯藏管理、質(zhì)量控制等方面；市場(chǎng)則包括形象設(shè)計(jì)、廣告宣傳、策劃、營(yíng)銷手段及葡萄酒的運(yùn)輸管理等。工藝的實(shí)施需要相應(yīng)的設(shè)備，所生產(chǎn)的葡萄酒配上相應(yīng)的包裝，在市場(chǎng)上獲得消費(fèi)者，從而獲得最佳的長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益。除其他素質(zhì)外，必須具備葡萄學(xué)、葡萄酒學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面的知識(shí)，即以最終產(chǎn)品為目標(biāo)的水平分科條件下培養(yǎng)出的復(fù)合型人才。但是，面對(duì)加入WTO的新情況，我國(guó)的葡萄酒行業(yè)仍然存在著很多問(wèn)題。這將會(huì)有導(dǎo)致我國(guó)葡萄酒出不去、而外國(guó)葡萄酒在我國(guó)市場(chǎng)暢通無(wú)阻的可能。GB/T19801994《半汁葡萄酒》是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這是一個(gè)結(jié)合我國(guó)實(shí)際而制定的過(guò)渡性標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定葡萄酒的原汁含量不低于50%，而在相應(yīng)的分析方法中，又無(wú)鑒定葡萄酒原汁含量的法定標(biāo)準(zhǔn)，使很多含汁量低的葡萄酒混入市場(chǎng)。多頭管理不科學(xué)對(duì)葡萄的種植區(qū)域、品種選擇、葡萄的種植規(guī)范等有關(guān)葡萄酒原料生產(chǎn)的問(wèn)題，在我國(guó)基本上屬于農(nóng)業(yè)部門(mén)，農(nóng)民可以自由選擇種植還是砍伐葡萄，地方政府可以自由規(guī)劃或決定是否發(fā)展葡萄種植；而葡萄酒的生產(chǎn)以及相應(yīng)的工藝規(guī)范則屬于企業(yè)或輕工的范疇，但任何人都可從工商局領(lǐng)取生產(chǎn)許可證后生產(chǎn)葡萄酒，任何人都可領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照而經(jīng)營(yíng)葡萄酒。盲目發(fā)展需控制由于近年來(lái)的葡萄酒熱，使很多人又把發(fā)展葡萄基地、生產(chǎn)葡萄酒作為一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，不預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，不分析生態(tài)條件，大上項(xiàng)目，到處都上。市場(chǎng)混亂要治理由于葡萄酒沒(méi)有全套的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，不能從原料種植、葡萄酒的加工開(kāi)始監(jiān)督和管理，行業(yè)易于進(jìn)入，不可避免地會(huì)導(dǎo)致部分葡萄酒企業(yè)有欺詐行為，出現(xiàn)不公平競(jìng)爭(zhēng)，引起市場(chǎng)混亂，極大地?fù)p害生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益，影響葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展。這表明葡萄酒不同于其他工業(yè)產(chǎn)品，而是一種自然產(chǎn)品，它的質(zhì)量和風(fēng)格首先決定于產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤、品種等自然條件，其次才決定于與自然條件相適應(yīng)的栽培、采收、釀造等人為因素。而標(biāo)志這些地區(qū)的葡萄原料和葡萄酒的地理名稱，即地理標(biāo)志，也即我國(guó)的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品”，同時(shí)也代表了該葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格。正因?yàn)槿绱耍澜缟细髦饕咸丫粕a(chǎn)國(guó)，都先后建立了各自的葡萄酒地理標(biāo)志或原產(chǎn)地標(biāo)志系統(tǒng)，我國(guó)也于1999年8月17日由國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。