【正文】 所含有的一部分易氧化的有機物，當(dāng)微生物對其氧化、分解時，所消耗的水中的溶解氧毫克數(shù)（其單位為 mg/L ）。二、填空題1 、巴斯德非細(xì)胞生物、細(xì)胞生物、原核生物、真核生物。、侵入與脫殼、生物合成、裝配、釋放9高，低 三．選擇題B A A C B C C B C B四．判斷改錯題五．問答題1. 試述革蘭氏染色的步驟及機理。通過初染和媒染，在細(xì)菌細(xì)胞膜或原生質(zhì)體上染上了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的大分子復(fù)合物。 G 細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄、肽聚糖含量低和交聯(lián)松散，故遇乙醇后，肽聚糖層網(wǎng)孔不易收縮，加上它的類脂含量高，所以當(dāng)乙醇將類脂溶解后，在細(xì)胞壁上就會出現(xiàn)較大的縫，這樣結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物就極易被溶出細(xì)胞壁。這時，再經(jīng)番紅等紅色染料復(fù)染，就使 G 細(xì)菌獲得了新的顏色 —— 紅色，而 G + 細(xì)菌則仍呈藍(lán)紫色（實為紫中帶紅）。指數(shù)期的特點是：①生長速率常數(shù) R 最大，因而細(xì)胞每分裂一次所需的時間——代時（ generation time ， G ，又稱世代時間或增代時間）或原生質(zhì)增加一倍所需的倍增時間最短；②細(xì)胞進(jìn)行平衡生長，故菌體各部分的成分十分均勻；③酶系活躍，代謝旺盛。3. 什么是缺壁細(xì)菌,試簡述四類缺壁細(xì)菌的形成、特點及實踐意義？答：細(xì)胞壁是細(xì)菌細(xì)胞的最基本構(gòu)造,而缺壁細(xì)胞是指在自然界長期進(jìn)化中或在實驗室菌種的自發(fā)突變中發(fā)生缺細(xì)胞壁的細(xì)菌。L型細(xì)菌指細(xì)菌在特定條件下,由基因自發(fā)突變而形成的的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷菌株,多形態(tài),有的可通過細(xì)菌濾器而稱過濾形細(xì)菌,在固體培養(yǎng)基上形成油煎蛋似的小菌落原生質(zhì)球是指在人為條件下,用溶菌酶去除革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁或用青霉素抑制革蘭氏陰性細(xì)菌新生細(xì)胞壁合成后殘留著部分細(xì)胞壁而形成的細(xì)菌細(xì)胞,它呈圓球形原生質(zhì)體是指在人為條件下,用溶菌酶除盡應(yīng)有的細(xì)胞壁或用青霉素抑制新合成的細(xì)胞壁后,支原體是在長期進(jìn)貨過程中形成的,其細(xì)胞膜仍有較高的機械強度.上述原生質(zhì)體的球狀體的共同特點是:無完整的細(xì)胞壁,細(xì)胞呈球狀,對滲透壓極其敏感,革蘭染色陰性,即使有鞭毛也無法運動,對相應(yīng)噬菌體不敏感,細(xì)胞不能分裂,如在形成原生質(zhì)體或球狀體以前已有噬菌體浸入,它仍能正常復(fù)制,增殖和分裂。 3 .Actinomyces 4．disinfection 二． 名詞解釋（每題 3分，共計 15分） 3. 根圈5. 基內(nèi)菌絲（每題 2分，共計 30 分）：( )A內(nèi)毒素 D 調(diào)節(jié)陽離子進(jìn)出細(xì)胞2. + H+ 乙醇 + NAD+A B C D 丙酮酸C → 延胡索酸 微好氧B好氧 64 32 9 16．下述那個時期細(xì)菌群體倍增時間最快 ( )A 穩(wěn)定期 C 對數(shù)期 ）。 aureus,其中aureus屬名，Staphyloccus是種名。 B 烷化劑堿基類似物 F+ FHfr F+ Hfr F D x 趨化性是指微生物能夠( )A 與土壤表面粘著 B 逃避噬菌作用 C 向化學(xué)刺激運動或避D 在不利條件下求生存12.