此外，這些標(biāo)準(zhǔn)還必須與相應(yīng)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)，同時(shí)還應(yīng)建立與這些標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的官方認(rèn)可的監(jiān)控和質(zhì)量監(jiān)督體系。釀造工藝、包裝運(yùn)輸?shù)纫仓苯佑绊懙狡咸丫频馁|(zhì)量。我國(guó)目前葡萄酒的群體質(zhì)量較低，區(qū)劃布局極不規(guī)范。要逐步地由第四類產(chǎn)區(qū)發(fā)展過(guò)渡到第一類產(chǎn)區(qū)，還葡萄酒的本來(lái)面目，但也不能太超前，否則投資回報(bào)率太低。現(xiàn)有區(qū)劃指標(biāo)及其應(yīng)用在法國(guó)，土壤在葡萄栽培區(qū)劃中起著重要的作用。因此在基地建設(shè)時(shí)應(yīng)全面考慮氣象學(xué)、地貌學(xué)、地質(zhì)學(xué)、土壤學(xué)、和水文地質(zhì)學(xué)。多數(shù)情況下，氣候?qū)ζ咸训纳L(zhǎng)、結(jié)果和葡萄酒的質(zhì)量起著主導(dǎo)作用。 表3 世界幾個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的劃分 (Huglin,1986)分區(qū)特征產(chǎn) 區(qū)01,0430,09的溫度特征1區(qū)冷涼Geisenheim(德)、維也納(奧)、第戎(法)Tm:℃, 有效積溫9451290℃2區(qū)溫波爾多(法)、Napa (美)、(意)Tm:℃,有效積溫13001560℃3區(qū)溫?zé)崦杀死?法)、維羅納(意)Tm:℃, 有效積溫15701840℃4區(qū)熱Perpignan(法)、Bari(意)Tm:℃, 有效積溫18502120℃5區(qū)很熱Cadiz(西)、雅典(希臘)、Fresno(美)Tm:℃, 有效積溫2120℃在第5區(qū)，幾乎所有的葡萄品種都能成熟，但品質(zhì)卻不一定好。在冷涼區(qū)適宜栽培的品種有：瓊瑤漿、黑比諾、霞多麗等；熱區(qū)的適宜品種有：歌海娜、西哈、曾芳德等；溫暖區(qū)的品種有：雷司令、赤霞珠、賽美容、縮味濃等。葡萄成熟時(shí)需要良好的光照，少雨。9三個(gè)月（多數(shù)北方地區(qū)）。各酒種的適宜生產(chǎn)區(qū)的基本情況見(jiàn)表4。 起泡葡萄酒適宜區(qū)干酒適宜區(qū)甜酒、白蘭地適宜區(qū)01,0430,10有效積溫9501400140119001901230079月平均水熱系數(shù)品種構(gòu)成霞多麗、白詩(shī)南、黑比諾除極晚熟品種外的所有品種歌海娜、賽美容、白玉霓目前，我國(guó)的葡萄品種、酒種的區(qū)劃都極不規(guī)范，要完善原產(chǎn)地域命名還需要相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)過(guò)程，但我們必須一步一個(gè)腳印，逐步地建立與完善葡萄酒的有關(guān)法規(guī)，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)不同的情況，實(shí)施葡萄酒原產(chǎn)地域命名法規(guī)。同時(shí)，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局還應(yīng)建立與這些標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的監(jiān)控和質(zhì)量監(jiān)督體系，以進(jìn)行日常的監(jiān)督管理。凡是不在適宜區(qū)的地區(qū)，均不能發(fā)展葡萄酒。