( )A 核糖體 B鞭毛 與接合沒有關(guān)系 B 對生物的生存是必須的通過接合可在細(xì)菌間轉(zhuǎn)移（每個1分，共10分）1. O特異側(cè)鏈決定G+菌細(xì)胞壁抗原特異性。（　　）4..放線菌的繁殖方式主要是芽殖。（ ）6發(fā)酵和呼吸一樣都需要O2。（濕熱滅菌時間要比干熱滅菌時間短。 ）9. 微生物從一個細(xì)胞繁殖得到的后代稱為該微生物的純培養(yǎng)（ ）10. 微波、超聲波、紫外線都可用于殺菌。配制培養(yǎng)基的步驟：原料稱量、溶解（加瓊脂）→（過濾）→ 定容 → 調(diào) pH → 分裝→ 加棉塞、包扎 → 滅菌→（擺斜面）→無菌檢查2. 防止菌種衰退的措施有哪些？① 控制菌種傳代次數(shù)； ② 創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件； ③ 利用不易衰退的細(xì)胞移種傳代； ④ 采用有效的菌種保藏方法； ⑤ 講究菌種選育技術(shù)； ⑥ 定期進(jìn)行分離純化。答：青霉素抑制肽聚糖的合成過程，形成破裂的細(xì)胞壁，代謝旺盛的細(xì)菌才存在肽聚糖的合成，因此此時有青霉素作用時細(xì)胞易死亡。？其特點是什么？質(zhì)粒 是存在于細(xì)菌染色體外或附加于染色體上的遺傳物質(zhì)。②每個菌體內(nèi)有一個或幾個，也可能有很多個質(zhì)粒。④質(zhì)粒存在與否，無損于細(xì)菌生存。⑤質(zhì)粒既能自我復(fù)制、穩(wěn)定遺傳，也可插入細(xì)菌染色體中或攜帶的外源 DNA 片段共同復(fù)制增殖；它可通過轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)或接合作用單獨轉(zhuǎn)移，也可攜帶著染色體片段一起轉(zhuǎn)移。？答：（1）采用強烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施成為滅菌，例如各種高溫滅菌措施等。所以，消毒是一種采用教溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的病源菌，而對消毒的物體基本沒害的措施。 （3）防腐 防腐就是利用某種理化因素完抑制霉菌微生物的生長繁殖，從而達(dá)到防止食品等發(fā)生霉腐的 措施，措施很多，主要由：低溫。 缺氧。變質(zhì)，并達(dá)到保鮮的目的。采用曬干或紅外線干燥等方法對糧食，食品等進(jìn)行干燥保藏是最常見的防止霉變的方法。高滲。 (4)高酸度。泡菜是利用乳酸菌厭氧發(fā)酵使新鮮蔬菜產(chǎn)生大量乳品，借以達(dá)到抑制雜菌和長期保存的目的。在有些食品。如化妝品可加入山梨酸，脫氫醋酸等來防腐等。延滯期,指數(shù)期,穩(wěn)定期,衰亡期（1）延遲期：菌數(shù)沒有增加，細(xì)胞大量合成細(xì)胞物質(zhì)，準(zhǔn)備分裂。對數(shù)期：菌數(shù)以指數(shù)增加。以培養(yǎng)菌體為目的時，可結(jié)束培養(yǎng)；開始積累次級代謝產(chǎn)物，以生產(chǎn)次級代謝產(chǎn)物為目的時，應(yīng)通過調(diào)pH值，補加新鮮培養(yǎng)基等方式，延長該時期；(4)衰亡期：菌數(shù)以指數(shù)下降。2．pH值對微生物生長有何影響？環(huán)境中的酸堿度通常以氫離子濃度的負(fù)對數(shù)即pH值來表示。每種微生物都有其最適pH值和一定的pH范圍。大多數(shù)細(xì)菌、在pH 410之間也可以生長；；酵母菌、霉菌則適合于pH56的酸性環(huán)境。微生物在基質(zhì)中生長，代謝作用改變了基質(zhì)中氫離子濃度。為了維持微生物生長過程中pH值的穩(wěn)定，配制培養(yǎng)基時要注意調(diào)節(jié)pH值，而且往往還要加入緩沖物以保證pH在微生物生長繁殖過程中的相對穩(wěn)定。無機酸殺菌力雖強，但腐蝕性大。強堿可用作殺菌劑，但由于它們的毒性大，其用途局限于對排泄物及倉庫、棚舍等環(huán)境的消毒。微生物學(xué)試題（四）答案：一．翻譯題（每個1分，共5分） Bacillus subtilis 放線菌4．disinfection5. continuous culture 該細(xì)胞的F質(zhì)粒已從游離態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檎蠎B(tài),當(dāng)與F 菌株相接合時,發(fā)生基因重組的頻率非常高.3. 根圈：也稱根際，指生長中的植物根系直接影響的土壤范圍：某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期,在細(xì)胞內(nèi)形成的一個圓形或橢圓形、壁厚 抗逆性強的休眠構(gòu)造。 B細(xì)胞壁抗原特異性C 噬菌體的吸附位點 + H+ 乙醇 + NAD+A B C D 丙酮酸C → 延胡索酸 微好氧B好氧 64 32 9 16．下述那個時期細(xì)菌群體倍增時間最快 （C）A 穩(wěn)定期 C 對數(shù)期 A ）8. 下列敘述中正確的說法是（ B。：（D）A 亞硝酸 C D 丫啶類染料：（C）A x B x Cx F+ F11. 用光學(xué)顯微鏡可辨別原核和真核細(xì)胞之間不同的是 DA 核糖體 B鞭毛 C ) 15. 質(zhì)粒：DA 和染色體同時復(fù)制 C D （　正確　）2. 芽孢形成過程中，芽孢衣形成在前，前芽孢形成在后（錯誤（　錯誤?。?..放線菌的繁殖方式主要是芽殖。（錯誤）6發(fā)酵和呼吸一樣都需要O2。 錯誤（ ）8. （（正確）（1—4題每個5分，5—6題各10分，共40分）配制培養(yǎng)基的原則：①目的明確；②營養(yǎng)協(xié)調(diào)；③理化適宜；④經(jīng)濟節(jié)約。3. 青霉素抑制G＋的機理是什么。作用機制：青霉素破壞肽聚糖合成過程中肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)態(tài)作用。其特點： ①絕大多數(shù)由共價閉合環(huán)狀雙螺旋 DNA 分子所構(gòu)成，分子量較細(xì)菌染色體小。③質(zhì)?？梢詮木w內(nèi)自行消失，也可通過物理化學(xué)手段，將其消除或抑制；沒有質(zhì)粒的細(xì)菌，可通過接合、轉(zhuǎn)化或轉(zhuǎn)導(dǎo)等方式，從具有質(zhì)粒的細(xì)菌中獲得，但不能自發(fā)產(chǎn)生。但是，許多次生代謝產(chǎn)物如抗生素、色素等的產(chǎn)生、以至芽孢的形成，均受質(zhì)粒的控制。質(zhì)粒已成為遺傳工程中重要的運載工具之一。滅菌實質(zhì)上是殺菌和溶菌兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則是菌體殺死后，其細(xì)胞發(fā)生溶化，消失現(xiàn)象。 （2）消毒 從字面意思看，消毒就的消除毒害，這里的毒害就是指傳染源或者致病源的意思。利用低于4度以下的低溫以保藏食品，藥品。采用密閉容器中加入除氧劑來有效的防止食品和糧食的霉變。干燥。此外，在密閉條件下，用石灰，無水氯化鈣，五氧化二磷，農(nóng)硫酸，氫氧化鈉也可達(dá)到食品藥品和器材等長期防腐霉的目的。通過鹽腌和糖漬措施來保存各種食物，是在民間流傳已久的防腐方法。 用高酸度也可達(dá)到到防腐的目的。 防腐劑。調(diào)味品，飲料和器材中，可以加入適量的防腐劑以達(dá)到防霉變的目的。6．細(xì)菌生長曲線分哪幾個時期？各時期有何特征及在工業(yè)發(fā)酵中的應(yīng)用。延遲期：菌數(shù)沒有增加，細(xì)胞大量合成細(xì)胞物質(zhì)，準(zhǔn)備分裂。是研究微生物生理、遺傳的好材料，是作菌種的好材料，是噬菌體的適當(dāng)宿主；(3)穩(wěn)定期：菌體生長速度和死亡速度相等，菌體量達(dá)到最大。要及時放罐，避免菌體自溶，不利后處理。環(huán)境中的pH值對微生物的生命活動影響很大，主要作用在于：引起細(xì)胞膜電荷的變化，從而影響了微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；影響代謝過程中酶的活性；改變生長環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)的可給性以及有害物質(zhì)的毒性。