建立中國(guó)葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品研究中心由上述分析可知，由于世界上各主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，特別是WTO的成員國(guó)都先后建立了各自的葡萄酒地理標(biāo)志或原產(chǎn)地標(biāo)志系統(tǒng)，所以，要想減小我國(guó)在加入WTO后外國(guó)葡萄酒對(duì)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的沖擊，使我國(guó)葡萄酒行業(yè)在新世紀(jì)實(shí)現(xiàn)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，就必須建立并實(shí)施葡萄酒的原產(chǎn)地域命名系統(tǒng)，而且在進(jìn)行這項(xiàng)工作時(shí)，應(yīng)主要參考英語(yǔ)地區(qū)國(guó)家（如美國(guó)、澳大利亞）的標(biāo)準(zhǔn)和做法，同時(shí)還應(yīng)制定與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。第三節(jié) 全球葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)的十大趨勢(shì)一、葡萄酒更加接近消費(fèi)者 英國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)是這一趨勢(shì)的最好例證，這里是國(guó)際性的大都會(huì)，幾乎所有的葡萄酒消費(fèi)趨勢(shì)都在這里得到檢驗(yàn)。還有一個(gè)簡(jiǎn)直就象超級(jí)市場(chǎng)的葡萄酒品牌——“大喬希紅酒”——配中國(guó)菜再好沒(méi)有(Big Juicy Great with Chinese Food)。二、深入了解消費(fèi)者 所有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都在急于找到葡萄酒消費(fèi)的人口統(tǒng)計(jì)資料。21世紀(jì)的消費(fèi)者希望得到最好的東西，但不是通過(guò)炫耀性的高檔消費(fèi)。他們通過(guò)品牌和商標(biāo)來(lái)對(duì)他們想要的東西作出快速判斷，但是與80年代的消費(fèi)者不同的是，他們不會(huì)依賴或被任何一種選擇所驅(qū)使?！裥碌南M(fèi)者將追求一種與產(chǎn)品緊密相關(guān)的高尚的內(nèi)涵，比如對(duì)環(huán)境來(lái)說(shuō)是清潔的、有益的，能夠代表個(gè)性與奔放等等。他們與父母相比更急于在自己的晚年花掉更多的積蓄，并且許多人會(huì)把他們的大部分財(cái)產(chǎn)贈(zèng)送給慈善結(jié)構(gòu)或政治組織，兒女們得到的份額會(huì)比以前更少?！穹奖銥樯?，但并非過(guò)于簡(jiǎn)單。21世紀(jì)消費(fèi)者的最大問(wèn)題是時(shí)間的緊缺和對(duì)“最后期限”的焦慮，任何一種品牌如果能夠幫助他們解決日常生活問(wèn)題以及時(shí)間的束縛，都將得到回報(bào)。消費(fèi)者希望通過(guò)電腦網(wǎng)絡(luò)和實(shí)時(shí)反饋與你直接對(duì)話，消費(fèi)者掌握的有關(guān)你的產(chǎn)品以及你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資料，比你過(guò)去想象的要多得多?！裣嗷リP(guān)系至關(guān)重要?！裥碌南M(fèi)將變得沒(méi)有國(guó)界?！裥碌南M(fèi)者將會(huì)喜歡葡萄酒的“復(fù)雜性”。這使得他們感到象一個(gè)“內(nèi)行”，并因此決定著消費(fèi)者的購(gòu)買行為。現(xiàn)在的食品和酒有了新的、高雅的文化品味。三、全方位鞏固自己的經(jīng)營(yíng)，包括生產(chǎn)、批發(fā)和零售 大型葡萄酒生產(chǎn)商的崛起，他們將擁有全世界的先進(jìn)設(shè)備，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的葡萄酒的年產(chǎn)量將超過(guò)1000萬(wàn)件，各種酒的售價(jià)每瓶在7－15美元不等。南非有一個(gè)2020年規(guī)劃，美國(guó)華盛頓洲有一個(gè)2020年規(guī)劃，加利福尼亞也有一個(gè)葡萄酒展望：21世紀(jì)的美洲葡萄酒。五、富有體驗(yàn)性 新包裝、新瓶型、新風(fēng)味、新酒標(biāo)、‘非葡萄酒’甚至更新的品種都在生產(chǎn)著。這就是說(shuō)他們想更多地體驗(yàn)不同的風(fēng)味和個(gè)性。六、提高質(zhì)量 在全球范圍內(nèi)，人們正在作出最大的努力用以改進(jìn)葡萄酒的質(zhì)量。對(duì)貿(mào)易而言的技術(shù)障礙，將會(huì)突