在最適范圍內(nèi)酶活性最高，如果其他條件適合，微生物的生長速率也最高。有些細(xì)菌甚至可在強酸性或強堿性環(huán)境中生活。隨著環(huán)境pH值的不斷變化，微生物生長受阻，當(dāng)超過最低或最高pH值時，將引起微生物的死亡。強酸和強堿具有殺菌力。某些有機酸如苯甲酸可用做防腐劑。強堿對革蘭氏陰性細(xì)菌與病毒比對革蘭氏陽性細(xì)菌作用強。 （每題 2分，共計 40 分）（、子代與子代之間，無論在形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理等方面總會有差異，這些差異稱為變異性。 B. 都是自養(yǎng)微生物C. 自養(yǎng)微生物和異養(yǎng)微生物 A. B. 好氧菌 D. 微好氧菌 D根系伸長過程式中造成土壤通氣5. 不同微生物在生長過程對pH的要求不同，放線菌對pH值的要求是（ ）A. 偏堿性 ）A. 萄聚糖 ）A水浸片法 B. ） ( )結(jié)構(gòu)與其抗原性相關(guān)。 11．下列屬于化能自養(yǎng)微生物的是 B 光合細(xì)菌 C 藍(lán)細(xì)菌 64 32 9 112．下述那個時期細(xì)菌群體倍增時間最快 （ ）A 穩(wěn)定期 C 對數(shù)期 好氧生長，厭氧生長+，接觸酶 好氧生長+，厭氧生長，接觸酶+ C好氧生長，厭氧生長，接觸酶+，下述那種方法最好 B 顯微直接計數(shù)法 ）A. 微生物群體生長繁殖速度最快的溫度B. F+ FHfr F+ Hfr F D xC. 培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分缺少時獲得的菌株 D喪失了合成某種營養(yǎng)成分能力的菌株18. 下述不是磷壁酸的功能的是：（ ） A內(nèi)毒素 D 調(diào)節(jié)陽離子進(jìn)出細(xì)胞19. 球狀細(xì)菌分裂后排列成鏈狀稱為 B 鏈球菌 C 螺旋體 D 葡萄球菌20. 下面關(guān)于芽孢的敘述，正確的是（ ）A. 所有細(xì)菌在其生長的一定階段，均可形成芽孢。C. 所有芽孢細(xì)菌在其生長的全部階段，均可形成芽孢。大多數(shù)細(xì)菌的最適pH為 ，放線菌的最適pH為 2. 微生物的特點是 ， ，4. 酶能消除超氧化物自由基的毒害5. 根據(jù)細(xì)菌的生長曲線可將細(xì)菌的生長分為 和 6. 在菌體形態(tài)觀察中，需要進(jìn)行制片后才能在顯微鏡下觀察，觀察細(xì)菌時采取的制片方法是_ __，觀察放線菌時采取的制片方法是__ __，觀察真菌采取的制片方法是__ （每個1分，共5分）. 1.（ （ ）4.（ ），水并不參與微生物的代謝活動。，并舉列說明？+菌和G菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和組成上有何差別，以及與革蘭氏染色反應(yīng)的關(guān)系。 消毒 連續(xù)培養(yǎng)（每題 2分，共計 40 分）（ A ）。，經(jīng)革蘭氏染色也可分成G+ 菌和。 A. B. 好氧菌 D. 微好氧菌 D根系伸長過程式中造成土壤通氣5. 不同微生物在生長過程對pH的要求不同，放線菌對pH值的要求是（ A C. 偏酸性 ( （ A ）A水浸片法 B. )結(jié)構(gòu)與其抗原性相關(guān)。 11．下列屬于化能自養(yǎng)微生物的是 B 光合細(xì)菌 C 藍(lán)細(xì)菌 64 32 9 112．下述那個時期細(xì)菌群體倍增時間最快 （C）A 穩(wěn)定期 C 對數(shù)期 好氧生長，厭氧生長+，接觸酶 好氧生長+，厭氧生長，接觸酶+ C好氧生長，厭氧生長，接觸酶+，下述那種方法最好 B 顯微直接計數(shù)法 A ）A. 微生物群體生長繁殖速度最快的溫度B. F+ FHfr F+ Hfr F D x ）的菌株 B細(xì)胞壁抗原特異性 C 噬菌體的吸附位點 BA雙桿菌 ）A. 所有細(xì)菌在其生長的一定階段，均可形成芽孢。C. 所有芽孢細(xì)菌在其生長的全部階段，均可形成芽孢。.2. 微生物的特點是體積小，面積大 分布廣，種類多3